ዶሮ እና ቺፖችን በምድጃ ውስጥ ለመጋገር 10 ምርጥ መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በእንጉዳይ, አይብ, ነጭ ሽንኩርት ወይም ክሬም, ስጋ እና አትክልቶች በጣም ለስላሳ ይሆናሉ.

1. በምድጃ ውስጥ ከድንች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 900 ግራም የዶሮ እግር;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• 900 ግራም ድንች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የዶሮ ቅመም.

አዘገጃጀት

ዶሮውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ድንቹን ቀቅለው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በጨው ይረጩ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ። ዶሮውን እና ድንቹን በላዩ ላይ አስቀምጡ, በላዩ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ. በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

2. ዶሮ በምድጃ ውስጥ ድንች, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች

ንጥረ ነገሮች

• ነጭ ሽንኩርት 6 ጥርስ;
• 120 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ;
• 2 የሻይ ማንኪያ Dijon mustard
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• 8 የዶሮ ዱባዎች;
• 5-6 ድንች;
• 2 ቀይ ሽንኩርት;
• 250 ግራም የቼሪ ቲማቲም;
• 240 ሚሊ የዶሮ መረቅ (ከኩብ ውስጥ ይችላሉ).

አዘገጃጀት

ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ከሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ ፣ ማር ፣ ኦሮጋኖ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ ፣ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። ድስቱን ከበሮው ላይ አፍስሱ ፣ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 4-5 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።

ድንቹን ቀቅለው ወደ 2 ሴ.ሜ ስፋት እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ሩብ ይቁረጡ ። በዶሮ እና ቲማቲሞች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. በሾርባ ይሸፍኑ ፣ በቀሪው ፓፕሪክ ፣ ጨው እና በርበሬ ይረጩ። በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ.

በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ፎይልውን ያስወግዱ እና ለሌላ 25-35 ደቂቃዎች ወይም ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ያብሱ.

3. በምድጃ ውስጥ ከድንች እና እንጉዳይ ጋር ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 1 600 ግራም ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 120 ግራም ቅቤ;
• 120 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 200 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 2 ሽንኩርት;
• 250 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 200 ግራም ቤከን;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 120 ሚሊ ሊትር ደረቅ ነጭ ወይን;
• 40 ግራም ዱቄት;
• 180 ሚሊ የዶሮ መረቅ;
• 180 ሚሊ ክሬም;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• 80 ግራም ስፒናች.

አዘገጃጀት

በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ቀቅለው. 100 ግራም ቅቤ, ወተት እና ንጹህ ይጨምሩ.

ዶሮውን ወደ 4 ሴ.ሜ ያህል ቁርጥራጮች, ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ቤከን - መካከለኛ መጠን ይቁረጡ.

በብርድ ፓን ውስጥ 20 ግራም ቅቤ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያሞቁ. ዶሮውን በበርካታ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ወደ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ.

በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ለ 7-8 ደቂቃዎች ሽንኩርት እና ቤከን ይቅሉት. እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከ4-5 ደቂቃዎች በኋላ, ወይኑን ያፈሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያፍሱ. ዱቄትን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለሌላ ደቂቃ በእሳት ላይ ይተውት. ቀስ በቀስ በሾርባ እና ክሬም ውስጥ አፍስሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ. በጨው እና በርበሬ ወቅት.

በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ስፒናች በዶሮው ላይ ያስቀምጡት. የሽንኩርት-እንጉዳይ ሾርባውን ያፈስሱ. የተጣራ ድንች በተመጣጣኝ ሽፋን ላይ ከላይ ያሰራጩ. ለ 25-30 ደቂቃዎች ወይም ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ በ 180-200 ° ሴ ያብሱ.

4. በምድጃ ውስጥ ከድንች, ማዮኔዝ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 5-6 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት paprika
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የከርሰ ምድር አሲስ;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ ለመቅመስ;
• 700-800 ግራም የዶሮ ጭኖች;
• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 5-6 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ.

