ጤናዎን ሊያሳጡ የሚችሉ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እነዚህን የተለመዱ ስህተቶች እየሰሩ እንደሆነ ያረጋግጡ።

1. የተበላሸ መሆኑን ለማረጋገጥ ምግብ ቅመሱ

ሁሉንም ጎጂ ባክቴሪያዎች መቅመስ፣ ማየት ወይም ማሽተት አይችሉም። ነገር ግን ትንሽ መጠን ያለው የተበላሸ ምግብ እንኳን ከባድ መርዝ ሊያስከትል ይችላል. ስለ ምርቱ መብላት ትንሽ ጥርጣሬ ካደረብዎት, መጣል ይሻላል.

2. የተዘጋጀውን ምግብ ጥሬው በተቀመጠበት ሳህኑ ላይ ያስቀምጡት

ጥሬ ሥጋ እና አሳ ከሌሎች ምግቦች ጋር እንዲገናኙ በፍጹም አትፍቀድ። አለበለዚያ ከነሱ የሚመጡ ባክቴሪያዎች በተዘጋጀው ምግብ ላይ ይደርሳሉ, ይህ ደግሞ የምግብ መመረዝን ሊያስከትል ይችላል.

ለጥሬ እና ለተዘጋጁ ምግቦች ሁልጊዜ የተለየ ሳህኖች፣ መቁረጫ ሰሌዳዎች እና ቢላዋ ይጠቀሙ።

3. ምግብን በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ ማድረቅ

ጎጂ ምግብ ባክቴሪያዎች ከ 4 እስከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በፍጥነት ይባዛሉ. ይህ አደገኛ አካባቢ ነው። ስለዚህ, ሁልጊዜ ስጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ብቻ ያርቁ.

4. ጥሬ ሥጋን እጠቡ

ጥሬ ሥጋን ላለማጠብ ይሻላል. በማጠብ ሂደት ውስጥ ባክቴሪያዎች ከውኃው ጋር ወደ መታጠቢያ ገንዳ, ጠረጴዛ እና ሌሎች ገጽታዎች ይተላለፋሉ.

“በስጋ ቁራሽ ላይ ምንም የሚታዩ ቆሻሻዎች ከሌሉ አታጥቡት። በአቧራ ፣ በአቧራ ፣ በቆሻሻ እጆች ውስጥ ያለው ምርት በጠረጴዛዎ ላይ የመግባት እድሉ አነስተኛ ነው። እና ሬሳዎችን በምርት እና በገበያ የማዘጋጀቱ ሂደት ስጋው ሊበከል ይችላል ማለት አይደለም። አደጋው በውኃ ቧንቧው ስር ያለው ባክቴሪያ በጠቅላላው የመታጠቢያ ገንዳ ላይ ይሰራጫል. ይህ የመመረዝ ቀጥተኛ መንገድ ነው፣ ምክንያቱም በቀላሉ ወደ ሳህኖችዎ ላይ ስለሚደርስ፣ በኢስታማርት ሃይፐርማርኬት ማቅረቢያ አገልግሎት ኤክስፐርት አሌክሳንደር ቮሮንትሶቭ ተናግረዋል።

የ Smoke BBQ ሬስቶራንት ብራንድ ሼፍ አሌክሲ ካኔቭስኪ ተመሳሳይ አስተያየት አለው፡- “በማሸጊያ ላይ የሚሸጥ ስጋ ለምሳሌ ስቴክ መታጠብ የለበትም። መሬቱ ደረቅ እንዲሆን ከማብሰልዎ በፊት በፎጣ ያጥፉት። እርጥብ ስጋ ወደ ድስቱ ሲላክ ከሙቀት ዘይት ጋር ይጋጫል።

5. ማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ቀዝቃዛ ምግብ

ምግብን በጠረጴዛው ላይ ከሁለት ሰአት በላይ አይተዉት, ወይም የክፍሉ ሙቀት ከ 32 ° ሴ በላይ ከሆነ ለአንድ ሰአት. በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በፍጥነት በሚበላሹ ምግቦች ውስጥ ከ4 እስከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይባዛሉ። በሚጓዙበት ጊዜ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግብ በሚንቀሳቀስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

6. ጥሬ ሊጥ መቅመስ

ማንኛውንም ጥሬ እንቁላል በጭራሽ አትብሉ። የሳልሞኔላ ባክቴሪያ ወይም ሌሎች ጎጂ ረቂቅ ተሕዋስያን ሊይዙ ይችላሉ። ጨምሮ፣ ያለ እንቁላል ቢሆንም፣ ያልተጋገረ ሊጥ መብላት አይችሉም። በዱቄት ውስጥ, ኢ.ኮሊ የምግብ መመረዝን የሚያነሳሳ ሊሆን ይችላል.

7. ከተዘጋጁ ምግቦች ጋር ጥሬ ስጋ ማርናዳ ይጠቀሙ

ጥሬ ሥጋ ወይም ዓሳ በጠረጴዛው ላይ ለመቅመስ አይተዉ ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከ 4 እስከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን በፍጥነት ይባዛሉ.

ከጥሬ ሥጋ የተረፈውን በበሰለ ምግብ በጭራሽ አይጠቀሙ። እንደ መረቅ መጠቀም ከፈለጉ ቀቅለው.

8. ስጋ, አሳ እና እንቁላል ዝቅተኛ ማብሰል

ምግብ ደህንነቱ የተጠበቀው በቂ ሙቀት ካለው በኋላ ብቻ ነው. ይህ ሁሉንም ጎጂ ባክቴሪያዎችን ይገድላል. ያልበሰለ ወይም ያልበሰሉ ምግቦችን ለማስቀረት፣በማብሰያ ጊዜ የወጥ ቤት ቴርሞሜትር ይጠቀሙ።

አንድ ምግብ ዝግጁ መሆኑን ወይም አለመሆኑን ለመወሰን በማየት፣ በማሽተት ወይም በመቅመስ ላይ ብቻ አይተማመኑ።

9. እጅዎን አይታጠቡ

ተህዋሲያን እጆችን ጨምሮ በሁሉም ቦታዎች ላይ ይኖራሉ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሁል ጊዜ እጅዎን በሞቀ ውሃ እና ሳሙና ይታጠቡ። እና ሲጨርሱ, እንደገና እጠቡዋቸው.

10. የእቃ ማጠቢያ ስፖንጅዎችን አይቀይሩ

ስፖንጅ እና የእቃ ማጠቢያዎች በኩሽና ውስጥ በጣም ቆሻሻዎች ናቸው. በእነሱ ላይ አደገኛ ባክቴሪያዎች ይከማቻሉ. ቢያንስ በየሁለት ቀኑ በፀረ-ተባይ ይከላከሉ እና በየሳምንቱ ወይም በየሁለት ሳምንቱ ይቀይሩ።