9 የቼሪ ኬኮች በደማቅ መዓዛ እና ደስ የሚል መራራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በቃላት ሊገለጽ የማይችል የቼሪ ጣዕም በቸኮሌት ፣ በአልሞንድ ክሬም እና በሊኬር ተዘጋጅቷል ። መቃወም አትችልም።

ነገር ግን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቼሪዎችን በደንብ ማጠብን አይርሱ, ዘሩን ከነሱ ያስወግዱ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ. ዱቄቱን በምታዘጋጁበት ጊዜ ጭማቂው ከቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ይወጣል. ከመጠን በላይ ፈሳሽ የኬኩን መዋቅር ሊለውጥ ስለሚችል መፍሰስ ያስፈልገዋል.

1. የተገረፈ የቼሪ ኬክ

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም ለስላሳ ቅቤ;
• 180 ግ ስኳር + 2 የሾርባ ማንኪያ ለመርጨት;
• ⅛ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 4 እንቁላል;
• 200 ግራም ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 500 ግራም የቼሪስ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት.

አዘገጃጀት

ቅቤን እና ስኳርን ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ. ጨው ጨምሩ እና እንቁላሎቹን በምላሹ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይምቱ ፣ ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።

ዱቄትን አፍስሱ እና ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከቫኒላ ጋር ያዋህዱ። ዱቄቱን በከፊል ወደ ድብልቁ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀቢያው ይምቱ። በትክክል ወፍራም ሊጥ ይኖርዎታል።

የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ። ቤሪዎቹን ከላይ አስቀምጡ, ትንሽ ወደ ውስጥ ይጫኑ.

የቀረውን ስኳር በኬኩ ላይ ይረጩ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያድርጉት ። እንደ ሻጋታው መጠን ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ዝግጁነቱን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ: ወደ ኬክ ውስጥ ከተጣበቁ በላዩ ላይ ምንም ሊጥ መተው የለበትም.

ከማገልገልዎ በፊት በስኳር ዱቄት ያጌጡ።

4 የቼሪ ኬክ ለጀማሪዎች እና መጋገሪያዎች →

2. የተገላቢጦሽ ካራሜሊዝድ የቼሪ ፓይ

ንጥረ ነገሮች

• ሻጋታውን ለመቀባት 180 ግ ቅቤ + ትንሽ;
• 150 ግራም ቡናማ ስኳር;
• 400 ግራም የቼሪስ;
• 190 ግራም ዱቄት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 200 ግራም ነጭ ስኳር;
• 2 እንቁላል;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 120 ሚሊ ሊትር ወተት.

አዘገጃጀት

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ዘይት። በጥሩ ሁኔታ ዲያሜትሩ 22 ሴ.ሜ መሆን አለበት በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና በውስጡ 60 ግራም ቅቤ ይቀልጡ. ቡናማ ስኳር ጨምር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አነሳሳ. ሻጋታውን ከሙቀት ያስወግዱ.

ቼሪዎችን በግማሽ ይቀንሱ እና በተቀላቀለው ስኳር ላይ አንድ ሽፋን ላይ ያስቀምጡ, ይቀንሱ. በተመሳሳይ ጊዜ የቤሪ ፍሬዎችን ወደ ስኳር በትንሹ ይጫኑ.

ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ጨው ያዋህዱ. በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ ስኳሩን እና የቀረውን ቅቤን ከመቀላቀያው ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደበድቡት. ከእያንዳንዱ ጭማሬ እና ቫኒሊን ጋር አንድ በአንድ በማቀላቀል በ yolk ውስጥ ይምቱ.

የክፍል ሙቀት ወተት ወደ እንቁላል እና ቅቤ ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ. ከዚያ የዱቄቱን ድብልቅ ይጨምሩ እና እንደገና በማቀቢያው በደንብ ይደበድቡት። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ. ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ዱቄቱን በቼሪዎቹ ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ። ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 55 ደቂቃዎች መጋገር.

የተገለበጠ እንጆሪ Cardamom Pie →

3. ቸኮሌት ኬክ ከተጠበሰ የቼሪ እና እርጥበት ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው፡-

• 130 ግራም ዱቄት;
• 30 ግራም ኮኮዋ;
• 80 ግራም የስኳር ዱቄት;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 115 ግ ቀዝቃዛ ቅቤ;
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ.

ለመሙላት፡-

• 800 ግራም የቼሪስ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 240 ግራም እርጥበት ክሬም;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• ቸኮሌት ሽሮፕ - አማራጭ.

አዘገጃጀት

ዱቄት, ኮኮዋ, ዱቄት እና ጨው ያዋህዱ. ቅቤን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ከተቀማጭ ዱቄት ጋር በማጣመር. በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ እርጎን, ክሬም እና ቫኒሊን ይቅፈሉት, በዱቄት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.

