ቂንጥር ምንድን ነው እና እንዴት እንደሚጠጡ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ሻይ እና ቡና ለደከሙ ሰዎች መጥፎ አማራጭ አይደለም.

ቂንጥር ምንድን ነው?

ክሊቶሪያ (Clitoria ternatea) በአብዛኛው በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ የሚገኝ የአለም ዕፅዋት ሰማያዊ አበባ ነው። በምግብ ማብሰያ, የደረቁ ወይም ትኩስ አበቦች, ሙሉ ወይም ዱቄት ከነሱ, ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የቂንጥር አበባ አበባዎች አንቻን፣ ቢራቢሮ አተር፣ ሰማያዊ ክብሪት፣ ታይ ሰማያዊ ሻይ በሚል ስያሜ በሽያጭ ላይ ይገኛሉ።

ለምን ቂንጥርን ይጠጣሉ

ክሊቶሪየም የማይታወቅ ፣ ትንሽ የአበባ ጣዕም ያለው የሚያምር ሰማያዊ ቀለም ያለው መጠጥ ያመርታል። ቡና እና ሻይ ሲሰለቹ ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል. እና ቂንጥር በ Ayurvedic መድሃኒት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። የሕንድ ወጎች ተከታዮች የ Ayurvedic መድሃኒት ክሊቶሪያ ተርናቴያ ይህ ተክል የመፈወስ ውጤት እንዳለው ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ፀረ-ባክቴሪያዎችን እና ተፈጥሯዊ ፀረ-ብግነት ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ይገነዘባሉ።

እፅዋቱ እስካሁን ሙሉ በሙሉ አልተመረመረም ፣ ግን በባህላዊ ሕክምና መስክ በግብርና እና በመድኃኒት ውስጥ ያሉ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቂንጥር ማውጣት የዲያዩቲክ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ የህመም ማስታገሻ ፣ ፀረ-ብግነት ውጤት አለው። በተጨማሪም ሳይንቲስቶች እንደሚጠቁሙት ቂንጥር ኖትሮፒክ ፣ ፀረ-አርትራይቲክ ፣ ፀረ-አስም እና የስኳር በሽታ መከላከያ ባህሪዎች አሉት እና ቁስሎችን ለመፈወስ ይረዳል ።

ነገር ግን ቂንጥር በሰው ጤና ላይ ያለው ትክክለኛ ውጤት ገና መማር አለመቻሉ መታወስ አለበት። በተጨማሪም ቂንጥር የምግብ ፍላጎትን እንደሚቀንስ፣የክብደት መቀነስን እንደሚያበረታታ እና የማስታወስ ችሎታን እንደሚያሻሽል ብዙ ጊዜ ተጽፎአል፣ነገር ግን እነዚህ ተፅዕኖዎች በሳይንሳዊ መንገድ እስካሁን አልተረጋገጠም።

ቂንጥርን እንዴት እንደሚመርጡ

ቂንጥርን ለመግዛት ቀላሉ መንገድ በመስመር ላይ ሻይ መደብሮች ውስጥ ነው። ማሸጊያው አየር የተሞላ መሆን አለበት, እና አበቦቹ እራሳቸው ደረቅ, ያልተበላሹ, ከቆሻሻ ነጻ መሆን አለባቸው. በሚፈላበት ጊዜ ሻይ የጽዋውን ግድግዳዎች ከቆሸሸ ፣ ይህ የውሸት ነው።

የቂንጥር ሻይ እንዴት እንደሚሰራ

ምን ያስፈልጋል

• ውሃ;
• የደረቀ የቂንጥር አበባዎች;
• ሎሚ, ስኳር, ማር - እንደ አማራጭ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የደረቀ ቂንጥርን በአንድ የሻይ ማንኪያ ማሰሮ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ አበባ እና 1 ኩባያ መጠጥ ሬሾ ውስጥ ያስገቡ።

ውሃውን ቀቅለው ለሁለት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በአበቦች ላይ ሙቅ ውሃን ያፈስሱ.

ለ 5-6 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና መጠጡን ወደ ኩባያዎች ያፈስሱ. ለመቅመስ ስኳር, ማር እና ሎሚ ማከል ይችላሉ. ከዚህም በላይ የሎሚ ጭማቂ ከመጨመር ይህ ሻይ ቀለም ይለውጣል.

ሌላ የት ቂንጥር መጨመር ይቻላል?

ክሊቶሪየም ሳህኖችን ፈዛዛ ሰማያዊ ቀለም ሊሰጥ ይችላል ፣ ስለሆነም እንደ ማቅለሚያ ጥቅም ላይ የሚውለው በሪሶቶስ ፣ ጣፋጮች ፣ ኮክቴሎች ላይ በረዶ ነው ። በሙቀት ሕክምና ወቅት, ቀለም አይጠፋም እና አንዳንዴም ይጠናከራል. ለዚህ ያልተለመደ አበባ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ.

ወተት ከቂንጥር ጋር

ንጥረ ነገሮች

ለሁለት ምግቦች ያስፈልግዎታል:

• 4 የሻይ ማንኪያ የደረቁ የቂንጢር አበባዎች;
• ብርጭቆ ውሃ;
• አንድ ብርጭቆ ወተት;
• በረዶ ወይም ክሬም አይስ ክሬም.

አዘገጃጀት

አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ቂንጥር ላይ አፍስሱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። አጣራ, አበባዎችን አስወግድ. አንድ ብርጭቆ ወተት ወደ ማፍሰሻው ይጨምሩ. መጠጡን ወደ ብርጭቆዎች ያፈስሱ, በእያንዳንዱ ውስጥ የበረዶ ኩብ ወይም የሾርባ ማንኪያ አይስ ክሬም ያስቀምጡ.

ክሊቶሪያ አይስ ክሬም

ንጥረ ነገሮች

ለአራት ምግቦች ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም ከባድ ክሬም (33-35%);
• 4 የሻይ ማንኪያ የቂንጢር ዱቄት;
• 1/2 የታሸገ ወተት (~ 200 ግ).

አዘገጃጀት

ክሬሙን ከቂንጥር ዱቄት ጋር በማደባለቅ ይቅቡት። የተጨመቀውን ወተት በተቀጣጣይ ቅጠሎች ስር ቀጭን ዥረት ውስጥ አፍስሱ. ጅምላውን ወደ ሻጋታ ወይም የተከፋፈሉ ኩባያዎች ያስተላልፉ, እስኪጠናከረ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት.

ማኪያቶ ከቂንጥር ጋር

ንጥረ ነገሮች

ለሁለት ምግቦች ያስፈልግዎታል:

• 4 የሻይ ማንኪያ የደረቁ የቂንጢር አበባዎች;
• 1,5 ብርጭቆ ውሃ;
• 0.5 ኩባያ ወተት;
• ለመቅመስ ማር, ስኳር ወይም ሽሮፕ.

አዘገጃጀት

ውሃ አፍስሱ እና ቂንጥር ላይ አፍስሱ ፣ ለ 5-6 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። እስከዚያ ድረስ ወተቱን ያሞቁ. ይህንን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለማድረግ ምቹ ነው.

የቂንጥርን መረቅ ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ ፣ ለእያንዳንዳቸው ትኩስ ወተት ይጨምሩ።ከተፈለገ በማር, በስኳር ወይም በሾርባ ያጌጡ.