7ቱ ምርጥ የእርሾ ፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በወተት ፣ kefir ፣ ውሃ ፣ ከሴሚሊና ወይም ማሽላ ጋር ፣ መጋገሪያዎች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናሉ ።

1. ወፍራም ፓንኬኮች ከእርሾ እና ከወተት ጋር

ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ ትንሽ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ።

ንጥረ ነገሮች

• 20 ግራም የተጨመቀ እርሾ;
• 650 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 400 ግራም ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 2 እንቁላል;
• 50 ግራም ቅቤ;
• የአትክልት ዘይት - ለማቅለጫ.

አዘገጃጀት

እርሾውን ቀቅለው ግማሹን የሞቀ ወተት ይጨምሩ። ለ 5-7 ደቂቃዎች ይውጡ እና በትንሹ ከስኳር ጋር ቀስቅሰው. እርሾው ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት.

ወጥነት ያለው ክሬም ለማግኘት በጣም ብዙ የተጣራ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን በዱቄት ያቀልሉት ፣ መያዣውን በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተዉ ። የጨመረውን ብዛት ያንቀሳቅሱ.

የቀረውን ወተት, ጨው እና ስኳር ያዋህዱ. እርጎቹን ከነጭው ይለያዩት ፣ እርጎቹን ከተቀባው ቅቤ ጋር ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና ተመሳሳይ የሆነ ስብስብ ያግኙ። የተረፈውን ወተት በክፍል ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄት ይጨምሩ, በደንብ ያነሳሱ.

መያዣውን በሸፍጥ ይሸፍኑት እና ለ 1-1.5 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. በዚህ ጊዜ, ዱቄቱ በግምት በእጥፍ ይጨምራል. ቀስቅሰው, እንደገና በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዱቄቱን እንደገና ይቀላቅሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የእንቁላል ነጮችን ከመቀላቀያ ጋር ለየብቻ ይምቱ። በዱቄቱ ውስጥ ቀስ ብለው ያስገቧቸው. ለ 20 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት.

ማሰሮውን በዘይት ይቀቡ እና በደንብ ያሞቁ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ያሰራጩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

ከጊዜ ወደ ጊዜ ድስቱ በዘይት መቀባት አለበት.

2. ቀጭን ፓንኬኮች ከእርሾ ጋር እና ወተት ከቀዳዳዎች ጋር

ላሲ, ለስላሳ እና የመለጠጥ ክሬፕስ.

ንጥረ ነገሮች

• 260-280 ግራም ዱቄት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን እርምጃ እርሾ
• 840 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት + ለቅባት።

አዘገጃጀት

የተጣራ ዱቄት, ስኳር, ጨው እና እርሾ ያዋህዱ. ግማሹን ለስላሳ ወተት እና እንቁላል ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። የቀረውን ወተት አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

መያዣውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 1 ሰዓት ይተዉ ። መጠኑ በየጊዜው መቀላቀል አለበት. ከዚያም ዘይቱን ይጨምሩ.

የተቀባ ድስት ያሞቁ። ቀጭን የዱቄት ሽፋን ወደ ታች ያሰራጩ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ.

ከእያንዳንዱ ፓንኬክ በፊት ድስቱን መቀባት አስፈላጊ አይደለም.

3. ፓንኬኮች ከእርሾ እና ከውሃ ጋር

ያለ የወተት ተዋጽኦዎች ፓንኬኮች ስኬታማ ይሆናሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 800 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ;
• ¾ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 እንቁላል;
• 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት + ለቅባት;
• 500 ግራም ዱቄት.

አዘገጃጀት

በ 500 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ ስኳር እና እርሾ ይጨምሩ. ቀስቅሰው ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመጡ. ጨው, እንቁላል, ቅቤ እና 150 ሚሊ ሊትል ውሃን ጨምሩ እና በዊስክ ይምቱ.

ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። መያዣውን በፊልም ይሸፍኑት እና ለ 1, 5 ሰዓታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. የቀረውን ውሃ በተጣጣመ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።

ቅባት ያለው ድስት ቀድመው ያሞቁ። በላዩ ላይ የተወሰነውን ሊጥ ያሰራጩ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ።

ለወደፊቱ ድስቱን መቀባት አስፈላጊ አይደለም.

4. የኩሽ ፓንኬኮች ከጉድጓዶች ጋር እርሾ

ፓንኬኮች ቀጭን, ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 10 ግራም የተጨመቀ እርሾ;
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት + ለቅባት;
• 2 እንቁላል;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 260 ግራም ዱቄት;
• 150 ሚሊ ሊትር ውሃ.

አዘገጃጀት

እርሾውን ቀቅለው ወደ ሙቅ ወተት ይጨምሩ። አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ, ያነሳሱ እና እርሾውን እና ስኳርን ለመቅለጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይውጡ. ዘይት ጨምር.

እንቁላልን በጨው እና በቀሪው ስኳር በተናጠል ይምቱ. የእንቁላልን ብዛት ወደ እርሾው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይደበድቡት። ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ.

መያዣውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. ከዚያም በማነሳሳት ጊዜ የፈላ ውሃን ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።

የተቀባ ድስት ያሞቁ። የዱቄት ሽፋን ከታች በኩል በማሰራጨት በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ.

ከጊዜ ወደ ጊዜ ድስቱን በዘይት መቀባት ያስፈልግዎታል.

5. የኩሽ ፓንኬኮች ከእርሾ እና ከ kefir ጋር

ለኩሽ መጋገር ሌላ አማራጭ.

ንጥረ ነገሮች

• 150-170 ግራም ዱቄት;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን እርምጃ እርሾ
• 200 ግራም kefir;
• 2 እንቁላል;
• 60 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• የአትክልት ዘይት - ለማቅለጫ.

አዘገጃጀት

ግማሹን የተጣራ ዱቄት, ጨው, ስኳር እና እርሾ ያዋህዱ. በትንሹ ሙቅ በሆነ kefir ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። መያዣውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

እንቁላሎቹን ለየብቻ ይምቱ, ወደ እርሾው ድብልቅ ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት. የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ።

በሚፈላበት ጊዜ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ. መያዣውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. ከዚያም ዱቄቱን ቀስቅሰው.

ማሰሮውን በዘይት ይቀቡ እና በደንብ ያሞቁ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ያሰራጩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

እያንዳንዱን ፓንኬክ ከማብሰልዎ በፊት ድስቱን መቀባት ያስፈልግዎታል.

6. ወፍራም ፓንኬኮች ከእርሾ እና ከሴሞሊና ጋር ያለ እንቁላል

ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ትንሽ ለስላሳ ይሆናሉ።

ንጥረ ነገሮች

• 300 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 100 ግራም ዱቄት;
• 300 ግ semolina;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• ⅓ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 300 ሚሊ ሊትር ወተት;
• የአትክልት ዘይት - ለማቅለጫ.

አዘገጃጀት

በ 50 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ እርሾ, አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ. ቀስቅሰው እና አረፋ እስኪሆን ድረስ ይተውት.

ሴሚሊናን ከቀሪው ዱቄት ፣ ከስኳር ፣ ከመጋገሪያ ሶዳ እና ከጨው ጋር ያዋህዱ። ጉድጓድ ሠርተው የቀረውን የሞቀ ውሃ እና እርሾ አፍስሱ። በደንብ ይቀላቀሉ, ሙቅ ወተት ይጨምሩ እና በማቀቢያው ይደበድቡት.

የዶላውን መያዣ በፎይል ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት.

ቅባት ያለው ድስት ቀድመው ያሞቁ። የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ያሰራጩ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።

እያንዳንዱን ፓንኬክ ከማብሰልዎ በፊት ድስቱን መቀባት ያስፈልግዎታል.

መጋገር?

10 የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ መና ከ kefir ፣ ወተት ፣ መራራ ክሬም እና ሌሎችም።

7. የሾላ ፓንኬኮች ከእርሾ ጋር

እነዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ፓንኬኮች በሾላ ገንፎ ይዘጋጃሉ.

ንጥረ ነገሮች

ለገንፎ;

• 200 ግራም ማሽላ;
• 250 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት;
• የጨው ቁንጥጫ.

ለፓንኬኮች;

• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 3 እንቁላሎች;
• 10 ግራም የተጨመቀ እርሾ;
• 550 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 160 ግራም ዱቄት;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት + ለቅባት።

አዘገጃጀት

ለ 15 ደቂቃዎች በሚታጠብ ማሽላ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ውሃውን ያፈሱ። ወተት ውስጥ አፍስሱ, ጨው ጨምሩ እና ወፍራም, ዝልግልግ ያለ ገንፎ ማብሰል. ቀዝቀዝ ያድርጉት።

ወደ ገንፎ ውስጥ ስኳር እና እንቁላል ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ይምቱ። ከዚያም የተበላሸውን እርሾ ይጨምሩ, ወተቱን ያፈስሱ እና ያነሳሱ. ዱቄትን ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

የዱቄቱን መያዣ በፎይል ይሸፍኑት እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 1 ሰዓት ያህል ይተዉ ። በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ቅቤን አፍስሱ።

ድስቱን ያሞቁ እና ይቅቡት. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ያሰራጩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

ድስቱን መቀባት የሚችሉት ከመጀመሪያው ፓንኬክ በፊት ብቻ ነው።

እንዲሁም አንብብ???

• ከ buckwheat, ኦትሜል እና የበቆሎ ዱቄት የተሰራ ፓንኬኮች
• ለእያንዳንዱ ቀን Shrovetide ለፓንኬኮች 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለኦሪጅናል ፓንኬክ መሙላት 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለእያንዳንዱ ጣዕም የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ኦሪጅናል አፕቲዘር፡ ክራንች ፓንኬክ ክሩኬት