በምድጃ ውስጥ እና በድስት ውስጥ ጣፋጭ የጃም ኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ከሴት አያቶች የባሰ ኬክን መጋገር ለሚፈልጉ የ Lifehacker መመሪያ።

ምን ሊጥ መጠቀም

ኬክ ከማንኛውም ዓይነት ሊጥ ሊሠራ ይችላል። ግን ልዩነቶች አሉ-የሾለ አጫጭር ዳቦ እና ፓፍ መጋገሪያዎች በምድጃ ውስጥ ማብሰል አለባቸው ፣ ያልቦካ ሊጥ ምርቶች በድስት ውስጥ በደንብ ይሰራሉ \u200b\u200bእና ሁለቱም ዘዴዎች እርሾ ወይም መጋገር ዱቄት በመጨመር ለስላሳ ሊጥ ተስማሚ ናቸው።

መሙላቱ እንዳይፈስ እንዴት መከላከል እንደሚቻል

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, በከፍተኛ ሙቀት ተጽእኖ ስር, ጃም ይፈልቃል እና ከፓይ ውስጥ ለመውጣት ይጥራል. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ከሚከተሉት መንገዶች በአንዱ መወፈር አለበት።

• 1 የሾርባ ማንኪያ የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ጄሊ ዱቄት ይጨምሩ። ከጃም ጋር አንድ አይነት ጣዕም ቢኖረው ይሻላል.
• ጃም ከ1-2 የሻይ ማንኪያ ስታርች ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ሰሞሊና ጋር ቀላቅሉባት ለ 3-5 ደቂቃዎች ቀቅለው ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና ቀዝቅዘው።
• 1 የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም የተከተፈ ብስኩት ይጨምሩ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለ 1 ብርጭቆ ጃም ይሰላሉ. በቂ ወፍራም ከሆነ እና በወጥነት ወደ ማርሚላድ ቅርብ ከሆነ ምንም ነገር ማከል አይችሉም።

ኬክን እንዴት እንደሚቀርጽ

መጋገሪያዎችን በጥንታዊ ረዥም ቅርፅ ለመቅረጽ ከዱቄቱ ውስጥ ትንሽ ክብ ያድርጉ እና በመሃል ላይ ትንሽ መሙላት ያስቀምጡ። ጠርዞቹን ሰብስቡ እና ቆንጥጠው. ከዚያም ጠፍጣፋ ለማድረግ ኬክን በትንሹ ይጫኑት።

ፒሳዎቹን ለመጠበስ ከፈለጉ ጅምላው እንዳይፈስ እና እንዳይቃጠል በተለይ ዱቄቱን በጥብቅ ይዝጉ።

ለጨረቃ ቅርጽ ያላቸው ፓቲዎች መሙላቱን በግማሽ ኩባያ ላይ ያስቀምጡት, ግማሹን አጣጥፈው, ቆንጥጠው እና ጠርዞቹን በፎርፍ ይጫኑ. በተመሳሳይ መንገድ አራት ማዕዘን ወይም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ፓቲዎችን ማድረግ ይችላሉ.

በምድጃ ውስጥ ኬክን ለማብሰል ከወሰኑ ታዲያ በፖስታ ፣ በአበቦች ወይም በከዋክብት መልክ ክፍት አማራጮችን ማስመሰል እና መቅረጽ ይችላሉ። ከሁሉም በላይ, እንዲህ ዓይነቱ የሚያምር ኬክ ከአጫጭር ዳቦ ወይም እርሾ-ነጻ ፓፍ መጋገሪያ የተገኘ ነው: በድምጽ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ አይጨምርም እና ቅርፁን አይቀይርም.

ከእርሾ ሊጥ ጃም ጋር የተጠበሰ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ንጥረ ነገሮች

• 250 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 25 ግራም የተጨመቀ እርሾ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 1 እንቁላል;
• 100-150 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 500 ግራም ዱቄት;
• 400 ግራም ጃም;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስታርችና.

አዘገጃጀት

በትንሽ ሳህን ውስጥ ሙቅ ወተት ፣ ስኳር እና እርሾ ያዋህዱ። አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ድብልቁን ለ 7-10 ደቂቃዎች ሙቅ ያድርጉት. ከዚያም እንቁላል, 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩበት እና በደንብ ይቀላቀሉ.

በደንብ በሚቀላቀሉበት ጊዜ የተጣራ ዱቄትን ወደ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች በከፊል ይጨምሩ (ሙሉ መጠን አያስፈልግም). ለስላሳ ፣ ለስላሳ ሊጥ ፣ ወደ ኳስ ይንከባለሉ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይቦርሹ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 40-60 ደቂቃዎች ለመነሳት ይተዉ ።

ድብሩን ከስታርች ጋር ያዋህዱት, ወፍራም እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ለ 4-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉት. ዱቄቱን ያሽጉ እና በ 15-20 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ. እያንዳንዳቸው ከ10-12 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ጠፍጣፋ ኬክ ውስጥ ይንከባለሉ ። መሙላቱን 1-2 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ በዱቄቱ ላይ ያድርጉት ፣ ይሰብስቡ እና ጠርዞቹን በደንብ ይቁረጡ ። ለፓቲዎች የተስተካከለ ቅርጽ ይስጡ.

የቀረውን ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ። ፒሳዎቹን እዚያው ውስጥ ያስቀምጡት እና በሁለቱም በኩል ለ 3-4 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

በምድጃ ውስጥ ቅቤን ከጃም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ንጥረ ነገሮች

• 150 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 5 g ደረቅ እርሾ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 300 ግራም ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር
• 30 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 30 ግራም ቅቤ;
• 300 ግራም ጃም;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስታርችና;
• 1 እንቁላል;
• ስኳር ዱቄት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ሞቅ ያለ ወተት ከእርሾ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቁን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለስላሳ የአረፋ ኮፍያ እስኪታይ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት.

ዱቄቱን በማጣራት ከተቀረው ስኳር ፣ ጨው እና ቫኒላ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ።ወደ ድብልቅው ውስጥ ወተት ከእርሾ ፣ ከውሃ እና ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር ይጨምሩ ። ለስላሳ እና የሚለጠጥ ሊጥ ይቅበዘበዙ። ወደ ኳስ ይንከባለሉት, በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ለመነሳት ይውጡ.

በተነሳው ሊጥ ላይ ይንኳኩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በፎጣ ስር ያስቀምጡት. ከዚያም ዱቄቱን በ 10-12 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት, በጠረጴዛ ላይ በዱቄት አቧራ ያስቀምጡ, በፎጣ ይሸፍኑ እና እንደገና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት.

ጃም ከስታርች ጋር ይቀላቅሉ ፣ ወፍራም እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ለ 3-4 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። እያንዳንዱን ሊጥ ከ3-4 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ክበብ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ 1-2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በላዩ ላይ ያድርጉት እና ወደ ፒስ ይፍጠሩ። በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። ከ 3-4 ሳ.ሜ ርቀት በፓቲዎች መካከል ይተዉት, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎጣ ይሸፍኑ እና ፓቲዎቹ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲነሱ ያድርጉ.

ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። እንቁላሉን በፎርፍ ይምቱ እና በፓይኖቹ ላይ ይቦርሹ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት እና ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይረጩ.

በ kefir ላይ ኬክን ከጃም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ንጥረ ነገሮች

• 600 ግራም ዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 250 ሚሊ ሊትር kefir;
• 2 እንቁላል;
• 100-120 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 400 ግራም ጃም;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስታርችና.

አዘገጃጀት

250 ግራም ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከስኳር ፣ ከመጋገሪያ ሶዳ እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ kefir በክፍል ሙቀት ከእንቁላል እና 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ጋር ይምቱ። ወደ ደረቅ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቀሉ.

በደንብ በማፍሰስ ቀስ በቀስ ሌላ 200-250 ግራም ዱቄት በጅምላ ላይ ይጨምሩ. ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት. በእጆችዎ ላይ ከተጣበቀ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን ወደ አንድ እብጠት ያዙሩት ፣ በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ።

ጭምብሉን ከስታርች ጋር በደንብ ያዋህዱት እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 3-4 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ። ዱቄቱን ወደ 18-20 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት እና ከ4-5 ሚ.ሜትር ውፍረት ባለው ጠፍጣፋ ኬኮች ውስጥ ይሽከረከሩት. በእያንዳንዱ መሃከል ላይ 2-3 የሻይ ማንኪያዎችን መሙላት ያስቀምጡ, ጠርዞቹን ቆንጥጠው እና በጠፍጣፋዎቹ ላይ ትንሽ በትንሹ ይጫኑ.

የቀረውን የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ፒሶቹን ይቅቡት ።

የፓፍ ኬክ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ንጥረ ነገሮች

• 350 ግ ጃም;
• 2 የሻይ ማንኪያ semolina;
• 500 ግራም የፓፍ እርሾ-ነጻ ሊጥ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 1 እንቁላል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር

አዘገጃጀት

ጃም ከሴሞሊና ጋር ይቀላቅሉ ፣ ድብልቁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5-6 ደቂቃዎች ወፍራም እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ።

በጠረጴዛው ላይ ዱቄትን ይረጩ እና የተሟሟትን ሊጥ ከ2-3 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ያሽጉ ። ወደ 8-10 ተመሳሳይ አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይቁረጡ, በእያንዳንዱ ላይ 1 ሙሉ የሾርባ ማንኪያ መሙላት ያስቀምጡ. አራት ማዕዘኖቹን በግማሽ እጥፋቸው, ጠርዞቹን ይዝጉ እና በፓቲዎች ላይ ጥቂት ዘንበል ያሉ ቁርጥራጮችን ያድርጉ.

