ለስላሳ የአሳማ ሥጋ 11 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ለስላሳ እና ጣፋጭ ስጋ በቀይ ወይን፣ እንጉዳይ፣ መራራ ክሬም፣ አይብ፣ ቢራ፣ ሰናፍጭ እና ሌሎችም አብስሉት።

ለቾፕስ ትከሻ፣ ወገብ እና ሃም ይጠቀሙ። የቀዘቀዘ ስጋን መጠቀም የተሻለ ነው. የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋ ካለህ መጀመሪያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀልጡት። ከመጠን በላይ ስብን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ደም መላሽ ቧንቧዎች ካሉ በጥንቃቄ በበርካታ ቦታዎች ይቁረጡ.

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ስጋውን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያ በኋላ የአሳማ ሥጋ እንዲበስል በቃጫዎቹ ላይ አንድ ሴንቲ ሜትር ተኩል ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

በሁለቱም በኩል ልዩ በሆነ የእንጨት ወይም የብረት መዶሻ ይምቱ. ከመጠን በላይ አይውሰዱ, አለበለዚያ ስጋው ደረቅ ይሆናል. የስራ ቦታዎን ንጹህ ለማድረግ የአሳማ ሥጋን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።

ሾፕዎቹ ወፍራም ሲሆኑ, ያበስላሉ. ለመፈተሽ በጥንቃቄ መበሳት ወይም ቁራጭን በቢላ ይቁረጡ: ጭማቂው እና ቡቃያው ራሱ ቀላል መሆን አለበት.

1. የአሳማ ሥጋ ከሰናፍጭ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ይምቱ, በሰናፍጭ, በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 7-8 ደቂቃዎች ቾፕስ ያዘጋጁ.

2. የአሳማ ሥጋ በአኩሪ አተር

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ድንች ወይም የበቆሎ ዱቄት
• 5 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ስጋውን በሶስት ክፍሎች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ክፍል ይምቱ. ከዚያም በስታርችና ውስጥ ይንከባለሉ እና በአኩሪ አተር ያርቁ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ቾፕስ ያዘጋጁ.

3. የአሳማ ሥጋ ከቺዝ ቅርፊት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 2 እንቁላል;
• 50-70 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 150 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 100 ግራም ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ይምቱ. እንቁላሎቹን ትንሽ ይምቱ. በጥሩ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት እና ከዳቦ ፍርፋሪ እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

እያንዳንዱን ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይንከሩት, እንቁላል ውስጥ ይግቡ, ከዚያም በቺዝ ድብልቅ ውስጥ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ሽፋኑ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-4 ደቂቃዎች ይቅቡት.

4. የአሳማ ሥጋ በቀይ ወይን

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት ኮሪደር
• 200-250 ሚሊ ደረቅ ወይም ከፊል-ደረቅ ቀይ ወይን;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ይምቱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ኮሪደር ይጨምሩ።

የአሳማ ሥጋን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ከላይ ወይን, ክዳን ወይም የምግብ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋውን በማጥባት ጊዜ ስጋውን ሁለት ጊዜ ይቀላቅሉ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-4 ደቂቃዎች የአሳማ ሥጋን ማብሰል.

5. በድንች ውስጥ የአሳማ ሥጋ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 1 ሽንኩርት;
• 500 ግራም ድንች;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 2 እንቁላል;
• 200 ግ መራራ ክሬም;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ይምቱ, ጨው እና በርበሬ.

ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ድንቹን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ይጭመቁ። ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. አትክልቶችን ከዱቄት ፣ ከእንቁላል ፣ ¼ ክሬም ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ።

እያንዳንዱን ቁራጭ በድንች ስብስብ ውስጥ ይዝጉ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከዚያም ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ እና የቀረውን መራራ ክሬም ያፈሱ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

6. የአሳማ ሥጋ ከቲማቲም ፓኬት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• 2 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ይምቱ.

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከቲማቲም ፓቼ ፣ እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ።

የአሳማ ሥጋን በቲማቲም ቅልቅል ውስጥ ያስቀምጡ, በክዳን ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-4 ደቂቃዎች ቾፕስ ይቅቡት ።

ልብ ይበሉ?

ከተጠበሰ ሥጋ ምን ማብሰል ይቻላል: 10 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

7. የአሳማ ሥጋ በቢራ እና በሽንኩርት

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 1 ሽንኩርት;
• ሮዝሜሪ 1-2 ቅርንጫፎች - አማራጭ;
• 2 እንቁላል;
• 100 ሚሊ ሊትር ቀላል ቢራ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ይምቱ, ጨው እና በርበሬ. ቀይ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ይቁረጡ.

