ጣፋጭ የፖም ስትሮዴል ለመሥራት 6 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ትክክለኛ የኦስትሪያ የምግብ አሰራር እና በርካታ የተሳካላቸው ልዩነቶች።

1. ክላሲክ ፖም ስትሮዴል በቤት ውስጥ ከተሰራ የተዘረጋ ሊጥ

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግራም ዱቄት + ለመርጨት;
• 1 እንቁላል;
• የጨው ቁንጥጫ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት + ለቅባት;
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 ኪሎ ግራም ፖም;
• 1 ሎሚ;
• 100 ግራም ስኳር;
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• 2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 150 ግራም ዘቢብ;
• 100 ግራም ቅቤ;
• 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• ስኳር ዱቄት - ለመቅመስ.

ንጥረ ነገሮቹ ለሁለት ስትሮዴል መጠን አላቸው.

አዘገጃጀት

ዱቄቱን በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በመሃሉ ላይ የመንፈስ ጭንቀት ይፍጠሩ, እንቁላል ይምቱ, ጨው እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ለብ ባለ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ. ዱቄቱ ወደ ብስባሽ መሰብሰብ ሲጀምር, በእጆችዎ መጨፍለቅዎን ይቀጥሉ. በጠረጴዛው ላይ ብዙ ጊዜ ይጣሉት እና እንደገና በደንብ ያስታውሱ. የተጠናቀቀው ሊጥ ሊለጠጥ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት።

ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይቁረጡት. ከእያንዳንዱ ኳስ ይፍጠሩ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ኳሶችን በትንሽ ርቀት ላይ በጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡ. አንድ ትልቅ ሰሃን በሚፈላ ውሃ ያጠቡ, ደረቅ ያድርቁ እና ዱቄቱን በእሱ ይሸፍኑ. ይህም በውስጡ ሙቀትን ይይዛል. ድብሩን ለግማሽ ሰዓት ይተውት.

ፖምቹን አጽዳ እና አስኳል እና በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ. በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ፣ የግማሽ ወይም ሙሉ የሎሚ ጭማቂ፣ የሜዳ እና የቫኒላ ስኳር፣ ቀረፋ እና ዘቢብ ይጨምሩ። ዘቢብ ቀድመው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሊጠጡ እና እንዲበጡ ሊፈቀድላቸው ይችላል. መሙላቱን በደንብ ይቀላቅሉ። የንጥረቶቹ ብዛት ለሁለት ስትሮዴል ስለሆነ በመጀመሪያ ከመሙላቱ ውስጥ ግማሹን ብቻ ማድረግ ይቻላል.

በደረቅ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ብስኩቶችን ይቅለሉት, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.

በጠረጴዛው ላይ አንድ ትልቅ የጥጥ ጨርቅ ያስቀምጡ እና በዱቄት ይቅቡት. የዱቄቱን አንድ ክፍል እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ. ዱቄቱን በግማሽ መከፋፈል ላይኖር ይችላል ፣ ግን ከዚያ መዘርጋት የበለጠ ከባድ ነው። ኳሱን በመዳፍዎ በጥፊ በመምታት ጠፍጣፋ ያድርጉት እና ብዙ ጊዜ በማዞር። ከዚያም ዱቄቱን በሚሽከረከርበት ፒን ያውጡ, እንዲሁም ብዙ ጊዜ ይቀይሩት.

ከዚያም ከእጅዎ ጀርባ ላይ በመጣል ቀስ ብለው ያንሱት. ሁለቱንም መዳፎች እጠፍ. በቡጢዎ ላይ ዱቄቱን በክበብ ውስጥ በማዞር ወደ ጎኖቹ ዘረጋው ። በጣም ቀጭን፣ በጥሬው ግልጽ መሆን አለበት። ዱቄቱን በጨርቁ ላይ ያስቀምጡት እና በትክክለኛው አቅጣጫ በማውጣት አራት ማዕዘን ቅርጾችን ለመቅረጽ ይሞክሩ.

ግማሹን ቅቤ ይቀልጡ እና በላዩ ላይ በዱቄቱ ላይ ይቦርሹ። ግማሹን የዳቦ ፍርፋሪ እና ዱቄት ይረጩ, ጥቂት ሴንቲሜትር ወደ ጫፎቹ ላይ አይደርሱም. የመሙያውን ግማሹን በአንድ የዱቄት ጫፍ ላይ ያሰራጩ.

በእጆችዎ ወይም በጨርቅ በመሙላት ላይ የዱቄቱን ጎኖች ያስቀምጡ. ከዚህ በታች ባለው ቪዲዮ ላይ እንደሚታየው ጨርቁን ለመጠቅለል ይጠቀሙ ። ባዶውን በብራና ላይ ያስቀምጡት ስፌት ወደ ታች.

እንጆሪውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ከብራና ጋር ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። ዱቄቱ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር ። ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር አንድ አይነት strudel ያድርጉ.

2. ከተዘጋጀው የፓፍ መጋገሪያ ከፖም ጋር ስቴራዴል

ንጥረ ነገሮች

• 3 ፖም;
• ½ ሎሚ;
• 80 ግራም ዘቢብ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• 500 ግራም የፓፍ ኬክ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአልሞንድ ፍሬዎች.

አዘገጃጀት

ፖም, የተላጠ እና ዋናውን, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. ዘቢብ ቀድመው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ እብጠት ሊፈቀድላቸው ይችላል።

በግማሽ ሙቀት ላይ ግማሽ ቅቤን በሾላ ውስጥ ይቀልጡት. ፖምቹን እዚያ አስቀምጡ. 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች በማነሳሳት ፍሬውን ቀቅለው. በመጨረሻም የቫኒላ ስኳር እና ዘቢብ ይጨምሩ.

ዱቄቱን ወደ አራት ማእዘን አዙረው. የቀረውን ስኳር, ቀረፋ እና ለውዝ ያዋህዱ.የቀረውን ቅቤ ቀልጠው ከሞላ ጎደል ሁሉንም ነገር ተጠቀም ዱቄቱን ለመቀባት ከአራት ማዕዘኑ ጠርዝ በትንሹ ወደ ኋላ በመመለስ። በቀረፋ ድብልቅ ይረጩ።

የፖም መሙላቱን በዱቄቱ አጭር ጠርዝ ላይ ያሰራጩት, ያልተቀቡ ክፍሎችን ሳይወጡ. በመንገዱ ላይ ጠርዞቹን በመቆንጠጥ ስትሮዴሉን በቀስታ ያዙሩት።

በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. ዱቄቱን በቅቤ ይቅቡት እና በሹካ ብዙ ንክሻዎችን ያድርጉ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

3. Apple strudel ከ ዝግጁ-የተሰራ filo ሊጥ

ንጥረ ነገሮች

• 3 ፖም;
• 50 ግራም ዘቢብ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ቅቤ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 50 ግ ቡናማ ስኳር + ለመርጨት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• 2 የሾርባ ብርቱካን ጭማቂ
• 50 ግራም የተከተፈ ዋልኖት;
• 10 ሉሆች የፊሎ ሊጥ.

አዘገጃጀት

የተጣራውን ፖም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከተፈለገ የፈላ ውሃን በቅድሚያ በዘቢብ ላይ ማፍሰስ እና መሙላቱን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ለማበጥ መተው ይችላሉ.

በሙቀቱ ላይ ባለው ድስት ውስጥ ቅቤን እና 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ። ፖም እዚያው ውስጥ አስቀምጡ, ስኳር, ቀረፋ, nutmeg እና ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ለውዝ እና ዘቢብ ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያስምሩ። ፖምቹን አፍስሱ እና ከቀሪው የወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀሉ. በዳቦ መጋገሪያ ላይ አንድ የፋይሎ ቅጠል ያስቀምጡ, በቅቤ ቅልቅል ይቀቡ እና በትንሹ በስኳር ይረጩ. ከቀሪዎቹ ሉሆች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

መሙላቱን በዱቄቱ መካከል ያስቀምጡት, አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ቅርጽ ያስቀምጡ. የዱቄቱን አጫጭር ጠርዞች በመሙላት ላይ እጠፉት, በላዩ ላይ በቅቤ ቅልቅል ይቀቡ. ከዚያም, ከረዥም ጠርዝ ጀምሮ, ስትሮዶሉን ያዙሩት.

በላዩ ላይ በቅቤ እና ጭማቂ ቅልቅል ይቅቡት. በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ ።

4. አፕል ስትሮዴል በቤት ውስጥ ከተሰራ ፓፍ ኬክ የተሰራ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ዱቄት + ለመርጨት;
• የጨው ቁንጥጫ;
• ½ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
• 1 እንቁላል;
• 75 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 100-150 ግራም ቅቤ;
• 3 ፖም;
• 100 ግራም ዘቢብ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 3-4 የሾርባ ዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት

ዱቄት, ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና እንቁላል ያዋህዱ. ለብ ባለ ውሃ ውስጥ ቀስ በቀስ አፍስሱ ፣ ተመሳሳይ በሆነ ሊጥ ውስጥ ይንከባለሉ። ቅቤን ማቅለጥ.

ዱቄቱን ወደ ብዙ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እያንዳንዱን ክፍል በሚሽከረከርበት ፒን በትንሹ ያድርጓቸው። ዱቄቱን በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ. በጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡ, ቁርጥራጮቹን በላያቸው ላይ በመደርደር እና ሁለት ጥይቶችን ይፍጠሩ. በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ፖምቹን ያፅዱ እና ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። ዘቢብ, ስኳር እና ከግማሽ ያነሰ የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀድመው ሊጠቡ እና እንዲያብጡ ሊፈቀድላቸው ይችላል.

የቀዘቀዘውን ሊጥ በጠረጴዛው ላይ በዱቄት ተረጨ። ቁርጥራጮቹን እንደገና በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። ሁሉንም ቁርጥራጮች በላያቸው ላይ አጣጥፋቸው እና በጣም ቀጭን በሆነ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ.

ንብርብሩን በዘይት ይቀቡ እና በቀሪው የዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። መሙላቱን በዱቄቱ ላይ ያሰራጩ ፣ ከጫፎቹ አጭር። ከረጅም ጠርዝ ጀምሮ ጥቅል ይፍጠሩ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዘይት ከተቀባ ብራና ጋር ያስምሩ። እንጆሪውን እና ወቅቶችን በቅቤ ያዘጋጁ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ። ከዚያም ሙቀቱን ወደ 130 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀንሱ እና ለሌላ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሚጋገርበት ጊዜ ስትሮዴሉን 2-3 ተጨማሪ ጊዜ ይቅቡት።

5. Apple pita strudel

ንጥረ ነገሮች

• 3 ፖም;
• 1-2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
• 100 ግራም ዘቢብ;
• 80 ግራም ቅቤ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር + ለመርጨት;
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 1 ትልቅ ቀጭን ፒታ ዳቦ;
• 3-4 የሾርባ ዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት

የተከተፉትን ፖም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ። ዘቢብ ቀድመው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ እብጠትን መተው ይችላሉ።

በግማሽ ሙቀት ላይ ግማሽ ቅቤን በሾላ ውስጥ ይቀልጡት. ፖም እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ, በስኳር እና በቫኒላ ስኳር ይረጩ, ዘቢብ ይጨምሩ እና ያነሳሱ.ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች በማነሳሳት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀረፋ ይጨምሩ.

የቀረውን ቅቤ ይቀልጡ እና የተዘረጋውን ፒታ ዳቦ በእሱ ይቦርሹ። በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። በተመሳሳይ ጊዜ ከ 1-2 ሴ.ሜ ስፋት ካለው ጠርዝ እና ከ 5 እስከ 7 ሴ.ሜ ከጠባቡ ላይ ይተውት የፖም ብስኩት በዳቦ ፍርፋሪ ላይ ያሰራጩ ።

መሙላቱን በፒታ ዳቦ ጠባብ ጠርዞች ይሸፍኑ. ከዚያም ከሰፊው ጠርዝ ጀምሮ, ስቴሪሉን ይንከባለል. በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉ. የፒታ ዳቦን በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡ እና በስኳር ይረጩ። በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.

6. አፕል ስትሮዴል በቤት ውስጥ ከተሰራ አጫጭር ኬክ የተሰራ

ንጥረ ነገሮች

• 125 ግ ቅቤ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 50 ግራም የስኳር ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 180 ግራም ዱቄት;
• 2 ፖም;
• 50 ግራም ዘቢብ - አማራጭ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ

አዘገጃጀት

ቅቤን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. መራራ ክሬም, ስኳር ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ዱቄት በማከል ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ በእጆችዎ ይንከባከቡ። ከእሱ ኳስ ይፍጠሩ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የቀዘቀዙትን ሊጥ ወደ ቀጭን አራት ማዕዘን ቅርጽ ያዙሩት። ፖም በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና በዱቄቱ ላይ ያሰራጩ ፣ ከጫፎቹ ትንሽ አጭር። ከተፈለገ ዘቢብ ይጨምሩ. በስኳር እና ቀረፋ ይረጩ.

ከረዥም ጠርዝ ጀምሮ, ንብርብሩን ወደ ጥቅል ይንከባለል. ጠርዞቹን ቆንጥጦ ቁርጥራጮቹን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር.

እንዲሁም አንብብ ????

• ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፓንኬኮች ከፖም ጋር 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለአምበር ፖም ጃም 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 10 ጣፋጭ ሰላጣ ከፖም ጋር
• 8 ምርጥ የአፕል ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለክረምቱ የፖም ጭማቂ እንዴት እንደሚዘጋጅ