ለክረምቱ 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለስኳኳ ካቪያር

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ይህን ጣፋጭ መክሰስ ወዲያውኑ ላለመብላት ይሞክሩ.

ለካቪያር ዝግጅት ፣ በጣም ትልቅ ያልሆነ ዚቹኪኒን መውሰድ ጥሩ ነው። እነሱ ለስላሳዎች ናቸው. በተጨማሪም, እንደ አሮጌዎቹ ሳይሆን, ከዘሮቹ ውስጥ መፋቅ እና መወገድ የለባቸውም.

1. ክላሲክ ስኳሽ ካቪያር ከቲማቲም ፓኬት ጋር

ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ባህላዊ አማራጭ።

ንጥረ ነገሮች

• 2 ካሮት;
• 2 ሽንኩርት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 zucchini;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ - እንደ አማራጭ.

አዘገጃጀት

ካሮቹን በደንብ ይቁረጡ እና ሽንኩርትውን ይቁረጡ. በድስት ውስጥ የተወሰነውን ዘይት ያሞቁ እና ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ኩርባዎቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና በቀሪው ዘይት ውስጥ ለየብቻ ይቅቡት ።

አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል መጠነኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያለ ክዳን ያብሱ። አትክልቶችን እንዳይቃጠሉ በየጊዜው ውሃ ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

ምግብ ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፓኬት እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ካቪያር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም ካቪያርን በብሌንደር ይምቱ።

ለክረምቱ ዚቹኪኒ ካቪያርን ማዘጋጀት ከፈለጉ ኮምጣጤን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው በተጸዳዱ ማሰሮዎች ላይ ያሰራጩ።

2. በምድጃ ውስጥ ከቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር Zucchini caviar

እንዲህ ዓይነቱ ካቪያር በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል. እና ቲማቲሞች እና በርበሬዎች የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ መዓዛ ያደርጉታል።

ንጥረ ነገሮች

• 3 zucchini;
• 4-5 ቲማቲም;
• 2 ደወል በርበሬ;
• 4 ሽንኩርት;
• 3 ካሮት;
• 4-6 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 3 ነጭ ሽንኩርት - እንደ አማራጭ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ - እንደ አማራጭ።

አዘገጃጀት

ዛኩኪኒ ፣ ቲማቲም እና የተላጠ በርበሬ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ እና ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በዘይት ይሸፍኑ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. አትክልቶቹ ለስላሳ መሆን አለባቸው.

ዛኩኪኒን, ቲማቲሞችን, ፔፐር, ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ድስት ውስጥ ከወጣው ጭማቂ ጋር ያስተላልፉ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ።

ለክረምቱ የሚሆን ምግብ ለማዘጋጀት የካቪያር ማሰሮውን መጠነኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። ከሙቀት ያስወግዱ, ኮምጣጤ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ካቪያርን በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ.

3. Zucchini caviar ከ mayonnaise እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር

ለ mayonnaise ምስጋና ይግባውና ካቪያር በጣም ለስላሳ ነው. እና ይህ ምንም እንኳን አትክልቶች ከተጠበሱ በኋላ በብሌንደር የተከተፉ ባይሆኑም ፣ ግን በማብሰያው መጀመሪያ ላይ በስጋ አስጨናቂ ።

ንጥረ ነገሮች

• 3 zucchini;
• 2 ሽንኩርት;
• 80-100 ግራም ማዮኔዝ;
• 100 ግራም የቲማቲም ፓኬት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የባህር ቅጠል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ - እንደ አማራጭ.

አዘገጃጀት

ዛኩኪኒ እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁረጡ. አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ማዮኔዝ, የቲማቲም ፓቼ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

ድብልቁን ወደ መካከለኛ ሙቀት አምጡ. ከዚያም ካቪያርን በክዳኑ ስር መጠነኛ ሙቀትን ለሌላ 1, 5-2 ሰአታት ያብሱ, ብዙ ጊዜ ያነሳሱ. ጨው, ስኳር, ፔፐር እና የበሶ ቅጠልን ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ካቪያርን ለሌላ ሰዓት ያቀልሉት.

ምግብ ካበስል በኋላ የበርች ቅጠልን ከካቪያር ውስጥ ያስወግዱት, አለበለዚያ ሳህኑ መራራ ጣዕም ይኖረዋል.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ካቪያር ወዲያውኑ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ነገር ግን አሁንም ካቪያር ይበላሻል ብለው የሚፈሩ ከሆነ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ኮምጣጤን አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

4. Zucchini caviar ከፖም ጋር

ፖም ወደ ድስቱ ውስጥ ቅመማ ቅመም ይጨምራል. የምግብ አዘገጃጀቱ ጥቅም ካቪያር ለክረምቱ ወዲያውኑ ሊጠቀለል ይችላል. ከሁሉም በላይ ፖም እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ ይሠራል.

ንጥረ ነገሮች

• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2-3 ቲማቲሞች;
• 3 zucchini;
• 2 አረንጓዴ አረንጓዴ ፖም;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

በምድጃ ውስጥ የተወሰነውን ዘይት ያሞቁ እና የተከተፉትን ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት እና የተላጠውን ቲማቲም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በቀሪው ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዚኩኪኒ ኩቦችን ለየብቻ ይቅቡት ።

አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ፖም ልጣጭ እና ዘር. ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀትን ያብቡ, አልፎ አልፎም በማነሳሳት, ለግማሽ ሰዓት ያህል.

የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ካቪያርን በብሌንደር ይምቱት ፣ ቀቅለው ለሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት።