ጥሩ መዓዛ ላለው Raspberry Jelly 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ክላሲኮች, ጣፋጭ ምግቦች በጌልቲን, agar-agar እና zhelfix እና ከማንጎ እና መራራ ክሬም ጋር ልዩነቶች. አሁን ይደሰቱባቸው እና ለክረምቱ ያከማቹ።

1. ክላሲክ raspberry jelly

ንጥረ ነገሮች

• 1 ½ ኪሎ ግራም እንጆሪ;
• 800 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

በደቃቅ ወንፊት በኩል እንጆሪዎችን በከፊል መፍጨት። ሁሉም ጭማቂው ከቤሪ ፍሬዎች መውጣቱን ያረጋግጡ, እና ኬክ በተቻለ መጠን ደረቅ ነው. ለጄሊ ጠቃሚ አይደለም.

የተጣራውን ክብደት ይመዝኑ: ለ 1 ኪሎ ግራም የተፈጨ ድንች, 800 ግራም ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል. ስለዚህ አስፈላጊ ከሆነ የአሸዋውን መጠን ያስተካክሉ.

ድብልቁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና በማፍሰስ። በተመሳሳይ መንገድ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ዝግጁነትን በማንኪያ ያረጋግጡ። ጥቂት ጄሊ አፍስሱ እና እንደገና ወደ ማሰሮው ውስጥ ይንጠባጠቡ። ጠብታው ቀስ ብሎ ከወደቀ, እቃውን ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ. በፍጥነት የሚፈስ ከሆነ, ጄሊውን ረዘም ላለ ጊዜ ይቀቅሉት. ግን ያስታውሱ: የቀዘቀዘው ስብስብ አሁንም ወፍራም ይሆናል.

ጄሊውን ወዲያውኑ ለመብላት ወደ ሻጋታዎች ያስተላልፉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቀዘቅዙ።

ለክረምቱ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ከፈለጉ, በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለሉ. ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስወግዷቸው.

2. Raspberry Jelly በጌልቲን ላይ

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም እንጆሪ;
• 400 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ጄልቲን።

አዘገጃጀት

Raspberries በጥሩ ወንፊት መፍጨት። ለዚህ የምግብ አሰራር, ሁለቱንም ኬክ እና የተጣራ ድንች ያስፈልግዎታል.

በአንድ የውሃ ማሰሮ ውስጥ ስኳርን ጨምሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ ። ኬክን እዚያው አስቀምጡት, እንደገና ቀቅለው ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት.

ብዙ ፈሳሽ እንዲወጣ በወንፊት ውስጥ ያጣሩ, ጅምላውን በስፖን ይቅቡት. ጄልቲንን አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።

ድብልቁን ከቤሪ ንፁህ ጋር ያዋህዱ, የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ እና እንደገና ያጣሩ. ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት አይጠቀለልም.

3. Raspberry Jelly በ zhelfix ላይ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ½ ኪሎ ግራም እንጆሪ;
• 800 ግራም ስኳር;
• 500 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 75 ግራም የ zhelix (3 ሳህኖች 25 ግራም).

አዘገጃጀት

ቤሪዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና 500 ግራም ስኳር ይጨምሩ. የ Raspberries ጭማቂ ለመተው ለአንድ ቀን ይተውት.

ከዚያ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና የተከተፈውን ስኳር ሙሉ በሙሉ ይቀልጡት። ጅምላው ሲፈላ እና አረፋው መታየት ሲጀምር ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ለሌላ ቀን ይተዉት።

ድብልቁን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ, በስፖን ይቅቡት. ለማብሰያው, ሁለቱንም ጭማቂ እና ኬክ ያስፈልግዎታል.

ቂጣውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በድስት ውስጥ ከቤሪ ጭማቂ ጋር በማጣመር እንደገና በወንፊት መፍጨት።

የቀረውን ስኳር ከጀልቲን ጋር ይቀላቅሉ. ከሻይ ማንኪያ ጋር በማነሳሳት በትንሽ ክፍሎች ወደ እንጆሪ ያፈስሱ። መካከለኛ ሙቀትን ይልበሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያብሱ. በዚህ ደረጃ, መጠኑ ፈሳሽ ይሆናል.

ጄሊውን ወዲያውኑ ለመብላት ከፈለጉ በቀላሉ ወደ ሻጋታዎቹ ያሰራጩ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።

ለክረምቱ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ. የቀዘቀዘውን ጄሊ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስወግዱት.

4. Raspberry Jelly በ agar agar ላይ

ንጥረ ነገሮች

• 7 g agar agar;
• 300 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 300 ግራም እንጆሪ;
• 150 ግ ስኳር.

አዘገጃጀት

አጋርን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ግማሹን ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ። ቤሪዎቹን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ያነሳሱ እና ይቀመጡ.

እንጆሪዎቹን ከቀሪው ውሃ ጋር በማደባለቅ ያፅዱ ። ከተጠበሰ agar-agar ጋር በማጣመር ጅምላውን በጥሩ ወንፊት መፍጨት። ጄሊ ኬክ አያስፈልግም.

ስኳርን ጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ.

ጣፋጩን በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይተውት. ይህ ጄሊ በፍጥነት ይቀዘቅዛል - ከ20-30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ ያነሰ። ለክረምቱ አይሰበሰብም.

5. Raspberry Jelly በጌልታይን ላይ መራራ ክሬም

ንጥረ ነገሮች

• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ gelatin;
• 70 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 350 ግራም እንጆሪ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 400 ግ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያጠቡ ። እንጆሪዎቹን በስኳር ይሸፍኑ, ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ እና ያነሳሱ.

ቤሪዎቹን በጥሩ ወንፊት በደንብ ያጠቡ. ኬክ ለዚህ የምግብ አሰራር ጠቃሚ አይደለም.

ጄልቲንን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለጥቂት ሰከንዶች ያስቀምጡ. መሟሟት አለበት, ነገር ግን በጭራሽ መፍላት የለበትም.

ጄልቲንን ወደ ንፁህ መጠጥ ያፈስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ. ድብልቁን ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እንዲህ ዓይነቱ ጄሊ ለክረምት አልተዘጋጀም.

6. በ agar agar ላይ Puff raspberry እና mango jelly

ንጥረ ነገሮች

• 430 ግራም እንጆሪ;
• 1-2 የሻይ ማንኪያ ስኳር.
• 8 g agar agar;
• 2 የበሰለ ማንጎ;
• 35 ml አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ.

አዘገጃጀት

እንጆሪዎቹን በብሌንደር ያፅዱ እና በጥሩ ወንፊት ያርቁ። ለማብሰያው, 400 ግራም የቤሪ ንጹህ ያስፈልግዎታል. በእሱ ላይ ስኳር ጨምር.

የ agar agar ግማሹን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና መካከለኛ ሙቀትን ይላኩት. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 30 ሰከንዶች ያብስሉት።

ድብልቁን ወደ ጣሳዎች ያፈስሱ, ግማሹን ይሞሉ. በአቀባዊ ወይም በአግድም ሊቀመጡ ይችላሉ. የማንጎ ንብርብር በሚዘጋጅበት ጊዜ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ማንጎውን ይላጡ እና ቡቃያውን በብሌንደር ይፍጩ። የፍራፍሬ ፍራፍሬ 400 ግራም ያስፈልገዋል ከጭማቂ እና ከቀሪው agar-agar ጋር ይቀላቀሉ. ይህንን ንጹህ ልክ እንደ መጀመሪያው በተመሳሳይ መንገድ ቀቅለው.

ድብልቁን በትንሹ ያቀዘቅዙ እና በፍራፍሬዎቹ ላይ ያድርጉት። የማንጎ ንጹህ በጣም ሞቃት መሆን የለበትም ወይም የመጀመሪያውን ንብርብር ይቀልጣል. ጄሊውን በቤት ሙቀት ውስጥ ያቀዘቅዙ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከተፈለገ በለውዝ ወይም በኮኮናት ያጌጡ።

ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት አይጠቀለልም.

እንዲሁም አንብብ???

• መሞከር የሚፈልጉት ለአፕሪኮት ጃም 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለዋና ዚቹኪኒ ጃም 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለአምበር የባህር በክቶርን ጃም 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 6 ቀላል currant jam አዘገጃጀት
• 8 ምርጥ የአፕል ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች