7 ጣፋጭ ኬኮች ከተጠበሰ ወተት ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ለጣፋጭ አፍቃሪዎች ቀላል ጣፋጭ ምግቦች.

1. ቸኮሌት ኬክ የተቀቀለ ወተት እና ክሬም አይብ ክሬም

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• 90 ግራም ስኳር;
• 45 ግራም ዱቄት;
• 18 ግ የኮኮዋ ዱቄት;
• 380 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 170 ግ ክሬም አይብ;
• ቸኮሌት - ለመቅመስ, ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

ነጭዎቹን ከ yolks በጥንቃቄ ይለዩዋቸው. መቀላቀል የለባቸውም። ነጭዎችን በማቀቢያው ለጥቂት ደቂቃዎች ይምቱ, ስኳር በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ. ክሬም ያለው ነጭ ስብስብ ሊኖርዎት ይገባል.

ድብደባውን በመቀጠል, እርጎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ. ዱቄትን እና ኮኮዋ ያዋህዱ, ያጣሩ. በበርካታ አቀራረቦች ውስጥ የዱቄት ድብልቅን ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ.

18 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው የሻጋታ የታችኛውን ክፍል በብራና ያስምሩ ። ዱቄቱን እዚያ ላይ ያድርጉት እና እስከ 170 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያድርጉት ። ዝግጁነትን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ: ከብስኩት ደረቅ መውጣት አለበት.

ከዚያም ቅርጹን ያዙሩት, በብርድ ሽቦ ላይ ያስቀምጡት እና ለ 5 ሰዓታት ይተውት. ከዚያም ብስኩቱን አውጣ. በጥንቃቄ ወደ ሶስት እኩል ኬኮች ይቁረጡት.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለውን ወተት እና አይብ ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ። በእያንዳንዱ ቅርፊት እና የጣፋጭ ምግቦቹ ላይ ክሬም በማሰራጨት ኬክን ያሰባስቡ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት, ወይም የተሻለ ሌሊቱን ሙሉ. በኬክ ላይ የተከተፈ ቸኮሌት ይረጩ.

2. የኩኪ ኬክ ከተጠበሰ ወተት እና ሙዝ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሻይ ማንኪያ ጄልቲን;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 250 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 250 ግ መራራ ክሬም, 20-25% ቅባት;
• 2-3 ሙዝ;
• 400 ግራም የአጫጭር ኩኪዎች.

አዘገጃጀት

ጄልቲንን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ያነሳሱ። መያዣውን ከጅምላ ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት. ለ 2-3 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ጄልቲንን ይቀንሱ, ወደ ድስት ሳያስከትሉ. ብዛትን ከሙቀት ያስወግዱ።

የተቀቀለውን ወተት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በማደባለቅ ይምቱ። ጄልቲንን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ እና ክሬሙን ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሙዙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

እንዲህ ዓይነቱን ኬክ በቅጹ ውስጥ ለመሰብሰብ በጣም ምቹ ነው. አንዳንድ ኩኪዎችን ከታች አስቀምጡ, በክሬም ንብርብር ይቦርሹ እና የተወሰነ ሙዝ በላዩ ላይ ያሰራጩ. ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ. አንዳንድ ኩኪዎችን ይተው, ይደቅቁ እና በመጨረሻው ክሬም ላይ ይረጩ.

ኬክን ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ያቀዘቅዙ። በዚህ ጊዜ ኩኪዎቹ ይለፋሉ እና ጣፋጩ ለስላሳ ይሆናል.

3. ቸኮሌት ኬክ የተቀቀለ ወተት እና መራራ ክሬም

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 3 እንቁላሎች;
• 160 ግራም ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• አንድ ቁራጭ ቅቤ;
• 100 ግራም ስኳር;
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 400 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 400 ግ መራራ ክሬም, 20-25% ቅባት;
• ዋልኖቶች ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የተቀቀለውን ወተት እና እንቁላል በደንብ ያሽጉ ። ዱቄት እና ኮኮዋ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ኮምጣጤ የጠፋ ቤኪንግ ሶዳ (ኮምጣጤ) ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የ 22 ሴንቲ ሜትር የሻጋታውን የታችኛው ክፍል በብራና ያስምሩ ወረቀቱን እና ግድግዳውን በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያፈስሱ. በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር.

ሽፋኑን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. መሃሉ ላይ ጎድጎድ ከሆነ, ጫፉን ይቁረጡ. በኋላ ያስፈልግዎታል. የቀረውን ርዝማኔ በሦስት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት.

ስኳር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ ይሸፍኑ። አሸዋው እስኪፈርስ ድረስ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ይቀጥሉ. ከዚያም ሽሮውን ቀዝቅዘው.

የተቀቀለውን ወተት እና መራራ ክሬም በማቀቢያው ይምቱ። በመጀመሪያው ቅርፊት ላይ ሽሮውን ቀቅለው ትንሽ ክሬሙን ያሰራጩ። ከቀሪዎቹ ኬኮች ጋር ተመሳሳይ ያድርጉት። የኬኩን ጎኖቹን በክሬም ይሸፍኑ.

የተቆረጠ አናት ካለህ ቀቅለው በኬኩ ላይ ይረጩት። እንዲሁም የተከተፉ ፍሬዎችን ወይም ቅልቅልዎቻቸውን ከፍርፋሪዎች ጋር መጠቀም ይችላሉ. ጣፋጩን ለ 2-3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

4. የፓንኬክ ኬክ ከተጠበሰ ወተት እና መራራ ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 250 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 2 እንቁላል;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 320-350 ግራም ዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት + ለቅባት;
• 500 ግ መራራ ክሬም, 20-25% ቅባት;
• 350 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮንጃክ - አማራጭ;
• ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች - ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

በውሃ, ወተት, እንቁላል, ስኳር እና ጨው ይቅቡት. የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ዱቄቱ ያለ እብጠት ፣ ለስላሳ መሆን አለበት። ዘይቱን ያፈስሱ, ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት.

ድስቱን ያሞቁ እና በዘይት ይቀቡ። የታችኛውን ክፍል በትንሽ የዱቄት ሽፋን ይሸፍኑ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ይቅቡት ። የተቀሩትን ፓንኬኮች በተመሳሳይ መንገድ ያብሱ። ቀዝቅዛቸው።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መራራውን ክሬም ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ። ክሬሙን በማፍሰስ ቀስ በቀስ የተጣራ ወተት ይጨምሩ. ከተፈለገ ኮንጃክን ይጨምሩ.

ኬክን ያሰባስቡ, እያንዳንዱን ፓንኬክ በክሬም ይቦርሹ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በቤሪ ወይም በፍራፍሬዎች ያጌጡ.

5. ባለ ሁለት ቀለም ኬክ በኩሬ ክሬም ላይ በተቀባ ወተት ላይ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቅቤ;
• 380 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 2 እንቁላል;
• 140 ግራም ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 4 የሻይ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት;
• 400 ግ መራራ ክሬም, 20-25% ቅባት;
• 200 ግራም ስኳር;
• ቸኮሌት - አማራጭ ፣ ለጌጣጌጥ።

አዘገጃጀት

የተቀላቀለ ቅቤን እና የተጨመቀ ወተትን በዊስክ ያዋህዱ. በጅምላ ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ. የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በሎሚ ጭማቂ የቀዘቀዘ ሶዳ (ሶዳ) ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።

የዱቄቱን አንድ ሦስተኛ ይለዩ. በቀሪው ላይ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ያስምሩ ፣ ⅔ ቦታዎችን በቸኮሌት ሊጥ ይሙሉ እና የቀረውን መስመር ያስምሩ። እነሱን ላለመቀላቀል ይሞክሩ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያድርጉት ። ከዚያም ኬክን አውጥተው በአበቦች መካከል ባለው የሽግግር መስመር ላይ ይቁረጡት. ትልቁን የቸኮሌት ክፍል በሁለት ሽፋኖች ይከፋፍሉት. ትንሹን ነጭ ክፍል ከነሱ መጠን ጋር ያዛምዱ. በአጠቃላይ ሶስት ኬኮች ሊኖሩ ይገባል. ቀዝቅዛቸው።

መራራ ክሬም እና ስኳር ያዋህዱ. የኋለኛው መሟሟት አለበት። ኬክን ያሰባስቡ, በክሬም እና በተለዋዋጭ ቀለሞች በብዛት ይቦርሹ. የተቆረጡትን የኬክ ክፍሎችን ይቁረጡ እና ጣፋጩን በዚህ ፍርፋሪ ይረጩ። በተጨማሪም በተጠበሰ ቸኮሌት ማስጌጥ ይችላሉ. ኬክን ለ 1-2 ሰአታት ያቀዘቅዙ.

6. ኬክ "ናፖሊዮን" ያለ እንቁላል ከተጨመቀ ወተት ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ማርጋሪን;
• 600 ግራም ዱቄት + ለመርጨት;
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ;
• 380 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 760 ግራም የተቀቀለ ወተት.

አዘገጃጀት

ማርጋሪን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዱቄት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በፎርፍ ያደቅቋቸው. ጨው እና ሶዳ በውሃ ውስጥ ይቀልጡ. ወደ ደረቅ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ አንድ እብጠት ሊሰበሰብ በሚችል ጠንካራ ሊጥ ውስጥ ይቅለሉት። ካልወጣ, ትንሽ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምሩ.

ዱቄቱን ወደ 18-20 እኩል ኳሶች ይከፋፍሉት. በአንድ ንብርብር ላይ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ አስቀምጣቸው, በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እስከዚያ ድረስ ሁለቱን የተጨመቀ ወተት ይቀላቀሉ.

በጠረጴዛው ላይ ዱቄት ይረጩ. አንድ ኳስ ዱቄቱን ያስወግዱ እና የቀረውን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱ። በእጆችዎ ጠፍጣፋ እና 1 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው በጣም ቀጭን ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉት. ጠፍጣፋ ወይም ክዳን በመጠቀም ከድፋው ላይ አንድ ክበብ ይቁረጡ. በጠቅላላው የኬኩ ወለል ላይ ብዙ ክፍፍሎችን ለመሥራት ሹካ ይጠቀሙ።

በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ዱቄት ይረጩ እና የተዘጋጀ ሊጥ ይጨምሩ። ጥራጊዎቹን በአጠገባቸው ያስቀምጡ - በሚያጌጡበት ጊዜ ጠቃሚ ይሆናሉ. ክሬኑን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ቡኒ መሆን አለበት. ከተቀረው ሊጥ በተመሳሳይ መንገድ ያውጡ እና ኬኮች ይጋግሩ።

የኬክን ምግብ በክሬም ያቀልሉት. ጣፋጩን ከተቀዘቀዙ ኬኮች ይሰብስቡ, እያንዳንዳቸው ከመጨረሻው በስተቀር ክሬም ይሸፍኑ. አንድ ሰሌዳ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በኬክ ላይ ቀስ ብለው ይጫኑ. ከዚያም ክሬሙን ከላይ እና በጎን በኩል ያሰራጩ.

ቂጣዎቹን ይቁረጡ እና በኬክ ላይ ይረጩ. በክዳን ይሸፍኑት እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለጥቂት ሰዓታት ይተዉት ፣ ወይም በአንድ ምሽት የተሻለ።

መጋገር?

ለቆንጆ የዜብራ ኬክ 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከኮምጣጤ ክሬም፣ kefir፣ ወተት እና ሌሎችም።

7. ኬክ "ሎግ" ከፓፍ መጋገሪያ ከኮንድ ወተት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የፓፍ እርሾ-ነጻ ሊጥ;
• ዱቄት - ለአቧራ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 350 ግራም ቅቤ;
• 250 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ብራንዲ - እንደ አማራጭ;
• ለውዝ - አማራጭ ፣ ለጌጣጌጥ።

አዘገጃጀት

በግምት 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ላይ ዱቄቱን በዱቄት መሬት ላይ ያውጡ። በ 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ውስጥ ወደ ረዥም ሽፋኖች ይቁረጡት.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ንጣፎቹን እርስ በእርስ በአጭር ርቀት ላይ ያድርጉት። ሁሉም ነገር የማይስማማ ከሆነ, በበርካታ አቀራረቦች ምግብ ማብሰል. ዱቄቱን በ 220 ° ሴ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች መጋገር ። ጭረቶች ቡናማ መሆን አለባቸው. ቀዝቅዛቸው።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ ቅቤን ከመቀላቀል ጋር ይምቱ. የተጨመረ ወተት ይጨምሩ እና ከተፈለገ ኮንጃክ, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይደበድቡት.

የተወሰነውን ክሬም በትልቅ የምግብ ፊልም ላይ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ያድርጉት. 5-6 የዱቄት ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በክሬም ይቦርሹ። ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ. ለማስጌጥ ጥቂት ቁርጥራጮችን ይተዉ።

ሎግ ለማድረግ ኬክን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ለ 12 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተቀሩትን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በኬክ ላይ ይረጩ። በምትኩ ፍሬዎችን መጠቀም ትችላለህ.

እንዲሁም ያንብቡ ?? ☕️

• የካሮት ኬክ እና ሌሎች ያልተለመዱ ግን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
• ኬክን ለስላሳ እና ጣፋጭ የሚያደርጉት 15 ክሬሞች
• ለፓናኮታ 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - በጣም ጣፋጭ የጣሊያን ጣፋጭ
• የልጅነት ጊዜን የሚያስታውስ ለ "Anthill" ኬክ 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 10 ያልተጋገሩ ኬኮች ከተጋገሩ አይለዩም