አይብ እና ቡና: ከተለያዩ አገሮች የመጡ በጣም ጣፋጭ ጥምረት + 3 አሪፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በቅርብ ጊዜ እና ከ 200 ዓመታት በፊት የተፈጠሩ ፍጹም ውህዶች።

በተለያዩ አገሮች ውስጥ Gastronomic ጥምረት

በዴንማርክ እና በእንግሊዝ - የቡና አይብ

አዘጋጆቹ ስስ የሆነ ምርት ለማግኘት አይብ በማፍላት ላይ ሙከራ ለማድረግ እና ቡና ለመጨመር ወሰኑ፣ ጣዕሙም ቀስ በቀስ እራሱን ያሳያል። በጣም ዝነኛ የሆነው የቺዝ ወተት የሚያመርተው በዴንማርክ ውስጥ ነው. ለመሠረቱ የስዊድን እና የደች ፕራስቶስት እና የጎውዳ አይብ ዓይነቶች ይወሰዳሉ።

አይብ በበቂ ሁኔታ ሲበስል የቡናው መዓዛ እና ጣዕም ይገለጣል. ይህ ብዙውን ጊዜ ስምንት ወር ያህል ይወስዳል። ውጤቱ ግን ጊዜ የሚወስድ ነው።

ያልተለመደው አይብ የሸማቾችን ጣዕም መታ። ሚሼሊን ኮከቦች ላሏቸው ታዋቂ ምግብ ቤቶች የታዘዘ ሲሆን በዴንማርክ ውስጥ በአንዳንድ ሱቆች ይሸጣል።

በስዊድን እና ፊንላንድ - በቡና የተጋገረ አይብ

ወደ 200 ለሚጠጉ ዓመታት ስዊድናውያን እና ፊንላንዳውያን የቺዝ እና የቡና ባህል ነበራቸው። በስዊድን ውስጥ ካፌኦስ ተብሎ የሚጠራው አይብ ከላም ወተት ኮሎስትረም የተሰራ ሲሆን የግዴታ የፍየል እና የአጋዘን ወተት ተጨምሮበታል። የተጠናቀቀው ምርት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ከዚያም ተቆርጦ በቡና ውስጥ ተጨምሮ ይበላል. አንዳንድ ጊዜ ሙሉ ክብ ቁርጥራጭ ቺዝ በቡና ላይ ይፈስሳል እና በኋላ ላይ እንደ ጣፋጭ ምግብ እንዲዘጋጅ ይፈቀድለታል.

ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ለቡና ባህላዊ አይብ ማዘጋጀት አይችሉም, ነገር ግን ዱቄት, ቅቤ እና ክሬም የተጨመረበት አይብ ኬክ.

በፈረንሳይ እና በኮሎምቢያ - በቡና እና በቸኮሌት ውስጥ ለስላሳ አይብ

የፈረንሳይ ቡና ለመጠጣት, ለስላሳ ክሬም አይብ በቀጥታ ወደ ኩባያ ውስጥ ይጨምራሉ. በኮሎምቢያ, ይህ የምግብ አሰራር ከሞቅ ቸኮሌት ጋር ሲደባለቅ ታዋቂ ነው. በመጀመሪያ ፣ ደስ የሚል ቅባት ያለው መጠጥ ይጠጣሉ ፣ እና ከዚያ ቀደም ሲል ጣፋጭ የቡና ጣዕም ያገኘውን አይብ ይበላሉ። ለዚህ መጠጥ ተስማሚ የሆኑት አይብ ብሬ ወይም ካሜሞል ናቸው.

አይብ በፍጥነት በመጠጫው ውስጥ በሚሟሟበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ቡና ካዘጋጁ, ፊላዴልፊያ, mascarpone ወይም ሌሎች ክሬም ያላቸው ዝርያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው.

ለቡና ከቺዝ ጋር 3 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አይብ ጋር ክላሲክ ቡና

ግብዓቶች፡-

• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቡና;
• 50 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 100 ግራም ለስላሳ ክሬም አይብ.

አዘገጃጀት

አንድ ሾት ኤስፕሬሶ አፍስሱ እና በሚፈልጉት ጥንካሬ ላይ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ። የተከተፈ አይብ በአንድ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቡና ያፈሱ እና ትንሽ እንዲፈላ ያድርጉት። አትቀስቅስ. በተቀላቀለ አይብ ላይ ቡና እና መክሰስ ይጠጡ።

የተገረፈ ቡና ከአይብ ጋር

ግብዓቶች፡-

• 2 ቁርጥራጭ ክሬም አይብ;
• 1 ኩባያ ኤስፕሬሶ
• ለመቅመስ ሙቅ ውሃ;
• ለመቅመስ ስኳር.

አዘገጃጀት

የሚፈልጉትን የቡና ጥንካሬ ያዘጋጁ. መጠጡን እና አይብ ወደ ማቅለጫው ይለውጡ, አረፋ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይምቱ. እንደፈለጉት ስኳር ጨምሩ እና ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ።

ቡና በቺዝ, ወተት እና በዱቄት ስኳር

ግብዓቶች፡-

• 1 የኤስፕሬሶ አገልግሎት;
• 30 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 2 ቁርጥራጭ ክሬም አይብ;
• 50 ሚሊ ሊትር ወተት;
• ለመቅመስ ስኳር.

አዘገጃጀት

ወደ ኤስፕሬሶ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ. ሞቅ ያለ ወተት, ዱቄት, አይብ, ስኳር በብሌንደር ውስጥ ይምቱ. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ቡና ውስጥ አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።