ፍጹም የተጣራ ድንች ምስጢሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:32

ምንም እንኳን መጠነኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እና ቀላል ቴክኖሎጂ ቢኖርም ፣ የተፈጨ ድንች ዝግጅት ውስጥ በርካታ ስውር ዘዴዎች አሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምንነጋገረው ቀላል ደንቦችን ማክበር, ሁሉም ሰው የሚወደውን ጌጣጌጥ ከፍተኛውን አየር እና ተመሳሳይነት ለማግኘት ይረዳል.

የተጣራ ድንች ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊው ስህተት የተሳሳተ የድንች ዓይነት መምረጥ ነው. ብዙ የስታርችኪ ዝርያዎች መመረጥ አለባቸው፤ ብዙውን ጊዜ በቀጭን ቀላል ቡናማ ቆዳ ተሸፍነው ነጭ እምብርት አላቸው። ቀይ ወይም ጥቁር ቡናማ ቆዳ ያላቸው ዝርያዎች መወገድ አለባቸው, ምክንያቱም ዝቅተኛ የስታርች ይዘት እንደዚህ ያሉ ድንች ከተፈላ በኋላ እንኳን በጣም ጠንካራ ያደርገዋል እና ቅቤ እና ወተት በደንብ አይወስዱም.

ሁለተኛው ስህተት ግልጽ ነው እና ያልተስተካከለ የሳንባ ነቀርሳ መቁረጥን ያካትታል. ድንቹን በእኩል መጠን በመቁረጥ ሁሉም በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስሉ ያድርጉ። እርግጥ ነው, ያልተስተካከለ ድንች በደንብ የተፈጨ ነው, ይህ ማለት የጎን ምግብ ብስባሽ ይወጣል.

በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከምንቀባው ከብዙ ሌሎች አትክልቶች በተለየ ይህ ዘዴ ከድንች ጋር አይሰራም። እንጆቹን ቀድሞውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ ፣ ያልተስተካከለ የበሰለ ቁርጥራጮችን የመተው አደጋ ይገጥማችኋል: ከውስጥ ጠንካራ እና ከውጪ ከመጠን በላይ የበሰለ።

ድንቹ ከ 2 እስከ 5-3 ሴ.ሜ በሚሸፍነው ቀዝቃዛ ውሃ መፍሰስ አለበት, እና እሳቱ ላይ ከተቀመጠ በኋላ, ቁርጥራጮቹ ያልበሰለ መሆኑን ያረጋግጡ. በሚቆረጡበት ጊዜ በትክክል የተቀቀለ ድንች ቢላዋውን አይቃወሙም ፣ ግን እነሱ ወደ ቁርጥራጮች አይሰበሩም ።

ቅቤ እና ክሬም ወይም ወተት ጣፋጭ ንጹህ ለማዘጋጀት ወሳኝ ናቸው, ነገር ግን በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መጨመር የለበትም. ቀዝቃዛ ወተት እና ቅቤ የጎን ምግብን ማቀዝቀዝ ብቻ ሳይሆን ለመምጠጥም አስቸጋሪ ናቸው.

ኃይለኛ ጅራፍ ስታርችውን ስለሚሰብር እና የጎማ ጥብ ዱቄት ስለሚተው ድንችን ለመጥረግ ብሌንደር ባይጠቀሙ ጥሩ ነው። ከመቀላቀል ይልቅ, የተለመደው የድንች መፍጫ ወይም ልዩ ወንፊት ይጠቀሙ እና በጣም ጠንክሮ አይሰሩ.

ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ንጹህውን ያቅርቡ. ማስዋቢያውን በሰናፍጭ ፣ በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ማሟያ ወይም በቀላሉ ከእጽዋት ጋር በመርጨት ይችላሉ ።