ለመድኃኒትነት የተዘጋጀ ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

እርስዎ እንዲበሉ፣ እንዲወፈሩ እና የበለጠ እንዲበሉ ለማድረግ በቢሊዮኖች የሚቆጠር ዶላር በየዓመቱ ይወጣል።

ጎጂ ምግብ የዘመናዊው ማህበረሰብ እርግማን ነው. የቆሻሻ ምግብ ማከፋፈያዎች በጥሬው በእያንዳንዱ ጥግ ላይ ይገኛሉ፣ እና በሌሉበት፣ ተመሳሳይ የምግብ ምስል ያላቸው የማስታወቂያ ሰሌዳዎች ይሰቀላሉ። የምግብ ኢንዱስትሪው እጅግ በጣም ግዙፍ፣ መላውን ዓለም የሸፈነ እና አንድ ነገር ብቻ የሚፈልገው የሱፐር ኮርፖሬሽኖች ስብስብ ነው፡ እኔና አንተ ያመረቱትን እንበላለን እና በተቻለ መጠን እንበላለን። አንድ ትልቅ የቺፕ ከረጢት እና የኩኪስ ፓኬት እየበሉ አንድ ምሽት ከቴሌቪዥኑ ፊት ለፊት ማሳለፍ ለብዙዎች የተለመደ ነገር ሆኗል። ይህ ማለት ኮርፖሬሽኖች ግባቸውን አሳክተዋል ማለት ነው.

በፈጣን ምግብ ተቋማት አካባቢ የሚሰማውን ማራኪ የምግብ መዓዛ አስተውለሃል? ኩባንያዎች ይህ በእርግጥ ጎብኚዎችን ለመሳብ እንዳልሆነ ያረጋግጣሉ. ይሁን እንጂ ለምግብ ዶላር የሚደረገው ጦርነት ቀጥሏል, እናም በዚህ ውጊያ ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች ጥቅም ሊሰጣቸው የሚችለውን እያንዳንዱን ትንሽ ነገር ይመረምራሉ እና ያሻሽላሉ: ጣዕም, ቀለም, ሽታ, ወጥነት. በአጋጣሚ የተተወ ነገር የለም።

ክሪፕስ ምን ያህል አሪፍ እንደሆኑ፣ ምን ያህል ጥሩ እንደሚኮማተሩ ሁልጊዜ ማየት ትችላለህ። ቺፖችን ፍጹም ለማድረግ የምግብ ቴክኖሎጂ ባለሙያዎች እያንዳንዳቸው 40,000 ዶላር የሚያወጡ ልዩ ማሽኖችን ይጠቀማሉ። የሚታኘክን የሰው አፍ ይኮርጃሉ።

የመንጋጋው ግፊት በካሬ ኢንች 4 ፓውንድ በሚሆንበት ጊዜ መሰባበር እና መሰባበር የሚጀምሩ ቺፖችን ይወዳሉ።

ይህ ሁሉ በጣም ከባድ ነው። ይህ ግዙፍ ገንዘቦች ኢንቨስት የሚደረግበት ትክክለኛ ሳይንስ ነው።

ስብ. በጣም ጠቃሚ የምግብ አካል. ስብ ለምግብ ቬልቬት ይሰጣል ፣ ንፅፅር ፣ ጣዕሙን በደንብ እንዲቀላቀሉ እና ጉሮሮውን እንዲለብሱ ያስችልዎታል ፣ ይህም ምግብን ለመዋጥ እና በፍጥነት ለመብላት ቀላል ያደርገዋል። እንደ እውነቱ ከሆነ ምግብን በትክክል በመዋጣቸው ሰዎች ተጠያቂ አይደሉም። ምግቡ ራሱ ይህንን ግምት ውስጥ በማስገባት ነው የተሰራው.

ለ 45 ዓመታት ያህል የቴክኖሎጂ ባለሙያዎች አንድ ቁራጭ በምቾት መዋጥ እንዲችሉ አስፈላጊውን የመንጋጋ እንቅስቃሴዎችን መቀነስ ችለዋል። ከዚህ ቀደም በቂ ማኘክ ከ 15 እስከ 30 እንቅስቃሴዎች ያስፈልጋሉ። በአሁኑ ጊዜ በፈጣን ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርቡት አብዛኛዎቹ ምግቦች 12 ጊዜ በቂ ናቸው.

እርግጥ ነው, ስኳር, ስብ እና ጨው በራሳቸው ጣዕም ማራኪ ናቸው, ግን ይህ በቂ አይደለም. ከፍተኛ የሆነ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ለመፍጠር ሰፊ ምርምር እየተካሄደ ነው. ይህ ምግብ የሚሠራው አንድ ዓይነት ጣዕም በሌለው መንገድ ነው, በዚህ መሠረት አንጎል "ጠገብኩ" የሚለውን ትዕዛዝ ሊሰጥ ይችላል.

ከዚህ በታች ዋና ዋናዎቹን 5 ምርቶች እናቀርባለን ፣ አጠቃላይ ይዘታቸው መጀመሪያ ላይ ለእነሱ ሱስ ፣ ሱስ ፣ እንደ ጠንካራ መድሃኒት።

1. ሶዳ

እያንዳንዱ የዩናይትድ ስቴትስ ሰከንድ ነዋሪ በየቀኑ ሶዳ ይጠጣል። ብዙ ሰዎች በእሱ ላይ ግልጽ የሆነ ጥገኝነት እንዳላቸው ይቀበላሉ.

አንድ ታዋቂ ሶዳ ለመፍጠር የምግብ ቴክኖሎጅዎች 3,904 የጣዕም እና የግለሰብ መለኪያዎችን ሞክረዋል፣ ይህም በጥማት ላይ ያለውን ተጽእኖ ጨምሮ። የቼሪ እና የቫኒላ መዓዛዎችን ፍጹም ሚዛን አግኝተዋል እና ለመጠጥ በጣም ማራኪ የሆነውን ቀለም ለይተው አውቀዋል።

እርግጥ ነው, በብዙ የሶዳማ ዓይነቶች ውስጥ የሚገኘው ካፌይን ለሱስ ዋነኛ መንስኤ ነው. ካፌይን ከመጠን በላይ በመውሰዱ ሰውነታችን የራሱን አበረታች ንጥረ ነገር በበቂ መጠን ማምረት ያቆማል። በውጤቱም, ሰውነት ከውጭው የማያቋርጥ መሙላት ያስፈልገዋል.

ግን ካፌይን ብቻውን አይደለም. ሌላው ተወዳጅ ሶዳ ከካፌይን በተጨማሪ ብሩሚን የአትክልት ዘይት ይይዛል. እንደ እድል ሆኖ, ይህ ተጨማሪው በሩሲያ ውስጥ የተከለከለ ነው, ነገር ግን በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ, ቀስ በቀስ እየቀነሰ ነው. ይሁን እንጂ ኩባንያዎች የተሻለ ነገር ይዘው ይመጣሉ.

2. የተሰራ ስጋ

በዩናይትድ ስቴትስ ፣ አዝማሚያው ከማንኛውም ምግብ ፣ ከማኘክ እስከ አይስክሬም ድረስ የቤኮን ጣዕም መጨመር ነው።እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ ሁሉም ሰው የሚወደው የቤከን ጣዕም በእውነቱ የተፈጠረው ጤናማ ባልሆኑ ንጥረ ነገሮች - ናይትሬትስ። ሶዲየም ናይትሬት በሃም, ሳላሚ, ቋሊማ እና ተመሳሳይ ምግቦች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ይህ መከላከያ ፀረ-ባክቴሪያ ተወካይ ነው, የመደርደሪያውን ሕይወት ይጨምራል, ይበልጥ አስደሳች የሆነ ቀለም እና ጣዕም ይሰጣል, ይህም በአጠቃላይ ምርቱን ይበልጥ ማራኪ ያደርገዋል. ጉዳቱ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ናይትሬትስ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ምላሽ ሊሰጥ ይችላል, ካርሲኖጅንን ይፈጥራል.

ጥናቶቹ ሲሞቁ ሶዲየም ናይትሬት ከአሚኖ አሲዶች ጋር በሚደረግ ምላሽ ካርሲኖጅን ኤን-ኒትሮሳሚን መፈጠሩን ያሳያል ይህም ማለት በሶዲየም ናይትሬት ፊት ሙቀት የተደረገባቸው ምግቦችን ሲመገቡ የካንሰር ለውጦችን የመፍጠር እድልን ያሳያል ።

ቤከን ያለ ናይትሬት ሊሠራ ይችላል? አዎ እና አይደለም. እንዲህ አይነት ምርት የቀረቡ ሸማቾች ጣዕሙን እና ቀለሙን አልወደዱም. ቤከን ገረጣ እና እንደ "ተመሳሳይ ቤከን" አልቀመሰም. ያለዚህ መከላከያ, ባኮን እንደ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ነው.

3. ማይክሮዌቭ ፖፕኮርን

ፋንዲሻ በማይክሮዌቭ ውስጥ ሾልኮ ለመግባት ይሞክሩ። አይሳካላችሁም፣ እና የሚፈነዳ እህል ብቅ ማለት ብቻ አይደለም። ይህ የሚጣፍጥ ሽታ በፍጥነት በክፍሉ ውስጥ ይሰራጫል, ሌላው ቀርቶ ሰፊ ቦታም ቢሆን. Diacetyl ደስ የሚል የቅባት መዓዛ ይፈጥራል. በሚያስደንቅ ሁኔታ, ስለ እነዚህ ምርቶች ደህንነት ጥርጣሬዎች ብቅ ማለት ጀመሩ. የ diacetyl vapors ለረጅም ጊዜ መተንፈስ ወደ አስከፊ መዘዞች ያስከትላል.

