ወጣት ድንች በምድጃ ውስጥ እና በምድጃ ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: 10 ጣፋጭ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ከቺዝ ወይም ከስጋ ጋር መጋገር፣ በክሬም ነጭ ሽንኩርት መረቅ፣ በወይን ውስጥ አፍስሱ እና በማር ብርጭቆ ውስጥ ይቅቡት።

1. በምድጃ ውስጥ የተጣራ ወጣት ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 700 ግራም ወጣት ድንች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ድንቹን በደንብ ያጠቡ. በድስት ውስጥ ያስቀምጡት, ውሃውን ይሸፍኑ እና መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ. ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ፈሳሹን ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ ያፈስሱ.

ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና እያንዳንዱን የሳንባ ነቀርሳ በትንሹ በትንሹ ይደቅቁ። በዘይት ያፈስሱ እና በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቁ ድንች በወርቃማ, በተጣራ ቅርፊት መሸፈን አለበት.

ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: ከጄሚ ኦሊቨር → 12 ጣፋጭ ምግቦች

2. ወጣት ድንች በአኩሪ አተር, ማር እና ነጭ ሽንኩርት ይገለጣል

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግራም ትናንሽ ትናንሽ ድንች;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሰሊጥ.

አዘገጃጀት

እንጆቹን በደንብ ያጠቡ እና በቆርቆሮ ውስጥ ይደርቁ. መካከለኛ ሙቀት ባለው ሰፊ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ድንችን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ። ለ 20 ደቂቃዎች አትክልቶችን ይቅቡት. ድንቹን በእኩል መጠን ለማብሰል በየ 5 ደቂቃው ድስቱን ያናውጡ። ከውስጥ ውስጥ, ለስላሳ መሆን አለበት.

አኩሪ አተር፣ ማር እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በማዋሃድ ድንቹ ላይ አፍስሱ። ስኳኑ እስኪበዛ ድረስ እና የተጠናቀቀው ድንች የሚያብረቀርቅ ሽፋን እስኪኖረው ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 4-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ ፣ የሰሊጥ ዘሮችን ድንች ላይ ይረጩ እና በደንብ ያሽጉ።

ድንች እንዴት እንደሚጋገር: 13 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

3. ከወጣት ድንች እና ቤከን ጋር የእንቁላል ድስት

ንጥረ ነገሮች

• 650 ግራም ወጣት ድንች;
• 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት;
• 200 ግራም ያጨሰ ቤከን;
• 4 እንቁላል;
• 300 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 170 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 100 ግራም የቼዳር አይብ;
• ጥቂት የ arugula ቅርንጫፎች።

አዘገጃጀት

ድንቹን ያጠቡ እና በስፖንጅ ጠንካራ ጎን ከቆዳውን ያርቁ. በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ከፈላ ውሃ በኋላ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቤከን ይቅቡት። በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ወተት, ክሬም, ጨው እና ፔይን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደበድቡት.

ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ይተኛሉ ። ሽንኩርት እና ባኮን በላዩ ላይ ያሰራጩ. በክሬም ድብልቅ ያፈስሱ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ. በ 180 ° ሴ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር. ከማገልገልዎ በፊት በአንድ ሙሉ ሮኬት ያጌጡ።

ጣፋጭ የተጣራ ድንች እንዴት እንደሚሰራ: ደንቦች, ሚስጥሮች, ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች →

4. በወይን ውስጥ የተጋገረ ወጣት ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ወጣት ድንች;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የደረቁ የባህር ቅጠሎች
• 200 ሚሊ ሊትር ደረቅ ነጭ ወይን;
• 50 ግራም ቅቤ;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የታጠበውን ድንች, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና የበሶ ቅጠሎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በወይን ውስጥ አፍስሱ, ዘይት ይጨምሩ እና ማሰሮውን ይሸፍኑ. ወይኑ እስኪተን ድረስ ድንቹን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰአት ያብስሉት።

ሙቀቱን ይቀንሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ. በእኩል መጠን ለማብሰል ድንቹን በየጊዜው ያናውጡ እና ይለውጡ። ከማገልገልዎ በፊት በጨው ይረጩ።

መሞከር ያለብዎት 7 የምግብ አሰራር ህይወት ከድንች ጋር →

5. በክሬም ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተቀቀለ ወጣት ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 900 ግራም ወጣት ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 180 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• ½ የዶላ ዘለላ.

አዘገጃጀት

ድንቹን እጠቡት እና በስፖንጅ ጠንካራ ጎን ቆዳውን በትንሹ ይላጩ. ትላልቅ ዱባዎችን በግማሽ ወይም በግማሽ ይቁረጡ.

ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና ዱባዎቹን ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተጠናቀቁ ድንች በቀላሉ በፎርፍ መበሳት አለባቸው.

ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት.

መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ድስት ያስቀምጡ እና ዘይቱን ያሞቁ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት ፣ አትክልቶቹን ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ለመቅመስ ክሬም እና ጨው ያፈስሱ.

ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ድስቱን በተቀቀሉት ድንች ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ድንች እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል →

6. በዶሮ, በሎሚ እና በወይራ የተጋገረ ወጣት ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሎሚ;
• 4 የዶሮ እግር;
• 1 ኪሎ ግራም ወጣት ድንች;
• ትኩስ ሮዝሜሪ 4 ቅርንጫፎች;
• 1 ቡችላ ትኩስ thyme
• 2 ትኩስ የባህር ቅጠሎች
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 100 ግራም የተሞሉ የወይራ ፍሬዎች.

አዘገጃጀት

ሎሚውን ርዝመቱን ወደ ሩብ ይቁረጡ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የሎሚ ቁርጥራጮች ፣ የዶሮ እግሮች ፣ የታጠበ ድንች ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቲም እና የባህር ቅጠሎችን ያስቀምጡ ። በዘይት ያፈስሱ, በቅመማ ቅመም እና ቅልቅል. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

ከዚያም በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ላይ የተጋገረ የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. የ citrus ጣዕም እና መዓዛ በተሻለ ለመምጠጥ ድንቹን ለመጨፍለቅ መፍጨት ወይም ብርጭቆ ይጠቀሙ።

የወይራ ፍሬዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ. ዶሮው ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ መሆን አለበት, እና ድንቹ ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት.

ድንችን በስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: ከጃሚ ኦሊቨር → ጨምሮ 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

7. ወጣት Hasselbek ድንች ከእንስላል ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ወጣት ድንች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ¼ የዶላ ዘለላ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት

ድንቹን በደንብ ያጠቡ እና በ 3 ሚ.ሜ ርቀት ውስጥ ቀጥ ያሉ ቀጥ ያሉ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ። ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, በዘይት ላይ ያስቀምጡ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. እንደ ጣዕምዎ ሌሎች ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ.

የተቆረጠውን ድንች በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ። የተከተፈውን ዲዊትን እና ብስኩቶችን ያዋህዱ, ድብልቁን በአትክልቶቹ ላይ ይረጩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ኦሪጅናል ማስጌጥ፡ Hasselbeck ድንች →

8. በሪኮታ የተሞላ የተጋገረ ወጣት ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 700 ግራም ወጣት ድንች;
• 1 የሻይ ማንኪያ + 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 120 ግራም ሪኮታ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ;
• ½ ሎሚ.

አዘገጃጀት

የዳቦ መጋገሪያውን በትልቅ ቁራጭ ይሸፍኑ። የታጠበውን ድንች በመሃሉ ላይ ያስቀምጡ, 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት ያፈሱ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የመጋገሪያ ቦርሳ ለመሥራት የፎይልን ጫፎች አንድ ላይ ያገናኙ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

ሪኮታ ፣ ጠንካራ አይብ ፣ በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ ፣ ጨው እና በርበሬ ያዋህዱ። የተጋገሩ ድንች በትንሹ ሲቀዘቅዙ በእያንዳንዱ የሳንባ ነቀርሳ አናት ላይ ክሩክፎርም ያድርጉ እና በትንሹ ይክፈቱ።

ወደ ድንቹ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሚሆን የጅምላ መጠን ያስቀምጡ. የታሸጉትን ድንች ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ, በቀሪው ዘይት ይቀቡ እና በፔፐር ይረጩ.

ድንችን በማይክሮዌቭ → በፍጥነት እና በቀላሉ እንዴት መጋገር እንደሚቻል

9. በቺዝ የተጋገረ ወጣት ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ወጣት ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 60 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 80 ግ ፓርሜሳን ወይም ሌላ ጠንካራ አይብ;
• የፓሲሌ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ድንቹን በደንብ ያጠቡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. ወደ 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ.ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት።

ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ከዚያም እያንዳንዱን ድንች በመስታወት ወይም ከታች በመጨፍለቅ ቀስ ብለው ይሰብስቡ.

ግማሹን ዘይት በአትክልቶቹ ላይ አፍስሱ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ። በ 230 ° ሴ ውስጥ ለ 12-15 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ድንቹን በስፓታላ ይለውጡ, በቀሪው ዘይት ይቀቡ, ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተውት, ምግቡ ጥርት ብሎ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ.

ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከማገልገልዎ በፊት በጥሩ የተከተፈ ፓሲስ ያጌጡ።

ከሮዝመሪ ጋር የተጋገረ ድንች →

10. ሞቅ ያለ ሰላጣ በወጣት ድንች, ቤከን እና ሰናፍጭ ልብስ መልበስ

ንጥረ ነገሮች

• 900 ግራም ወጣት ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 6 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ;
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• 60 ሚሊ ሊትር ፖም cider ኮምጣጤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬ ሰናፍጭ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች.

አዘገጃጀት

ድንቹን ያጠቡ እና በስፖንጅ ጠንካራ ጎን ቆዳውን ያፅዱ ። ትናንሽ ቱቦዎችን በግማሽ እና ትላልቅ ቱቦዎችን ወደ ሩብ ይቁረጡ.

አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ እና ጨው ይዝጉ. ወደ ድስት አምጡ እና ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ድንቹ በቀላሉ በቢላ ወይም ሹካ መበሳት አለበት. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ ወደ ኮላደር ያስተላልፉ.

ስጋውን በድስት ውስጥ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። ጥርት ባለበት ጊዜ ቤኮን ወደ ወረቀት ፎጣ ወደተሸፈነ ሳህን ያስተላልፉ።

በድስት ውስጥ ባለው ስብ ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅለሉት። ኮምጣጤ, ውሃ, ዘይት, ሰናፍጭ እና ስኳር ይጨምሩ. ቅልቅል, ቅልቅል ወደ ድስት ያመጣሉ, ከሙቀት ያስወግዱ እና በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

በትንሹ የቀዘቀዙትን ድንች, ቦከን እና የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በሰናፍጭ ልብስ ይለብሱ እና ያነሳሱ.

አዲስ የድንች ሰላጣ ከሰናፍጭ መረቅ ጋር →