ዱቄቱን ወደ ኳስ ያዙሩት ፣ በእጆችዎ ትንሽ ኬክ ያዘጋጁ ፣ በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።

ከዚያም ዱቄቱን ወደ ቀጭን ሽፋን ይንጠፍጡ እና ከታች እና ከመጋገሪያው ጎን ላይ ይሰራጫሉ. ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዱቄቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ, በዱቄቱ ላይ ይጫኑት. ከላይ በደረቁ አተር ወይም ባቄላዎች. ለኬክው መሠረት ቅርጹን እንዳያጣ ክብደቱ አስፈላጊ ነው. ዱቄቱን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ። ፎይል እና ክብደቱን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ለሌላ 5-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ቼሪዎችን በግማሽ ይቀንሱ እና በሌላ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ከስኳር ጋር ያዋህዱ። የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ከፍ ያድርጉት እና ቤሪዎቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት ። ከዚያም ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙዋቸው.

ክሬም, ስኳር ዱቄት እና ቫኒሊን እስከ ክሬም ድረስ ይቅቡት. ⅔ ያህል የቼሪ ፍሬዎችን በቀዝቃዛው የታርት መሠረት ላይ ያድርጉት። የተከተፈውን ክሬም በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ እና ከዚያ የቀሩትን ፍሬዎች።

የተጠናቀቀውን ኬክ በቸኮሌት ሽሮፕ ማስጌጥ ይችላሉ ። ከማገልገልዎ በፊት ኬክውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

በ 15 ደቂቃ ውስጥ የክሬም አይብ እና የቼሪስ ጣፋጭ መጥለቅ →

4. Cherry Puff Pie

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግ የፓፍ ኬክ;
• 400 ግራም የቼሪስ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት;
• 80-100 ግራም ስኳር;
• 1 እንቁላል.

አዘገጃጀት

ለማስጌጥ ⅓ ያህል ሊጡን ይተዉት። የቀረውን ሊጥ በዳቦ መጋገሪያ ላይ ይንከባለሉ እና ከታች እና በጎን በኩል ያሰራጩ። ቼሪዎችን ከስታርች እና ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና በሊጡ ላይ ያስቀምጡ.

የቀረውን ሊጥ ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽጉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከነሱ ውስጥ የተጠለፈ ኬክ ያዘጋጁ። ዱቄቱን በተቀጠቀጠ እንቁላል ይጥረጉ። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኬክውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር ።

የፓፍ ኬክ፡ 20 ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች →

5. የአሸዋ ኬክ ከቼሪ እና መራራ ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ለስላሳ ቅቤ;
• 100 ግራም ስኳር;
• ½ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት;
• 2 ፒንች የቫኒሊን;
• ⅛ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 እንቁላል;
• 200 ግራም ዱቄት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት
• 400 ግራም የቼሪስ;
• 150 ግ መራራ ክሬም 20% ቅባት;
• 60 ግራም ስኳርድ ስኳር.

አዘገጃጀት

ቅቤን, ስኳርን, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት, ቫኒሊን እና ጨው ያዋህዱ. የተከተፈውን እንቁላል ይጨምሩ እና ያሽጉ። ዱቄትን አፍስሱ ፣ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዱቄቱን በግምት 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ስስ ሽፋን በትንሹ የዳቦ መጋገሪያ ታችኛው ክፍል እና ጎን ላይ ያሰራጩ። የፓይሱን የታችኛው ክፍል በስታርች እና ከላይ በቼሪ ይረጩ። ዱቄቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 180 ° ሴ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ።

መራራውን ክሬም, ስኳር ዱቄት እና የቫኒሊን አንድ ሳንቲም ይምቱ. የተፈጠረውን ክሬም በሙቅ ኬክ ላይ በቼሪ ላይ አፍስሱ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ። ከዚያም ኮምጣጣው ክሬም እንዲበዛ ለማድረግ ኬክውን ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

እንደዚህ ያለ የተለየ ጎምዛዛ ክሬም: ከልጅነት ጀምሮ የሚታወቁ ኬኮች እና ኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል →

6. ቡኒ ከቼሪ እና ፍሬዎች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 130 ግራም ቅቤ;
• 150 ግራም ጥቁር ቸኮሌት;
• 55 ግራም የቼሪስ;
• 55 ግራም ፔጃን (በዎልትስ ሊተካ ይችላል);
• 225 ግራም ስኳርድ ስኳር;
• 55 ግ ኮኮዋ;
• 75 ግራም ዱቄት;
• ¾ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት;
• 3 እንቁላሎች;
• 50 ግራም ወተት ወይም ጥቁር ቸኮሌት አማራጭ.

አዘገጃጀት

ቅቤ እና ጥቁር ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ. ቤሪዎችን እና ፍሬዎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ቸኮሌት ቅልቅል ያክሏቸው, ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ ስኳር, ኮኮዋ, ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ያዋህዱ. ድብልቁን በተቀላቀለ ቸኮሌት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እንቁላሎቹን ይምቱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. በጥሩ የተከተፈ ወተት ወይም ጥቁር ቸኮሌት ማከል ይችላሉ.

