4 የማይክሮዌቭ አፈ ታሪኮች አሁንም እናምናለን።

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ብዙ ሰዎች ማይክሮዌቭ ጨረሮች ለጤና አስተማማኝ ስለመሆኑ አሁንም ይጠራጠራሉ። የህይወት ጠላፊው እንደዚህ አይነት ፍርሃቶች ምን ያህል ትክክል እንደሆኑ ይገነዘባል.

1. ማይክሮዌቭ የምግብ ንጥረ ነገሮችን ይዘት ይቀንሳል

ማሞቂያ እና ማቀዝቀዣን ጨምሮ ማንኛውም የምግብ ማቀነባበሪያ በአካላዊ ባህሪያቸው, በኬሚካላዊ ስብጥር እና በአመጋገብ ዋጋ ላይ ለውጥ ያመጣል. የማይክሮዌቭ ምግብ በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ወይም ለረጅም ጊዜ ከተዘጋጀ ብቻ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያጣል። ትክክለኛው የጊዜ-ሙቀት መጠን የምግቦቹን ጥሩነት እና ጣዕም ለመጠበቅ ይረዳል.

ማይክሮዌቭ የቪታሚኖችን እና ሌሎች ጤናን የሚያበረታቱ ንጥረ ነገሮችን ይዘት አይቀንስም። ምግቦች በፍጥነት ስለሚበስሉ ጠቃሚ ኬሚካሎችን፣ ፖሊፊኖሎችን እና አንቲኦክሲዳንቶችን በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ።

አብዛኛውን ጊዜ ምግብን ማብሰል ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቫይታሚን ሲን በእጅጉ ያጠፋል.ነገር ግን ይህ በዋነኝነት የሚከሰተው በምግብ ማብሰያ ጊዜ ነው, ምክንያቱም በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች በሚፈላበት ጊዜ በቀላሉ በውኃ ይታጠባሉ. ከዚህ ቪታሚን በጣም ያነሰ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይጠፋል.

በተጨማሪም ተመራማሪዎቹ አትክልቶችን (ጎመን፣ ካሮት፣ አበባ ጎመን፣ ስፒናች) በማይክሮዌቭ፣ በእንፋሎት የተጋገረ እና በግፊት ማብሰያ ውስጥ ማብሰልንም አወዳድረዋል። በግፊት ማብሰያው ውስጥ የሚበስሉት አትክልቶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ከተዘጋጁት እና ከተጠበሱት የበለጠ የማይሟሟ የአመጋገብ ፋይበር አጥተዋል ፣ ይህም ለአንጀት ጥሩ ነው ።

2. ማይክሮዌቭድ ምግቦች ካንሰርን ያመጣሉ

Heterocyclic aromatic amines (ኤች.ሲ.ኤ) አሁን በጣም ከተጠኑ ካርሲኖጂኖች መካከል ናቸው። በፕሮቲን የበለጸጉ እንደ አሳ እና ስጋ ባሉ ምግቦች ውስጥ በተለይም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይመሰረታሉ።

ከዚህም በላይ የሙቀት ሕክምና ዘዴ የ HCA መፈጠርን በእጅጉ ይጎዳል. አንዳንድ ዘገባዎች እንደሚያሳዩት ዶሮ በማይክሮዌቭ ውስጥ ሲበስል እና ከተጠበሰ ወይም በምድጃ ውስጥ ከመጋገር የበለጠ HCA ያመርታል. ይሁን እንጂ ማይክሮዌቭ ዶሮን አዘውትሮ መጠቀም ካንሰርን እንደሚያመጣ የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም.

ሌላ ጥናት እንዳመለከተው የተጠበሰ አሳ ከማይክሮዌቭድ ዓሳ የበለጠ የ HCA ደረጃ እንዳለው እና በማይክሮዌቭ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ግን ኤች.ሲ.ኤን እንደያዘ አልተገኘም።

ማይክሮዌቭ ውስጥ የተዘጋጀውን ምግብ ማቀዝቀዝ እና ማሞቅ የዚህ ካርሲኖጅንን መፈጠር ጨርሶ አያስከትልም።

3. የፕላስቲክ ምግቦች በማይክሮዌቭ ውስጥ ሲሞቁ ለጤና ጎጂ ናቸው

በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሲሞቁ ከፕላስቲክ ውስጥ የተወሰኑ ኬሚካሎች ወደ ምግብ ውስጥ ገብተው ለካንሰር ሊያጋልጡ ይችላሉ የሚል ስጋት አለ። ነገር ግን አብዛኛው የፕላስቲክ እቃዎች አሁን ከፍተኛ ሙቀትን ለመቋቋም እና ለደህንነት ሲባል የተነደፉ ናቸው. እነዚህ እቃዎች ለማይክሮዌቭ ምድጃዎች የተነደፉ መሆናቸውን የሚያመለክት አዶ አላቸው. እንዲህ ዓይነቱ ፕላስቲክ ምግብን የማበላሸት እድሉ አነስተኛ ነው.

መያዣውን ማይክሮዌቭ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት, በእሱ ላይ ተገቢውን የደህንነት ምልክት መኖሩን ያረጋግጡ. ካልሆነ ምግብን በመስታወት ወይም በሴራሚክ ምግቦች ውስጥ እንደገና ያሞቁ።

4. ማይክሮዌቭ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ይገድላል

ማንኛውም የሙቀት ሕክምና የምግብ መመረዝ አደጋን በእጅጉ ይቀንሳል. ብቸኛው ችግር ምግብን በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሲያሞቅ, የሙቀት መጠኑ ያልተመጣጠነ ነው. ምግብን ከማይክሮዌቭ ውስጥ አውጥተህ ፣ ምናልባት በአንዳንድ ቦታዎች መሞቁን አስተውለህ ይሆናል ፣ ግን በሌሎች ላይ አይደለም ።ይህ የመያዝ እድልን ይጨምራል. ስለዚህ, በማይክሮዌቭ ውስጥ ሲሞቁ, ምግብን ማነሳሳት እና ማዞርዎን ያስታውሱ, ይህም በእኩል መጠን እንዲሞቅ ያድርጉ.

ከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ፣ አብዛኛዎቹ በምግብ ወለድ ባክቴሪያዎች ይሞታሉ። ነገር ግን የሚያመነጩት መርዛማዎች ለከፍተኛ ሙቀት የበለጠ ይቋቋማሉ. ከማሞቅ በኋላም ቢሆን በምግብ ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ.

ስለዚህ ባክቴሪያዎችን በመግደል የተበላሹ ምግቦችን በአስማት ወደ ደህና ምግብነት ለመቀየር በማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰል ላይ አትመኑ። ምርቱ መጥፎ ከሆነ, ይጣሉት እና ጤናዎን አደጋ ላይ አይጥሉ.