አርቲፊሻል ቅቤ ጣዕሞችን የሚያመርቱ በበርካታ ፋብሪካዎች ውስጥ ያሉ ሰራተኞች በብሮንቶሎላይትስ obliterans, ከባድ የሳንባ በሽታ ተይዘዋል. ተጎጂዎቹ በአብዛኛው ወጣት፣ ጤናማ፣ የማያጨሱ ወንዶች ነበሩ። ለ ብሮንካይተስ obliterans ምንም ዓይነት መድኃኒት የለም, የሳንባ መተካት አስፈላጊ ነው.

ከተከታታይ ክሶች እና የብዙ ሚሊዮን ዶላሮች ማካካሻ ክፍያዎች በኋላ፣ ብዙ ኩባንያዎች ዲያሲቲልን ትተዋል፣ ነገር ግን በምርታቸው ውስጥ አደገኛ ሊሆኑ የሚችሉ የማይጣበቁ ሽፋኖችን መጠቀማቸውን ቀጥለዋል።

4. ጨዋማ እና የተጠበሰ መክሰስ

አንድ ሰው በደንብ የጨው ሱስ ሊይዝ ይችላል. ጣዕምዎን ወደ መደበኛው ለመመለስ ብቸኛው መንገድ ጨውን በማስወገድ እንደሆነ ባለሙያዎች ያምናሉ. ይሁን እንጂ እንደ ቺፕስ እና ጥብስ ያሉ ጨዋማ መክሰስ ለሌላ ምክንያት ለተጠቃሚዎች ይማርካሉ። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች የ Maillard ምላሽ የሚያስከትለውን ውጤት ይሸከማሉ. ሮዝማ ጥርት ያለ ቅርፊት የማይልርድ ምላሽ ውጤት ዓይነተኛ ምሳሌ ነው።

የ Maillard ምላሽ ወደ ብዙ ምርቶች መፈጠር ይመራል ፣ አንዳንድ ጊዜ ውስብስብ እና ብዙ ጊዜ ገና ያልታወቀ መዋቅር አለው።

እንደ አለመታደል ሆኖ፣ ካንሰር ሊያመጣ የሚችል፣ acrylamide፣ መርዛማ ምርት፣ በምላሽ ምርቶች መካከልም ሊፈጠር ይችላል። እ.ኤ.አ. በ 2005 የካሊፎርኒያ ግዛት ከአክሪላሚድ ጋር ተያይዘው የሚመጡትን አደጋዎች ለተጠቃሚዎች ባለማሳወቁ በድንች ቺፕ አምራች ላይ የፍርድ ቤት ክስ አሸነፈ ።

በቺፕስ ውስጥ ያለው ሌላ ወጥመድ ስታርች ነው። ከስኳር በበለጠ ፍጥነት ይወሰዳል, እና የግሉኮስ መጠን በፍጥነት መጨመር ሰውነታችን "የበለጠ!" ከ120,000 በላይ ሴቶች እና ወንዶች የተሳተፉበት የኒው ኢንግላንድ ጆርናል ኦቭ ሜዲካል ጥናት እንደሚያመለክተው የድንች ቺፕስ ለክብደት መጨመር ከፍተኛ አስተዋፅዖ አለው።

5. ሁሉም ፈጣን ምግቦች

የፈጣን ምግብ ኢንዱስትሪ በፍላጎትና በሱስ ዙሪያ የተገነባ ነው። ጨው፣ ስብ እና ስኳር የአካባቢ አማልክት ናቸው። 83% የሚሆኑት ከቤት ውጭ ከሚመገቡት ሰዎች ፈጣን ምግብ ሬስቶራንቶች ለማግኘት ባላቸው ፍላጎት የተነሳ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ማቅለሽለሽ በሳምንት ከአንድ ጊዜ በላይ ከሚከታተሉት ውስጥ 75% የሚሆኑት ለአንድ የተወሰነ ምግብ ፍላጎት ስላላቸው ነው።

የሚያወፍረን ሰዎች

ስለ ፈጣን ምግብ ብዙ እና ለረጅም ጊዜ ማውራት ይችላሉ, ነገር ግን የችግሩን መንስኤ መረዳት አለብዎት: ይህ ኢንዱስትሪ ነው, በታማኝነት እና በጣም ጥሩ ያልሆኑ መንገዶች, እኛን ወደ መብላት መንጋ ለመለወጥ እየሞከረ ነው. እንስሳት, ለመዝናናት ፍላጎት ብቻ ይመራሉ እና ስለ ውጤቶቹ አያስቡም.መመዘኛውን የማያውቅ ሸማች ብቻ ነው ተጠያቂው ብሎ መከራከር አይቻልም። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለ እያንዳንዱ ግለሰብ ያልተገደበ በጀቶች፣ ገንዘቦች እና እድሎች ካለው ግዙፍ ኢንዱስትሪ ጋር ለመጋፈጥ ይገደዳል።

አንድ ሰው በበላ ቁጥር እየጨመረ ይሄዳል. ብዙ ባገኘ ቁጥር መብላት ይፈልጋል። ፈጣን ምግብ አምራቾች የሚያስፈልጋቸው ይህ ነው.