ለባርቤኪው ስጋን ለማራስ 8 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በጥብቅ የታሸገ የባርቤኪው ባልዲ መግዛት እና በእኛ ጊዜ አለመጨነቅ ልክ እንደ በርበሬ ቀላል ነው ፣ ግን ለባህሎች መመለሻ ድምጽ እንሰጣለን!

አንተ ኮምጣጤ, kefir, ቲማቲም እና የሮማን ጭማቂ ውስጥ kebab marinate ይችላሉ, ወይን, ባሲል, ፖም, ቼሪ ፕሪም እና ቀይ ከረንት ጋር ሎሚ … በአጠቃላይ, ከፍተኛ የአሲድ ያለው ሁሉ ጥቅም ላይ ይውላል.

አጠቃላይ መረጃ

• የበሬ ሥጋ እና በጉ ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆረጡ ናቸው, የአሳማ ሥጋ በደንብ ሊቆረጥ ይችላል, እና ማሪንዳውን በደንብ ይወስዳል.
• ጠቦት ለማብሰል በጣም አስቸጋሪው ነው, የተወሰነ ሽታ አለው. ጥሩ ስጋን መምረጥ እና ጥሩ ጣዕም ባለው መንገድ ማራስ ቀላል አይደለም.
• ይህ ሁሉ ጭማቂ እንዲሰጥ ለማድረግ ለ marinade የሚሆን ሽንኩርት እና ቅጠላ በትንሹ በእጆችዎ መፍጨት አለባቸው ።
• ስጋ በአናሜል ፣ በመስታወት ወይም በሴራሚክ ምግቦች ውስጥ ይታጠባል።
• የስጋው ንብርብሮች በሚቀመጡበት ጊዜ በጠፍጣፋ መሸፈን እና ጭነት መጫን አለባቸው (አንድ ማሰሮ ውሃ ማስቀመጥ ይችላሉ).
• የሚፈለጉት ንጥረ ነገሮች መጠን በአብዛኛው በጣዕም እና በአይን ይወሰናል.

Kebab በ kefir

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 1 ሊትር kefir;
• 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• ጨው, በርበሬ, ለመቅመስ cilantro.

አዘገጃጀት

በምድጃዎች ውስጥ የስጋ ፣ የሽንኩርት ፣ የሳይላንትሮ ሽፋን ፣ ጨው ፣ በርበሬ እናስቀምጠዋለን ፣ በ kefir ይሙሉ። ከዚያም እንደገና የስጋ ሽፋን, የሽንኩርት ሽፋን, ወዘተ. በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለአንድ ቀን እናስባለን.

ስጋው በጣም ለስላሳ ይሆናል, ስለዚህ ልጆች ከእርስዎ ጋር ወደ ተፈጥሮ ከሄዱ ይህ የማብሰያ ዘዴ ተስማሚ ነው.

Kebab በሎሚ እና በሬጋን (ባሲል) የተቀቀለ

ባሲል እና ሬጋን ለተመሳሳይ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋቶች ሁለት ስሞች ናቸው ፣ እሱም ሰላጣዎችን ለመስራት ፣ እንዲሁም ኬባብን ለማርባት ጥሩ ነው ፣ ምንም እንኳን ሁሉም ሰው ሹል ጣዕሙን እና ጠረኑን አይወድም።

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ለስላሳ;
• 1 ሎሚ;
• ባሲል, ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የስጋ ሽፋን, የሽንኩርት ሽፋን, የባሲል ሽፋን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. አንድ ሎሚ ወስደን ጭማቂውን ከውስጡ አውጥተን ሎሚውን ወደ ስጋው እንወረውራለን. ከዚያም የሚቀጥለው ንብርብር: ስጋ, ሽንኩርት, ባሲል, ሎሚ. ለስምንት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን. እንዲህ ዓይነቱን ስጋ ከአንድ ቀን በላይ ካከማቹ, ቀበሌው ግልጽ የሆነ የሎሚ ጣዕም ይኖረዋል, ይህም ሁሉም ሰው አይወደውም.

በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ Kebab

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ስጋ;
• 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ;
• የቲማቲም ጭማቂ (ስጋውን በትንሹ ለመልበስ በቂ ነው).

አዘገጃጀት

ስጋ እና ሽንኩርት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በእጃችን እንቀላቅላለን, በቲማቲም ጭማቂ እንሞላለን, ጭነቱን ከላይ አስቀምጠው ለ 6-8 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን.

ነጭ ወይን ውስጥ የአሳማ ሥጋ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ለስላሳ;
• 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ;
• ½ ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን.

አዘገጃጀት

ሁሉንም ምርቶች በድስት ውስጥ እናስቀምጣለን, በእጃችን በደንብ እንቀላቅላለን, ወይን ይሞላል (በነገራችን ላይ ዋጋው ርካሽ ነው, የተሻለ ነው). በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአራት ሰዓታት ከጭነቱ በታች እናስቀምጠዋለን.

የበሬ ሥጋ በቀይ ወይን

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ለስላሳ;
• 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው, ቀይ በርበሬ - ለመቅመስ;
• ½ ብርጭቆ ደረቅ ቀይ ወይን.

አዘገጃጀት

ስጋውን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ጨምረናል ፣ ቀለበቶችን እንቆርጣለን ፣ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወይን ያፈሱ ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3-5 ሰዓታት እንተወዋለን.

የካውካሲያን shish kebab (ከበግ ጠቦት)

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም የበግ ወገብ;
• 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው, ጥቁር እና ቀይ መሬት በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ስጋውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፣ በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ለ 6-8 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን.

በወይን ኮምጣጤ ውስጥ የዶሮ ስኩዊድ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ዶሮ;
• 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ጨው - ለመቅመስ;
• 40 ግራም ወይን (ወይን) ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለ 2-3 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማራስ ይውጡ.

የሳልሞን ሻሽ በሎሚ ጭማቂ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ሳልሞን;
• 2 ሎሚ;
• የአትክልት ዘይት;
• ትኩስ ዝንጅብል
• ውሃ
• ጨው, ስኳር, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

መጀመሪያ ማርኒዳውን ያዘጋጁ-የሎሚ ጭማቂ ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ የተከተፈ ዝንጅብል ፣ ስኳር ፣ ውሃ ይቀላቅሉ።

የዓሳ ቁርጥራጮችን እና የቼሪ ቲማቲሞችን በእንጨት ማሰሮዎች ላይ በማጣበቅ ለሁለት ሰዓታት ያህል በማራናዳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ። እንደዚህ ያሉ ቀበሌዎች በሽቦ መደርደሪያ, በፍርግርግ ወይም በብራዚል ላይ እናበስባለን.

አንድ kebab በሚጋገርበት ጊዜ በ marinade ይረጩ ፣ ግማሹን በውሃ ይረጫሉ። ይህ ስጋውን በጣም ጭማቂ ያደርገዋል.