5 ጣፋጭ ለስላሳ ማዮኔዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጣዕም ያለው መረቅ በአኳፋባ፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ወተት፣ ስታርች፣ ካሼው ወይም አቮካዶ ሊዘጋጅ ይችላል።

1. ዘንበል ያለ ማዮኔዝ ከጥራጥሬ ፈሳሽ ጋር

ይህ ፈሳሽ አኳፋባ ይባላል. ለመጥለቅ እና ለማፍላት ጊዜ እንዳያባክን የታሸጉ ባቄላዎችን፣ አተርን ወይም ሽንብራን ይጠቀሙ። ከዚያም ማዮኔዝ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

• 150 ሚሊ ሊትር አኳፋባ (ተመሳሳይ መጠን ያለው ፈሳሽ በአንድ 425 ሚሊ ሊትር ጣሳ ውስጥ ይሆናል);
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• ½ - 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ (ፖም ወይም የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9%);
• 350-450 ሚሊ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ስኳር, ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና ኮምጣጤ ወደ aquafaba ጨምሩ እና በትንሹ በብሌንደር ይምቱ. አረፋውን በሚቀጥሉበት ጊዜ, በጣም ቀጭን በሆነ ጅረት ውስጥ ዘይቱን ያፈስሱ.

በመጀመሪያ 350 ሚሊ ሊትር ዘይት ይጨምሩ. ማዮኔዝ ቀጭን ከሆነ ቀሪውን አፍስሱ እና ይምቱ። ብዙ ዘይት, ድብልቁ ወፍራም ይሆናል. ስለዚህ ወጥነት ወደ እርስዎ ፍላጎት ሊስተካከል ይችላል.

ቀይ ባቄላ እየተጠቀሙ ከሆነ, ማዮኔዝ በትንሹ ሐምራዊ ይመስላል. ከነጭ ባቄላ ፣ አተር ወይም ሽንብራ ፈሳሽ ላይ ሾርባው ነጭ ይሆናል።

2. ከአትክልት ወተት ጋር ዘንበል ያለ ማዮኔዝ

ማንኛውንም ወተት መጠቀም ይቻላል, ለምሳሌ, አጃ, አኩሪ አተር, ሩዝ, የለውዝ ወተት (የለውዝ ተስማሚ ነው).

ንጥረ ነገሮች

• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ወተት;
• 200 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ነጭ በርበሬ - እንደ አማራጭ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም 9% የጠረጴዛ ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት

የቀዘቀዘውን ወተት እና ቅቤን ወደ ስስ ቂጣ ያዋህዱ.

ሰናፍጭ፣ ስኳር፣ ጨው፣ ነጭ በርበሬ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይጨምሩ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ሾርባውን ይምቱ.

3. ዘንበል ያለ ማዮኔዝ ከስታርች ጋር

እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ከመደብር ውስጥ መለየት አስቸጋሪ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 200 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም 9% የጠረጴዛ ኮምጣጤ
• 200 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

በድስት ውስጥ 150 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ። በቀሪው ፈሳሽ ውስጥ ስታርችውን ይፍቱ. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው, በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ወፍራም ያድርጉት. ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙት.

ስኳር, ጨው, ሰናፍጭ, የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ እና ዘይት ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ።

4. ዘንበል ካሼው ማዮኔዝ

Cashews ስስ ክሬም ያለው ጣዕም አላቸው። ከእነዚህ ፍሬዎች ውስጥ ያለው ማዮኔዝ በቀላሉ የሚገርም መሆኑ አያስገርምም.

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም ጥሬ ጥሬ እቃዎች;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ¼ - ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• አንድ ስኳር ስኳር - እንደ አማራጭ;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ውሃ.

አዘገጃጀት

በአንድ ጀምበር ካሼው በውሃ ውስጥ ይንከሩ። ከዚያም ፈሳሹን አፍስሱ, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ስኳር, ዘይት እና ውሃ ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ለማግኘት ማደባለቅ ይጠቀሙ.

ማዮኔዝ ለእርስዎ ወፍራም የሚመስል ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.

5. ዘንበል አቮካዶ ማዮኔዝ

አቮካዶ ለስኳኑ ክሬም እና የሚያምር አረንጓዴ ቀለም ይሰጠዋል.

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትልቅ የበሰለ አቮካዶ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 200 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የአቮካዶ ጥራጥሬን, ስኳርን, ጨው እና የሎሚ ጭማቂን በብሌንደር ያጠቡ. ቅቤን ያፈስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደበድቡት.