ለክረምቱ 6 የቤት ውስጥ አድጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የፔፐር፣ የቲማቲም፣ የፖም ወይም የፕሪም ቅመማ ቅመም ስጋን፣ አትክልቶችን እና ሌሎች ምግቦችን በትክክል ያሟላል።

1. አድጂካ ከትኩስ ፔፐር ያለ ምግብ ማብሰል

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው ጣሳ፡-

• 500 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ;
• 150 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ hops-suneli;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መሬት ኮሪደር።

አዘገጃጀት

አድጂካ በጣም ቅመም እንዲሆን ከፈለጉ በርበሬውን ከዘሩ አይላጡ። ጅራቶቹን ከአትክልቶች ብቻ ይቁረጡ.

ትንሽ ትኩስ ምግብ ከመረጡ, ቃሪያዎቹን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ. እራስዎን ላለማቃጠል ይህንን በጓንት ማድረግ የተሻለ ነው.

በስጋ አስጨናቂ በኩል ሁለት ጊዜ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት. የ Adjika ወጥነት በብሌንደር በመጠቀም የበለጠ ተመሳሳይነት ሊኖረው ይችላል።

ጨው, ሱኒሊ ሆፕስ እና ኮሪደር ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. አድጂካን በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የምድጃው መዓዛ ቢያንስ በሶስት ቀናት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይገለጣል።

ለእያንዳንዱ ጣዕም 10 ትኩስ ሾርባዎች →

2. አድጂካ ከቲማቲም

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው 4 ጣሳዎች፡-

• 2 ½ ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 500 ግራም ቀይ ቡልጋሪያ ፔፐር;
• 1 ቀይ ትኩስ በርበሬ;
• 150 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 100 ግራም ስኳር;
• 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 25 ml ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የዛፉን ተያያዥ ነጥቦችን ይቁረጡ. ቲማቲሞችን በስጋ ማጠቢያ ማጠፍ.

ማሰሮውን በጋዝ ይሸፍኑ ፣ የቲማቲሙን ብዛት እዚያ ላይ ያድርጉት እና ጭማቂውን ለማፍሰስ ለ 30-40 ደቂቃዎች ይተዉ ። ከዚያም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፈሳሹን ከአድጂካ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማራገፍ የለብዎትም.

ዘሩን ከቡልጋሪያ ፔፐር ያስወግዱ. ትኩስ ፔፐር ጅራትን ይቁረጡ. ዘሮችን ከእሱ ማጽዳት አያስፈልግዎትም. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ቃሪያ እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መፍጨት.

የቲማቲም ቅልቅል ወደ ድስት ይለውጡ, የተጠማዘዘ አትክልት, ጨው, ዘይትና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ቀስቅሰው እና መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ. ወደ ድስት አምጡ እና ምግብ ያበስሉ, አልፎ አልፎ, ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያነሳሱ. አድጂካ ለእርስዎ ቀጭን መስሎ ከታየ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ።

አድጂካን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያሰራጩ እና ይንከባለሉ። ጣሳዎቹን ያዙሩት ፣ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። የሥራውን እቃዎች በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.

4 ጣፋጭ የቤት ውስጥ ትኩስ የቲማቲም ኬትጪፕ →

3. አድጂካ ከፖም

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው 5 ጣሳዎች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ከማንኛውም ቡልጋሪያ ፔፐር;
• 100 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ;
• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 500 ግራም ጣፋጭ እና መራራ ፖም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ፔፐር ቅልቅል
• 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 50 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ቁጥቋጦዎችን እና ዘሮችን ከ ደወል በርበሬ እና ትኩስ በርበሬ ያስወግዱ። ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፖምቹን አጽዱ እና አስኳቸው እና ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ.

ፔፐር, ቲማቲም እና ፖም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት. ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ, የጨው እና የፔፐር ቅልቅል ይጨምሩ. ቀስቅሰው, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ እና ዘይት ወደ አድጂካ ይጨምሩ. አድጂካን በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ያሰራጩ ፣ ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ። የሥራውን እቃዎች በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.

10 ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ፒሶች ከፖም ጋር →

4. አድጂካ ከ zucchini

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው 4 ጣሳዎች፡-

• 1 ½ ኪሎ ግራም ኩርባዎች;
• 750 ግ ቲማቲም;
• 2 ቀይ ደወል በርበሬ;
• 50 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• 100 ግራም ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• ½ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ;
• 1 የሻይ ማንኪያ 70% አሴቲክ አሲድ.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን እና ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዛኩኪኒ ያረጀ ከሆነ ይላጡ እና ዘሩዋቸው. ዘሮችን ከ ደወል በርበሬ ያስወግዱ።

ዛኩኪኒ, ቲማቲም, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ዘይት ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ ስኳር ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

አድጂካን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ.ከዚያም ይቀንሱ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎ, ሌላ 30 ደቂቃዎችን ያነሳሱ. ምግብ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት, አሴቲክ አሲድ ያፈስሱ.

ትኩስ አድጂካን በማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ እና ይንከባለሉ። ጣሳዎቹን ያዙሩት ፣ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። አድጂካን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ለክረምቱ ዚቹኪኒን ለማዘጋጀት 10 አሪፍ መንገዶች →

5. አድጂካ ከፕለም

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው 4 ጣሳዎች፡-

• 2 ኪሎ ግራም ፕለም;
• 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ቲማቲም;
• 1 ቀይ ትኩስ በርበሬ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 200 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ፕለምን በግማሽ ይቀንሱ እና ጉድጓዶቹን ያስወግዱ. ፕለም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቲማቲም እና ሙሉ በርበሬ በስጋ ማጠፊያ መፍጨት።

መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያስቀምጡ. ጨውና ስኳርን ጨምሩ, ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያ ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

አድጂካን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያሰራጩ እና ይንከባለሉ። ባዶዎቹን ያዙሩ ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ። አድጂካን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ለተቀቡ ፕለም 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - ጣፋጭ እና ቅመም ያለው መክሰስ →

6. አረንጓዴ አድጂካ ያለ ምግብ ማብሰል

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው ጣሳ፡-

• 500 ግ አረንጓዴ ቡልጋሪያ ፔፐር;
• 1 አረንጓዴ ትኩስ በርበሬ;
• 50 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ጥቅል cilantro - አማራጭ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት

ዘሩን ከቡልጋሪያ ፔፐር ያስወግዱ. ትኩስ ፔፐር ላይ ጅራቱን ያስወግዱ. ትንሽ የማይበገር አድጂካ ከፈለጉ ዘሮቹ ሊወገዱ ይችላሉ።

በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ቃሪያውን, ነጭ ሽንኩርት እና ሴላንትሮ ይምቱ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ. ስኳር, ጨው እና ኮምጣጤ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት.

አድጂካን በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።