የኮኮናት ወተት ለምን ጠቃሚ ነው እና ከእሱ ምን እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ይህ ምርት በፍሪጅዎ ውስጥ ቦታ የሚይዝ አምስት ምክንያቶች እና ለኮኮናት ወተት ሶስት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የኮኮናት ወተት በኬክሮስዎቻችን ዝቅተኛ ዋጋ ያለው ምርት ነው። በዋነኛነት እንደ እንግዳ የታይላንድ ምግብ አካል እና አንድ ወይም ሌላ የእንስሳት መገኛ ምግብ አለመቀበልን የሚያካትቱ በርካታ አመጋገቦች በመባል ይታወቃል። በዚህ ሁኔታ የኮኮናት ወተት ከተለመደው ላም ወይም የፍየል ወተት, ክሬም ወይም መራራ ክሬም እንደ አማራጭ ሆኖ ያገለግላል.

ይሁን እንጂ ቀለል ያለ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ለስላሳ ክሬም ያለው መጠጥ የዳበረ ወተት ምርቶችን ከመተካት የበለጠ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. የህይወት ጠላፊ ስለ የኮኮናት ወተት የጤና ጥቅሞች ሁሉንም ነገር አወቀ።

የኮኮናት ወተት ለምን ይጠቅማል?

በመጀመሪያ, ጽንሰ-ሐሳቦችን እንገልፃለን. የኮኮናት ወተት ሙሉ በሙሉ ሞቃታማ ነት ውስጥ የሚረጭ የውሃ አይነት አይደለም። ይህ ፈሳሽ የኮኮናት ውሃ ተብሎ ይጠራል ፣ እሱ ራሱ 95% ውሃን ያቀፈ እና ምንም ስብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አልያዘም።

ወተት የኮኮናት ጥራጥሬ እና ውሃ ድብልቅ ነው, በጥንቃቄ ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ. Lifehacker እራስዎ እንዴት የኮኮናት ወተት መስራት እንደሚችሉ አስቀድሞ ጽፏል።

ውጤቱ ከፍተኛ መጠን ያለው የ polyunsaturated fatty acids, ቫይታሚን እና ማይክሮኤለመንቶችን የያዘ ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ነው. ስለዚህ አንድ ኩባያ (240 ሚሊ ሊትር) በመጠጣት የኮኮናት ወተት የጤና ጥቅሞች እና አጠቃቀሞች ያገኛሉ፡-

• 552 ካሎሪ;
• 57 ግራም ስብ;
• 5 ግራም ፕሮቲን;
• 11% ዕለታዊ እሴት ቫይታሚን ሲ
• ለብረት እና ማግኒዚየም ዕለታዊ ዋጋ 22%;
• የፖታስየም ዕለታዊ ዋጋ 18%;
• ለሴሊኒየም ዕለታዊ ዋጋ 21%።

በተጨማሪም, ለማንጋኒዝ የሰውነት ዕለታዊ ፍላጎቶችን ሙሉ በሙሉ ያግዳሉ. እና ይህ ስብ-ቫይታሚን-ማዕድን ኮክቴል በጤንነትዎ ላይ የሚያደርገው ነገር ይኸውና.

1. ክብደት እያጡ ነው።

ለብዙዎች "ስብ" የሚለው ቃል ከመጠን በላይ ክብደት ካለው ጋር ጠንካራ ግንኙነት አለው, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ስብ, በተቃራኒው ክብደትን ለመቀነስ አስተዋፅኦ ያደርጋል. የማይረባ ይመስላል? አይ.

የኮኮናት ወተት በዋናነት polyunsaturated fats (ታዋቂውን ኦሜጋ -3፣ ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -9ን ጨምሮ) ለሜታቦሊዝም በጣም ጠቃሚ ናቸው። ግን ያ ብቻ አይደለም። ላውሪክ አሲድ ከሁሉም የሰባ አሲዶች ውስጥ ግማሽ ያህሉን ይይዛል። ይህ ንጥረ ነገር አንድ ልዩ ባህሪ ያለው አማካይ ሰንሰለት መጠን ጋር የሚባሉት የሰባ አሲዶች ምድብ አባል ነው: የምግብ መፈጨት ትራክት ጀምሮ, እነሱ ወዲያውኑ ኃይል ወይም ketones ለማምረት ጥቅም ላይ የት ጉበት, በቀጥታ ይሄዳሉ (እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ለአንጎል ዋናው "ነዳጅ").

ስለዚህ የኮኮናት ስብ ወደ ስብ ክምችት የመቀየር እድሉ በጣም ያነሰ ነው - ሰውነት ወዲያውኑ ይበላል።

በተጨማሪም ላውሪክ አሲድ ሌላ ጉርሻ አለው፡ የምግብ ፍላጎትን የሚቆጣጠሩ እና ረሃብን ለመቀነስ የሚረዳው በአንጎል ተቀባይ ውስጥ ይሰራል። ለምሳሌ መካከለኛ እና ረጅም ሰንሰለት ትራይግሊሰርይድ ፍጆታ በምግብ ፍላጎት እና ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው ወንዶች ላይ የሚኖረው ተፅዕኖ ላይ የተደረገ መጠነኛ ጥናት እንደሚያሳየው በቁርስ ላይ መካከለኛ ሰንሰለት ፋቲ አሲድ የሚበሉ ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሰዎች በምሳ ወቅት በ272 ካሎሪ ያነሰ ይመገባሉ። ቁርስ ላይ የተለያዩ የስብ ዓይነቶች.

2. የበለጠ ብልህ እና የበለጠ ውጤታማ ይሆናሉ

ቀደም ሲል የተጠቀሰው የ polyunsaturated fats ኦሜጋ -3 ፣ ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -9 ፣ እንዲሁም ላውሪክ አሲድ - ለአንጎል ኃይል አቅራቢው እንደዚህ ነው።

3. የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራሉ

ላውሪክ አሲድ እንዲሁ ኃይለኛ ፀረ-ተህዋሲያን ፋቲ አሲድ እና ተዋጽኦዎች እንደ ፀረ-ተህዋስያን ወኪሎች እና ፀረ-ቫይረስ ሲሆን በአፍ እና በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ ያሉ ባክቴሪያዎችን እና ቫይረሶችን ይቀንሳል። ላውሪክ አሲድ የመቋቋም ችሎታ እንዳለው የተረጋገጠ መረጃ አለ የ Monolaurin እና Lauric Acid ግምገማ እንደ ኤች አይ ቪ ፣ ኩፍኝ እና በርካታ የሄርፒስ ዓይነቶች ሳይቶሜጋሎቫይረስን ጨምሮ።

4.የልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) ጤናን ያበረታታሉ

የኮኮናት ወተት በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የፕላክ ክምችት አደጋን ይቀንሳል. ከዚህም በላይ ይህ ተፅዕኖ በጣም የሚታይ ከመሆኑ የተነሳ ሳይንቲስቶች በልብ ሕመምተኞች አመጋገብ ውስጥ የኮኮናት ወተት ስለመጠቀም ጥሩ ተስፋዎች ይናገራሉ.

ለምሳሌ፣ 60 ወንዶች በተሳተፉበት በዚህ የ8 ሳምንታት ባህላዊ የምግብ ማሟያ ከኮኮናት ወተት እና ከአኩሪ አተር ወተት ጋር በተለመደው የነጻ ህይወት ጉዳዮች ላይ በሊፕዲድ ፕሮፋይል ላይ ያሳደረው ተጽእኖ 60 ወንዶች በተሳተፉበት ወቅት ባደረገው ጥናት አጃ ከኮኮናት ወተት ጋር መመገቡን ይቀንሳል። “መጥፎ “የደም ኮሌስትሮል እና የጥሩ” መጠን ይጨምራል።

5. የቆዳዎን እና የፀጉርዎን ሁኔታ ያሻሽላሉ

የኮኮናት ወተት በሰውነታችን ላይ ከውስጥ ብቻ ሳይሆን ከውጪም ጠቃሚ ተጽእኖ አለው፡ ለምሳሌ Lifehacker ከምግብ ጋር የሚቀርበው ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ቅባት አሲድ በቆዳው እርጥበት ደረጃ ላይ እንዴት እንደሚጎዳ አስቀድሞ ጽፏል።

የሎሪክ አሲድ ፀረ-ተሕዋስያን እና ፀረ-ቫይረስ እንቅስቃሴም ሁሉንም ዓይነት የቆዳ በሽታዎችን ለማከም እና ለመከላከል ይረዳል-ከኤክማ እስከ ሄርፒስ. ወተት ለፀጉር እና ለቆዳ እንደ ጭንብል ሊያገለግል ይችላል ፣ ወይም ወደ ተለመደው መዋቢያዎችዎ ፣ ለምሳሌ ገንቢ የሰውነት ክሬም።

በኮሎራዶ ስፕሪንግስ (ዩኤስኤ) የሚገኘው የኮኮናት ምርምር ማዕከል ፕሬዝዳንት የሆኑት ታዋቂው አሜሪካዊ የስነ ምግብ ተመራማሪ ብሩስ ፊፌ በኮኮናት ወተት ውስጥ የተካተቱት ቅባቶች በመልክ ላይ እንዴት ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ የሚናገርበት ቪዲዮ እዚህ አለ ።

ከኮኮናት ወተት ጋር ምን እንደሚደረግ

ከዚህ በታች ሶስት በሚያስደንቅ ሁኔታ ፈጣን ፣ ቀላል እና የበጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

1. ካሮት እና የኮኮናት ሾርባ

አንድ ልጅ እንኳን ይህን ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ኦርጅናሌ ምግብ ማብሰል ይችላል. ይህ ሾርባ በጾም ወይም በቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ ጥሩ መፍትሄ ነው.

