ጣፋጭ የአዲስ ዓመት የስጦታ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በራሳቸው የተዘጋጁ ጣፋጮች ለዘመዶች, ለጓደኞች እና ለእርስዎ ቆንጆ ለሆኑ ሰዎች ለአዲሱ ዓመት ስጦታ ተስማሚ ናቸው. የህይወት ጠላፊው ሶስት ጣፋጭ አማራጮችን መረጠ-ቤሪ ማርሽማሎው ፣ ቸኮሌት ዝንጅብል ኩኪ እና የቻይና ሀብት ኩኪ ፣ በነገራችን ላይ ከራስዎ ጋር መምጣት ይችላሉ ።;)

የቸኮሌት ዝንጅብል ዳቦ ኩኪ

ግብዓቶች፡-

• 3 ⅓ ኩባያ ዱቄት
• 1/2 ኩባያ ጣፋጭ ያልሆነ ኮኮዋ
• ¾ ኩባያ ቡናማ ስኳር;
• ¾ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቀረፋ
• 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት ዝንጅብል
• ¾ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቅርንፉድ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ብርቱካን ልጣጭ
• 12 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 1 እንቁላል በክፍል ሙቀት;
• ¾ ኩባያ የሞላሰስ ወይም የስንዴ ማር;
• 50 ግራም ጥቁር ቸኮሌት;
• ¾ ኩባያ የደረቁ ክራንቤሪ (አማራጭ)።

አዘገጃጀት

ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ያርቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ።

ከቸኮሌት እና ክራንቤሪ በስተቀር ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ያሽጉ። ከዚያም ቅቤን እዚያው ጨምሩ እና ዱቄቱን ወደ አሸዋማ ፍርፋሪ ሁኔታ ለማምጣት በእጆችዎ ወይም በማቀቢያው ይጠቀሙ: ቅቤው ከዱቄቱ ጋር ይቀላቀላል እና በጣቶችዎ መካከል በፓንኬክ ውስጥ ይጨመቃል. ከዚያ ቸኮሌት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና ሞላሰስ ወይም ማር ይምቱ, በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ዱቄቱን ለሁለት ይከፋፍሉት እና በግምት 6 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ንብርብሮች ውስጥ ይንከባለሉ። በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወይም ለሁለት ሰዓታት የተሻለ።

ከዚያ የዱቄቱን አንድ ክፍል ያውጡ ፣ የተበላሹ ነገሮችን ለማስወገድ በሚሽከረከር ፒን እንደገና ይንከባለሉ እና የኩኪ መቁረጫዎችን ይጠቀሙ። ኩኪዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ዝግጁነት በክብሪት ወይም በእንጨት የጥርስ ሳሙና ሊረጋገጥ ይችላል - ከኩኪዎች ደረቅ መውጣት አለበት.

ምንም እንኳን ኩኪዎቹ በጣም ለስላሳ እንደሆኑ ቢያስቡም, ለማንኛውም ያውጡት, በተለይም ከሜላሳ ይልቅ ማር እየተጠቀሙ ከሆነ. ይህ በእውነት ለስላሳ እና ጣፋጭ የዝንጅብል ብስኩት ይሰጥዎታል!

እንደ ምርጫዎ የቅመማ ቅመሞችን ቅንብር መቀየር, የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ፍሬዎችን መጨመር ይችላሉ. የማይነካው ብቸኛው ነገር ዝንጅብል ነው. ለምሳሌ የተፈጨ ቅርንፉድ ስላልነበረኝ የተፈጨ ካርዲሞምን ተጠቅሜ ትንሽ ነትሜግ ጨመርኩ።

የቤሪ ማርሽማሎው

ግብዓቶች፡-

• 2 ትላልቅ ፖም;
• 80 ግራም ክራንቤሪ ወይም ሌላ ማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች (በረዶ ሊሆን ይችላል);
• 420 ግ ስኳር;
• 1 እንቁላል ነጭ;
• 80 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 10 g agar agar;
• ለጌጣጌጥ የሚሆን ስኳር ዱቄት.

አዘገጃጀት

እያንዳንዱን ፖም በ 4 ክፍሎች ይከፋፈሉት, ኮር እና በ 160 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. ይህ የሚደረገው ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲተን እና የፖም ሾርባው ወፍራም እንዲሆን ነው, አለበለዚያ ማርሽማሎው ለረጅም ጊዜ በረዶ ይሆናል. ቤሪዎቹን ያጥፉ እና ከመጠን በላይ ውሃ ያፈሱ።

አጋር-አጋርን በ 80 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ አፍስሱ. የተጠናቀቁትን ፖም እና ቤርያዎች በተደባለቀ ድንች ውስጥ ይቁረጡ እና በወንፊት ውስጥ ይለፉ. ለማርሽማሎው 150 ግራም ፖም እና 50 ግራም የቤሪ ንጹህ ያስፈልግዎታል.

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የፖም እና የቤሪው ብዛት በእጥፍ ሊጨምር ይችላል ፣ ስለሆነም ምቹ ምግቦችን እንዲመርጡ እመክራለሁ ። የተጣራ ድንች, 200 ግራም ስኳር, ግማሹን ፕሮቲን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ.

ያበጠውን agar-agar ወደ ድስዎ ውስጥ ያስተላልፉ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ. ልክ ወደ ጄሊ እንደተለወጠ, እዚያ ስኳር ጨምሩ. ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። አንድ ክር ከማንኪያ ጀርባ መድረስ ሲጀምር ከሙቀት ያስወግዱ።

በስኳር የተደባለቁ ድንች ውስጥ, የቀረውን ፕሮቲን ይጨምሩ እና መጠኑን መጨመር እና ማቅለል እስኪጀምር ድረስ እንደገና ይደበድቡት. ከዚያ በኋላ ከመቀላቀያ ጋር መስራቱን በመቀጠል የ agar-agar ሽሮፕን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መምታቱን ይቀጥሉ ወይም የፕሮቲን ቁንጮዎች እስኪገኙ ድረስ (እንደ ሜሪንግ)።

የማርሽማሎውን ብዛት በዳቦ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡት እና በትንሽ ክፍሎች በተዘጋጀው ወለል ላይ ጨምቀው (የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ነበረኝ)። ለአንድ ቀን ለማድረቅ ይውጡ. የተጠናቀቀውን ረግረጋማ በዱቄት ስኳር ይረጩ። ስጦታዎ ዝግጁ ነው!

ከክራንቤሪ ይልቅ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ለመጠቀም ወሰንኩ ፣ ግን ቸኮልኩ - ቤሪዎቹን እስከ መጨረሻው አላራቀቅኩም። በውጤቱም, ማርሽማሎው ከሚገባው በላይ እርጥበት ወደ ውስጥ ተለወጠ. በእጆችዎ መውሰድ የማይመች ነበር፣ ግን አሁንም ጣፋጭ ነው! በሁለተኛው ሙከራ ሁሉንም ልዩነቶች ግምት ውስጥ አስገባሁ እና እውነተኛ የቤት ውስጥ ማርሽማሎው አገኘሁ።

እና የመጨረሻው ነገር: agar-agar ን በጌልቲን አለመተካት ይመረጣል - በጣም የከፋ ይሆናል.

የቻይና ሀብት ኩኪዎች

ግብዓቶች፡-

• 1 ኩባያ የስንዴ ዱቄት
• ¼ ኩባያ የሩዝ ዱቄት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስታርችና;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 ኩባያ ስኳር
• 4 እንቁላል ነጭ;
• ¼ ኩባያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቫኒላ ወይም የአልሞንድ ማውጣት ወይም የቫኒሊን ቁንጥጫ።

አዘገጃጀት

ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ያርቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ።

በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ነጮችን በትንሹ ይንፏቸው. በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና የአትክልት ዘይት, ውሃ እና የቫኒላ ጭማቂ ወደ ውስጥ ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር ከጎማ ስፓታላ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ እና የፕሮቲን ግማሹን ይጨምሩ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. ድብልቅው ጥብቅ እና ለስላሳ መሆን አለበት.

የቀረውን ፕሮቲን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ዱቄቱን ይምቱ። ወፍራም ብስኩት ሊጥ ሊመስል ይገባል. በሆነ ምክንያት, ዱቄቱ በጣም ወፍራም ከሆነ (እንደ ዱቄቱ እና እንደ እንቁላሎቹ መጠን ይወሰናል), ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ወይም እንቁላል ነጭ ይጨምሩ.

የተጠናቀቀውን ብዛት በግማሽ የሾርባ ማንኪያ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ይልቁንም በትንሽ ክፍተቶች (በ 7 ሴ.ሜ) ፣ ምክንያቱም ከእነዚህ ትናንሽ ጠብታዎች ውስጥ ፓንኬኮች መሥራት ያስፈልግዎታል ። ኩኪዎቹን ለማንጠፍጠፍ እና ለመዞር ማንኪያ፣ የጎማ ስፓታላ ወይም የወጥ ቤት ስፓትላ ይጠቀሙ። ዲያሜትሩን እራስዎ መምረጥ ይችላሉ. በሙከራ ሂደት ውስጥ, በ 8 ሴንቲሜትር ላይ አቆምኩ.

ለ 8-10 ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ጠርዞቹ በጣም ደረቅ እንዳልሆኑ ያረጋግጡ, አለበለዚያ በሚታጠፍበት ጊዜ ብስኩቶች ይሰበራሉ. ከምድጃ ውስጥ አውጣው፣ በፍጥነት ገልብጠው፣ የሀብቱን ማስታወሻ አስገባ፣ ግማሹን አጣጥፈው፣ ቅርፁን እና ወደ ኩባያ ኬክ ወይም መሰል ነገር አጣጥፈው ለመጠበቅ።

ብዙ ኩኪዎችን በአንድ ጊዜ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አያስቀምጡ ፣ ምንም እንኳን እዚያ ቢገጥሙም ፣ በቀላሉ ከመቀዝቀዛቸው እና የመለጠጥ ችሎታቸውን ከማጣትዎ በፊት እነሱን ለመንከባለል ጊዜ ስለሌለዎት። በአንድ ጊዜ ከአራት በላይ መሥራት አልቻልኩም። በተጨማሪም, ዱቄቱ መነሳት ስለሚጀምር, ነጮችን በጣም አትመታ, እና ጠፍጣፋ ፓንኬኮች ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ከ 2 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ባለው ምድጃ ውስጥ መግባታቸውን ለማረጋገጥ ይሞክሩ.

ዱቄቱን ወደ ብዙ ክፍሎች መከፋፈል እና ለእያንዳንዱ ባለብዙ ቀለም የሀብት ኩኪ የምግብ ቀለም ማከል ይችላሉ።

ጥርት ያለ እንዲሆን ከፈለጉ በከረጢት ውስጥ ያከማቹ።