አዘገጃጀት

ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ጨው ከፓፕሪክ እና ከሌሎች በርበሬዎች ጋር ይቀላቅሉ። ዶሮውን ከቆዳው በታች በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት እና ግማሹን ቅመማ ቅመሞች ይረጩ። ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ.

ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅሉት. በቀሪዎቹ ቅመሞች ውስጥ ይቅቡት, በዘይት በተቀባ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ. ዶሮውን ከላይ አስቀምጠው. ከ mayonnaise ጋር ይቦርሹ. በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ.

በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር.ከዚያም ፎይልውን ያስወግዱ እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተውት.

5. ዶሮ በድንች እና መራራ ክሬም በድስት

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የዶሮ እግር;
• 5-6 ድንች;
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዲዊች ወይም ፓሲስ
• 240 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ዶሮውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ድንቹን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መራራ ክሬም, ፔፐር, የደረቁ ዕፅዋት እና 40 ሚሊ ሜትር ውሃን ያዋህዱ.

አንዳንድ ድንች, ዶሮ, ካሮት በሽንኩርት እና የተቀሩትን ድንች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ከፍተኛው ላይ እንዳይደርስ በጨው ፣ በቅመማ ቅመም እና 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ያርቁ። በክዳኖች ዝጋ.

ማሰሮዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማይሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያዘጋጁ.

6. በምድጃ ውስጥ ከድንች, እንጉዳይ እና ሞዞሬላ ጋር ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግ የዶሮ ዝሆኖች (ጡት);
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• ቅመማ ቅመሞች ለዶሮ - ለመቅመስ;
• 350-400 ግራም ሻምፕ;
• 1 ሽንኩርት;
• 200 ግራም ሞዞሬላ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3-5 የዶልት ቅርንጫፎች;
• 3-5 የሲላንትሮ ቅርንጫፎች;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 8 ድንች;
• 4 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 1 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 360 ሚሊ ሊትር ወተት.

አዘገጃጀት

ጡቶቹን በፕላስቲክ መጠቅለል እና በኩሽና መዶሻ ደበደቡት. በጨው እና በርበሬ ወቅት በዶሮ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መካከለኛ ድኩላ ላይ አይብ ይቅፈሉት. ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ. ዲዊትን እና ሴላንትሮን ይቁረጡ.

በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ዶሮውን ይቅቡት. ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በተመሳሳይ ድስት ውስጥ እንጉዳዮቹን ፣ ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

ድንቹን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅሉት። በጨው እና በርበሬ ወቅት.

በአንድ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ እንቁላል ፣ ማዮኔዝ ፣ ወተት ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በእፅዋት ይረጩ። ከላይ ከዶሮ እንጉዳይ ጋር, ከዚያም መራራ ክሬም, አይብ ይረጩ. በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ፎይልን ያስወግዱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ማድረግዎን እርግጠኛ ይሁኑ?

5 በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የዶሮ ኬክ

7. ዶሮ በምድጃ ውስጥ ድንች, ቤከን, አይብ እና ክሬም

ንጥረ ነገሮች

• 4-5 ድንች;
• 450 ግ የዶሮ ዝሆኖች (ጡት);
• 6 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ;
• 1 የቲም ቅጠል;
• 1 የሮዝሜሪ ቅጠል;
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 120 ሚሊ ክሬም;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ የሻይ ማንኪያ በርበሬ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ.

አዘገጃጀት

ድንቹን እና ዶሮውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቲም እና ሮዝሜሪ ይቁረጡ. አይብውን መካከለኛ ወይም ደረቅ በሆነ ድስት ላይ ይቅቡት ።

ክሬም ከስኳር ጋር ያዋህዱ. ቲም, ሮዝሜሪ, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ.

ዶሮውን እና ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. በቦካን እና በግማሽ አይብ ይረጩ. ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና የቅቤ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ. በ 175 ° ሴ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. ከዚያም ፎይልን ያስወግዱ እና የቀረውን አይብ በዶሮ እና ድንች ላይ ይረጩ. ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

እራሽን ደግፍ?