ግብዓቶች፡-

• 3 ካሮት;
• 200 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት;
• 400 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• parsley ወይም basil ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

ካሮቹን ያፅዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይሸፍኑ, ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም ካሮት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት.

እሳቱን ሳያጠፉ ቱርሜሪክ, የኮኮናት ወተት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ቀስቅሰው, ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ.

ሾርባውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከመጥመቂያው ጋር ይቀላቀሉ. ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ከተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ። በሾርባው ላይ ጣዕም ለመጨመር በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን 1 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር ይጨምሩ.

2. በኮኮናት ወተት ውስጥ ዶሮ በቅመማ ቅመም እና ማንጎ

ይህ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የታይላንድ ምግቦች አንዱ ነው እና እራስዎን ለማዘጋጀት ቀላል ነው.

ግብዓቶች፡-

• 3 ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች;
• 250 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት;
• 1 የተጣራ ማንጎ;
• 1 ትንሽ ካሮት, የተላጠ;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተላጠ;
• 1 ትኩስ ቺሊ
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ሴንቲ ሜትር ትኩስ የዝንጅብል ሥር
• 1 የሻይ ማንኪያ የካሪ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትልቅ ድስት ውስጥ በዘይት ይቅቡት ። በደንብ የተከተፈውን ዶሮ እዚያ አስቀምጡ እና ቁርጥራጮቹ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።

ማንጎ እና ካሮትን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ዶሮ ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, ድስቱን ይሸፍኑ እና እቃዎቹ ለ 3-4 ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ያድርጉ.

ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ ቺሊ በርበሬን በቢላ ይቁረጡ እና ከዶሮ እና ማንጎ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ። ክሬን ጨምሩ, ጨው, በደንብ ይቀላቀሉ, በኮኮናት ወተት ይሸፍኑ, ለቀልድ ያመጣሉ. ሙቀቱን ያጥፉ, ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

ለመቅመስ ከአኩሪ አተር ጋር በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አገልግሉ። ለተቀመመ ዶሮ ጥሩው የጎን ምግብ የተቀቀለ ሩዝ ነው።

3. የኮኮናት ኮክቴል ከስታምቤሪስ ጋር

ለኮኮናት ወተት መጨመር ምስጋና ይግባውና የባህላዊው የወተት ማቅለጫ ጣዕም የበለጠ ጥልቀት ያለው እና የበለጠ ትኩረት የሚስብ ይሆናል, ልዩ ማስታወሻ ያገኛል. በሆነ ምክንያት ባህላዊ የወተት ተዋጽኦዎችን የማይጠቀሙ ከሆነ (በላክቶስ አለመስማማት ምክንያት) በዚህ ኮክቴል ውስጥ ያለው የላም ወተት ሙሉ በሙሉ በኮኮናት ወይም በውሃ ሊተካ ይችላል።

ግብዓቶች፡-

• 400 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት;
• 200 ሚሊ ሊትር የከብት ወተት;
• 80 ግ ቡናማ ስኳር;
• 200 ግራም ትኩስ እንጆሪዎች;
• 20 ግራም የኮኮናት ፍራፍሬ;
• የበረዶ ኩብ አማራጭ.

አዘገጃጀት

እንጆሪዎቹን እጠቡ, ጅራቶቹን ይላጩ, 3-4 ቤሪዎችን (በብርጭቆዎች ብዛት) ለጌጣጌጥ ያስቀምጡ. የተጣሩ የቤሪ ፍሬዎችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ. የወደፊቱ ኮክቴል በሚፈለገው የሙቀት መጠን ላይ በመመርኮዝ በረዶ ይጨምሩ.

ኮኮናት እና መደበኛ ወተት እዚያ ያፈስሱ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ. ስኳር ጨምሩ እና እንደገና ይንቀጠቀጡ.

ወደ ረጅም ብርጭቆዎች ያፈስሱ, በኮኮናት ይረጩ. ብርጭቆዎቹን ሙሉ እንጆሪዎችን ወይም የተከተፉ እንጆሪዎችን በተጠበቁ ጅራት ያጌጡ።