10 ቀዝቃዛ ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ዶሮ፣ የክራብ እንጨቶች፣ አሳ፣ እንጉዳዮች እና አትክልቶች ከታንጀሪን ቀሚሶች፣ አኩሪ አተር፣ ቅቤ፣ መራራ ክሬም፣ ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

1. ሰላጣ በዶሮ, ደወል በርበሬ, ሞዞሬላ, ክሩቶኖች እና መንደሪን ልብስ መልበስ

ንጥረ ነገሮች

• 3 ቁርጥራጭ ዳቦ;
• ½ የሻይ ማንኪያ የፕሮቬንሽን ዕፅዋት ቅመማ ቅመም;
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት paprika
• ጨው ለመቅመስ;
• 3-5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 60 ግራም ቅቤ;
• 300 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 1 ቀይ ደወል በርበሬ;
• ½ ቀይ ሽንኩርት;
• 10-12 የሞዞሬላ ትናንሽ ኳሶች;
• ½ የሰላጣ ቅጠል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1/2 ትልቅ ጎምዛዛ ማንዳሪን (ወይም 1 ትንሽ);
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት

አዘገጃጀት

ቂጣውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. የተረጋገጠ ዕፅዋት, ፓፕሪክ, ጨው እና 1-2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ. ቀስቅሰው, በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር.

ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት። የዶሮውን ቅጠል ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስጋውን ያዙሩት, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 8-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የቀዘቀዘውን ዶሮ ወደ ትላልቅ ኩቦች, ፔፐር ወደ ቀለበቶች እና ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ሞዛሬላውን በግማሽ ይቀንሱ እና የሰላጣውን ቅጠሎች በእጆችዎ ይቅደዱ. 2-3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ አኩሪ አተር፣ መንደሪን ጭማቂ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ያዋህዱ።

ሰላጣውን, ቀይ ሽንኩርት, ፔፐር እና ዶሮን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በአለባበስ ላይ ያፈስሱ እና ያነሳሱ. ሰላጣውን ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ ፣ በላዩ ላይ በሞዞሬላ ያጌጡ እና በ croutons ይረጩ።

2. በአቮካዶ, ቲማቲም እና ሮዝ ሳልሞን የተሸፈነ ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 1 አቮካዶ
• 1-2 ቲማቲም + 1 ቲማቲም ለጌጣጌጥ;
• 180 ግራም የታሸገ ሮዝ ሳልሞን;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ parmesan;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች.

አዘገጃጀት

የአቮካዶ እና የቲማቲም ጥራጥሬን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ሮዝ ሳልሞንን በፎርፍ ያፍጩ። አቮካዶን በሳጥን ላይ, ከዚያም የቲማቲም ሽፋን እና ሮዝ ሳልሞን ያስቀምጡ.

ዘይቱን እና አኩሪ አተርን ያዋህዱ, ዓሳውን ያፈስሱ እና ድብልቁ ወደ ዓሳ እስኪገባ ድረስ ይጠብቁ. ሰላጣውን በተጠበሰ የፓርማሳን አይብ ፣ የቲማቲም ቁርጥራጭ እና የሽንኩርት ላባ ያጌጡ።

3. ሰላጣ በዶሮ, እንጉዳይ, ኪያር እና ደወል በርበሬ

ንጥረ ነገሮች

• ½ ቀይ ሽንኩርት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ;
• 1 ቀይ ደወል በርበሬ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 400 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ዱባ;
• 2 የተቀቀለ የዶሮ ጡት ግማሾችን;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ

አዘገጃጀት

ሽንኩሩን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ስኳር, ½ የሻይ ማንኪያ ጨው, ኮምጣጤ እና ሙቅ ውሃ ይጨምሩ. ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ቀስቅሰው እና ለማራስ ይውጡ.

ቃሪያዎቹን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. በምድጃ ውስጥ ግማሹን ዘይት ያሞቁ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ያስወግዱት። ከአሁን በኋላ ነጭ ሽንኩርት አያስፈልግዎትም. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቃሪያውን ይቅቡት ፣ በድስት እና ጨው ላይ ያድርጉ።

እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከፔፐር የተረፈውን ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅሉት. በጨው ያርቁ.

ዱባውን እና ጡቱን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. ለእነሱ ሽንኩርት ይጨምሩ, ፈሳሹን, ፔፐር እና እንጉዳዮችን ከእሱ ያፈስሱ. 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ። ሰላጣውን ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር ያርቁ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ለመጠጣት ይተውት.

4. ከሽምብራ, ከወይራ እና ከፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ጋር ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 60 ግራም በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች;
• 70 ግራም የወይራ ፍሬዎች;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 150 ግራም የታሸገ ወይም የተቀቀለ ሽንብራ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እና የወይራ ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስን ይቁረጡ. በተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ላይ ሽንብራ, ፔፐር እና ዘይት ይጨምሩ እና ቅልቅል.

5. ሰላጣ በክራብ እንጨቶች, የጎጆ ጥብስ, ቲማቲም እና እንቁላል

ንጥረ ነገሮች

• 2 እንቁላል;
• 100 ግራም የክራብ እንጨቶች;
• 1-2 ቲማቲም;
• 100 ግራም ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወይም ተፈጥሯዊ እርጎ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ያቀዘቅዙ እና ያፈሱ። እነሱን, የክራብ እንጨቶችን እና ቲማቲሞችን ወደ እኩል ኩብ ይቁረጡ. በእቃዎቹ ውስጥ የጎጆ አይብ ፣ መራራ ክሬም ወይም እርጎ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ቀስቅሰው።

6. ከዶሮ, ከፌታ, ከቲማቲም እና ከኩሽ ጋር ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ;
• 1-2 ቲማቲም;
• 1 ዱባ;
• 100 ግራም feta;
• ጨው ለመቅመስ;
• 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የቀዘቀዘውን ዶሮ፣ ቲማቲም፣ ዱባ እና ፌታ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት ጨምሩ እና ሰላጣውን ጣለው.

ይዘጋጁ?

ትኩስ ቲማቲም ጋር 10 ኦሪጅናል ሰላጣ

7. ሰላጣ ከሄሪንግ, እንቁላል እና ሽንኩርት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• 200 ግ የጨው ሄሪንግ fillet;
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ጥቅል የሰላጣ ቅጠሎች;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ያቀዘቅዙ እና ያፈሱ። እነሱን እና ዓሦችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች. ቀይ ሽንኩርቱን ጨው እና ምሬትን ለማስወገድ በእጆችዎ በትንሹ ይቀቡ. የሰላጣ ቅጠሎችን ይሰብስቡ.

ቅቤን, የሎሚ ጭማቂን እና ሰናፍጭን ያዋህዱ. በተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ላይ ማሰሮውን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከተፈለገ ጨው ወደ ሰላጣ መጨመር ይቻላል.

ወደ ተወዳጆች ይታከሉ?

የለም "ሚሞሳ": 4 ያልተለመዱ እና ቀላል ሰላጣዎች ከዓሳ ጋር

8. የተሸፈነ ሰላጣ ከ እንጉዳይ, ድንች እና ሁለት ዓይነት አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 350 ግራም ድንች;
• 3 እንቁላሎች;
• 250 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• ጥቂት ቅቤ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 250 ግራም የተሰራ አይብ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ¼ የዶላ ዘለላ.

አዘገጃጀት

ድንች እና እንቁላሎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ያቀዘቅዙ እና ያፈሱ። እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በሙቅ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት, ጨው. ቅባቱን ለማፍሰስ ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ.

ድንቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ እና ጠንካራውን አይብ በጥሩ ድስት ላይ ይቅፈሉት። እንቁላል እና ክሬም አይብ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን በቢላ ይቁረጡ እና ከዚያም ከእንቁላል እና ከክሬም አይብ ጋር በብሌንደር ውስጥ.

ሰላጣውን በንብርብሮች ውስጥ በሚከተለው ቅደም ተከተል ያስቀምጡ: ድንች, እንጉዳይ, አይብ እና የእንቁላል ጅምላ እና ጠንካራ አይብ.

ልብ ይበሉ?

በድስት ውስጥ እና በምድጃ ውስጥ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ለማብሰል 7 መንገዶች

9. ሰላጣ በዶሮ, አይብ እና ብርቱካን

ንጥረ ነገሮች

• 1 ብርቱካናማ;
• 200 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ;
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ;
• ½ የሰላጣ ቅጠል;
• ጨው ለመቅመስ;
• ½ ሎሚ;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ቆዳውን, ነጭ ሽፋኖችን እና ፊልሞችን ከብርቱካን ያጽዱ. ብርቱካንማ, የቀዘቀዘውን ጡት እና አይብ ወደ እኩል ኩብ ይቁረጡ.

የሰላጣ ቅጠሎችን በእጆችዎ ይቅደዱ እና በሳጥን ላይ ያድርጉት። የተዘጋጁትን እቃዎች ከላይ አስቀምጡ. ሰላጣውን በጨው እና በሎሚ ጭማቂ እና በዘይት ይሙሉት.

ሞክረው?

የማንኛውንም ሰላጣ ጣዕም የሚያሻሽሉ 20 ልብሶች

10. ሰላጣ ከሩኮላ, ባቄላ, የፍየል አይብ እና የለውዝ ፍሬዎች

ንጥረ ነገሮች

• 2 beets;
• 50 ግራም የፍየል አይብ;
• አንድ እፍኝ ዎልነስ;
• 2 የ arugula ዘለላ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ¼ የሻይ ማንኪያ ደረቅ ሰናፍጭ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት

እንጉዳዮቹን ቀቅለው ወይም በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ይህንን ለማድረግ አትክልቶችን በትንሹ በዘይት ይቀቡ ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1-2 ሰአታት ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያስቀምጡ ።

የቀዘቀዙትን እንጉዳዮች ያፅዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አይብውን ይቁረጡ እና ፍሬዎቹን በደንብ ይቁረጡ. አሩጉላውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና የተዘጋጁትን እቃዎች ይጨምሩ.

ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ሰናፍጭ, ስኳር, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ. ማሰሪያውን በሰላጣው ላይ አፍስሱ።

እንዲሁም አንብብ???

• 10 ጣፋጭ አመጋገብ ሰላጣ
• 15 አስደሳች የካሮት ሰላጣ
• 10 ጣፋጭ የባቄላ ሰላጣ ደጋግመው ለማብሰል
• 15 ጣፋጭ አረንጓዴ አተር ሰላጣ
• 10 ምርጥ ሰላጣዎች በቆሎ