የተጠበሰ ወተት እንዴት እንደሚሰራ - የስፔን ጣፋጭ ከቀላል ምግቦች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በጠራራ ቀረፋ ቅርፊት ስር፣ የ citrus-ቫኒላ መዓዛ ያለው ስስ ወተት ክሬም አለ።

ምን ትፈልጋለህ

ለተጠበሰ ወተት;

• 1 ሊትር ወተት;
• 2 ረዥም የብርቱካን ልጣጭ (ነጭ ደም መላሾች የለም);
• 3 ረዥም የሎሚ ሽቶዎች (ነጭ ደም መላሾች የሉም)
• 1 ቀረፋ እንጨት;
• 3 የእንቁላል አስኳሎች;
• 100 ግራም ስኳር;
• 100 ግራም የበቆሎ ዱቄት;
• 20 ግራም ቅቤ + ለቅባት;
• አንዳንድ የቫኒላ ይዘት.

ለዳቦ እና ለመጋገር;

• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 1-2 እንቁላል;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• 80 ግራም ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ

የተጠበሰ ወተት እንዴት እንደሚሰራ

በድስት ውስጥ, 750 ሚሊ ሜትር ወተት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ, አይቀልጡም. የብርቱካን እና የሎሚ ሽቶዎችን እና የቀረፋ ዱላዎችን ይጨምሩ። ድብልቁን ከሙቀት ያስወግዱት, ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.

እርጎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ ፣ ስኳር ጨምሩ እና ድብልቁ ትንሽ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 2 ደቂቃ ያህል በሹክሹክታ ይምቱ። በቀሪው 250 ሚሊር ቀዝቃዛ ወተት ውስጥ ስታርችውን ይቀልጡት. ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይምቱ.

ከወተት ውስጥ የዝንጅን እና የቀረፋውን እንጨት ያስወግዱ. የእንቁላልን ብዛት አፍስሱ እና ድስቱን እንደገና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ በሹክሹክታ ይቀላቅሉ።

እሳቱን ያጥፉ. ቅቤን እና ቫኒላን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አንድ ሰፊ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በቅቤ ይቀቡ ፣ የወተቱን ብዛት ይጨምሩ እና ጠፍጣፋ። የንብርብሩ ውፍረት 1 ሴንቲ ሜትር መሆን አለበት.

የጅምላውን ገጽታ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለማቀዝቀዝ ይተውት. ከዚያም ሻጋታውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ያስቀምጡት, እና በተለይም በአንድ ምሽት.

የቀዘቀዘውን ስብስብ ያውጡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዱቄት ውስጥ ቀስ ብለው ይንፏቸው እና ከዚያም በተደበደቡ እንቁላሎች ውስጥ.

በጥልቅ ድስት ወይም ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ዘይቱን በደንብ ያሞቁ። ቁርጥራጮቹ በነፃነት እንዲንሳፈፉ በቂ ዘይት መኖር አለበት. ከሶስት እስከ አራት ክፍሎችን ያሰራጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 1 ደቂቃ ይቅቡት. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።

ስኳር እና ቀረፋን ያጣምሩ. የተጠበሰው ወተት አሁንም ትኩስ ሲሆን በሁሉም ጎኖች ላይ የቀረፋ ስኳር ድብልቅን ይንከባለል.

ጣፋጩም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ጣፋጭ ይሆናል.