እንቁላሎቹን በትንሹ ይምቱ ፣ ከቢራ ፣ ሰናፍጭ እና ዱቄት ጋር ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው. ሮዝሜሪ እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ.

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። ሾፑን በምላሹ በቡጢ ይንከሩት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-4 ደቂቃዎች ይቅቡት.

ሙከራ?

5 ምርጥ የበሬ ጎላሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

8. የአሳማ ሥጋ ከዎልትስ እና አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 350 ግ የአሳማ ሥጋ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 200 ግራም አይብ;
• 150 ግራም ዎልነስ;
• 3 እንቁላሎች;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ይምቱ, ጨው እና በርበሬ. በጥሩ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት. እንጆቹን በቢላ ይቁረጡ ወይም በብሌንደር ይቁረጡ.

እንቁላሎቹን ትንሽ ይምቱ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዎልነስ እና አይብ ያዋህዱ።

እያንዳንዱን ቁራጭ በመጀመሪያ እንቁላል ውስጥ ይንከሩ ፣ ከዚያ በቺዝ-ነት ዳቦ ውስጥ ይንከባለሉ።

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። ስጋውን በአንድ በኩል ለ 3-4 ደቂቃዎች እና በሌላኛው በኩል 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት.

ጣዕሙን ደረጃ ይስጡት?

በምድጃ ውስጥ ለስላሳ የበሬ ሥጋ ለማብሰል 10 መንገዶች

9. የአሳማ ሥጋ ከቲማቲም እና አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2 እንቁላል;
• 100 ግራም ዱቄት;
• 3 ቲማቲም;
• 200 ግራም አይብ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ.

አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ, ይምቱ, ጨው እና በርበሬ.

እንቁላል ይምቱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ዱቄቱን ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቲማቲሞችን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጥራጥሬ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ሾፖዎችን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይግቡ. በእያንዳንዱ ጎን ከ2-3 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ።

ስጋውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በሾላዎቹ ላይ ሁለት የቲማቲም ሽፋኖችን አስቀምጡ. ከ mayonnaise ጋር ይቦርሹ እና በቺዝ ይረጩ።

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ።

ለሽርሽር ይዘጋጁ?

የበሬ ኬባብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ምርጥ marinades እና ሁሉም የሂደቱ ጥቃቅን ነገሮች

10. የአሳማ ሥጋ ከ እንጉዳይ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 3-4 ሽንኩርት;
• 200 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 100-150 ሚሊ ሜትር ደረቅ ነጭ ወይን;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ

አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ይምቱ, ጨው እና በርበሬ.

ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች, እንጉዳዮቹን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. በጥሩ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት. መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ቅልቅል.

የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅቡት.

ወይን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤን እና የሽንኩርቱን ግማሽ ይጨምሩ። ከላይ በቾፕስ, እንጉዳይ, የተረፈ የሽንኩርት ቀለበቶች እና ነጭ ሽንኩርት. በቅመማ ቅመም-ማዮኔዜ መረቅ እና አይብ ይረጩ። በፎይል ይሸፍኑ.

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ። ምግብ ከማብሰያው በፊት 10 ደቂቃ ያህል ፎይልን ያስወግዱ.

ያለምክንያት ማብሰል?

በእርግጠኝነት ለማብሰል 10 የበሬ ሥጋ ምግቦች ያስፈልግዎታል

11. የአሳማ ሥጋ በቅመማ ቅመም, ሰናፍጭ እና አይብ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 200 ግ መራራ ክሬም;
• 3 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ይምቱ, ጨው እና በርበሬ. በጥራጥሬ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት. ከኮምጣጤ ክሬም እና ሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት። ሾፖዎቹን አስቀምጡ እና እስከ 160-180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ። ከዚያም በቅመማ ቅመም ክሬም በብዛት ያፈስሱ እና ለሌላ 12-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

እንዲሁም አንብብ???

• ቋሊማ ለደከሙ ሰዎች 10 የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
• በተፈጥሮ እና በቤት ውስጥ ጣፋጭ የሉላ ኬባብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
• ለጣፋጭ የጉበት ቁርጥራጭ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• የበግ shish kebab እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ምርጥ ማራኔዳዎች እና ሁሉም የሂደቱ ጥቃቅን ነገሮች
• 10 ምርጥ የተፈጨ የስጋ ድስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች