የተጣራ ወተት እንዴት ማብሰል እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ከእሱ ጋር ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

Lifehacker በድስት ውስጥ ፣ ማይክሮዌቭ እና ምድጃ ውስጥ የተጨመቀ ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይነግራል ፣ እንዲሁም ከዚህ ጣፋጭ ምግብ ጋር ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ያካፍላል።

በድስት ውስጥ የተቀቀለ ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዘዴ 1: የመጀመሪያ ደረጃ

የሚያስፈልግዎ ነገር ቢኖር የታሸገ ወተት እና ትልቅ አሮጌ ድስት ብቻ ነው።

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በመጀመሪያ እርስዎ የሰበሰቡት የፈሳሽ መጠን የታሸገ ወተትን ሙሉ በሙሉ መሸፈን መቻሉን ያረጋግጡ።

የወረቀት መለያውን ከቆርቆሮው ላይ ያስወግዱት. ሙጫው ላይ ላዩን ሊቆይ እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ድስቱ ላይ ሊጣበቅ ይችላል። ለዚያም ነው አሮጌውን እቃ መወርወር እንዳያሳዝን የድሮውን መያዣ መውሰድ አስፈላጊ የሆነው.

የታሸገውን ወተት በሚፈላ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ያጥቡት። ይህንን በቶንግ ወይም በተሰነጠቀ ማንኪያ ማድረግ ጥሩ ነው. ማሰሮው በጥብቅ መቆም አለበት ፣ ወደላይ ፣ ካልሆነ ግን ይንከባለል ፣ በማብሰያው ጊዜ ይንከባለል እና የሚያበሳጩ ድምፆችን ያሰማል።

ለሦስት ሰዓታት ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተጨመቀ ወተት ቀቅለው.

አስፈላጊ: ሁል ጊዜ ውሃው ማሰሮውን ሙሉ በሙሉ መሸፈኑን ያረጋግጡ, አለበለዚያ የተጨመቀው ወተት ሊፈነዳ ይችላል. አስፈላጊ ከሆነ በቀላሉ የፈላ ውሃን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

ማሰሮውን ከድስቱ ውስጥ ለማውጣት እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ቶንግስ ወይም የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ። በምንም አይነት ሁኔታ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ የተጨመቀ ወተት ያቀዘቅዙ እና አስቀድመው አይክፈቱት: ሊፈነዳ ይችላል.

የተቀቀለው ወተት ከቀዘቀዘ በኋላ ይክፈቱት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ.

ዘዴ 2: ተፈጥሯዊ

የታመቀ ወተት አምራቾችን ካላመኑ, እራስዎ እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሊትር የስብ ወተት (በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም በሱቅ የተገዛ ከፍተኛ የስብ ይዘት መውሰድ የተሻለ ነው);
• 450-500 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ወተት ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ስኳርን ጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ.

ያለማቋረጥ ማነሳሳት ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ ስኳሩ ይቃጠላል።

ከፈላ በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና የተጨመቀ ወተት ለ 2-3 ሰዓታት ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ዝግጁነቱን በወጥኑ ቀለም እና ወጥነት ይወስኑ። የተጨመቀውን ወተት በሳህኑ ላይ ጣሉት: ቀስ በቀስ ከተሰራጨ, ከዚያም ቀድሞውኑ ዝግጁ ነው. ወተቱ ከቀዘቀዘ በኋላ ይጠነክራል, ስለዚህ በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለማፍላት አይሞክሩ.

የተጨመቀ ወተት በክፍል ሙቀት ውስጥ ቀዝቅዘው ወደ ንጹህ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።

በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የተጨመቀውን ወተት ወደ ምድጃ መከላከያ ሰሃን ያስተላልፉ እና በሸፍጥ ይሸፍኑ. ከፍ ባለ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ሌላ ትልቅ መጠን ያለው ምግብ ላይ ያስቀምጡ። ሁለተኛውን ኮንቴይነር በሙቅ ውሃ ውስጥ ይሙሉት ስለዚህም ወደ ቅጹ መካከል በተጨመቀ ወተት ውስጥ ይደርሳል.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ከ1-1.5 ሰአታት በኋላ ወተቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, ፎይልን ያስወግዱ እና ያነሳሱ. የተጨመረው ወተት የሚፈለገውን ቀለም እና ጥንካሬ ላይ ካልደረሰ, እንደገና በሸፍጥ ይሸፍኑት እና ወደ ምድጃው ይመለሱ. እስኪዘጋጅ ድረስ በየ 15 ደቂቃው ይፈትሹ። አስፈላጊ ከሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በውሃ ይሙሉ።

ማይክሮዌቭ ውስጥ የተቀቀለ ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የተቀቀለ ወተት ለማብሰል በጣም ፈጣኑ መንገድ ይህ ነው። ግን ደግሞ የራሱ ድክመቶች አሉት-ወጥነቱ ረዥም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንደ ስ vis እና ወጥነት ያለው ላይሆን ይችላል. ሆኖም ፣ ጊዜው እያለቀ ከሆነ ፣ ይህንን ልዩ ዘዴ ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ።

የተቀቀለውን ወተት ወደ መስታወት ሳህን ያስተላልፉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ኃይል ባለው ማይክሮዌቭ ውስጥ ያብስሉት። ከዚያ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና ያነሳሱ.

