ጎመንን በስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ምግብ ማብሰል የማያውቁት እንኳን ይህን ጣፋጭ እና የበጀት ምግብን መቋቋም ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ጥጃ ወይም ሌላ ስጋ;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• 1 ኪሎ ግራም ጎመን;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 1 መካከለኛ ካሮት;
• 1 ቲማቲም;
• ½ ኩባያ የፈላ ውሃ;
• ዲዊስ ፣ ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

ለማብሰያ, ነጭ ጎመን, የፔኪንግ ጎመን, የአበባ ጎመን, ትኩስ ወይም ጎመን መውሰድ ይችላሉ. የስጋ ቁርጥራጮች በተፈጨ ስጋ ፣ ቋሊማ ወይም ቋሊማ ሊተኩ ይችላሉ ፣ ወይም ያለ የስጋ ቁሳቁሶች ሙሉ በሙሉ ማድረግ ይችላሉ። አትክልቶች, እንጉዳዮች, ፕሪም, ባቄላ, የቲማቲም ፓቼ, ሁሉም አይነት ቅመማ ቅመሞች ጣዕሙን ለማራባት ይረዳሉ.

አዘገጃጀት

ስጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ, ስጋን ይጨምሩ, ትንሽ ይቅሉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በራሱ ጭማቂ ውስጥ በክዳን ተሸፍነው ይቅቡት.

ትኩስ ጎመንን በደንብ ያጠቡ እና ይቁረጡ.

ሰሃራ እየተጠቀሙ ከሆነ መጀመሪያ ደርድር እና እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ። ከመጠን በላይ አሲድ ለማስወገድ, ጎመንን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ.

ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በትንሹ ይቁረጡ.

ካሮቹን ይላጩ እና ይቅፈሉት.

ቲማቲሙን ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

በስጋው ላይ ሽንኩርት, ካሮት እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ቀስቅሰው።

ጎመን ጨምር. ከስላይድ ጋር የሚሰራ ከሆነ, አስፈሪ አይደለም: አትክልቶቹ በእርግጠኝነት ይጠበባሉ.

የተከተፈ ጎመን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በዘይት ውስጥ ቀድመው ሊጠበስ ይችላል። ይህ ምግቡን ደስ የሚል መልክ እና ጣዕም ይሰጠዋል. ያልተጣራ ዘይት መምረጥ የተሻለ ነው: የበለጠ መዓዛ ያለው ነው.

ትንሽ የፈላ ውሃ ወይም ሾርባ ውስጥ አፍስሱ (ከሁለተኛው ጋር ፣ ጎመን የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል) እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት።

በየ 5-7 ደቂቃዎች በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት. ጎመን ሲበስል ያለውን ሽታ መቋቋም ካልቻልክ አንድ ትልቅ ያረጀ ዳቦ ድስቱ ውስጥ አስቀምጠው። ይህ ሽታውን ለማስወገድ ይረዳል. ምድጃውን ከማጥፋትዎ በፊት ቂጣውን ያስወግዱ.

የማብሰል ጊዜ እንደ ጎመን ዕድሜ ላይ የተመሰረተ ነው: ወጣት ጎመን ለ 10-15 ደቂቃዎች, አሮጌ እና ጥቅጥቅ ያለ ጎመን - 30 ደቂቃ ያህል.

ከማብሰያው 7-10 ደቂቃዎች በፊት ደስ የሚል ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት, አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና የጠረጴዛ ኮምጣጤ ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር ይችላሉ. sauerkraut እየጠበሱ ከሆነ ኮምጣጤ ማከል አያስፈልግዎትም።

ጎመንን ለረጅም ጊዜ ካበስልከው ወደ ሙሽነት ይለወጣል። ዝግጁነትን ለስላሳነት እና በጣዕም ይወስኑ-የተወሰነ እብጠት እና መራራነት መታየት አለበት።

ዱቄት ሳህኑ ወፍራም እንዲሆን ይረዳል. ምግብ ከማብሰያው 4-5 ደቂቃዎች በፊት 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ ፣ በቅቤ የተጠበሰ ወይም በድስት ውስጥ የተቀቀለ እስከ ብርሃን beige ድረስ ፣ ለእያንዳንዱ ኪሎ ጎመን።

ጎመን ሲጨርስ, ጨው እና በርበሬ. በደንብ ያሽጉ, ይሸፍኑ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይቀመጡ.

ከማገልገልዎ በፊት ተወዳጅ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ.

በነገራችን ላይ ጎመን በ 165-170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል ስለዚህ መፍላት በጣም አነስተኛ ነው።