በጠርሙሱ መልክ ወይን እንዴት እንደሚመረጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጠርሙሱን ሳይከፍቱ ጥሩ ወይን መምረጥ የሚችሉበት ልዩ ባህሪያት.

የመስታወት ውፍረት

ቀላል እና ከባድ ጠርሙሶች አሉ. ሳንባዎች ከሐመር አረንጓዴ፣ ፈዛዛ ቡናማ፣ ሰማያዊ ወይም ጥርት ያለ ብርጭቆ የተሠሩ ስስ ግድግዳ ያላቸው ጠርሙሶች ናቸው። ከታች ምንም ኖት የለም. ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ባልታሰቡ ወይኖች የተሞሉ ናቸው. በ1-2 ዓመታት ውስጥ መጠጣት አለባቸው.

ወፍራም ግድግዳዎች ያሉት ከባድ ጠርሙሶች ከጨለማ አረንጓዴ ወይም ጥቁር ቡናማ ብርጭቆ የተሠሩ ናቸው. ወይን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ከፈለጉ እንዲህ ዓይነቱን ጠርሙስ መውሰድ ያስፈልግዎታል.

የጠርሙስ ቅርጽ

12 ዓይነት ጠርሙሶች አሉ. ሻጋታውን አንድ ጊዜ በጨረፍታ ብቻ, በውስጡ ምን ዓይነት ወይን እንዳለ ማወቅ ይችላሉ.

ቦርዶ

ቀጥ ያለ, ከፍ ባለ "ትከሻዎች" እና ከታች ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት. እነዚህ ጠርሙሶች ከ Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes እና Meritage ወይን ዝርያዎች ከፈረንሳይ የቦርዶ ክልል ወይን ለመሙላት ያገለግላሉ. ለቀይ ወይን, ጥቁር አረንጓዴ ብርጭቆ ጥቅም ላይ ይውላል, ነጭ ወይን - ቀላል አረንጓዴ ወይም ግልጽነት ያለው.

ቡርጋንዲ

ጥልቀት በሌላቸው "ትከሻዎች" እና ከሌሎቹ ዝርያዎች ትንሽ ሰፋ ያለ መሠረት. ጠርሙሶች ሁል ጊዜ ከጨለማ አረንጓዴ ብርጭቆ የተሠሩ ናቸው እና ለፒኖት ኖየር ፣ አሊጎት እና ቻርዶናይ ወይን ያገለግላሉ።

ሮና

ይህ ጠርሙስ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ትንሽ ትልቅ አንገት እና የበለጠ የማዕዘን ቁልቁል "ትከሻዎች" አለው. እንዲሁም የክንዶች ቀሚስ ብዙውን ጊዜ በላዩ ላይ ይቀመጣል. ጠርሙሱ ከወይኑ "ግሬናቼ"፣ "ሞርቬድሬ"፣ "ሲራህ" ለሚዘጋጁ ወይኖች ያገለግላል። ቀይ ወይን በአረንጓዴ መስታወት, ነጭ እና ሮዝ በጠራራ ብርጭቆ ውስጥ ተጭኗል.

ሻምፓኝ

የዚህ ጠርሙሱ ንድፍ የተገነባው በመጠጥ ባህሪያት መሰረት ነው. ጥቅጥቅ ያለ ብርጭቆ ፣ ዘንበል ያለ "ትከሻዎች" እና ከታች ያለው ጥልቅ ጭንቀት በጠርሙሱ ውስጥ ያለውን ግፊት ለማሰራጨት ይረዳል: ወደ 6 አከባቢዎች ሊደርስ ይችላል.

ኮት ደ ፕሮቨንስ

በፈረንሳይ ኮት ደ ፕሮቨንስ ውስጥ በባህላዊ ወይን ሰሪዎች ለሮሴ እና ቀይ ወይን ጥቅም ላይ ይውላል።

አልሳቲያን ዋሽንት።

እነዚህ ረዥም ጠርሙሶች የተራዘመ አንገት እና ጠፍጣፋ ታች ናቸው. በፈረንሣይ አልሳስ ክልል እና በጀርመን ሞሴሌ ክልል በወይን ሰሪዎች ዘንድ ታዋቂ። እነሱ ከቀላል አረንጓዴ ብርጭቆ የተሠሩ እና ለ Riesling እና Muller Thurgau ወይን ያገለግላሉ።

ራይን

ረጅም፣ ቀጭን፣ ረጅም አንገት ያለው። ከጥቁር ቡናማ ብርጭቆ የተሰራ. ከ Riesling, Muller-Thurgau, Gewürztraminer ወይን ወይን ወይን ጥቅም ላይ ይውላል.

ቺያንቲ

የተጠጋጋ, በተጠማዘዘ ታች, በገለባ ቅርጫት ውስጥ. እሱም Fiasco ተብሎም ይጠራል. ከቱስካኒ ክልል የመጣ የጣሊያን ቀይ ወይን ለቺያንቲ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። ይሁን እንጂ ቺያንቲ አሁን ብዙውን ጊዜ በተለመደው የወይን ጠርሙሶች ውስጥ ይታሸጋል.

ቦክስ ተዋጊ

ጠርሙሱ በጠፍጣፋ ኤሊፕሶይድ ቅርጽ, አጭር አንገት እና በግራ በኩል የተቀረጸ አርማ ነው. በጀርመን ውስጥ ከፍራንኮኒያ ክልል ለሚመጡ ወይን እና ለአንዳንድ የፖርቹጋል ወይን ጠጅ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል.

ዩራ

ፈካ ያለ አረንጓዴ ጠርሙስ በትንሹ የተቃጠለ "ቀሚስ" በሰሜን ምስራቅ ፈረንሳይ ከጁራ ክልል የመጡ ወይን ሰሪዎች ይጠቀማሉ። ከወይኑ "ሳቫግኔን", "ፑልሳር", "ትሩሴሶ", "ፒኖት ኖይር", "ቻርዶናይ" ወይን ውስጥ ወደ ውስጥ ይገባል.

ዌንግ ጄንግ

በጁራ ክልል ውስጥ ከሚገኙት የሳቫገን ወይን ወይን ወይን ጠርሙስ. ይህ ወይን ለስድስት አመታት በበርሜል ውስጥ በእርሾ ፊልም ስር ይበቅላል. የጠርሙሱ መጠን 620 ሚሊ ሊትር ነው. በክፍል ሙቀት ውስጥ የሚቀርበው በዓለም ላይ ብቸኛው ነጭ ወይን ነው.

የተጠናከረ ወይን

የዚህ ጠርሙ ልዩ ገጽታ ኮንቬክስ "አንገት" ነው, እሱም የፕላስተር መልክን ይከላከላል, እና የጨለማው ብርጭቆ. ለማዴራ፣ ማርሳላ፣ ቬርማውዝ እና ፖርቶ ያገለግላል።

ከታች በኩል ኖት

ስለ ወይን ጥራት ምንም ነገር አይናገርም. የእረፍት ጊዜው የተፈጠረው በረጅም ጊዜ እርጅና ወቅት, በወይኑ ውስጥ ያለው ዝቃጭ በጠርሙሱ ግድግዳ ላይ ይሰበስባል. ይህ መጠጥ በሚሰጥበት ጊዜ መጠጡ ደመናማ እንዳይሆን ለመከላከል ይረዳል. እንዲሁም የመሬት ቁፋሮው ጥልቀት የሚወሰነው በምርት ክልል ውስጥ ባለው ልዩ ሁኔታ ላይ ነው.

ቡሽ

በመደብሩ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ጠርሙሶችን በዊንች ወይም ክላሲክ ቡሽ ያጋጥሙዎታል ፣ ይህም በቡሽ ማንጠልጠያ ማውጣት ያስፈልግዎታል። ክላሲክ ቡሽ ከተፈጥሯዊ የቡሽ ወይም የቡሽ ጥራጊዎች ወይም ከተዋሃዱ ቁሳቁሶች የተሰራ ነው. ከተፈጥሮ ቁሳቁሶች የተሠራ ቡሽ በአጉሊ መነጽር የኦክስጂን መጠን ወደ ጠርሙስ ውስጥ እንዲገባ ስለሚያደርግ የተሻለ ነው. ይህ የጥፋተኝነት ስሜት እንዲዳብር እና እንዲያድግ ይረዳል. በተጨማሪም, ለቅጣው ርዝመት ትኩረት ይስጡ: ፕላጁ ረዘም ላለ ጊዜ, የተሻለ ይሆናል.

የ screw plug በኒው ዚላንድ፣ አውስትራሊያ፣ ኦስትሪያ፣ ጀርመን እና አሜሪካ ባሉ ወይን ሰሪዎች ጥቅም ላይ ይውላል። ከአሉሚኒየም ቅይጥ የተሰራ እና የኦክስጂን አቅርቦትን ሙሉ በሙሉ ያግዳል, ወይኑ እንዳይበላሽ እና እርጅናን ይከላከላል. ከተመረቱ በኋላ ባሉት 1-3 ዓመታት ውስጥ እንዲህ ያሉ ወይን ለመጠጣት ይመከራል. ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ግን የአውስትራሊያ አምራቾች ውድ የሆኑ ወይን ጠጅዎችን በመዝጊያ ማቆሚያ እየዘጉ ነው።

ካፕሱል በአንገት ላይ

ርካሽ ወይን የፕላስቲክ ካፕሱል አላቸው. ውዶቼ ከጥቅጥቅ ፎይል የተሠሩ ናቸው.

መለያ

መለያው ስለ ወይን አምራቹ እና ባህሪያት መረጃ ይዟል. በጠርሙሱ ላይ ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ዋና ዋና ስያሜዎች እዚህ አሉ.

የአምራች ስም

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - እነዚህ ሁሉ የአምራቾች ስሞች ናቸው. የፊደል አጻጻፉ አርማ ይመስላል እና ሁልጊዜ ዓይንን ለመያዝ የመጀመሪያው አይደለም.

የምርት ክልል

ክልሉ ብዙውን ጊዜ በትልልቅ ህትመት ይጻፋል. በጣም ታዋቂው ፈረንሣይ ቦርዶ (ቦርዶ) ፣ ሜዶክ (ሜዶክ) ፣ ቡርጎኝ (ቡርገንዲ) ፣ ቻብሊስ (ቻብሊስ) ፣ መቃብር (መቃብር) ፣ ሻምፓኝ (ሻምፓኝ) ናቸው። ዋናው ስፓኒሽ ሪዮጃ ነው።

የወይን ዓይነት

የወይኑ ዝርያ በአብዛኛው ትልቅ እና በጠርሙሱ ላይ ሊነበብ የሚችል ነው. ከወይኑ ስም ጋር ግራ መጋባት ይችላሉ. ሜርሎ ("ሜርሎት")፣ ማልቤክ ("ማልቤክ")፣ ፒኖ ኖየር ("ፒኖት ኖየር")፣ ፒኖ ግሪጂዮ ("ፒኖት ግሪጂዮ")፣ Cabernet ("Cabernet")፣ ቻርዶናይ ("ቻርዶናይ")፣ "ሙስካት"፣ "ኢዛቤላ", ሪስሊንግ ("Riesling"), ሞንቴፑልቺያኖ ("ሞንቴፑልቺያኖ") - እነዚህ ሁሉ የወይን ዝርያዎች ናቸው. ለጀማሪ በእነሱ ውስጥ ግራ መጋባት ቀላል ነው ፣ ግን በተሞክሮ በመካከላቸው ያለው ልዩነት የበለጠ ግልፅ ይሆናል።

የስኳር ይዘት

ከጥንካሬው በተቃራኒ የስኳር እሴቱ በጠርሙሱ ላይ አልተገለጸም. ይልቁንም “ደረቅ”፣ “ከፊል-ደረቅ”፣ “ጣፋጭ” ወይም “ከፊል ጣፋጭ” ብለው ይጽፋሉ። የሚወዱትን ይምረጡ።

የመኸር ወቅት

የወይን ፍሬው በወይኑ ጠርሙስ ላይ ሊገኝ ይችላል. ምርቱ በአየር ሁኔታ, በበሽታዎች, በተባይ ተባዮች ላይ የተመሰረተ ነው. በጣም ጥሩውን መጠጥ ለመምረጥ, ለአንድ የተወሰነ ወይን የትኛው አመት የተሻለ እንደሆነ በይነመረብ ላይ ያረጋግጡ.

የጥራት ምድብ

ከእነዚህ ውስጥ አራቱ አሉ፡-

• ቪን ዴ ጠረጴዛ - ለእያንዳንዱ ቀን ቀላል የጠረጴዛ ወይን.
• ቪን ደ ፔይስ የወይኑን አመጣጥ የሚያመላክት የአካባቢ ወይም የጠረጴዛ ወይን ነው.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን ነው።
• ይግባኝ መቆጣጠሪያ (ኤ.ሲ.) ወይም ይግባኝ D`origine መቆጣጠሪያ (A. O. C.) - የወይን ከፍተኛው ምድብ.

የጣሊያን ወይን ሰሪዎች ምድቦችን ከሌሎች አህጽሮተ ቃላት ጋር ይመድባሉ። DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) እና DOC (Denominazione di Origine Controllata) ማለት ከፍተኛው ደረጃ ማለት ነው፣ በሮዝ ሪባን ሊለዩዋቸው ይችላሉ። IGT (Indicazione Geografica Tipica) ለአካባቢው ወይን ተመድቧል።

ቅንጭብጭብ

የስፔን ወይን በሚመርጡበት ጊዜ ጆቨን ፣ ክሪያንዛ ፣ ሪዘርቫ እና ግራን ሬዘርቫ ለተፃፉ ጽሑፎች ትኩረት ይስጡ ። የወይኑን እርጅና በከፍታ ቅደም ተከተል ያመለክታሉ፡ ከትንሽ እስከ እድሜው ቢያንስ ለአምስት አመት። ግራን ሬዘርቫ የሚል ምልክት የተደረገባቸው ወይን የሚመረቱት በምርጥ የመኸር ወቅት ብቻ ነው። ተመሳሳይ ስያሜዎች በጣሊያን ወይን ላይ ይገኛሉ.

የመሙላት አይነት

በወይኑ ቦታ ላይ የታሸገ ወይን Mis En Bouteille A La Propriété በሚለው ሐረግ የተለጠፈ ሲሆን በወይኑ ቦታ ላይ የታሸገ ወይን ደግሞ Mis En Bouteille Dans Le Région De Production የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል። ሚስ ኤን ቡቴይል ፓር ከተባለ፣ ወይኑ የታሸገው ከግል ሰዎች ወይን በሚገዛ ትልቅ ድርጅት ነው። በዚህ ሁኔታ የጥሬ ዕቃዎች ጥራት ጥብቅ ቁጥጥር አይደረግም.