በብርቱካናማ-glazed crispy ዶሮ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:33

ጣፋጭ ብርቱካናማ የሚያብረቀርቅ ጥርት ያለ ዶሮ በቻይና ሬስቶራንቶች እና ፈጣን ምግቦች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መጠቀሚያዎች አንዱ ነው። ዛሬ Lifehacker እራስዎ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምርዎታል።

ንጥረ ነገሮች

ለዋናው ኮርስ:

• 2 የዶሮ ዝሆኖች;
• 1 ኩባያ ዱቄት
• 1 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ
• 1 እንቁላል;
• ¼ ብርጭቆዎች ወተት;
• ጨው.

ለብርጭቆ;

• 1 ½ ኩባያ (360 ሚሊ ሊትር) ብርቱካን ጭማቂ
• ¼ ኩባያ (45 ሚሊ ሊትር) ማር;
• ¼ ኩባያ (45 ml) አኩሪ አተር
• 2 የሻይ ማንኪያ ስታርችና;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (የተጠበሰ)
• ለመቅመስ ትኩስ ሾርባ.

አዘገጃጀት

ከፊልሞች የተላጠውን የዶሮ ዝርግ በ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ይከፋፍሉ "የዳቦ ጣቢያን" ያዘጋጁ: ከዳቦ ፍርፋሪ ጋር አንድ ሳህን (ትልቅ የፓንኮ ብስኩት መጠቀም ይችላሉ), የተለየ ምግብ በጨው ዱቄት እና በወተት የተደበደበ እንቁላል.

የዶሮ እርባታውን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት, እንቁላል ውስጥ ይግቡ እና በፍርፋሪዎች ይረጩ. ከእያንዳንዱ ትንሽ የዶሮ እርባታ በኋላ እጅዎን ከመታጠብ ለመዳን ቁርጥራጮቹን በዳቦ ፍርፋሪ እና ዱቄት በአንድ እጅ ይረጩ እና በሌላኛው እንቁላል ውስጥ ይግቡ።

ፍርፋሪው ከቁራሹ ገጽታ ጋር በደንብ እንዲጣበቅ አንድ ደቂቃ ጠብቅ, ከዚያም ወደ ብራና ያስተላልፉ እና በ 210 ዲግሪ ለመጋገር ይተዉት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ዶሮውን ያዙሩት እና በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ተመሳሳይ መጠን ይጋግሩ.

በረዶውን ለመሥራት ሃያ ደቂቃዎች ከበቂ በላይ ነው. ከስታርች በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። የዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጭን ለማስወገድ ያጣሩ - ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ቀድሞውኑ ትተዋል። የሾርባውን ትንሽ ክፍል ከስታርች ጋር ቀላቅሉባት እና ክምችቶችን ለማስወገድ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።

ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ክሬኑን ለመብላት ይተዉት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ዝግጁነት አንድ ማንኪያ ወደ ብርጭቆው ውስጥ በማስገባት በቀላሉ ሊረጋገጥ ይችላል፡ በቀጭኑ እኩል ሽፋን ከተሸፈነ ከሙቀት ማስወገድ ይችላሉ።

በጫጩት የዶሮ ቁርጥራጮች ላይ አይብስ ያፈስሱ እና ያነሳሱ.

ስጋው ትኩስ እና ትኩስ እስኪሆን ድረስ ወዲያውኑ ያቅርቡ እና ይቅመሱ.

ከላይ ትንሽ የሰሊጥ ዘሮች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ከመጠን በላይ አይሆኑም.