ያለ ምግብ አዘገጃጀት risotto እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:33

Risotto በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ምግብ ነው ፣ ስለ ሁሉም ነገር ሁሉም ነገር ከግማሽ ሰዓት በላይ አይወስድም። ይህንን ለማረጋገጥ ያለ ሐኪም ማዘዣ እንዲያደርጉ እና እራስዎን በዚህ ቀላል መመሪያ ብቻ እንዲወስኑ እንመክራለን።

በእቃዎች ምርጫ እንጀምር. እርግጥ ነው፣ ያለ ሩዝ፣ የወይራ ዘይት፣ ሽንኩርት፣ መረቅ እና አይብ ያለ ሪሶቶ የግድ አስፈላጊ ነው። ደህና ፣ ለእነሱ ቤከን ፣ ዶሮ ፣ የባህር ምግብ ወይም የተለያዩ አይብ ፣ የደረቁ እፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ወይን እና የሎሚ ፍራፍሬዎች ማከል ይችላሉ ።

ድብልቅ ድብልቅን ከወሰዱ በኋላ ከመሠረቱ ይጀምሩ - የተጠበሰ ሽንኩርት. ከመጠበሳችን በፊት፣ የቦካን ቁርጥራጮቹን በወይራ ዘይት ውስጥ በደንብ ለመቀባት ወስነን፣ እና የተከተፈውን ሽንኩርት ለመቀባት የቀለጠውን ስብ እንጠቀማለን። ይህ የ risotto መሰረትን የበለጠ የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል.

ሽንኩርቱ ሲለሰልስ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት እና የደረቀ ቲማ፣ ሮዝሜሪ፣ ታርጓን ወይም ዝግጁ የሆነ የጣሊያን ቅጠላ ቅይጥ ይጨምሩ።

በሽንኩርት ላይ ሩዝ ይጨምሩ እና ያነሳሱ, እያንዳንዱ የሩዝ እህል በስብ ሽፋን የተሸፈነ መሆኑን ያረጋግጡ. በዚህ ደረጃ, አንዳንድ ደረቅ ነጭ ወይን ማፍሰስ ይችላሉ. በእጅ ካልሆነ ቬርማውዝ ወይም ቢራ እንኳ ይሠራል. እንደ ባቄላ ወይም ካሮት ያሉ ጠንካራ አትክልቶችን ወደ ሪሶቶ ለመጨመር ከወሰኑ ከእህል እህሎች ጋር አንድ ላይ ማድረጉ የተሻለ ነው።

አብዛኛው ወይን ከጠጣ በኋላ በሾርባ ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ - ስጋ, አትክልት, እንጉዳይ ወይም የባህር ምግቦች. ፈሳሹን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን አስቀድመው ያሞቁ እና ቀስ በቀስ ወደ ሩዝ ውስጥ ያፈስሱ. እያንዳንዱ ቀጣይ ላድላ የሚጨመረው አብዛኛው ቀዳሚው ከተወሰደ በኋላ ብቻ ነው።

የሾርባው መጠን በሩዝ መጠን ላይ የተመሰረተ ነው, እህሎቹ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እንዳይሆኑ ማረጋገጥ አለብዎት, እና የተጠናቀቀው ሪሶቶ ፈሳሽ, ክሬም ያለው ወጥነት አለው.

ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያለማቋረጥ ሩዝ መቀስቀስ አያስፈልግም, በየጊዜው ብቻ, ነገር ግን አዘውትሮ ማነሳሳት በቂ ነው.

risotto ይሞክሩ. እህሉ ከውጭው ለስላሳ ከሆነ ፣ ግን ከውስጥ ውስጥ ትንሽ ጥቅጥቅ ያለ እና ቅርፁን ከጠበቀ ፣ ሳህኑ ከሙቀት ሊወገድ ይችላል።

በጥንታዊው የሪሶቶ አዘገጃጀት ውስጥ ክሬም ወደ ሩዝ ውስጥ አይፈስስም ፣ ግን በምግቡ ክሬም ውስጥ በጭራሽ ጣልቃ አይገቡም። ጥሩ እፍኝ የተጠበሰ አይብ በመጨረሻ ወደ ድስቱ ይላካል።

ሪሶቶ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መቅረብ አለበት. እንደ ጥርት ያለ ቤከን፣ የዳቦ ፍርፋሪ እና ለውዝ ያሉ ንፅፅር ሸካራነት ያላቸው ምግቦች በምግብዎ ላይ የተሻሉ ተጨማሪዎች ናቸው። በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ ቢረጭ በጭራሽ አይጎዳም።

ለእራት የሪሶቶ የተወሰነ ክፍልን መቋቋም ካልቻሉ የተረፈውን ምግብ በዳቦ ፍርፋሪ የተጠበሰ የሩዝ ኳሶችን - አራኒኒ - አስደሳች ትኩስ መክሰስ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።