ማዮኔዝ እንዴት እንደሚተካ: 14 የመጀመሪያ አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

horseradish ጋር ጎምዛዛ ክሬም, ከርሪ ጋር እርጎ, tartare እና ኦሊቪየር ሌሎች አማራጮች, ፀጉር ኮት ስር ሄሪንግ, የፈረንሳይ ስጋ እና ሌሎች ምግቦች.

በሰላጣ ውስጥ ማዮኔዝ እንዴት እንደሚተካ

ከሰናፍጭ ጋር የኮመጠጠ ክሬም መረቅ

በፀጉር ቀሚስ እና ሌሎች በተደራረቡ ሰላጣዎች ስር ለሄሪንግ ተስማሚ። የማብሰያ ጊዜ: 10 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 2 የተቀቀለ እርጎዎች;
• 200 ግ መራራ ክሬም (ቢያንስ 20% ቅባት);
• 1 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

እርጎቹን በሾላ ክሬም ያፍጩ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ። ለስላሳ ሸካራነት በብሌንደር (30 ሰከንድ አካባቢ) ያንሸራትቱ።

የሰባ መራራ ክሬም መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ፡ ጥቅጥቅ ያለ እና የሰላጣውን ቅርጽ በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል። ነገር ግን Dijon mustard በተለመደው የሩስያ ሰናፍጭ ሊተካ ይችላል.

የጎጆ ጥብስ ጋር እርጎ መረቅ

ለኦሊቪየር እና ሌሎች ድብልቅ ሰላጣዎች ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 10 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 200 ሚሊ ቅባት የሌለው እርጎ ያለ ተጨማሪዎች;
• 200 ግራም ጥራጥሬ የጎጆ ቤት አይብ;
• 2 የተቀቀለ እርጎዎች;
• 2 የሻይ ማንኪያ የሩስያ ሰናፍጭ;
• 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ያዋህዱ እና በብሌንደር በደንብ ይደበድቡት. ፍፁም የሆኑ ባለሙያዎች እርጎውን በወንፊት ቀድመው ማሸት ይችላሉ። በወጥነት እና ጣዕም ወደ ማዮኔዝ ቅርብ የሆነ ወፍራም ሾርባ ማግኘት አለብዎት።

ከዮጎት ይልቅ kefir መጠቀም ይችላሉ.

የባቄላ መረቅ

ለተደባለቀ ሰላጣ እና የስጋ ምግቦች ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 10 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የታሸገ ነጭ ባቄላ;
• 1 ሎሚ;
• 70 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ባቄላዎቹን አፍስሱ እና ባቄላዎቹን ለማፅዳት ማደባለቅ ይጠቀሙ። የአንድ የሎሚ ጭማቂ (ግማሹን ጭማቂ ማፍሰስ የተሻለ ነው) ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.

በሙቅ ምግቦች ውስጥ ማዮኔዝ እንዴት እንደሚተካ

የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ፈረስ ጋር

ለዶልፕ እና ለአሳማ ሥጋ ምግቦች ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 2 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግ መራራ ክሬም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ፈረሰኛ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት;
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ።

አዘገጃጀት

ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

እርጎ መረቅ

ለካሳ እና ድንች ምግቦች ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 5 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ጥራጥሬ የጎጆ ቤት አይብ;
• 250 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የጎማውን አይብ በወተት ይቅቡት። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ ሰናፍጭ, ክሙን, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከኩሬ አይብ እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር ሾት

ለፒዛ፣ ለበርገር እና ለሞቅ ሳንድዊቾች ተስማሚ። የማብሰያ ጊዜ: 2 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም እርጎ አይብ;
• 100 ሚሊ ሊትር እርጎ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማዋሃድ ያዋህዱ እና ይምቱ. እርጎዎ በጣም ቀጭን ከሆነ መጠኑን ይቀንሱ። እንዲሁም የደረቁ ዕፅዋትን ወይም ትኩስ እፅዋትን መጨመር ይችላሉ.

ታርታር

ለአሳ, የባህር ምግቦች እና የዶሮ ምግቦች ተስማሚ ናቸው. የማብሰያ ጊዜ: 20 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 2 የተቀቀለ እርጎዎች;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• ¹⁄₂ ሎሚ;
• 120 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• አንድ ትልቅ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 1 የተቀቀለ ዱባ;
• 5 የወይራ ፍሬዎች;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት

የእንቁላል አስኳሎችን በሹካ ያፍጩ። በጨው, በርበሬ እና ከግማሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ. በዊስክ ወይም በብሌንደር ይንፉ እና የወይራ ዘይቱን በቀስታ ያፈስሱ.

ሾርባው ሲወፍር, በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, ዱባ እና የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ እና እንዲሁም ወደ ታርታር ይላኩት. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የኩሽ ክሬም መረቅ

ለአሳማ ሥጋ እና ለስጋ ምግቦች እና ድንች ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 15 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 2 ትኩስ ዱባዎች;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ግራም ክሬም አይብ;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም 6 የሾርባ ማንኪያ;
• የዶላ ዘለላ;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ዱባዎቹን እጠቡ እና በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት ። ጭማቂውን ጨመቅ. ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ እና በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. የዱባውን ዱቄት ፣ አይብ ፣ መራራ ክሬም እና የተከተፈ ዲዊትን ከእሱ ጋር ይቀላቅሉ። በጨው እና በርበሬ ወቅት.

መራራ ክሬም እና አኩሪ አተር

ለፈረንሳይ ስጋ እና ስጋ ሰላጣ ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 5 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• 250 ግ መራራ ክሬም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1-2 የበለሳን ኮምጣጤ ጠብታዎች.

አዘገጃጀት

ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ እና በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ዱቄቱን እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ. ዕፅዋትን ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ. ሾርባው ለ 20-30 ደቂቃዎች ይቆይ.

በነጭ ሽንኩርት ምትክ ሰናፍጭ መጠቀም ይቻላል, እና የበለሳን ኮምጣጤ እንደፈለገው መጨመር ይቻላል.

በዱቄት ውስጥ ማዮኔዝ እንዴት እንደሚተካ

መጋገር ልብስ መልበስ

ለብስኩት እና ለፒስ ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 2 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 70 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ

አዘገጃጀት

ዱቄቱ ማዮኔዜን ከያዘ ፣ ግን በእጅ ካልሆነ ፣ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ከሎሚ ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይችላሉ ። የተጠቆመው ንጥረ ነገር መጠን በግምት 100 ግራም ማዮኔዝ ጋር ይዛመዳል።

በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ማዮኔዝ እንዴት እንደሚተካ

የሎሚ ጭማቂ እርጎ መረቅ

ለ ራዲሽ ሰላጣ እና ሌሎች ቀላል የአትክልት ሰላጣዎች ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 5 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 200 ሚሊ ሊትር ተፈጥሯዊ እርጎ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

እርጎን ከሎሚ ጭማቂ ጋር በብሌንደር (ከአንድ ደቂቃ ያልበለጠ) ይምቱ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ቀስቅሰው ለጥቂት ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የሎሚ ልብስ መልበስ

ለአሳ እና ለአትክልት ሰላጣ ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 7 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 100 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• 100 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም (10%);
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• ጨው ለመቅመስ;
• የዶልት እና / ወይም የፓሲስ ስብስብ.

አዘገጃጀት

ከተክሎች በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና በብሌንደር ይምቱ. የተከተፈ ዲዊትን እና ፓሲስ (በአንድ ላይ ወይም በተናጠል) ይጨምሩ.

Curry yoghurt መረቅ

ለዶሮ እርባታ ተስማሚ. የማብሰያ ጊዜ: 7 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ጣፋጭ እና መራራ ፖም;
• 250 ሚሊ ሊትር ተፈጥሯዊ እርጎ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የካሪ ዱቄት

አዘገጃጀት

ፖምውን ያጽዱ, ዋናውን ያስወግዱ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ከዮጎት (በተሻለ ወፍራም) እና ከካሪ ጋር ያዋህዱ። በደንብ ይቀላቀሉ.

የአቮካዶ ልብስ መልበስ

ለእንቁላል ሰላጣዎች, የቱና ሰላጣዎች እና የቬጀቴሪያን ምግቦች ተስማሚ ናቸው. የማብሰያ ጊዜ: 10 ደቂቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

• 1 አቮካዶ
• 300 ሚሊ ሊትር kefir;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ይቅፈሉት, ጉድጓዱን ያስወግዱ. በተፈጨ ድንች ውስጥ ብስባሽውን በብሌንደር መፍጨት። kefir, ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. በደንብ ያሽጉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ምግቡን የሚፈቅድ ከሆነ, ሁለት ጠብታዎች አረንጓዴ Tabasco መረቅ ማከል ይችላሉ.