Leo Babauta እና በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ለአንድ ሰው - ስጋ ወይም አትክልቶች የበለጠ ተፈጥሯዊ እና ጤናማ የሆነው ክርክር ከረጅም ጊዜ በፊት የጀመረ ሲሆን አሁንም አይቀንስም. እና በእያንዳንዱ ጊዜ ተጨማሪ እና ተጨማሪ አዳዲስ እውነታዎች እና አሃዞች ይታያሉ, ይህም የአንድን ወይም የሌላውን ጎን ትክክለኛነት ያረጋግጣሉ.

እኔ እንደማስበው ሰውነታችንን ሰምተን በአሁኑ ጊዜ የሚፈልገውን ጎመን፣ ስጋ፣ አሳ ወይም የወተት ተዋጽኦዎችን መብላት አለብን። በተጨማሪም, እኔ በግሌ በየቀኑ ስቴክ ወይም ጠንካራ ቪጋኒዝም, ፍራፍሬያኒዝም እና ጥሬ ምግብ አመጋገብ ወደ ምንም ጥሩ ነገር አይመራም, እንዲሁም ማንኛውንም ጽንፍ. የስጋ ቅበላዎን በትንሹ መቀነስ ካልቻሉ እና የእፅዋትን አመጋገብ መጨመር ካልቻሉ ማን ተናግሯል? ለላሟ የሚያዝኑ ሰዎች ስጋን ሊከለክሉ ይችላሉ, ነገር ግን የወተት ተዋጽኦዎችን, የተሻሻለ የወተት ተዋጽኦዎችን እና አይብ መብላትን መቀጠል ወንጀል አይደለም. የደካማ ጉልበት ውንጀላ ሁሉ የናፋቂዎች ተንኮል ነው እና በ40-45 ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን የተቀቀለውን ሌላ “ሾርባ” ማንኪያ ለመዋጥ በመሞከር ጤናዎን ማበላሸት የለብዎትም ፣ ይህም ለሌላ ናፋቂ መሆንዎን ያረጋግጣል ። ደካማ አይደለም. ወደ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ በጣም የተሻሉ መንገዶች አሉ። በጣም አጭር እና ቀላል አይደለም, ግን አሁንም ጥሩ ነው.

እና አሁን ወደ በጣም አስፈላጊ እና አስደሳች ነገር እንሂድ - ከመደበኛ አመጋገብ ወደ አመጋገብ በዋናነት በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአመጋገብ ስርዓት ለመለወጥ እቅድ, በሊዮ ባባውታ, የዜንሃቢት ብሎግ ደራሲ እና ቀድሞውኑ በጣም አስደናቂ በሆነው ለራሱ የተጠናቀረ ነው. ስለ ዝቅተኛነት ፣ ምርታማነት እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ላይ ያሉ ትናንሽ መጽሃፎች ብዛት።

በእፅዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ጥቅሞች

ከመጠን በላይ ክብደት ማጣት. ሰዎች ብዙ ስጋ፣የተሰሩ ምግቦች፣የተሰራ ዱቄት እና የተጣራ ስኳር ሲበሉ ይሻላሉ። ሰዎች በአብዛኛው ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ሲመገቡ እና የእነዚህ ምግቦች አጠቃቀም ሲቀንስ በመጨረሻ ክብደታቸውን መቀነስ እና በጣም ጥሩ ስሜት ይሰማቸዋል.

የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን መከላከል. የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ካልተመገቡ ወይም በትንሹ ከቀነሱ, ሰውነትዎ አነስተኛ ጎጂ የሆኑ ቅባቶችን መቀበል ጀምሯል, ይህም በደም ስሮች ግድግዳ ላይ ስለሚቀመጥ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን ያስከትላል.

የስኳር በሽታ መከላከያ. በተጣራ ስኳር ላይ ተመስርተው ጣፋጮችን ከተዉ፣ እንግዲያውስ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመያዝ እድሎዎን ወደ ዜሮ ከሞላ ጎደል እየቀነሱ ነው። እና ከዚህ ውስጥ ይህ ስኳር በኬክ ፣ ከረሜላ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጮች ስብጥር ውስጥ ስለሚካተት ለቆሽታችን ብቻ ሳይሆን ለወገቡም የተሻለ ይሆናል ። ይህንን ሁሉ ተፈጥሮ እንዲህ ባለው ልግስና በሚሰጠን መተካት የተሻለ ነው - ማር, ጣፋጭ የደረቁ ፍራፍሬዎች (ቴምር, በለስ, የደረቀ አፕሪኮት, ፕሪም, ወዘተ.).

ብዙ መቶ አመት ሰዎች በአብዛኛው በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን ይከተላሉ-ኦኪናዋ በስኳር ድንች, አኩሪ አተር, ብዙ አትክልቶች እና አነስተኛ መጠን ያለው አሳ እና አንዳንድ ጊዜ የአሳማ ሥጋ ላይ የተመሰረተ የእፅዋት አመጋገብ ነው; ሰርዲኒያ - ብዙ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች, አይብ እና ስጋ በሳምንት አንድ ጊዜ ብቻ.

የአካባቢ ጥበቃ. ትንሽ እንግዳ እና ያልተለመደ ይመስላል, ነገር ግን የእንስሳት ኢንዱስትሪ ምን ያህል ብክነት እንደሚሰጠን አስበህ ታውቃለህ? Ladybugs, ፍየሎች, ጠቦቶች እና ሌሎች artiodactyls, ወፎች እና አሳማዎች ብዙ ይበላሉ እና, በውጤቱም, (ቢያንስ አንድ ጊዜ የዶሮ እርባታ አጠገብ መንዳት ማን ምን መረዳት ይሆናል) ደስ የማይል ሽታ ብቻ ሳይሆን በአየር ውስጥ የሚለቀቀውን ከፍተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ይተዋል. እላለሁ ማለት ነው) ፣ ግን ደግሞ ታዋቂው CO2። እንደ የተባበሩት መንግስታት ድርጅት እ.ኤ.አ. በ 2006 በእንስሳት እርባታ ምክንያት የተፈጠረው የሙቀት አማቂ ጋዞች ወደ ምድር ከባቢ አየር 18% ድርሻ ሲኖረው ፣ ከሁሉም ዓይነቶች መጓጓዣ የሚወጣው የልቀት መጠን 13.5% ነው ። ማለትም የምንበላው በተዘዋዋሪ መንገድ ይገድለናል።በእርሻ ላይ እንስሳትን ለማርባት ምን ያህል ተጨማሪ ሀብት እንደሚውል እንኳን አላወራም። አንድ ሀምበርገር በቀን ከ4,000 እስከ 18,000 ሊትር ይጠቀማል።

ስለ ርህራሄ ስሜት አልናገርም. ተክሎች እና ድንጋዮች እንኳን ነፍስ አላቸው ብለው የሚያምኑ ሃይማኖታዊ እንቅስቃሴዎች አሉ. ስለዚህ ሁላችንም በፕራና እና በፀሃይ ሃይል ላይ ብቻ የተመሰረተ አመጋገብ መከተል አለብን. እንዲህ ያሉ ሰዎች አሉ ይላሉ። ግን እንደዚህ አይነት ሰዎችን እስካሁን አላገኘሁም. አንቺስ?

የሽግግር እቅድ

ስጋን በየቀኑ ለመብላት ከተለማመዱ በቀጥታ ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ መሄድ ከባድ እና በጤና አደጋዎች የተሞላ ይሆናል. ስለዚህ ይህንን ቀስ በቀስ ማድረግ ያስፈልግዎታል እና ይህን ከማድረግዎ በፊት በተለይም የጤና ችግሮች ካሉ ሐኪም ማማከር ጥሩ ነው. ያም ማለት በማያሻማ ሁኔታ ወደ መደበኛ አመጋገብ መቀየር አለብዎት, ግን በጥንቃቄ!

ደረጃ # 1. የስጋ ፍጆታን መቀነስ. የስጋ ተመጋቢ ከሆንክ ግን ለጤናህ የተሻለ እንደሚሆን ተረድተህ ቢያንስ የስጋ ፍጆታህን ከቀነስክ ቀስ በቀስ ማድረግ ጀምር። ስጋን በየቀኑ ለመብላት ከለመዱ በሳምንት አንድ የጾም ቀን ያስተዋውቁ። ይህንን ሲለምዱ ቀስ በቀስ የስጋ ፍጆታዎን በትንሹ (በሳምንት ወይም በወር ውስጥ አንድ የስጋ ቀን ይተዉ) ወይም ሙሉ በሙሉ መዝለል ይችላሉ። ቀይ ስጋን በመቁረጥ ይጀምሩ, ከዚያም ወደ ዶሮ እርባታ, ከዚያም አሳ እና የባህር ምግቦች ይሂዱ. እና ስጋን ከመተው ጋር በትይዩ, አዲስ የተክሎች ምግቦችን ይሞክሩ, የተለያዩ ምግቦችን ይሞክሩ.

ደረጃ # 2. እንቁላል አለመቀበል. ይህ እርምጃ አማራጭ ነው፣ ግን በተለይ አስቸጋሪ አይደለም። ብቻ ይሞክሩት።

ደረጃ # 3. የወተት ተዋጽኦዎችን መጠን ይቀንሱ. ሊዮ የወተት ተዋጽኦዎችን ቀስ በቀስ ለማጥፋት መሞከርን ይጠቁማል፣ ነገር ግን የጎጆ ጥብስ ወይም አይብ ሙሉ በሙሉ እንደሚያስወግዱ መገመት ካልቻሉ፣ መጠኑን በመቀነስ እነዚህን ምግቦች በአመጋገብዎ ውስጥ ማቆየት ይችላሉ።

ደረጃ # 4. ወደ ሙሉ, ያልተዘጋጁ ምግቦች ይቀይሩ. ይህ በአንደኛው እይታ ላይ ከሚመስለው የበለጠ ለመስራት በጣም ከባድ ነው። የኛ መደብሮቻችን መደርደሪያ በተዘጋጁ ምግቦች እና በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች ስለተሞላ ብቻ፣ አንድ አይነት ሙሉ የእህል ዳቦ ምርጫ በጣም የተገደበ ነው። በጨው ከተቀመመ ኦቾሎኒ ወይም ፒስታስኪዮ ይልቅ ጥሬው የአልሞንድ፣ ዋልኑትስ ወይም ካሼው ይሞክሩ። ተጨማሪ አትክልቶች እና ዕፅዋት, ትንሽ ዱቄት, ጣፋጭ እና ጨዋማ መክሰስ.

የተጠቀምንባቸውን ምርቶች ሰውነትን ሳይጎዱ ምን ሊተኩ ይችላሉ? በጣም ጥቂት አማራጮች አሉ።

ተተኪዎች

ጥራጥሬዎች እና ሌሎች ፕሮቲኖች. እነዚህ ባቄላ፣ አተር፣ ጥቁር እና ቀይ ባቄላ፣ የተለያዩ አይነት ምስር እና አተር ብቻ አይደሉም (ሽንብራ እወዳለሁ - የለውዝ ጣዕም አላቸው!)፣ ግን ደግሞ የአኩሪ አተር ቶፉ አይብ፣ አኩሪ አተር እና የአልሞንድ ወተት፣ የአኩሪ አተር እርጎ እና ሌሎች ብዙ ናቸው። ዋናው ነገር በጄኔቲክ ካልተቀየረ አኩሪ አተር የተሠሩ ናቸው.

ፍሬዎች እና ዘሮች. ለእኔ አሁን በመደብሮች እና በገበያዎች ውስጥ ማንኛውንም አይነት ለውዝ መግዛት የምትችል ይመስላል። በዘሮች, ሁኔታው ትንሽ የተወሳሰበ ነው, ነገር ግን ሰሊጥ, ዱባ እና የሱፍ አበባ ዘሮች እና ዘሮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ምግቦች ማብራት ይችላሉ. እዚህ ላይ የበቀለ ስንዴ እና አኩሪ አተር መጨመር የምንችል ይመስለኛል።

ጥሩ ቅባቶች. ስብ በሰውነታችን ያስፈልጋል. ልክ የአትክልት ቅባቶች በአካላችን በተሻለ ሁኔታ ስለሚዋጡ እና ያለምንም መዘዝ. የአትክልት ዘይቶች፣ አቮካዶ፣ ለውዝ እና ዘር ሁሉም ጥሩ የስብ ምንጮች ናቸው።

አረንጓዴዎች. ይህ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አንዱ ነው, በተለይም ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያላቸው አረንጓዴዎች - በቪታሚኖች, በካልሲየም እና በብረት የበለፀጉ ናቸው. እነዚህም ስፒናች፣ ኮላርድ አረንጓዴ፣ ብሮኮሊ እና ጎመን ያካትታሉ። ሌላው ፕላስ ዜሮ ካሎሪ እና ብዙ ፋይበር ማለት ይቻላል!

ጠቃሚ ስታርች. በስኳር ድንች፣ ቀይ ድንች፣ የበቀለ የስንዴ እህሎች፣ ዱባ እና ቡናማ ሩዝ ውስጥ ይገኛል።

የቤሪ ፍሬዎች. በማንኛውም መልኩ ማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች ሁልጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው! ስለእነሱ ብቻ አይርሱ ፣ እና ለማቀዝቀዝ እድሉ ካለ ፣ ዕድሉን እንዳያመልጥዎት! በክረምቱ ወቅት የአኩሪ አተር ወተት እና የቀዘቀዘ ሰማያዊ እንጆሪ ለስላሳ ማዘጋጀት ወይም ሁለት እንጆሪዎችን ወደ ኦትሜልዎ ማከል በጣም ጥሩ ነው።

መጠጦች. ምንም እንኳን ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ቢኖረውም, ሊዮ ቡና እና ወይን ሙሉ በሙሉ አይጥልም. ጠዋት ላይ - ቡና ያለ ስኳር ፣ ከሰዓት በኋላ - አረንጓዴ ሻይ ፣ እና ምሽት ላይ ለእራት ፣ አንዳንድ ቀይ ወይን እስከ ምሽት ድረስ አስደሳች መጨረሻ።

እንዳልኩት ደስ የሚሉ ትናንሽ ነገሮችን ሙሉ በሙሉ መተው የለብህም።ቡና ከወደዱ ያለ ስኳር እና በትንሽ መጠን ለመጠጣት ይሞክሩ. መጀመሪያ ላይ ትንሽ ያልተለመደ ሊሆን ይችላል እና ወዲያውኑ አስጠነቅቃችኋለሁ ወደ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በጣም ርካሽ ወደሆነ ቡና መቀየር አለብዎት, ምክንያቱም ስኳር እና ወተት በጣም ከፍተኛ ጥራት የሌለውን የመጠጥ ጣዕም በቀላሉ ሊደብቁ ይችላሉ. ነገር ግን ያለ ስኳር ከጠጡ, እና አንድ እንከን ከጣዕምዎ አይደበቅም. ታውቃለህ ፣ እንደዚህ ያለ ቡና አለ ፣ አንድ ከተጠጣ በኋላ እንኳን የሚፈጨው? የበለጠ ውድ ፣ የበለጠ ጣፋጭ እና ብዙ ጊዜ ያነሰ እና ጣዕም የሌለው!

ሙከራ ያድርጉ ፣ አዲስ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ይፈልጉ ፣ ስፖርት ይጫወቱ ፣ ጥሩ መጽሐፍትን ያንብቡ ፣ ይጓዙ እና በህይወት ይደሰቱ። ምክንያቱም መኖር ጤናማ ነው ፣ ግን ለመኖር ጤናማ ግን የተሻለ ነው ።)