ባለ ሶስት ሽፋን የጃፓን ተአምር ፓይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በጃፓን የዩቲዩብ ቻናል ኢሞጆይ ምግብ ላይ እጅግ በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ።ነገር ግን የምግብ አሰራር ብሎጎችን ያፈነዳው “ተአምራዊ ኬክ” ነበር፡ ዱቄቱን ወደ አንድ ምጣድ አፍስሱ፣ ለአንድ ሰዓት ያህል ጋገሩ እና ባለ ሶስት ሽፋን ኬክ ያገኛሉ። እርግጥ ነው, Lifehacker እንደዚህ ባለ አሳሳች ሙከራ ማለፍ አልቻለም.

ግብዓቶች፡-

• 3 የእንቁላል አስኳሎች;
• 3 እንቁላል ነጭ;
• 375 ml ወተት;
• 90 ግራም ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ
• 90 ግራም የተቀቀለ ቅቤ;
• 90 ግራም ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ወይም የቫኒሊን አንድ ሳንቲም
• የጨው ቁንጥጫ.

አዘገጃጀት

ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪ ያርቁ. እርጎቹን ከነጭው ይለያዩት, ነጭዎቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና ስኳር ወደ አስኳሎች ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ነጭ እስከሚሆን ድረስ በዊስክ ወይም ማደባለቅ ይምቱ።

ከዚያም በስኳር እና በእንቁላል ድብልቅ ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን እንደገና ይደበድቡት.

ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው በሚሆንበት ጊዜ የቫኒላ ማውጣት (ወይም ቫኒሊን) ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና የተቀዳ ቅቤን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈሱበት ፣ በዊስክ መስራት ሳያቋርጡ።

ከዚያ በኋላ, እንዳይፈስ በጥንቃቄ, ወተት ይጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ዱቄቱን እንደገና ይደባለቁ እና ሳህኑን ወደ ጎን ያስቀምጡት. አሁን ነጮቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ለማውጣት ጊዜው አሁን ነው, ትንሽ ጨው ይጨምሩባቸው እና ቁንጮዎች እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ.

የመጨረሻው ንክኪ: ፕሮቲኖችን ወደ አጠቃላይ ጅምላ ይጨምሩ ፣ በቀስታ ያነሳሱ ፣ ግን በዱቄቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጡ አይደለም ፣ እና ሁሉንም በ 18 ሴ.ሜ ሊነቀል የሚችል የመጋገሪያ ፓን ውስጥ ይቀቡ።

ወደ ቀድሞው ሙቀት ምድጃ ይላኩ እና ለ 50-60 ደቂቃዎች መጋገር.

የግል ምልከታዎች

በዱቄቱ ውስጥ ወተት ከጨመርኩ በኋላ ፣ በጣም ፈሳሽ ሆኖ ተገኘ የሚለው ስሜት አልተወኝም ፣ እና ይህ ሁሉ ወደ ገንፎ ሳይሆን ወደ ኬክ እንዴት እንደሚቀየር በቀላሉ አልገባኝም። እርስዎ, ለ viscosity ትንሽ ዱቄት ወደ ሊጥ ለመጨመር የማይነቃነቅ ፍላጎት ሊኖርዎት ይችላል. በምንም አይነት ሁኔታ ይህንን አያድርጉ! ከመጋገሪያው ጋር ሁሉም ነገር አስደናቂ ይሆናል ፣ ልክ የጃፓን የምግብ አሰራር ተአምር መሆን እንዳለበት - ባለ ሶስት-ንብርብር። አረጋግጫለሁ.

የሰራሁት ብቸኛው ስህተት የዳቦ መጋገሪያው በጣም ትልቅ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ እኔ ብቻ ተስማሚ አልነበረኝም እና ሁሉንም ሊጥ የሚስማማውን መረጥኩ። ኬክ ከመጋገሪያው ወጥቶ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ አንድ ተኩል ጊዜ ያህል እንደሚቀንስ እና እንደሚቀንስ ልብ ይበሉ።

ምክር

እያንዳንዱ ምድጃ የራሱ ጥቅምና ጉዳት አለው, እና በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተጠቀሰው ጊዜ በትክክል ማብሰል በጣም አልፎ አልፎ ነው. የእኔ ጉዳይ የተለየ አይደለም፣ ስለዚህ አንዳንድ ማስተካከያዎችን ማድረግ ነበረብኝ። በድንገት የላይኛው ሽፋኑ በጣም ቀደም ብሎ ወደ ቡናማነት ሲቀየር ካዩ እና ከስር ያለው ሊጥ በማዕበል ውስጥ ሲያውለበልብ ካዩ፣ አትደንግጡ! ሁኔታውን ለማስተካከል, ኬክን በፎይል መሸፈን በቂ ነው-ይህ ከማቃጠል ያድነዋል እና ሙሉ በሙሉ ለመጋገር ያስችላል. እና የላይኛው ክፍል አሁንም እንደ ቅርፊት እንዲቆይ ፣ የተጋገሩ እቃዎችን ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ፣ ፎይልውን ያስወግዱ እና ህክምናውን በትክክል ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲደርቅ ያድርጉት።

ውጤቱም በማይታመን ሁኔታ ክሬም ያለው ኬክ በሶስት ሽፋኖች: የታችኛው እርጥብ, መካከለኛ ክሬም እና ከፍተኛ ብስኩት.

መልካም ምግብ!