መላውን ቤተሰብ በጠረጴዛ ዙሪያ የሚያመጣውን 10 የዶሮ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

8. ዶሮ ከፈረንሳይ ጥብስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 700-800 ግራም የዶሮ ዝሆኖች (ጡት ወይም ጭን);
• 800 ግራም ድንች;
• 2 ሽንኩርት;
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• ቅመማ ቅመሞች ለዶሮ - ለመቅመስ;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ዶሮውን እና ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አይብውን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅቡት። የዶሮ እርባታውን በጨው, በርበሬ እና በዶሮ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ.

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። በውስጡም ዶሮን, ሽንኩርት እና ድንቹን ያስቀምጡ. በላዩ ላይ አይብ ይረጩ እና በ mayonnaise ይቀቡ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 50-55 ደቂቃዎች መጋገር.

በጣም ጥሩውን ይምረጡ?

ለእያንዳንዱ ጣዕም 10 የዶሮ ሾርባዎች

9. ዶሮ ከድንች ጋር በእጅጌው ውስጥ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የዶሮ ጭኖች ወይም ከበሮዎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• ቅመማ ቅመሞች ለዶሮ - ለመቅመስ;
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 5-6 ድንች;
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዲል
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የዶሮ እርባታውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ, በዶሮ ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ. ድንቹን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አትክልቶችን በሳጥኑ ውስጥ ይቅሉት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ, የዶሮ ቅመማ ቅመሞችን እና የደረቁ ዕፅዋትን ይጨምሩ.

ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ, ሁሉንም ነገር ወደ መጋገሪያ እጀታ በማጠፍ በዘይት ያፈስሱ. የእጅጌውን ጠርዞች አንድ ላይ ይሰኩ እና በጥርስ ሳሙና ብዙ ጊዜ ይወጉት። ሁሉንም ነገር ወደ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 50-60 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ ። ከዚያም በእጅጌው አናት ላይ ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ያበስሉ.

ቤተሰብህን ይበዘብዛል?

በጣም ጥርት ላለው የዶሮ ጫጩት 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

10. በምድጃ ውስጥ ሙሉ ዶሮ ከድንች እና ኦሮጋኖ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4-5 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 4-5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ዶሮ (በግምት 1½ ኪሎ ግራም ይመዝናል);
• 4-5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር;
• 2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• 1 ሎሚ;
• 1-2 የባህር ቅጠሎች;
• 120 ሚሊ የዶሮ መረቅ ወይም ነጭ ወይን.

አዘገጃጀት

ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ወይም ሩብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.

ዶሮውን በ 3-4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይቀቡ, በጨው, በርበሬ እና በግማሽ ኦሮጋኖ ይረጩ. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ ውስጥ በዶሮው ላይ ጨምቀው ፣ ፍሬውን ከሽንኩርት እና ከቅጠላ ቅጠሎች ጋር ወደ ውስጥ ያስገቡ ። በሾርባው አንድ ሦስተኛ ውስጥ አፍስሱ እና በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ።

በ 170 ° ሴ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ድንቹን እና ነጭ ሽንኩርትን በዶሮ ድስ ውስጥ አስቀምጡ. በዘይት, በጨው እና በርበሬ ይረጩ, ከኦሮጋኖ ጋር ይረጩ እና ከሎሚው ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ጭማቂ ይረጩ. የሾርባውን ግማሹን ይጨምሩ, እንደገና በፎይል ይሸፍኑ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ድንቹን ያዙሩት እና የቀረውን ሾርባ ያፈስሱ. ከሌላ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ, ፎይልውን ያስወግዱ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 220 ° ሴ ይጨምሩ. ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ ዶሮውን እና ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት.

እንዲሁም አንብብ?

• በምድጃ ውስጥ ለስላሳ የበሬ ሥጋ ለማብሰል 10 መንገዶች
• በምድጃ ውስጥ ለሮሲ ቱርክ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• በምድጃ ውስጥ ለ ጭማቂ የጎድን አጥንት 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ 15 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• በምድጃ ውስጥ በጣም ለስላሳ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ብቻ