ጥሩ መዓዛ ላለው የሜሎን ጭማቂ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ከሎሚ ፣ ፖም ፣ ሙዝ ፣ ዝንጅብል ፣ ብራንዲ እና በርበሬ ጋር ያልተለመዱ ጣፋጭ ምግቦች ።

የበሰለ ነገር ግን በበቂ ሁኔታ ጠንካራ የሆነ ሐብሐብ ለመምረጥ ይሞክሩ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ልጣጩ ብቻ እንዲቀር ከቆዳው እና ከዘሩ ይላጡት።

ክረምቱን ለክረምቱ ለማቆየት, ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ሽፋኖቹን ይንከባለሉ. ከዚያም ወደታች ያዙሩት, በብርድ ልብስ ወይም ፎጣ ይሸፍኑት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት. መጨናነቅን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ለምሳሌ እንደ ቁም ሳጥን ወይም ማቀዝቀዣ ያከማቹ።

1. ቀላል ሐብሐብ መጨናነቅ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ሐብሐብ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያላቸውን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በስኳር ይሸፍኑ, ያነሳሱ እና ለ 4 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው.

ምድጃውን ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከፈላ በኋላ ለ 7 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።

ከ 3 ሰዓታት በኋላ እንደገና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ከዚያም አሪፍ እና, ከተፈለገ, ይበልጥ ተመሳሳይ የሆነ ወጥነት ለማግኘት, የጅምላ በብሌንደር መፍጨት. ከዚያ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል እንደገና ያብስሉት።

2. ሜሎን ከሎሚ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 800 ግራም ሐብሐብ;
• 1 ሎሚ;
• 400 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከሎሚው ውስጥ ጭማቂውን ጨምቀው, እና ዘይቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.

ፍራፍሬውን በስኳር ይሸፍኑ ፣ ያነሳሱ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 3-4 ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት ይተዉ ።

ድብልቁን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ለማቀዝቀዝ ይውጡ. ከ 5 ሰአታት በኋላ, ዚፕ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ከዚያ 5 ሰዓታት ይጠብቁ። ጭምብሉን ለሶስተኛ ጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ ቀቅለው.

3. ሜሎን ጃም በቅመማ ቅመም

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ሐብሐብ;
• 1 ሎሚ;
• 200 ግራም ስኳር;
• 2 ሳጥኖች የካርድሞም;
• 1 ኮከብ አኒስ.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከሎሚው ውስጥ ጭማቂውን ጨምቀው, ዘይቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በስኳር ይሸፍኑ. የፈሰሰው የካርድሞም ዘሮች እና ስታር አኒዝ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት አምጡ እና አሸዋው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው.

ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ለአንድ ቀን ይውጡ. ከዚያም እንደገና ቀቅለው ለ 6-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከሌላ ቀን በኋላ ምግብ ማብሰል ይድገሙት.

4. ሜሎን ከፖም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግራም ሐብሐብ;
• 250 ግራም ፖም;
• ½ ሎሚ;
• 150 ግራም ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ agar agar.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ፖም ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከሎሚው ውስጥ ጭማቂውን ጨምቀው.

በድስት ውስጥ ፣ ሜሎን በስኳር እና በሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ቀዝቃዛ እና ከአንድ ሰአት ተኩል በኋላ, በተመሳሳይ መጠን በእሳት ላይ ያስቀምጡት.

መጨናነቅ እንደገና ሲቀዘቅዝ ፣ አንድ ሦስተኛውን የሾርባ ማንኪያ አፍስሱ እና በውስጡ ያለውን የ agar agar ይቀልጡት። ለ 25-30 ደቂቃዎች ይተዉት.

በሜሎን ማሰሮ ውስጥ ፖም እና የአጋር ሽሮፕ ይጨምሩ። በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ይቅቡት. ሁሉንም ነገር በብሌንደር መፍጨት እና እንደገና አፍልቶ ያመጣል።

5. ሜሎን ከዝንጅብል ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ሐብሐብ;
• 70 ግራም ዝንጅብል;
• 1 ሎሚ;
• 150 ግራም መደበኛ ስኳር;
• 150 ግራም የሎም ስኳር.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዝንጅብሉን ይቁረጡ. ጭማቂውን ከሎሚው ላይ ይንጠቁጡ, ዘይቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ሁለቱንም አይነት ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይውጡ. አልፎ አልፎ ቀስቅሰው.

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ይቅቡት, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, የሜሎን ቁርጥራጮችን ያስወግዱ እና ሽሮውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይተውት. ድንቹን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

6. ከሙዝ ጋር የሜሎን መጨናነቅ

ንጥረ ነገሮች

• 800 ግራም ሐብሐብ;
• 400 ግራም ስኳር;
• 1 ሎሚ;
• 1 ሙዝ.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ ፣ ያነሳሱ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለአንድ ሌሊት ይተዉ ።

ከግማሽ ሎሚ ውስጥ ጭማቂውን ጨምቀው. ሌላውን ግማሽ እና ሙዝ ወደ ትናንሽ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የሎሚ ጭማቂ ወደ ሐብሐብ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሙዝ እና ሎሚ ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያበስሉ, ከ10-15 ደቂቃዎች ተጨማሪ. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው.

እራስዎን ያዝናኑ?

8 ምርጥ የአፕል ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

7. ሜሎን ጃም ከኮንጃክ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ሐብሐብ;
• 300 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 200 ግራም ስኳር;
• 200 ሚሊ ብራንዲ.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ውሃ ቀቅለው በውስጡ ስኳር ይቀልጡ. ፍራፍሬውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያብስሉት ። ኮንጃክ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ.

የሜሎን ቁርጥራጮቹን በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሲሮው ላይ ያፈሱ እና ክዳኑን ይንከባለሉ ።

ሙከራ?

ለዋና ዚቹኪኒ ጃም 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

8. የሜሎን ጃም በብርቱካን እና በሎሚ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ሐብሐብ;
• 1 200 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ;
• 1 ሎሚ;
• 1 ብርቱካናማ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 1 ሊትር ውሃ በሶዳማ አፍስሱ እና ለሊት ይውጡ። ከዚያ በኋላ ዱባውን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ኮምጣጤን ከዚስ ጋር አንድ ላይ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

በድስት ውስጥ 200 ሚሊ ሜትር ውሃን አፍስሱ። ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ስኳርን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ. ሎሚ እና ብርቱካን ወደ ሽሮው ይጨምሩ እና ለሌላ 4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ማሰሮውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እሳቱን ያጥፉ ፣ በናፕኪን ወይም በቺዝ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 5-6 ሰአታት ወይም ለአንድ ምሽት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተዉ ።

ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከ 1 ሰዓት በኋላ, በተመሳሳይ ጊዜ እንደገና ይቅቡት. ከሌላ 1 ሰዓት በኋላ ሂደቱን ይድገሙት. ከሶስተኛው ምግብ ማብሰል በኋላ ቀዝቃዛ.

ለክረምቱ ይዘጋጁ?

ጥሩ መዓዛ ላለው Raspberry jam 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

9. ሜሎን ጃም በፔፐር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ሐብሐብ;
• የ 2 የሎሚ ጭማቂ;
• 150 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ;
• 850 ግራም የስኳር ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ነጭ በርበሬ።

አዘገጃጀት

ሐብሐብ ወደ 3 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ዘይቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. ሁሉንም ነገር በሎሚ ጭማቂ እና በዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ. ይሸፍኑ እና ለ 6-8 ሰአታት ወይም ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው, ከዚያም በጣም በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 45-60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥቂት ደቂቃዎችን ፔፐር ይጨምሩ.

ሁሉንም ሰው ታስተናግዳለህ?

ጣፋጩን ፍጹም የሚያደርግ 8 እንጆሪ ጃም አዘገጃጀት እና ሚስጥሮች

10. ኪያር እና ከአዝሙድና ጋር ሐብሐብ መጨናነቅ

ንጥረ ነገሮች

• 250-300 ግራም ዱባዎች;
• 400-500 ግራም ሐብሐብ;
• 250 ግ የጃም ስኳር (ከፔክቲን ጋር);
• 1 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ
• 1 ኩንታል ቫኒሊን;
• 1 የሾላ ቅጠል

አዘገጃጀት

ዱባዎቹን ይላጩ እና በጥሩ ድኩላ ላይ ከሜዳው ጋር ይቅቡት። ስኳር, ሲትሪክ አሲድ, ቫኒሊን እና የተከተፈ ሚንት ይጨምሩ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይውጡ.

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብሱ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ጥቂት መጨናነቅ በሳህኑ ላይ ይንጠባጠቡ. ካልቀዘቀዘ እና ካልተስፋፋ, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ጠብታው ከጠነከረ, ህክምናው ዝግጁ ነው.

እንዲሁም አንብብ???

• ጥሩ መዓዛ ላለው የቼሪ ጃም 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 10 የምግብ አዘገጃጀቶች ለዝይቤሪ ጃም በትንሽ ጎምዛዛ
• 5 ምርጥ የበለስ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለአምበር የባህር በክቶርን ጃም 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 6 ቀላል currant jam አዘገጃጀት