አሜሪካውያን ለምን እንቁላሎቻቸውን ታጥበዋል እና እኛ አናደርገውም?

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የዶሮ እንቁላል በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው. በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው, ጤናማ, ርካሽ እና በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የሳልሞኔሎሲስ ኢንፌክሽን አደጋ በዶሮ እንቁላል ውስጥ ተደብቋል. እራስዎን ከዚህ በሽታ እንዴት እንደሚከላከሉ እንነግርዎታለን.

የአሜሪካ እንቁላሎች ንፁህ ናቸው የእኛ ግን አይደሉም። ለምን ያጥቧቸዋል?

ሳልሞኔሎሲስ በሳልሞኔላ ባክቴሪያ የሚከሰት አጣዳፊ የአንጀት ኢንፌክሽን ነው። ኢንፌክሽን አብዛኛውን ጊዜ በበሽታው ከተያዙ እንስሳት በምግብ: ስጋ እና የስጋ ውጤቶች, ወተት, እንቁላል.

ሳልሞኔላን ለማወቅ ብዙ መንገዶች ቢኖሩም የዶሮ እንቁላል በጣም የተለመዱ ወንጀለኞች ናቸው. ስለዚህ, ከዚህ ችግር የሚያድኑዎትን ጥቂት ቀላል ደንቦችን ማወቅ እና በጥብቅ መከተል በጣም አስፈላጊ ነው.

በመጀመሪያ ደረጃ የኢንፌክሽኑ ተሸካሚ እንቁላል ሳይሆን ዶሮዎችን መትከል መሆኑን ማወቅ ያስፈልግዎታል.

በዶሮ እርባታ መጨናነቃቸው፣ ደካማ የኑሮ ሁኔታ እና ጥራት የሌለው መኖ ለበሽታው መስፋፋት ምክንያት ናቸው። ነገር ግን ከታመመ ዶሮ ትኩስ እንቁላሎች እንኳን ሳልሞኔላ አልያዙም. ተህዋሲያን በሼል ላይ ብቻ ሊገኙ ይችላሉ, በተለይም በላዩ ላይ የዶሮ ጠብታዎች ምልክቶች ካዩ. ስለዚህ ኢንፌክሽኑ ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው ከእንቁላል ይዘት ይልቅ ከቅርፊቱ ጋር በመገናኘት ምክንያት ነው።

በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ይህ ችግር በቀላሉ ተፈትቷል ከ 1970 ዎቹ አጋማሽ ጀምሮ በዶሮ እርባታ ውስጥ ያሉ እንቁላሎች ታጥበው ልዩ የፀረ-ተባይ ህክምና ተካሂደዋል. ሆኖም ግን, በእውነቱ, ይህ ፍጹም ተቃራኒ ውጤት ሊኖረው ይችላል. በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት, በአሜሪካ የዶሮ እርባታ እርሻዎች ውስጥ እንቁላል በሚቀነባበርበት ጊዜ, በሼል ላይ ልዩ የሆነ የመከላከያ ሽፋን ተጥሷል, ይህም ተፈጥሮ ለተለያዩ ኢንፌክሽኖች እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ አድርጎታል.

በውጤቱም, የአሜሪካ እንቁላሎች ሁልጊዜ በጣም ንጹህ እና ቆንጆዎች ናቸው, ነገር ግን ከእኛ ወይም ከአውሮፓውያን በጣም ያነሰ ጥበቃ አላቸው.

እራስዎን ከሳልሞኔሎሲስ እንዴት መጠበቅ ይችላሉ?

የዶሮ እንቁላል ሲገዙ, ሲያከማቹ እና ሲያዘጋጁ ምን ህጎች መከተል አለባቸው?

1. በትላልቅ የዶሮ እርባታ እርሻዎች ውስጥ ያልተመረቱ እንቁላሎችን ለመግዛት ይሞክሩ, ነገር ግን በትንሽ እርሻዎች ውስጥ.
2. እንቁላል በሚመርጡበት ጊዜ ንፁህ እና በቅርፊቱ ላይ ከሚደርሰው ጉዳት ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ.
3. እንቁላል በማቀዝቀዣ ውስጥ በልዩ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ, ከሌሎች ምግቦች ጋር ግንኙነትን ያስወግዱ.
4. የእንቁላል ማስቀመጫዎች በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ መታጠብ አለባቸው.
5. ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ (እና ቀደም ብሎ አይደለም), እንቁላሎች በሞቀ ውሃ እና ሳሙና ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው.
6. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሁሉም ዛጎሎች ተሰብስበው መጣል አለባቸው, እና ከእሱ ጋር የተገናኙት ነገሮች (ቢላዋ, የመቁረጫ ሰሌዳ, የስራ ቦታ) በደንብ መታጠብ አለባቸው.
7. እጅን ለመታጠብ!

እነዚህ ቀላል ደንቦች የሳልሞኔሎሲስን አደጋ ለመቀነስ ይረዳሉ. ነገር ግን ለደህንነትዎ 100% እርግጠኛ መሆን ከፈለጉ ሳልሞኔላ ለቅዝቃዜ ደንታ ቢስ ነው, ነገር ግን ለሙቀት ሕክምና ስሜታዊ መሆኑን ማወቅ አለብዎት. ይህ ማለት - ምንም ጥሬ እርጎዎች የሉም, ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ቢያንስ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንቁላሎቹን ማብሰል, በሁለቱም በኩል እንቁላሎቹን ይቅሉት.

ሳልሞኔሎሲስ በእውነቱ ማንኛውም ሰው ሊያጋጥመው የሚችል በጣም ደስ የማይል እና የተለመደ ኢንፌክሽን ስለሆነ እነዚህን ህጎች ችላ አትበሉ። በተለይ በሞቃታማው ወቅት እና በበዓላት ወቅት የተለመደው ምግባችን በሚቋረጥበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.