10 የዶሮ ጉበት ሰላጣ እርስዎ መቋቋም አይችሉም

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጉበትዎን በእንጉዳይ፣ በኮምጣጤ፣ በኮሪያ ካሮት እና አልፎ ተርፎም በርበሬ እና ብርቱካን ይጨምሩ። ጣፋጭ ይሆናል.

1. ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ ጉበት, አኩሪ አተር እና ማር

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 15 ሚሊ ሰሊጥ ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 30 ሚሊ ሊትር አኩሪ አተር;
• 30 ሚሊ ሊትር ማር;
• 120 ግራም የማንኛውም ሰላጣ ቅጠሎች;
• 20 የቼሪ ቲማቲሞች;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• ሰሊጥ - ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ጉበት ያጠቡ, ያፅዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የሰሊጥ ዘይት እና የሱፍ አበባ ዘይት በምድጃ ውስጥ መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይሞቁ እና ፍራፍሬውን ይቅቡት።

ቁርጥራጮቹ ቡናማ ሲሆኑ አኩሪ አተርን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ማር ጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ. ጉበቱ ውስጥ ሮዝ መሆን ሲያቆም ምድጃውን ያጥፉ።

ሰላጣ እና ቲማቲሞችን ያጠቡ. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ ፣ ቼሪውን በግማሽ ይቁረጡ እና በአራት ሳህኖች ላይ በእኩል ያሰራጩ ። ትኩስ ጉበት, ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ከላይ. በሰሊጥ ዘር ያጌጡ.

ሰላጣውን በሙቀት ያቅርቡ.

2. የዶሮ ጉበት, rucola እና hazelnuts ሞቅ ያለ ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 20 ግራም የደረቀ ፓሲስ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ማጨስ ፓፕሪክ;
• 100 ግራም የደረቁ hazelnuts;
• 450 ግራም የዶሮ ጉበት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቅቤ;
• 125 ሚሊ ሊትር ከፊል ጣፋጭ ሼሪ (በቬርማውዝ ወይም በከፊል ጣፋጭ ቀይ ወይን ሊተካ ይችላል);
• ½ ሎሚ;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 120 ግ arugula.

አዘገጃጀት

አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የደረቀ ፓሲሌ፣ የሚጨስ ፓፕሪክ እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ የተላጠ hazelnuts በብሌንደር መፍጨት። ተመሳሳይነት ለማግኘት አያስፈልግም.

የተቀሩትን የሾላ ፍሬዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. እንጆቹን ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

ጉበትን ያጠቡ እና ያፅዱ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅቤን እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይቶችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይሞቁ.

ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጉበቱን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ሼሪውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

የኦቾሎኒ ሾርባውን ወደ ጉበት ጨምሩ እና እንዲሞቅ ያድርጉት. ለመቅመስ በሎሚ ጭማቂ, በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ጉበትን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፣ በተጠበሰ hazelnuts ይረጩ ፣ የታጠበ እና የደረቁ የአሩጉላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።

ሰላጣውን በሙቀት ያቅርቡ.

3. ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት, ቤከን እና ቤይቶች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 መካከለኛ ቢት;
• 3 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ;
• ¼ ብርጭቆዎች + 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ;
• 350 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ;
• 1 ፒር;
• 4 ኩባያ ስፒናች ቅጠሎች
• 100 ግራም ሰማያዊ አይብ;
• 1 እፍኝ የጥድ ፍሬዎች

አዘገጃጀት

እንጆቹን ቀቅለው. ያፅዱት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ስጋውን ወደ ገላጭ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ስቡን አፍስሱ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የተላጠ እና የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የዶሮውን ጉበት ያጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅቤን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ይቀልጡት እና ጉበቱን በውስጡ ለ 4-5 ደቂቃዎች ይቅቡት ። በጨው እና በርበሬ ወቅት. ወይን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሌላ 30 ሰከንድ ያብስሉት።

እንቁላሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የታጠበውን እና የደረቁን ስፒናች ቅጠሎችን በሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና ከላይ በጉበት ፣ ቤከን ፣ ባቄላ እና በርበሬ ላይ ያድርጉ ። ከተሰበረ አይብ እና ለውዝ ጋር ይረጩ። ከጉበት የተረፈውን ድስ ላይ አፍስሱ. ወዲያውኑ አገልግሉ።

4. ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ ጉበት, ብርቱካንማ እና ማር

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ
• 2 የሻይ ማንኪያ ማር;
• 2 የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 300 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ ሰላጣ;
• 1 ብርቱካናማ;
• ለመቅመስ ጥቁር ሰሊጥ.

