ትክክለኛ የማጭበርበር ምግብ: ለፓንኬኮች 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ለእነሱ 7 ሙላዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

አንዳንድ ጊዜ መግዛት ይችላሉ.

እንዴት ትኩስ እና ጉልበት እንደሚኖረን ተጨማሪ ምክሮችን ሰብስበናል።

ደረጃ 1. ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ

የፈረንሣይ ክሬፕ ፣ የአሜሪካ ፓንኬኮች ፣ የደች ፓንኮከንስ ፣ የስዊድን ራግሙርካስ ፣ የህንድ ዶሳስ ፣ የዩክሬን ናፒልኒኪ እና የሩሲያ ፓንኬኮች - በዓለም ላይ ያለ እያንዳንዱ ሀገር ማለት ይቻላል ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የራሱ መንገድ አለው። ለእርስዎ የተሰበሰቡ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀቶች።

ፓንኬኮች ከወተት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 1 ሊትር ወተት;
• 400 ግራም ዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• የአሳማ ስብ, ቅቤ, የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮቹን ለመደባለቅ በጣም ጥሩው መንገድ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ነው። እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና በማቀቢያው ወይም በሹክሹክታ ይረጩ። ስኳር, ጨው እና ወተት ይጨምሩ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ በማነሳሳት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያም የአትክልት ዘይት ሁለት የሾርባ ማንኪያ - እና ሊጥ ዝግጁ ነው. በወጥነት ውስጥ, ፈሳሽ መራራ ክሬም መምሰል አለበት.

ዱቄቱን በሚያበስሉበት ጊዜ ምድጃውን ቀድመው ያሞቁ። በአሳማ ስብ, ትንሽ ቁራጭ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት ጠብታ - የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ይቅቡት. ዱቄቱን ከላጣ ወይም ትልቅ ማንኪያ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮችን ይቅቡት ።

የበለጠ የሚያረካ ከወደዱት, የተጠናቀቀውን የተጋገሩ ምርቶችን በቅቤ መቀባት ይችላሉ.

የዳንቴል ፓንኬኮች

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 300 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ;
• 200 ግራም ዱቄት;
• 300 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• የአሳማ ስብ ወይም ዘይት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የምግብ አዘገጃጀቱ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው, ልዩነቱ በማብሰያ ዘዴው ላይ ነው. በሚፈላ ውሃ, ፓንኬኮች እንደ ዳንቴል ይመስላል.

እንቁላል እና ጨው ይቀላቀሉ, አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ እና ማቀፊያውን ሳያጠፉ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ. የድብልቅ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል - ምንም ፍርሃት የለም, እንደዚያ መሆን አለበት. በማንጠባጠብ ጊዜ ዱቄት, ከዚያም ወተት, ቅቤ እና ስኳር ይጨምሩ.

ፓንኬኬቶችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ, በአሳማ ስብ ወይም ቅቤ ይቀቡ.

ፓንኬኮችን ጣፋጭ ለማድረግ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል ። "" በምስራቅ አውሮፓ ክልል ውስጥ ከሚገኙት የተፈጥሮ የወተት ተዋጽኦዎች ትልቁ አምራቾች አንዱ ነው.

"Savushkin Product" ትኩስ ወተት ብቻ ነው, ምንም መከላከያ እና ጣዕም ማሻሻያ, ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መሳሪያዎች. ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ተፈጥሯዊ የወተት ተዋጽኦዎች ለሰውነትዎ እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል እና የአልሚ ምግቦች ምንጭ ይሆናሉ።

በ kefir ላይ ክፍት የስራ ፓንኬኮች

ንጥረ ነገሮች

• 2 እንቁላል;
• 500 ሚሊ ሊትር kefir ወይም yogurt;
• 1 ኩንታል ሶዳ;
• 300-400 ግራም ዱቄት;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 250 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላል, kefir, soda, ዱቄት, ጨው እና ስኳር ያዋህዱ. እብጠትን ለማስወገድ ይሞክሩ. በትንሽ ክፍሎች ውስጥ የፈላ ውሃን ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ እና ወዲያውኑ ይቀላቅሉ።

በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኬቶችን በዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ ይቅቡት ።

ፓንኬኮች ከሴሞሊና ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 6 ኩባያ የተጣራ ወተት
• 1 ኩባያ semolina
• 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ኩባያ ዱረም የስንዴ ዱቄት;
• 4 እንቁላል ነጭ;
• 1 ሳንቲም ጨው.

አዘገጃጀት

በሚፈላ ወተት ውስጥ semolina አፍስሱ ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ወጥነትዎን ይጠብቁ - በጣም ወፍራም ሊጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ለማፍሰስ አስቸጋሪ ይሆናል።

የተፈጠረው ገንፎ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የስንዴ ዱቄቱን ከእንቁላል ነጭ ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያም ሁለቱንም ስብስቦች ያጣምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ, ጨው እና መጋገር ይጀምሩ.

የኦትሜል ፓንኬኮች አመጋገብ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኩባያ ኦትሜል
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 500 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 1 እንቁላል;
• የወይራ ዘይት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ኦትሜልን በወተት እና በውሃ ማብሰል.ቀዝቀዝ ያድርጉት, ከዚያም ፈሳሽ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ድረስ በብሌንደር መፍጨት. በዱቄቱ ውስጥ ስኳር ፣ ጨው እና እንቁላል ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። በወይራ ዘይት ውስጥ ፓንኬኬቶችን ይቅሉት.

አመጋገብ ብሬን ፓንኬኮች

ንጥረ ነገሮች

• 1 እንቁላል;
• 1 ½ ኩባያ kefir;
• 6 የሾርባ ማንኪያ መሬት ኦት ብሬን;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ብሬን;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• የወይራ ዘይት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

እንቁላሉን በሾላ ወይም በማደባለቅ ይምቱ. ሳትቆም ቀስ ብሎ እና በጥንቃቄ በ kefir ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም ብሬን ይጨምሩ. ድብልቁን ወደ ተመሳሳይነት እና ጨው ያመጣሉ.

ዱቄቱ ዝግጁ ነው. በወይራ ዘይት ውስጥ ፓንኬኬቶችን ይቅሉት.

ደረጃ 2. መሙላቱን ይምረጡ

ፓንኬኮች በወፍራም መራራ ክሬም ፣ ቀይ ካቪያር ወይም ቀላል የጨው ዓሳ ያገለግላሉ-ሳልሞን ፣ ሳልሞን ፣ ትራውት። የታሸጉ እንጉዳዮች ጥሩ መጨመር ይሆናሉ.

ጃም, የተጠበቁ, የተጨመቀ ወተት, ማር ወይም ቸኮሌት ለጣፋጭ ፓንኬኮች ተስማሚ ናቸው. ጣፋጩን በአዲስ ትኩስ ቤሪ, ክሬም ክሬም እና ቸኮሌት ቺፕስ ማስጌጥ ይችላሉ.

ተጨማሪ ፓውንድ ለማግኘት ከፈራህ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና የሰባ ሙላትን አስወግድ። በማር፣ በፖም እና ቀረፋ፣ ብርቱካን በክሎቭ፣ ቼሪ ወይም እንጆሪ ይተኩዋቸው።

ደረጃ 3. መሙላቱን ያዘጋጁ

ለምግብ እና ጣፋጭ ምግቦች የተለያዩ አማራጮች አሉ.

ከካም እና አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 20 ግራም ቅቤ;
• 8 ቁርጥራጮች የካም;
• 40 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 8 እንቁላል.

አዘገጃጀት

ድስቱን ያሞቁ, ቅቤን ይቀቡ እና በሁለቱም በኩል ፓንኬክን በደንብ ያሞቁ. እንደማይቃጠል እርግጠኛ ይሁኑ. አንድ የካም ቁራጭ በፓንኬኩ መሃል ላይ ያስቀምጡ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና አንድ እንቁላል ወደ ላይ ያፈሱ። እንቁላሉ እንዳያልቅ የፓንኩኩን ጠርዞች እጠፉት - ፓንኬክን በግማሽ ማጠፍ ይችላሉ ። የተጠበሰውን እንቁላል በፍጥነት ለማብሰል ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ. ንጥረ ነገሮቹ ለስምንት ፓንኬኮች ይሰላሉ.

በጉበት ፔት

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 500 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 100 ሚሊ ክሬም (10%);
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ኮርኒስ
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 30 ግ ቅቤ.

አዘገጃጀት

በሁለቱም መጥበሻ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፓት ማድረግ ይችላሉ - መርህ አንድ ነው። የተላጠ እና የተከተፈ ሽንኩርት ከተጠበሰ ካሮት ጋር ያዋህዱ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

ጉበቱን ያጠቡ እና የቢሊ ቱቦዎችን ከእሱ ያስወግዱ, ካለ. ማሰሮውን በድስት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ያስቀምጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት ። ከዚያም ክሬም, ዲዊች እና ኮሪደር እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ክዳኑ ስር ይቅቡት, በየጊዜው ዝግጁነቱን ያረጋግጡ.

መሙላቱን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, ከዚያም በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡት, ቅቤን ይጨምሩ. ለጥፍ ወጥነት መፍጨት። ፓንኬኬቶችን ይጀምሩ, በእፅዋት ያጌጡ እና ያቅርቡ.

እንጉዳይ

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም የጫካ እንጉዳዮች (በረዶ ሊሆን ይችላል);
• ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• 1 ካሮት;
• 3-4 ሽንኩርት;
• 2 እንቁላል;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 1 ፒን ፔፐር.

አዘገጃጀት

እንጉዳዮቹን ያርቁ እና ያጠቡ. ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት ይቅቡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ለየብቻ ይቅቡት ። እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የመሙያውን ትንሽ ክፍል በፓንኬክ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ትሪያንግል, ፖስታ ወይም ገለባ እጠፉት.

ከሳልሞን እና አቮካዶ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ቡቃያ ትኩስ ዲዊች;
• 100 ግራም ለስላሳ ክሬም አይብ (ሊሰራ ይችላል);
• 120 ግራም ቀላል የጨው የሳልሞን ቅጠል;
• 1 መካከለኛ አቮካዶ
• 1 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ zest

አዘገጃጀት

ትኩስ ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ እና ከአይብ ጋር ይቀላቅሉ። የፓንኩኩን ሁለት ሦስተኛ ያሰራጩ. ዓሳውን እና አቮካዶን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሁለት "መንገዶች" ላይ ያስቀምጧቸው, ከጫፍ ወደ 3 ሴንቲሜትር ወደ ኋላ ይመለሱ. ዓሳውን በተጠበሰ የሎሚ ዚፕ ይረጩ። ፓንኬኩን ወደ ቱቦ ውስጥ ያዙሩት እና ያገልግሉ።

እርጎ ከዘቢብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ;
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
• ½ ኩባያ ዘቢብ;
• 30 ግራም ቅቤ;
• ዱቄት ስኳር ወይም ማር - ለማገልገል.

አዘገጃጀት

አንድ ጥልቀት ያለው ሳህን ወይም የፕላስቲክ ሳህን ውሰድ, እርጎውን በወንፊት ወደ ውስጥ ቀባው. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ yolk, የኮመጠጠ ክሬም, ስኳር, ቫኒላ እና ዘቢብ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ. ይህ ለአፍታ ማቆም ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እርጎውን መሙላቱን ያሽጉ ፣ ፓንኬኮችን በቅቤ ይቅቡት ። በዱቄት ስኳር ወይም ማር ያጌጡ.

እርጎ - ክሬም

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ አረንጓዴ;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• 1 ፒን ፔፐር;
• 100 ሚሊ ከባድ ክሬም.

አዘገጃጀት

እርጎውን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ወተት እና ዕፅዋት ይጨምሩበት። ጨው, በርበሬ እና ክሬም ድረስ በደንብ ቀላቅሉባት. ክሬሙን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅፈሉት እና ከዚያ ከኩሬው ጋር ይቀላቅሉ። መሙላቱን በፓንኬክ ላይ ያሰራጩ እና ይሽከረከሩት. የምግብ አዘገጃጀቱ ዝግጁ ነው።

እርጎ ከሙዝ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 3 የበሰለ ሙዝ;
• 1 ሎሚ;
• 200 ግራም ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ;
• 2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር.

አዘገጃጀት

ሙዝውን በሹካ ያፍጩ እና ሥጋው እንዳይጨልም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የጎማውን አይብ እና ስኳር ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በብሌንደር ይምቱት. በእሱ ላይ ሙዝ ንፁህ ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት። ለፓንኬኮች ለስላሳ መሙላት ዝግጁ ነው.

እርጎን ለመሙላት በጣም ጥሩ አማራጭ ፍርፋሪ "" ነው። ይህ የጎጆ አይብ በፕሮቲን እና በካልሲየም የበለፀገ ነው ምክንያቱም ከተፈጥሮ ከላም ወተት የተሰራ እና ምንም አይነት መከላከያ እና የወተት ስብ ምትክ የለውም. ትኩስ የቤት ውስጥ ጣዕሙ ግድየለሽነት አይተወዎትም።

በሽያጭ ላይ የተለያዩ መቶኛ የስብ ይዘት ያላቸው "" ክላሲክ እና ፍርፋሪ አሉ - ከ 1% እስከ 9%። እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ - ከስብ ነፃ።