በካንሰር እንዳይያዙ ምን ያህል ስጋ እንደሚበሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የሳይንስ ሊቃውንት ያልተጠበቀ ግኝት አግኝተዋል፡-የተሰራ ስጋ - ቋሊማ ወይም ቤከን - ካንሰርን ያስከትላል፣ እና ቀይ ስጋ ለበሽታው እድገት መንስኤ ሊሆን ይችላል። ይህ ምን ማለት እንደሆነ እና ለምን መፍራት እንደሌለብዎት እንነግርዎታለን።

ሆት ውሾች፣ ቋሊማ እና ባኮን ሁሉም ለአንጀት ካንሰር አስተዋፅዖ ያደርጋሉ፣ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ እና በግ ለካንሰር አመንጪ ሥጋ የመሆን እድላቸው ሰፊ ነው። ይህ ድምዳሜ ላይ የደረሰው በአለም አቀፍ የባለሙያዎች ቡድን በካንሰር እና በተለያዩ ሀገራት ህዝቦች ውስጥ የተቀናጀ ወይም ቀይ ስጋ አጠቃቀም ያለውን ግንኙነት የሚያሳዩ ከ800 በላይ ሳይንሳዊ ጽሑፎችን ከመረመረ በኋላ ነው።

ዋሽንግተን ፖስት በበኩሉ ግኝቱን በታላላቅ የጤና ማኅበራት በስጋ ፍጆታ ላይ ከደረሱ ጥቃቶች መካከል አንዱ ነው ብሎ የሰየመው እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከፍተኛ ትችት እንደሚኖር ተንብዮአል። ቢሆንም, ሳይንቲስቶች እራሳቸው ስጋን ለመተው እንዳይቸኩሉ እና የተገኘውን ውጤት መጠን እንዳያጋንኑ ይጠይቃሉ.

ሳይንቲስቶች የሚተማመኑበት

ይህ ሁሉ የጀመረው እ.ኤ.አ. በ 2014 ቀይ ሥጋ እና የስጋ ምርቶችን መመገብ የሚያስከትለውን ውጤት በተመለከተ ምርምር በአለም ጤና ድርጅት የካንሰር ምርምር ኤጀንሲ (አይኤአርሲ) ጎልቶ በወጣበት ወቅት ነው።

ሳይንቲስቶች የተቀነባበረ ሥጋ መብላት የአንጀት ካንሰርን እንደሚያመጣ የሚያሳዩ “በቂ ማስረጃዎች” አግኝተዋል። የተቀነባበረ ስጋ ምንድን ነው? ይህ ጣዕምን የሚያሻሽል ወይም የማከማቻ ጊዜን የሚጨምር ጨው, ቆርቆሮ, ማፍላት, ማጨስ እና ሌሎች ማቀነባበሪያዎች የተካሄደ ስጋ ነው. እነዚህ ሁሉ ሳይንቲስቶች በመጀመሪያ ቡድን ውስጥ - በሰዎች ላይ ካንሰርን የሚያስከትሉ ንጥረ ነገሮችን ለይተው አውቀዋል. ማጨስ የመጀመርያው ምድብ እንደሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ነገር ግን ይህ ማለት በድርጊቱ ውስጥ ከስጋ ጋር እኩል ነው ማለት አይደለም.

ከቀይ ሥጋ ጋር ያለው ሁኔታ ትንሽ የተለየ ነው. የሆድ እና የጣፊያ ካንሰር መንስኤ ሊሆን ይችላል. ሆኖም ፣ ይህ ግንኙነት ለሳይንቲስቶች የበለጠ ከባድ ነው ፣ በዚህ ምክንያት እነዚህ የስጋ ዓይነቶች ለሁለተኛው ምድብ ተሰጥተዋል - በ “ውሱን ማስረጃዎች” ላይ በሰዎች ዘንድ እንደ ካርሲኖጂክ ተብለው የሚታወቁ ምርቶች ።

"በቂ ማስረጃዎች" የእንስሳት ሙከራዎች ውጤቶች, የሰዎች አመጋገብ እና ጤና ጥናቶች እና እንደ ካንሰር ሴሉላር ሜካኒካል ሜካኒካል መንስኤዎች ተብለው የሚጠሩ ውጤቶች መሆናቸውን መረዳት ያስፈልጋል. በ"ውሱን ማስረጃ" ሳይንቲስቶቹ እንደሚናገሩት ቀይ ስጋ ለሰው ልጆች ካርሲኖጂካዊ ሊሆን እንደሚችል ጠቁመዋል ምክንያቱም በስጋ ፍጆታ እና በኮሎሬክታል ካንሰር እድገት መካከል ያለውን ግንኙነት የሚያሳዩ ጥናቶች አሉ።

ስጋ ምን ያህል አደገኛ ነው

በቅርቡ በተካሄደው ግምታዊ መረጃ መሠረት፣ በዓለም ላይ ወደ 34,000 የሚጠጉ የካንሰር ሕይወቶች የሚሞቱት የተቀቀለ ሥጋን ከመጠን በላይ በመመገብ ነው። ከፍተኛ የቀይ ሥጋ ይዘት ያለው ምናሌም ጎጂ ነው፣ ነገር ግን ቀጥተኛ ማስረጃ ከሌለ፣ ሳይንቲስቶች በዓመት 50,000 የሚደርሰውን ሞት ይገመታል ይላሉ። በንጽጽር ሲጋራ ማጨስ ከአንድ ሚሊዮን በላይ ሞትን ያስከትላል፣ እና ከመጠን በላይ አልኮል መጠጣት 600,000 ገደማ ነው።

ከተመረተ ስጋ የኮሎሬክታል ካንሰር የመያዝ እድሉ በጣም ትንሽ ነው, ነገር ግን ከተበላው መጠን ጋር በተመጣጣኝ መጠን ይጨምራል. ለትክክለኛነቱ በየቀኑ 50 ግራም የተሰራ ስጋን መመገብ ለኮሎሬክታል ካንሰር ተጋላጭነትን በ18% ይጨምራል፤ 100 ግራም ቀይ ስጋ ደግሞ በ17 በመቶ ይጨምራል

ሳይንቲስቶች ባደረጉት ጥናት በዩኬ ውስጥ ካሉት 1,000 ሰዎች 61 ሰዎች በሕይወታቸው ውስጥ በሆነ ደረጃ የአንጀት ካንሰር ሊያዙ ይችላሉ። የሚበሉት የስጋ ምርቶች መጠን በመቀነስ ፣አደጋው ይቀንሳል - በትንሹ ስጋ ለሚበሉ ለእያንዳንዱ ሺህ ሰዎች 56 ጉዳዮች።ንግግሩም እውነት ነው፡- ከ1,000 ሰዎች መካከል ብዙ የተቀቀለ ስጋ ከሚመገቡት መካከል፣ ካለፈው የጥናት ቡድን 10 ተጨማሪ የአንጀት ካንሰር ይጠበቃሉ።

እውነታው ግን ስጋ በሰው ልጅ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የሚያሳድር የሂሞግሎቢን ፕሮቲን ያልሆኑትን እንደ ፕሮቲን ያሉ የተለያዩ ክፍሎች አሉት. በተጨማሪም ስጋን በማቀነባበር እና በዝግጅቱ ወቅት በሰውነት ላይ ጎጂ የሆኑ የኬሚካል ውህዶች ይፈጠራሉ.

ስለዚህ ምን ያህል ስጋ መብላት ይችላሉ?

የዓለም አቀፍ የካንሰር ምርምር ኤጀንሲ ዳይሬክተር ክሪስቶፈር ዋይል (ክሪስቶፈር ዋይል) እንደሚሉት ግኝቶቹ የስጋ ፍጆታን መገደብ አስፈላጊ መሆኑን አረጋግጠዋል. በተመሳሳይ ጊዜ ቀይ ስጋ የአመጋገብ ዋጋ አለው, ይህም ማለት ነገሮች በጣም ቀላል አይደሉም እና የአለም አቀፍ ተቆጣጣሪ አካላት ስጋቱን መገምገም እና ለጤናማ አመጋገብ ምክሮችን ማስተካከል አለባቸው.

ኤክስፐርቶች የስጋ ፍጆታን ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን ጥራቱን ለማሻሻል እና ብዙ ጥራጥሬዎችን እና አትክልቶችን በአመጋገብ ውስጥ ለመጨመር ይመክራሉ-የያዙት ፋይበር የካንሰርን እድገት ይከላከላል.

ስለዚህ በፕሮቲን፣ በብረት እና በዚንክ የበለጸገ ሥጋ ከምግብ ውስጥ መወገድ የለበትም። በጣም ብዙ እና ብዙ ጊዜ መጠቀም ብቻ አስፈላጊ ነው.

የቀይ እና የስጋ ፍጆታ መጠን በሳምንት ከ 500 ግራም ወይም በቀን ከ 70 ግራም አይበልጥም.

ብዙ ለመብላት ከተለማመዱ ቀይ ስጋን በዶሮ፣ በቱርክ ወይም በአሳ ይለውጡ እና ለእነሱ ፋይበር ይጨምሩበት-አትክልትና ፍራፍሬ። ወይም ቬጀቴሪያንነትን አስቡበት።