ምን ውጤት ማግኘት እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት ከእነዚህ ድግግሞሾች ውስጥ ከአራት እስከ ስምንት ማድረግ ይችላሉ። እውነት ነው, ከአራተኛው ጊዜ በኋላ, የዝግጁነት ጊዜን እንዳያመልጥ ጊዜ ቆጣሪውን ለሁለት ደቂቃዎች ሳይሆን ለአንድ ጊዜ ማዘጋጀት የተሻለ ነው.

ከተጠበሰ ወተት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ኩኪዎች "ለውዝ"

ንጥረ ነገሮች

• 2 እንቁላል;
• 150 ግራም ስኳር;
• 200 ግራም ቅቤ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
• 450 ግራም ዱቄት;
• የአትክልት ዘይት - ሻጋታውን ለማቅለም;
• 1 ቆርቆሮ የተቀቀለ ወተት.

አዘገጃጀት

እንቁላልን ከስኳር ጋር ያዋህዱ, የተቀላቀለ ቅቤን ይጨምሩ እና እንደገና ያነሳሱ. የተከተፈ ቤኪንግ ሶዳ (ኮምጣጤ) ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት መጨመር እና ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ. ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት.

ዱቄቱን ከዋልኑት በትንሹ በትንሹ ወደ ትናንሽ ኳሶች ያሽጉ። ለ "ለውዝ" ልዩ ቅፅ ውስጥ አስቀምጣቸው, በአትክልት ዘይት ቀድመው ዘይት ይቀቡ እና በሁለቱም በኩል በእሳት ይሞቁ. በአንድ በኩል ለ 4-5 ደቂቃዎች በሻጋታ ውስጥ ዱቄቱን ይቅቡት እና በሌላኛው ደግሞ ለሶስት ደቂቃዎች ያህል. የኤሌትሪክ ሃዘል ኖት ሰሪ እየተጠቀሙ ከሆነ ዱቄቱን በትንሹም ቢሆን ማብሰል ይችላሉ፡ ለአራት ደቂቃዎች።

ዛጎሎቹን ከሻጋታው ውስጥ ያስወግዱ, እንዲቀዘቅዙ እና እያንዳንዳቸው በተቀቀለ ወተት ይሞሉ. ሁለቱን ኩኪዎች አንድ ላይ ያጣምሩ እና ከመጠን በላይ ጠርዞችን ይቁረጡ.

የተቀቀለ ወተት ሙፊኖች

ንጥረ ነገሮች

• 1 እንቁላል;
• 80 ግራም ስኳር;
• 1 ኩንታል ቫኒሊን;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 200 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት;
• 200 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 240 ግራም ዱቄት;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት
• ½ ጣሳዎች የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት።

አዘገጃጀት

በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል, ስኳር እና ቫኒሊን ያዋህዱ. አንድ ትንሽ ጨው, የሱፍ አበባ ዘይት, ወተት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ።

አንድ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በሲሊኮን ሙፊን ጣሳዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት በመሃል ላይ ይጨምሩ እና መሙላቱን በሌላ የሾርባ ማንኪያ ይሸፍኑ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ሙፊን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

የተቀቀለ ወተት ኬክ

ንጥረ ነገሮች

• 5 የዶሮ እንቁላል;
• 180 ግራም ስኳር;
• 90 ግራም ዱቄት;
• 35 ግ ኮኮዋ;
• 1 ቆርቆሮ የተቀቀለ ወተት;
• 170 ግ ክሬም አይብ.

አዘገጃጀት

መጀመሪያ ብስኩቱን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, እርጎቹን ከነጭዎች ይለዩ. እስከ ትኩስ ጫፎች ድረስ ነጭዎችን ይምቱ, በሂደቱ ውስጥ ቀስ በቀስ ስኳር ይጨምሩ. በሚወዛወዝበት ጊዜ እርጎቹን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ (በአንድ ጊዜ ሳይሆን በአንድ ጊዜ ይጨምሩ)።

ዱቄቱን እና ኮኮዋውን ለየብቻ ይቀላቅሉ እና ድብልቁን ያጣሩ። ወደተደበደቡት እንቁላሎች በክፍል ውስጥ ይጨምሩ እና ከላይ እስከ ታች ባለው ስፓታላ በቀስታ ይቀላቅሉ።

የ 24 ሴንቲ ሜትር ቅጹን ከታች በብራና ይሸፍኑ, ዱቄቱን በእሱ ውስጥ ያሰራጩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ወደ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ.

ብስኩቱን ቀዝቅዘው (በተገለበጠ ቅርጽ ላይ ለጥቂት ሰዓታት እንዲቆይ ማድረግ የተሻለ ነው) እና በሶስት ኬኮች ይቁረጡ. ኬክን ያሰባስቡ ፣ እያንዳንዱን ኬክ በተጠበሰ የተቀቀለ ወተት እና አይብ ክሬም ይቀቡ። የተረፈውን ክሬም በኬኩ ውጫዊ ክፍል ላይ በማሰራጨት ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ያስቀምጡት. ከማገልገልዎ በፊት ኬክን በብስኩቶች ወይም በካካዎ ያጌጡ።