ፍጹም ፓንኬኮችን ለመጋገር ሳይንሳዊ መንገድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ፓንኬኮች እና ፓንኬኮች ይወዳሉ? ከዚያ በእርግጠኝነት በማንኛውም የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁት ፓንኬኮች ተስማሚ ቅርፅ እና ተወዳዳሪ መልክ የሚይዙበትን ምስጢር ይፈልጋሉ ።

ፓንኬኮችን ማብሰል በጣም የተወሳሰበ ሂደት ነው። በጣም ቀጭን, ከዚያም በጣም ወፍራም, እና አንዳንዴም እንኳን - በቀዳዳዎች የተሞሉ ይሆናሉ. ሁልጊዜ ፍጹም እንዲሆኑ ይፈልጋሉ? በሂሳብ እና በአይን ጥናት ውስጥ ካሉት የቅርብ ጊዜ ጥናቶች አንዱ ይረዳዎታል። (ከእለታት አንድ ቀን ይህ ጥናት የአንድን ሰው እይታ ያድናል፣ አሁን ግን ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነገር ነው።)

የለንደን ዩኒቨርሲቲ ኮሌጅ የሳይንስ ሊቃውንት በዓለም ዙሪያ በ 14 የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላይ የተደረገ ጥናት ውጤቱን በሂሳብ ዛሬ አሳትመዋል። በሚያስደንቅ ሁኔታ ይህ የግላኮማ መንስኤዎችን እና እድገቶችን በዝርዝር ለማጥናት ይረዳል ተብሎ ይታሰባል ፣ ይህ ደግሞ አዳዲስ እና የላቀ የሕክምና ዘዴዎችን ለማግኘት ያስችላል።

ተመራማሪዎች ፓንኬኮችን ለመግለጽ ብዙ ልዩ ጽንሰ-ሐሳቦችን አስተዋውቀዋል. የመጀመሪያው "ምጥጥነ ገጽታ" ነው. ወደ ሦስተኛው ኃይል የሚወጣው የፓንኬክ ዲያሜትር ሬሾ ነው, ለመሥራት የዱቄት መጠን. የሚቀጥለው ቃል "የመጋገሪያ ጥምርታ" ነበር፡ የፈሳሽ መጠን ጥቅም ላይ የዋለው ዱቄት መጠን። ይህ አመላካች ከፍ ባለ መጠን ዱቄቱ የበለጠ ፈሳሽ ይወጣል።

ጥናቱ እንደሚያሳየው በምግብ አሰራር ላይ ያለው የገፅታ ጥምርታ ቀጥተኛ ጥገኛ አለ. ከትናንሽ ፓንኬኮች ጋር የሚመሳሰሉ ወፍራም የደች ፓንኬኮች የ 3 ምጥጥነ ገጽታ አላቸው, እና ቀጭን የሩሲያ ፓንኬኮች ወይም የፈረንሳይ ክሬፕ - 300. ለሁሉም የተጠኑ የምግብ አዘገጃጀቶች የመጋገሪያ ጥምርታ በ 100 እና 225 መካከል ሚዛን አለው. በዋናነት በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው.

ቁጥሮች በቁጥር ፣ ግን እንዴት ነው የሚሰራው? ወደ 100 የሚጠጋ የመጋገሪያ ጥምርታ ያለው ሊጥ ካዘጋጁ እና ወፍራም ፓንኬክ ለመጋገር ከሞከሩ, የመጨረሻው ውጤት ጣፋጭ ምርት አይደለም, ነገር ግን የጨረቃ ወለል ነው. በዱቄቱ ውስጥ ውሃ አለ ፣ እሱም አንድ ቦታ መሄድ አለበት ፣ እና በሚተንበት ጊዜ ፣ ልዩ የሆኑ ቋጥኞች ይፈጠራሉ ፣ ከእንደዚህ ዓይነት ሬሾዎች ጋር ሲጋገር ለማጥበቅ ጊዜ አይኖራቸውም።

በ 225 አካባቢ አንድ ቀጭን ፓንኬክ ለመጋገር ከሞከሩ ትንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች ብዛት እና በጠርዙ ላይ ያለው ጥቁር ቀለበት በላዩ ላይ ይመሰረታል-በጣም ቀጭን ሊጥ ውሃው በሚተንበት ጊዜ እንኳን ማቃጠል ይጀምራል ። ፓንኬክ የተጋገረ ነው. እና በእንደዚህ ዓይነት ምግብ መሃል ላይ ውሃ የሚተንባቸው ብዙ ትናንሽ ቀዳዳዎች ይኖራሉ ። የመጋገሪያ ጥምርታ 175 የሆነ ፓንኬክ ከጋገሩ ውሃው ቀስ በቀስ ስለሚወጣ የምጣዱ ውፍረት ምንም ይሁን ምን ቀለሙ አንድ አይነት ይሆናል.

እና ግላኮማ ከእሱ ጋር ምን ግንኙነት አለው? እውነታው ግን መጀመሪያ ላይ ተመራማሪዎቹ ያጠኑት ነበር. በህመም ሂደት ውስጥ ፈሳሽ በአይን ውስጥ ይከማቻል እና ማምለጥ አይችልም. ይህ በኦፕቲክ ነርቭ ላይ ጫና ይፈጥራል, ቀስ በቀስ ይጎዳል እና ዓይነ ስውርነትን ያመጣል. ለህክምና, ውሃን ከእይታ አካል ውስጥ ለማስወገድ መንገድ መፈለግ አለብዎት, ይህ ማለት ውሃን ከተወሳሰቡ መዋቅሮች ለማስወገድ ሞዴል ያስፈልግዎታል. ስለዚህ, ሳይንቲስቶች ፓንኬኮችን ማብሰል ጀመሩ.

ንድፈ ሃሳቡን ለመሞከር እንሞክር፡ የለንደን ዩኒቨርሲቲ ኮሌጅ ተመራማሪዎች ትክክል ናቸው? በአስተያየቶች ውስጥ የእርስዎን የሂሳብ አሰራር እየጠበቅን ነው!