የአትክልት ፕሮቲኖች ምን ጠቃሚ ናቸው እና ከሁሉም የበለጠ የት ናቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ፕሮቲን ከስጋ እና ከወተት ተዋጽኦዎች ብቻ ሳይሆን ከእፅዋትም ሊገኝ ይችላል. ክብደትን ለመቀነስ እና የጤና ችግሮችን ለመፍታት ይረዳዎታል.

ለምን ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ ያስፈልግዎታል

20 አሚኖ አሲዶች ለሰው አካል አስፈላጊ ናቸው: እነሱ በሴል ክፍፍል ሂደት ውስጥ ይሳተፋሉ. ከእነዚህ ውስጥ 12 ቱ የሚመረተው በአዋቂ ሰው አካል ነው, የተቀሩት ስምንቱ ደግሞ ምግብ መቅረብ አለባቸው. እነዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በእንስሳት ምርቶች ውስጥ በብዛት በሚገኙ ፕሮቲኖች ውስጥ ይገኛሉ.

ጡንቻዎቻችን የተገነቡት ከፕሮቲን ነው። ፕሮቲኖች የበሽታ መከላከያዎችን ማምረት ፣ የነርቭ ግፊቶችን ማስተላለፍ ፣የእድገት ፣የእድገት እና የሕዋስ ጥገናን ይሰጣሉ ።ሁሉም ስለ ፕሮቲን። በተጨማሪም ረሃብን በደንብ ያረካሉ. በአጠቃላይ, ያለ እነርሱ ማድረግ አይችሉም.

በአማካይ እያንዳንዱ ሴት በየቀኑ ምን ያህል ፕሮቲን ያስፈልግዎታል? ከ 46 ግራም ፕሮቲኖች, እና ለአንድ ሰው - ከ 56 ግራም, እንደ ክብደት ይወሰናል.

ስለ ተክል ፕሮቲኖች ልዩ የሆነው

ተክሎችም ፕሮቲኖችን ይይዛሉ, ነገር ግን ከስጋ እና ከወተት ተዋጽኦዎች በጣም ትንሽ በሆነ መጠን. ሆኖም የእጽዋት ፕሮቲኖች አንድ አይነት አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ስብስብ ይዘዋል፣ ይህም ማለት የሰውነትን የፕሮቲን አወቃቀር እና ተግባር ፍላጎቶች በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ ማርካት ይችላሉ።

በተመሳሳይ ጊዜ ተክሎች ከስጋ ያነሰ ስብ አላቸው, እና ምንም ኮሌስትሮል የለም, ስለዚህ በእነሱ እርዳታ አላስፈላጊ ተጨማሪ ክብደት ሳይኖር አስፈላጊ ፕሮቲኖችን ማግኘት ይችላሉ.

ለምን ወደ ተክል-ተኮር ፕሮቲኖች መቀየር

ክብደት ለመቀነስ

ብዙውን ጊዜ ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች ከእንስሳት ፕሮቲኖች እምቢ ይላሉ። የእፅዋት ምግቦች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና ቅባት ያላቸው ናቸው, ስለዚህ ብዙዎቹ ወደ እሱ ይቀየራሉ.

ነገር ግን ለረጅም ጊዜ አትክልቶችን ብቻ ከበሉ, የፕሮቲን እጥረት ሊከሰት ይችላል, ይህም ማለት ጤናዎ እየባሰ ይሄዳል. ስለዚህ በጤንነት ላይ ጉዳት ሳይደርስ ክብደትን ለመቀነስ የእጽዋት ፕሮቲኖችን መጠቀም ቁልፍ ነው.

በስነምግባር ምክንያቶች

ብዙዎች ቬጀቴሪያኖች ወይም ቪጋኖች ይሆናሉ ምክንያቱም ለእንስሳት ስለሚራራላቸው። የሰው አካል ያለ ሥጋ ወይም የእንስሳት ተዋጽኦዎች ጨርሶ ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን ያለ ፕሮቲኖች አይደለም. ስለዚህ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን የሚመርጡ ሰዎች ከሌሎች ምንጮች ያገኛሉ.

ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለመምራት

አንዳንዶቹ ለህክምና ምክንያቶች ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ ለመቀየር ይገደዳሉ. ለምሳሌ የደም መርጋት እና የልብ ድካም HDL (Good), LDL (መጥፎ) ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሪየስ (ትራይግሊሪየስ) ሊያመጣ በሚችለው ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ምክንያት. ኮሌስትሮል የሚገኘው በእንስሳት ምግቦች ውስጥ ብቻ ነው, ስለዚህ የእፅዋት ፕሮቲኖች የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ላለባቸው ሰዎች የበለጠ ደህና ናቸው.

ነገር ግን እንደዚህ አይነት ችግሮችን መከላከል የተሻለ ነው. ስለዚህ, ብዙ የአትክልት ፕሮቲኖችን እና ጥቂት እንስሳትን መመገብ ለጤናማ ሰዎች ጠቃሚ ነው. ይህ የቬጀቴሪያን አመጋገብ የልብ ችግር፣ የደም ግፊት፣ የስኳር በሽታ እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል።

የአትክልት ፕሮቲኖችን የት እንደሚያገኙ

አኩሪ አተር

አኩሪ አተር በእጽዋት መካከል የማይከራከር መሪ ነው. 100 ግራም ዘሮቹ 36 ግራም ፕሮቲን ናቸው. ስለዚህ የአኩሪ አተር ምርቶች በባህላዊ የስጋ እርባታ ባልተዳበረባቸው በሩቅ ምስራቅ አገሮች ከፍተኛ ዋጋ አላቸው።

አኩሪ አተር ወዳድ አገሮች የካንሰር፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ሕመም እና ኦስቲዮፖሮሲስ ፕሮቲን ዝቅተኛ እንደሆኑ ተረጋግጧል - የትኛው ነው የተሻለው? …

አኩሪ አተር ወደ ሳህኖቻችን የሚመጣው በዋናነት በተቀነባበረ መልክ ነው፡ እንደ አኩሪ አተር ስጋ፣ ወተት እና ቶፉ አይብ።

ሌሎች ጥራጥሬዎች

በትንሹ ያነሰ ፕሮቲን - 21 ግራም በ 100 ግራም ክብደት - ባቄላ ውስጥ ይገኛል. እርግጥ ነው, በደረቁ ከገዙት, እና ከዚያ እራስዎን ያጠቡ እና ያበስሉት ከሆነ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል, ነገር ግን የታሸገ ምግብም ተስማሚ ነው. ምስር በ 100 ግራም ክብደት 9 ግራም ፕሮቲን ብቻ ይመካል, አረንጓዴ አተር - 5 ግ.

ነገር ግን ኦቾሎኒ ከሁሉም በፊት ነው: 100 ግራም የዚህ ጥራጥሬ ተክል ፍሬ 26 ግራም ፕሮቲን ይዟል. ነገር ግን በጣም ብዙ ስብ (49 ግራም) አለ, ስለዚህ በእነዚህ "ለውዝ" ላይ መደገፍ የለብዎትም.

ከቅርብ ጊዜ ወዲህ, ሽንብራ ወይም ሽንብራ የሚዘጋጀው ሽንብራ በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ ሆኗል.ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ, እሱ እውነተኛ ፍለጋ ነው: 100 ግራም ሽንብራ 19 ግራም ፕሮቲን እና 6 ግራም ስብ ብቻ ነው.

ለውዝ

ለውዝ በፕሮቲን ይዘት ከጥራጥሬዎች ያነሱ አይደሉም። ለምሳሌ, 100 ግራም የአልሞንድ 21 ግራም ፕሮቲን, እና 100 ግራም ፒስታስዮስ - 20 ግራም ካሼውስ (18 ግራም), ዋልኖት እና ዋልኑትስ (15 ግራም እያንዳንዳቸው) ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ትንሽ ያነሱ ናቸው. ነገር ግን ለውዝ ከፍተኛ ስብ መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው.

ጥራጥሬዎች

ሌላው አስፈላጊ የእፅዋት ፕሮቲኖች ምንጭ እህል ነው። 100 ግራም ኦትሜል ለምሳሌ 17 ግራም ፕሮቲን ይይዛል, በስንዴ - 14 ግራም, በቆሎ - 9 ግራም, በሩዝ - 2, 7 ግ.

አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች

አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በእርግጠኝነት ምርጥ የፕሮቲን ምንጭ አይደሉም. ነገር ግን ከነሱ መካከል እንኳን ሻምፒዮናዎች አሉ. ለምሳሌ ስፒናች (2.9 ግ ፕሮቲን በ100 ግራም)፣ ብሮኮሊ (2.8 ግ)፣ አስፓራጉስ (2.2 ግ)፣ አቮካዶ (2 ግ)፣ ሙዝ (1.1 ግ)፣ ቼሪ (1 ግ)።