አዘገጃጀት

በአንድ ሳህን ውስጥ የብርቱካን ጭማቂ እና 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ማር, የበለሳን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ያዋህዱ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ።

እያንዳንዱን ጉበት ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ግማሹን ይቁረጡ ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅት.

የወይራ ዘይት በምድጃ ውስጥ ይሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቁርጥራጮቹን ይቅቡት። የቀረውን ማር እና የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ኮምጣጤው እስኪተን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ጉበቱን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. የታጠበ ሰላጣ እና በደንብ የተከተፉ ብርቱካናማ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። በሾርባ ያፈስሱ, በሰሊጥ ዘር ያጌጡ.

ሰላጣውን በሙቀት ያቅርቡ.

5. ሰላጣ በዶሮ ጉበት, ፒር እና አኩሪ አተር

ንጥረ ነገሮች

• 350 ግራም የዶሮ ጉበት;
• ለመቅመስ የደረቀ ባሲል;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 5 የበሰለ በርበሬ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1 የ arugula ስብስብ እንደ አማራጭ ነው.

አዘገጃጀት

ጉበትን ያጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በናፕኪን ያጥቡት ። ባሲል, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጡ.

እስከዚያ ድረስ ልጣጩን እና ኮርኖቹን ከእንቁላሎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ.

ጉበቱን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት እና መካከለኛ ሙቀት ላይ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. የዝግጁነት ምልክቶች: ጉበት በወርቃማ ቅርፊት ተሸፍኗል, ሮዝ ጭማቂ አይደበቅም. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የፒር ቁርጥራጮችን በጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ትንሽ የቀዘቀዘ ጉበት እና አኩሪ አተር ይጨምሩ። arugula ማስቀመጥ ይችላሉ. በቀስታ ያንቀሳቅሱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።

6. ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ ጉበት, አቮካዶ እና ድርጭቶች እንቁላል

ንጥረ ነገሮች

• 4 ድርጭቶች እንቁላል;
• 400 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 1 አቮካዶ
• 3 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ሰላጣ ድብልቅ ማሸጊያ;
• 4 የቼሪ ቲማቲሞች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬ ሰናፍጭ.

አዘገጃጀት

ድርጭቶችን እንቁላል በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ማቀዝቀዝ, ዛጎላዎችን ያስወግዱ እና እያንዳንዳቸው በግማሽ ይቀንሱ.

የዶሮውን ጉበት በደንብ ያጠቡ እና ስብን እና ቱቦዎችን ያስወግዱ. በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በናፕኪን ያድርቁ።

በድስት ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። ጉበቱን ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

አቮካዶውን ይላጩ እና ሥጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹ ጨለማ እንዳይሆኑ ለማድረግ በአንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ።

የሰላጣ ቅጠሎችን ማጠብ እና ማድረቅ. የታጠበውን የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ.

በትንሽ ሳህን ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።

የሰላጣውን ድብልቅ ወደ ሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፍሉት እና በእያንዳንዱ ¼ ድስ ላይ ያፈስሱ። የአቫካዶ እና የቼሪ ቁርጥራጮቹን አስቀምጡ. የዶሮ ጉበት እና ድርጭቶችን እንቁላል ከላይ አስቀምጡ. የቀረውን ቀሚስ ያፈስሱ.

ሙቅ ያቅርቡ.

ልብ ይበሉ?

አቮካዶ ሰላጣ ከሽሪምፕ እና የሰናፍጭ ልብስ ጋር

7. ሰላጣ በዶሮ ጉበት እና የታሸገ ባቄላ

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 2 እንቁላል;
• 2 መካከለኛ ዱባዎች (በአዲስ ሊተኩ ይችላሉ);
• 1 ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ ባቄላ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• ትኩስ ዕፅዋት ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የታጠበውን እና የተላጠውን የዶሮ ጉበት ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.

በጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው. ያቀዘቅዙ ፣ ያፅዱ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በጉበት ላይ ያስቀምጡ ። የተከተፉ ዱባዎችን እዚያ ይጨምሩ።

የተቀቀለውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ። ኮምጣጤ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያርቁ.ከዚያም ጨምቀው ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ጣለው.

የታሸጉ ባቄላዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ, ትንሽ ደረቅ እና ወደ ሰላጣ ይጨምሩ. ማዮኔዝ, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ሰላጣውን በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያቅርቡ.

ሙከራ?

10 ጣፋጭ የባቄላ ሰላጣ ደጋግመው ለማብሰል

8. የዶሮ ጉበት እና የኮሪያ ካሮት ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 2 መካከለኛ የተቀቀለ ዱባዎች;
• 250 ግራም የኮሪያ ካሮት;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ;
• 2 የተቀቀለ እንቁላል - እንደ አማራጭ;
• ትኩስ ዕፅዋት ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ጉበት ያጠቡ እና ያፅዱ. በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በትንሹ በናፕኪን ያድርቁ.

የአትክልት ዘይትን መካከለኛ ሙቀት ላይ በማሞቅ ጉበቱን ለጥቂት ደቂቃዎች በማንሳት አልፎ አልፎ ያነሳሱ. ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅት. በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.

በቀጭኑ የተቆራረጡ ኮምጣጤዎችን እና የኮሪያ ካሮትን ይጨምሩ. ከ mayonnaise ጋር ቅመማ ቅመም, በደንብ ይቀላቅሉ. ሰላጣ ውስጥ የተቀቀለ ወይም የተከተፈ እንቁላል ማስቀመጥ ይችላሉ.

በሚያገለግሉበት ጊዜ ሰላጣውን በእፅዋት ያጌጡ።

ሞክረው?

የኮሪያ ካሮት፣ የበቆሎ እና ያጨሰ የሳሳ ሰላጣ

9. ከዶሮ ጉበት እና ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች ጋር ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም የዶሮ ጉበት;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 8 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ግ የሩዝ ዳቦ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 200 ግራም አረንጓዴ ሰላጣ.

አዘገጃጀት

ጉበትን ያጠቡ እና ያፅዱ. ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች, ጨው እና በርበሬ ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ. ለ 5-7 ደቂቃዎች ጉበት እና ሽንኩርት ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. የተጠናቀቁ ስጋዎች በወርቃማ ቅርፊት መሸፈን አለባቸው እና ሲጫኑ ትንሽ ንጹህ ጭማቂ ይለቀቁ.

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ይደቅቁ. በደንብ ወደ ቁርጥራጭ ዳቦ ያድርጓቸው ፣ ከዚያ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ወይም በእጆችዎ ይቅደዱ።

በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ዳቦውን ይቅቡት።

በአንድ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ, ደረቅ እና በግምት ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቁረጡ.

ጉበትን ይጨምሩ, ክሩቶኖችን ይጨምሩ. ድስቱን አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

በደስታ ይሰነጠቃል?

የፔኪንግ ጎመን ሰላጣ ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር

10. ከዶሮ ጉበት እና እንጉዳይ ጋር የተሸፈነ ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 1 መካከለኛ ድንች;
• 1 ትንሽ ካሮት;
• 2 እንቁላል;
• 200 ግ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ሻምፒዮናዎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 3 የተቀቀለ ዱባዎች;
• ማዮኔዜን ለመቅመስ;
• ትኩስ ዲዊች ስብስብ.

አዘገጃጀት

የተጣራ እና የታጠበ የዶሮ ጉበት ማብሰል. ጃኬቱን ድንች እና ካሮትን ቀቅለው. ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላሎችን ለየብቻ ቀቅለው።

ሻምፒዮናዎችን እጠቡ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ. እርጥበቱ በሚተንበት ጊዜ ቅቤ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

የተቀቀለውን እንቁላል ፣ ዱባ እና ጉበት ይቁረጡ ። በጥራጥሬ ድስት ላይ, የተጣራ ድንች ይቅቡት. ፓስሊውን ይቁረጡ.

ሰላጣውን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ: ጉበት, እንጉዳይ, ድንች, ካሮት, ዱባ, እንቁላል. እያንዳንዱን ሽፋን በ mayonnaise ይቀቡ ፣ በላዩ ላይ በዶላ ያጌጡ።

ሰላጣውን ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

እንዲሁም አንብብ?????

• የዶሮ ጉበት እና የእንጉዳይ ሰላጣ
• የዶሮ ጉበት በክሬም ክሬም ውስጥ
• የዶሮ ጉበት ከብራንዲ እና ከቲም ጋር
• ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር የጉበት ሰላጣ
• ጣፋጭ የጉበት ኬኮች 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች