ለማደስ 5 ትኩስ ሾርባዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጥሩ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ በኋላ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ሲመጣ, ትኩስ, ጣፋጭ እና ሙቀት ያለው ነገር ይፈልጋሉ. ስለዚህ, ልዩ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን ለማይፈልጉ ቀላል, ጤናማ እና በጣም ጣፋጭ ሾርባዎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተናል.

1. ክሬም ሾርባ በአበባ ጎመን እና ካሮት

ንጥረ ነገሮች

• 1 የአበባ ጎመን ጭንቅላት;
• 4 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ½ የሻይ ማንኪያ ካሪ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል;
• 4 ኩባያ የአትክልት ሾርባ;
• 4 ብርጭቆዎች ውሃ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

የአበባ ጎመንን ወደ አበባዎች ይቁረጡ. ካሮቹን እና ሽንኩርትውን ይላጩ እና ይቁረጡ ።

ከዚያም አትክልቶቹን መጋገር ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አትክልቶቹን ያዋህዱ, ጨው, በርበሬ እና ዘይት ይጨምሩ. ከዚያም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው እና እስኪበስሉ ድረስ ያብሱ።

የማብሰያው ጊዜ ስለሚለያይ አትክልቶችን ለመለየት ይመከራል. ስለዚህ ጎመንን, ሽንኩርት እና ካሮትን በሶስት የመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይለዩ.

የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና በውስጡ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት (1-2 ደቂቃዎች)። ከዚያም የበሰለ አትክልቶችን ጨምሩ እና በአማካይ እሳት ላይ ከሶስት ደቂቃዎች በላይ ያርቁዋቸው. ካሪ እና ዝንጅብል ይጨምሩ, በውሃ እና በአትክልት ሾርባ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ከዚያም በብሌንደር ይፍጩት, ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ያቀናብሩ እና በቆሻሻ ክሩቶኖች ያቅርቡ.

2. ክሬም ሾርባ ከዛኩኪኒ እና ከዶሮ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም የዶሮ ጡቶች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ሽንኩርት;
• 2 zucchini ወይም zucchini;
• 860 ሚሊ የዶሮ መረቅ;
• 2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ጡቶች በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለ 7-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ወደ ሳህን ያስተላልፉ. በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና የተከተፉትን ሽንኩርት ግልፅ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ።

እዚያ የተከተፈውን ዚቹኪኒ ፣ ባሲል እና ጨው ይጨምሩ ፣ በሾርባው ላይ ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶቹ እስኪቀልጡ ድረስ ያብስሉት። ሾርባውን ያለማቋረጥ ማነሳሳትን ያስታውሱ.

ከዚያ ሁለት ኩባያ የሾርባ ኩባያዎችን ከድስት ውስጥ አፍስሱ እና የቀረውን ብዛት በብሌንደር እስከ ንፁህ ድረስ ይቅፈሉት። ከዚያም ሁለቱን ኩባያ ሙሉ አትክልቶችን ወደ ማሰሮው ይመልሱ, የዶሮውን ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና እንደገና ያፈሱ.

የተዘጋጀው ሾርባ በብስኩቶች ወይም የተጠበሰ ዳቦ እና የቺዝ ቁርጥራጭ ይቀርባል.

3. የቲማቲም ሾርባ በስጋ, ሩዝ እና በርበሬ

ንጥረ ነገሮች

• 3 ኩባያ የተቀቀለ ሩዝ
• ½ ኪሎ ግራም ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋ;
• ½ ኩባያ አረንጓዴ በርበሬ
• 1/2 ኩባያ ቀይ በርበሬ
• 1 ሽንኩርት;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 420 ግራም ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ;
• 1 ¾ ኩባያ የቲማቲም ሾርባ
• 2 ኩባያ የዶሮ እርባታ
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ማርጃራም;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት

የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ። ከሞላ ጎደል ቅርፊት እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት፣ ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቃሪያ ይጨምሩበት። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለአምስት ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል.

ከዚያም የቲማቲም ሽፋኖችን, የቲማቲም ሾርባዎችን, ሾርባዎችን, ማርጃራምን, ጨው እና በርበሬን ለመቅመስ, ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በ 1½ ኩባያ ሾርባ እስከ ½ ኩባያ ሩዝ ሬሾን በማድረግ ሩዙን በሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ።

4. ክሬም እንጉዳይ ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• ¼ አምፖሎች;
• 240 ግ ትኩስ እንጉዳዮች;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 2 ኩባያ የአትክልት ወይም የዶሮ መረቅ
• 1 ኩባያ ወተት 2% ቅባት (ወይም ½ ኩባያ ክሬም 33% ቅባት);
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ቅቤን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይሞቁ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ፈሳሽ እስኪሰጡ ድረስ ይለፉዋቸው እና ቡናማ መሆን ይጀምራሉ.ከዚያም የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና መዓዛው እስኪታይ ድረስ ያበስሉ (አንድ ደቂቃ ያህል).

ዱቄቱን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በብርቱ ይቀላቅሉ። ቅቤ እና ፈሳሽ መሳብ አለበት. ዱቄቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ይህ ደስ የማይል የዱቄት ጣዕምን ያስወግዳል.

በመቀጠልም በሾርባ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈስሱ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ያሽጉ እና በድፍረት ወተት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ ፣ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ወደሚፈለገው ወጥነት እስኪቀላቀል ድረስ።

5. ክሬም ዱባ ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 820 ግ የተቀቀለ ዱባ
• 4 ኩባያ የዶሮ እርባታ
• ½ ኩባያ ከባድ ክሬም;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጅብል;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ አሊ;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• ¾ የሻይ ማንኪያ ጨው.

አዘገጃጀት

የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ። ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይለፉ.

ከዚያም በሽንኩርት ውስጥ የዱባው ንፁህ, የዶሮ እርባታ, ቅመማ ቅመም, ክሬም እና ጨው ይጨምሩ እና ለሶስት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ (ለመቅመስ መጀመር አለበት). ሾርባው በ croutons እና ዱባ ዘሮች ይቀርባል.

ዱባን ለማብሰል ሁለት ቀላል መንገዶች አሉ: ይቀቅሉት ወይም በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ. ዱባውን ማፍላት ከፈለጉ በውሃ ይሸፍኑት, ወደ ድስት ያመጣሉ, ለመቅመስ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ.

ለመጋገር ከወሰኑ (በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል) ፣ ከዚያ ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ ፣ ቁርጥራጮቹን በወይራ ዘይት ይቀቡ ፣ በጨው ይረጩ እና ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።