ዱቄቱን በትንሽ ብራና የተሸፈነ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር.

Brownie "ቀይ ቬልቬት" ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው →

7. ኬክ ከቼሪ እና የጎጆ ጥብስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቅቤ;
• 250 ግራም ስኳር;
• 4 እንቁላል;
• 300 ግራም ዱቄት;
• 400 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 400 ግራም የቼሪስ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት.

አዘገጃጀት

ቅቤን ይቀልጡ እና ከግማሽ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ. የእንቁላል አስኳል ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ዱቄትን ጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል እና ጎን ያሰራጩ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

እርጎውን ከቀረው ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ከተቀማጭ ጋር, ነጮችን ወደ ለስላሳ አረፋ ይምቱ, ወደ ጎጆው አይብ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.

ቼሪዎችን በዱቄቱ ላይ ያስቀምጡ.ከተፈለገ በዱቄት ስኳር በትንሹ ሊረጩት ይችላሉ, ምንም እንኳን ኬክ ያለሱ ጣፋጭ ቢሆንም. እርጎ ክሬም በቤሪዎቹ ላይ ያሰራጩ እና ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45-50 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

ዱባዎችን ከቼሪስ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-በደረጃ መመሪያዎች እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

8. ኬክ ከቼሪ, ፖም እና ክሬም አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው፡-

• 280 ግራም ዱቄት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• ¾ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 220 ግ ቀዝቃዛ ቅቤ;
• 6-8 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ.

ለመሙላት፡-

• 220 ግ ክሬም አይብ;
• 250 ግራም ስኳር;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 10 መካከለኛ ፖም;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 400 ግራም የቼሪስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ.

አዘገጃጀት

ዱቄት, ስኳር እና ጨው ያዋህዱ. የተከተፈ ቅቤን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ቀስ በቀስ ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በፎርፍ ያጠቡ. ለሁለት ይከፋፈሉት, በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ክሬም አይብ, 50 ግራም ስኳር እና ቫኒሊን ያዋህዱ. ፖምቹን ያፅዱ እና ፍሬውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በዱቄት, በቅመማ ቅመም እና በቀሪው ስኳር ያዋህዷቸው. በመድሃው ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ ተጨማሪ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ቼሪዎችን ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ለመግጠም ዱቄቱን በንብርብሮች ውስጥ ያውጡ። አንድ ንብርብር እዚያ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ታች እና ጎኖቹ ይጫኑ. ክሬሙን ድብልቅ በዱቄቱ ላይ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ያድርጉት። በመሙላት ላይ እና ጥቂት ኩቦች ቅቤ እና በሁለተኛው ሽፋን ይሸፍኑ. አየር እንዲወጣ ለማድረግ ከላይ በኩል ጥቂት ቁርጥራጮችን ያድርጉ።

የዱቄቱን ጠርዞች በጥብቅ ይቀላቀሉ. ኬክን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45-50 ደቂቃዎች ያድርጉት ፣ ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።

ከፖም ጋር 15 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእርግጠኝነት ጠቃሚ ይሆናሉ →

9. ኬክን ከቼሪ እና ከአልሞንድ ክሬም ጋር ይክፈቱ

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው፡-

• 200 ግራም ዱቄት;
• 100 ግራም ቀዝቃዛ ቅቤ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 1 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ.

ለመሙላት፡-

• 140 ግ የአልሞንድ ፍሬዎች;
• 140 ግ ቡናማ ስኳር;
• 140 ግራም ቅቤ;
• 1 እንቁላል;
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቼሪ ሊኬር
• 500 ግራም የቼሪስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቼሪ ጃም
• 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ.

አዘገጃጀት

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዱቄቱን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የለውዝ ፍሬዎችን በብሌንደር መፍጨት. ከስኳር, ከተቀላቀለ ቅቤ, ከእንቁላል እና ከእንቁላል አስኳል ጋር ያዋህዱት. መጠጥ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር ይንጠፍጡ እና ተንቀሳቃሽ የታችኛው ክፍል ባለው ሻጋታ ላይ ያሰራጩ። ዱቄቱን በፎይል ይሸፍኑት ፣ ደረቅ አተርን ወይም ባቄላዎችን በላዩ ላይ ይረጩ እና እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያድርጉት ። ምግብ ማብሰል ከጀመረ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ፎይል እና ክብደትን ያስወግዱ.

የኬኩን መሠረት በአልሞንድ ክሬም ይቀቡ እና ለሌላ 25 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያም ቼሪዎችን በአንድ ንብርብር ላይ ያስቀምጡ. ጭማቂ እና ውሃ ይቀላቅሉ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ቤሪዎቹን በዚህ ድብልቅ ይጥረጉ እና ኬክን ያቀዘቅዙ።

አጭር ዳቦ የቼሪ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ →