አይ ኢ፡ 5 በሳይንስ የተገለጡ አደገኛ የምግብ ተጨማሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

አንዳንድ ንጥረ ነገሮች የታወቁ እና በመደበኛነት ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎች ዝርዝሮች ላይ ይታያሉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ጥናቶች አደገኛነታቸውን አያረጋግጡም.

ሞኖሶዲየም ግሉታሜት

E621 ሳይገባው ሁሉንም ከፍተኛ ጎጂ የምግብ ተጨማሪዎችን ይመራል። ጣዕሙ አሻሽል ተብሎ ይጠራል, ምንም እንኳን ጣዕሙን መጥራት የበለጠ ፍትሃዊ ይሆናል, እና የትኛውንም ብቻ ሳይሆን በጣም የተለየ - umami.

የ E621 መጥፎ ስም የመጣው ጃፓናዊው ፕሮፌሰር ሂሮሺ ኦጉሮ ባደረጉት ጥናት ነው። ለስድስት ወራት ያህል, የሳይንስ ሊቃውንት ቡድን ይመገባል. አይጦች ከ monosodium glutamate ጋር ፣ እና ንጥረ ነገሩ ከአመጋገብ ውስጥ 20% ነው። በዚህ ምክንያት እንስሳቱ የዓይን መጥፋት እና የሬቲና ቀጫጭን አጋጥሟቸዋል. በተመሳሳይ ጊዜ, ሂሮሺ ኦጉሮ ራሱ E621 በትንሽ መጠን መጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ተከራክሯል.

monosodium glutamate በመብላትና ራስ ምታት መካከል ምንም ግንኙነት እንደሌለው በተጨባጭ ተረጋግጧል። የሰው ጥናቶች ስልታዊ ግምገማ። አስም Monosodium glutamate እና አስም. … የ E621 አጠቃቀም ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይታወቃል የ monosodium glutamate ደህንነት ግምገማ. እና መርዛማ ስጋቶችን አያስከትልም.

አስፓርታሜ

ታዋቂ እና ርካሽ የሆነ ጣፋጮች E951 የሚል ስያሜ የተሰጠው በዓለም ላይ በጣም ጥሩ ስም የሌለው ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ነው። በስኳር ህመምተኞች ላይ የኮማ መንስኤ እና የአልዛይመርስ በሽታን ከሚያስከትሉት ምክንያቶች መካከል አንዱ በካንሰር በሽታ የተጠረጠረ ንጥረ ነገር ነው ። ለዚያም ነው ተጨማሪው ደጋግሞ የተመረመረው - እና ሙሉ ደኅንነቱ Aspartame ተመስርቷል-የደህንነት ግምገማ አሁን ባለው የአጠቃቀም ደረጃዎች, ደንቦች, እና መርዛማ እና ኤፒዲሚዮሎጂካል ጥናቶች. …

ስለ aspartame ሌላ ፍርሃት: ከተበላሹ ምርቶች ውስጥ አንዱ ሜታኖል ነው. ግን በመጀመሪያ ፣ ሜታኖል በፍራፍሬ እና በአትክልት ጭማቂዎች ውስጥ በሜታኖል ይዘት ላይ የማከማቻ ሁኔታዎችን ተፅእኖ ይይዛል ። በፍራፍሬ እና በአትክልት ጭማቂዎች ውስጥ. በአንድ ሊትር ኮላ ውስጥ ያለ ስኳር - 60 ሚሊ ግራም የዚህ ንጥረ ነገር, በአንድ ሊትር አዲስ የተጨመቀ የቲማቲም ጭማቂ - 240 ሚ.ግ.

በሁለተኛ ደረጃ አደገኛ የሆነ የሜታኖል መጠን ለማግኘት 13, 3 ሊትር አመጋገብ ሶዳ መጠጣት ወይም 133 ጣፋጭ ጽላቶችን መጠቀም ያስፈልግዎታል.

Aspartame phenylketonuria ለታካሚዎች እንደ አንዱ የ phenylalanine ምንጮች አደገኛ ነው, ሰውነታቸው ሊሰራበት አይችልም.

Emulsifier E471

ይህ የአመጋገብ ማሟያ በጉበት ላይ ላለው ከባድ ጫና ፣ በ biliary ትራክት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ እና ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል ። እንደ እውነቱ ከሆነ, E471, ልክ እንደ ኢ-ተጨማሪዎች ዝርዝር ውስጥ እንደ ሌሎች emulsifiers, በሰውነት ላይ ምንም አይነት ጎጂ ውጤት የለውም ሞኖ- እና ዲግሊሰሪየስ. ነገር ግን በውስጡ ባለው ከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ኢሚልሲፋየር (እንደ ማንኛውም ስብ) መጠጣት በእርግጥ ወደ ክብደት መጨመር ሊመራ ይችላል፣ ከዕለታዊ የካሎሪ ይዘት ያለው ባናል ትርፍ ብቻ ተጠያቂ ይሆናል።

የፀሐይ መጥለቅ ቢጫ

E110 በልጆች ላይ የምግብ አለመቻቻል እና ትኩረትን ማጣት ሃይፐርአክቲቪቲ ዲስኦርደርን እንደሚያመጣ ተጠርጥሯል ነገርግን በማሟያ እና በሽታው መካከል ቀጥተኛ ግንኙነት አልተገኘም። … በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውልባቸው መጠኖች ውስጥ, ቀለም ለፀሐይ ስትጠልቅ ቢጫ FCF (E 110) ጊዜያዊ ADI እና የተጣራ የተጋላጭነት ግምገማ እንደገና ማጤን የለውም. ካርሲኖጅኒክ ወይም መርዛማ ውጤት.

ኮንጃክ

የኮንጃክ ዱቄት, ኮንጃክ ሙጫ እና ኮንጃክ ግሉኮምሚን ያካተተ የምግብ ተጨማሪ E425 በሩሲያ ውስጥ ተፈቅዷል. እና በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ታግዷል የአውሮፓ ፓርላማ ትላንትና በአብላጫ ድምጽ ወስኗል የምግብ ተጨማሪ E425, አለበለዚያ ኮንጃክ በመባል የሚታወቀው, በጄሊ ጣፋጮች ውስጥ. በ 2008 ግን ጄሊ ለማምረት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.

E425 ወደ መተንፈስ ሊያመራ ይችላል ተብሎ ይታመናል, ነገር ግን የኮንጃክ መርዛማነት ምክንያት አይደለም. በዚህ ወፍራም የተሰራ ጄሊ በአፍ ውስጥ የማይሟሟ ብቻ ነው. በደህና ወደ ሆድ ለማስተላለፍ ጄሊው በደንብ ማኘክ አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ ሸማቾች ከሻጋታው ውስጥ ጄሊውን ለመምጠጥ ሲሞክሩ እና የአየር መንገዶችን ሲዘጋባቸው ሁኔታዎች አሉ. ይህ ነው አንገት ያስደፋ።