የቁርስ ሀሳቦች: ፍጹም የተዘበራረቁ እንቁላሎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:33

የተዘበራረቁ እንቁላሎች በደንብ የተዋሃዱ ኦሜሌዎች ብቻ አይደሉም፣ ይህ በቀመሰሽው እጅግ በጣም ጥሩ ኦሜሌ እና በወፍራም ኩሽ መካከል ያለ መስቀል ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት እንቁላሎች በተቻለ ፍጥነት ይዘጋጃሉ, ከግማሽ ደቂቃ ያልበለጠ. ለፈጣን ቁርስ አማራጭ አይደለም?

ግብዓቶች፡-

• 3 እንቁላሎች;
• 1 ¾ የሻይ ማንኪያ ስታርችና
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ክሬም;
• የጨው ቁንጥጫ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ.

ክላሲክ የተዘበራረቁ እንቁላሎች የእንቁላል እራሳቸው በትንሽ ውሃ ፣ ወተት ወይም ክሬም ድብልቅ ናቸው። ነገር ግን በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በስታርችና ክፍል ውስጥ ትንሽ ምስጢር አለ ፣ ይህም የተጠናቀቀው ምግብ ወጥነት የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።

በመጀመሪያ እንቁላሎቹን በትንሽ ጨው ይምቱ እና እንዳይሰበሩ በቀዝቃዛ ክሬም ውስጥ ያለውን ስታርች ለየብቻ ይለዩዋቸው።

እንቁላሎቹን ለመምታት በመቀጠል, ክሬም እና ስታርች ይጨምሩላቸው.

የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ ጎን ያስቀምጡ, እና በምድጃው ላይ አንድ ጥብስ በሶስት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ላይ ይሞቁ (በቅቤ እና በአትክልት ዘይቶች ቅልቅል መተካት ይችላሉ). የተትረፈረፈ ዘይት እንቁላሎቹን በእኩልነት ለማብሰል ይረዳል.

እንቁላሎቹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ሰከንድ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያም ምግቦቹን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና የተከተፉ እንቁላሎችን በክበብ ውስጥ ማነሳሳት ይጀምሩ. ወደ 10 ይቁጠሩ, ድስቱን ወደ ሙቀቱ ይመልሱ እና ሌላ 5 ሰከንድ ያቆዩ.

እንቁላሎች እንደ መደበኛ ኦሜሌቶች ደረቅ መሆን የለባቸውም. የምድጃው ወጥነት እንደ ክሬም ይቀራል።