ቂጣዎቹን በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀቡ, በስኳር ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ዘንበል ያለ ጃም ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም ጃም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ፍሬ
• 500 ግራም ዱቄት;
• 5 g ደረቅ እርሾ;
• 2 ½ የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 450 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ሻይ.

አዘገጃጀት

ጭማቂውን ከኮኮናት ፍራፍሬ ጋር ያዋህዱት እና ለ 1-2 ሰአታት ይቆዩ. ዱቄቱን በማጣራት ግማሹን በትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ከእርሾ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር ይደባለቁ, 300 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃን ያፈሱ እና ሊጡን ያሽጉ. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.

በተመጣጣኝ ሊጥ ውስጥ ጨው እና 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ይቀላቅሉ. ቀስ በቀስ የተረፈውን ዱቄት በዱቄቱ ውስጥ ይጨምሩ, ለስላሳውን ይቀላቀሉ, ነገር ግን የማይጣበቁ ሊጥ. በ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይቀቡት እና እንደገና በደንብ ያሽጉ። ዱቄቱን ወደ ብስባሽ ያዙሩት, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ይውጡ.

ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።ዱቄቱን በ 10-12 ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ትንሽ ኬኮች ለመሥራት እጆችዎን ይጠቀሙ. በእያንዳንዱ ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ መሙላት ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን ይንጠቁ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና ፒሳዎቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ በመካከላቸው ከ3-4 ሴ.ሜ ርቀት ይቆዩ ። ፒሶቹን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ።

በ 150 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ሻይ ይቅቡት, ከተቀረው ስኳር ጋር ይደባለቁ እና ትንሽ ቀዝቃዛ. ቂጣዎቹን በሻይ ይቅቡት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20-25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። የበለጠ ደማቅ ቅርፊት ከፈለጉ, ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት, ፒሳዎቹን እንደገና በሻይ ይቅቡት.

እንዴት ጥልቅ-የተጠበሰ jam patties ማድረግ እንደሚቻል

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 600-700 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 130 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 230 ግ ጃም;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስታርችና.

አዘገጃጀት

ዱቄቱን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ዱቄቱን እና ቅቤን ወደ ፍርፋሪ ለመቀባት ጣቶችዎን ይጠቀሙ። 130 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በጠንካራ ሊጥ ውስጥ ይቅለሉት። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ወይም ዱቄት ይጨምሩበት. ዱቄቱን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ።

በድስት ውስጥ መጨናነቅን ከስታርች ጋር ይቀላቅሉ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት። መሙላቱን ማቀዝቀዝ.

ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉ። በመስታወት ወይም በትንሽ ሳህን 15-20 ክበቦችን ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ላይ 2-3 የሻይ ማንኪያዎችን መሙላት ያስቀምጡ, ጠርዞቹን በጥብቅ ይዝጉ እና በፎርፍ ይጫኑ.

የቀረውን የአትክልት ዘይት በከፍተኛ ድስት ውስጥ ያሞቁ። ተመሳሳይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 3-4 ክፍሎች ውስጥ ፓቲዎችን ቀቅለው ይቅቡት ። ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የተጠናቀቀውን ፓትስ በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ.

ይሞክሩት???

ፍጹም የቤት ውስጥ ፓስታ እንዴት እንደሚሰራ

ከጃም ጋር እርጎ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 3 እንቁላሎች;
• 220-250 ግራም ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 150 ግራም ወፍራም ጃም.

አዘገጃጀት

እርጎውን በወንፊት ይጥረጉ። ቅቤን ማቅለጥ. የጎማውን አይብ, ቅቤ እና ስኳር ይምቱ, 2 እንቁላል ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደበድቡት. ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር አፍስሱ ፣ ወደ እርጎው ብዛት ይጨምሩ እና ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። በእጆችዎ ላይ ከተጣበቀ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ.

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ። ዱቄቱን ወደ 10-12 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት እና ከ5-6 ሚ.ሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይሽከረከሩት. በእያንዳንዱ መሃከል ላይ 1-2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጃም አስቀምጡ እና ወደ ፓትስ ይፍጠሩ. 1 እንቁላል እና ወተት በሹካ ይምቱ። ቂጣዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, በእንቁላል ይቦርሹ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩ.

እንዲሁም አንብብ???

• ለ ፍጹም ፓንኬኮች የተሰበሰቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ወደ ዕልባቶች አስቀምጥ
• በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ከጠረጴዛው ውስጥ ለሚጠፉ የቺዝ ኬክ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• በእርግጠኝነት መሞከር የሚፈልጉት 15 የቸኮሌት ቺፕ ኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ምሳዎን ወይም እራትዎን የሚተኩ 10 ጄሊድ ኬኮች