ከኤስፕሬሶ እስከ ቀዝቃዛ ብሩቶች: የቡና መጠጥ ማጭበርበሪያ ወረቀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በቡና ቤቶች ዝርዝር ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ ስሞች አሉ ፣ እና አብዛኛዎቹ ለተለመዱ ጎብኚዎች የማይታወቁ ናቸው። የህይወት ጠላፊ ወደ ችግር ውስጥ እንዳትገባ የመጠጥ ብዛት እና ያልተለመዱ የቡና አፈላል መንገዶችን ለመረዳት ይረዳዎታል።

ትኩስ የቡና መጠጦች

ኤስፕሬሶ

ከተፈጨ ቡና ጋር በማጣራት ሙቅ ውሃ በከፍተኛ ግፊት የሚያልፍበት መጠጥ። ሌሎች በደርዘን የሚቆጠሩ የቡና መጠጦች የሚዘጋጁት በኤስፕሬሶ መሰረት ነው።

ዶፒዮ

ከአማካይ በላይ ቡና ቤቶች ይህንን መጠጥ እንደ ኤስፕሬሶ ወይም ድርብ ኤስፕሬሶ ያቀርባሉ, እና የዶፒዮ አቀማመጥ እራሱ ብዙውን ጊዜ በምናሌው ውስጥ ይጎድላል.

ሪስትሬቶ

ቡና ለሚወዱት የበለጠ ጠንካራ። ተመሳሳይ ኤስፕሬሶ, ግን ትንሽ እና ጠንካራ.

ሉንጎ

ሉንጎ ለማፍሰስ ረጅም ጊዜ የሚወስድ፣ ለማብሰል ጊዜ የሚወስድ ኤስፕሬሶ ነው። ያነሰ ኃይለኛ, ግን የበለጠ መራራ ጣዕም አለው.

አሜሪካኖ

አሜሪካኖ የተሰራው ከአንድ ወይም ከሁለት የኤስፕሬሶ ምግቦች ሲሆን ከ 30 እስከ 470 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ይጨመርበታል.

ካፑቺኖ

ኤስፕሬሶ በሞቃት ወተት ፣ የላይኛው ሽፋን ወደ አንጸባራቂ አረፋ ይገረፋል። ካፑቺኖን ያለ ስኳር መጠጣት የተለመደ ነው, በወተት ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ምክንያት ጣፋጭ ነው.

ማኪያቶ

በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ, ነገር ግን ዋናው ነገር አንድ አይነት ነው-ላቲ ከወተት ጋር ቡና ነው. በዚህ መጠጥ እና በካፒቺኖ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ማኪያቶ በሚዘጋጅበት ጊዜ ኤስፕሬሶ ወደ ወተት ይጨመራል እንጂ በተቃራኒው አይደለም. ኤስፕሬሶ ከወተት እና ከወተት አረፋ ጋር የተቀላቀለበትን መጠን ለማወቅ ከፈለጉ ባሪስታን ይጠይቁ-ብዙ ቡና ሰሪዎች በዚህ ጉዳይ ላይ የራሳቸው አስተያየት አላቸው። የመጠጡን ስም በትክክል መጥራትን ብቻ አይርሱ-"latte" በሚለው ቃል ውስጥ ያለው ጭንቀት በመጀመሪያው ክፍለ ጊዜ ላይ ይወርዳል.

ራፍ ቡና

ኤስፕሬሶ ፣ ክሬም (ያልተገረፈ ፣ ግን ፈሳሽ) እና የቫኒላ ስኳር የያዘ መጠጥ። ከሚታወቀው የቫኒላ ጣዕም በተጨማሪ የቡና መሸጫ ሱቆች ሲትረስ፣ ላቬንደር ወይም ለምሳሌ ቤሪን ሊያቀርቡ ይችላሉ።

ጠፍጣፋ ነጭ

ጠፍጣፋ ነጭ እንደ ካፕቺኖ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል. ልዩነቱ በወተት አረፋ ደረጃ ላይ ነው, ይህ የቡና መጠጥ ሲዘጋጅ, በጥብቅ 0.2 ሴ.ሜ ነው.

ሞካቺኖ (ሞቻ)

ተጨማሪ ንጥረ ነገርን የሚያካትት የማኪያቶ አይነት - ቸኮሌት (በኮኮዋ ዱቄት, ሽሮፕ ወይም ሙቅ ቸኮሌት መልክ).

ማኪያቶ

ማኪያቶ - ኤስፕሬሶ ከወተት አረፋ ክበብ ጋር። ወተት ወደ ውስጥ አይፈስስም, አረፋው በጥንቃቄ በማንኪያ ተዘርግቷል, ቡናማ ኤስፕሬሶ ድንበር ያለው ነጭ ክበብ ይሠራል.

ኮርታዶ

አንድ ወተት እና የቡና መጠጥ ከ 1: 1 ኤስፕሬሶ እና ወተት ጋር.

ፒኮሎ

ትንሽ የካፒቺኖ ስሪት። ፒኮሎ ለመሥራት, ኤስፕሬሶ ማዘጋጀት, መምታት እና ወተት መጨመር ያስፈልግዎታል.

ኮን ፓና

ኤስፕሬሶ ወይም ዶፒዮ ከቆሻሻ ክሬም ጋር።

ግላይስ (አፎጋቶ)

አይስ ክሬም ቡና. Glace እና affogato በመዘጋጀት ዘዴ ውስጥ ትንሽ ሊለያዩ ይችላሉ: ለአፍፎጋቶ, ኤስፕሬሶ አይስ ክሬም በሚፈስበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, እና የ glace አዘገጃጀት የቡና መሰረትን ከመምረጥ እና በመጠጥ ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር ሂደትን በተመለከተ ጥብቅ አይደለም.

የቪየና ቡና

የምግብ አዘገጃጀቶቹ ትንሽ ሊለያዩ ይችላሉ, ነገር ግን መሠረታዊው መርህ አንድ ነው: የቪዬኔዝ ቡና ቡና እና እርጥብ ክሬም ነው.

የአሜሪካ ዘይቤ ቡና (ቡና ማጣሪያ)

በቀላሉ ውሃ በቡና ላይ በማፍሰስ የተሰራ መጠጥ (ከአሜሪካኖ በተቃራኒ ውሃ በቀላሉ ወደ መጠጡ የሚጨመርበት)። የሚንጠባጠብ ቡና ማሽን ውስጥ ተዘጋጅቷል.

የኮኮዋ ቡና

ንጥረ ነገሮቹ እና የዝግጅቱ ዘዴ ከጠጣው ስም ግልጽ ናቸው. መጠኑ ሊለያይ ይችላል።

የቱርክ ቡና

ይህ ዓይነቱ ቡና የሚመረተው በቱርክ ውስጥ ነው። ብዙ ሰዎች ይህንን ልዩ የቢራ ጠመቃ ዘዴ ይመርጣሉ, በቡና ማሽን የተዘጋጁ መጠጦችን ለመጠጣት እምቢ ይላሉ.

የአየርላንድ ቡና

ቡና፣ ክሬም፣ ቡናማ ስኳር እና የአየርላንድ ውስኪ።

ቡና ከኮንጃክ ጋር

በጣም ተወዳጅ አይደለም, ግን አሁንም በቡና መሸጫ ምናሌ ውስጥ ይገኛል.ቀረፋ፣ ክሎቭስ ወይም ብርቱካናማ ዚፕ ብዙውን ጊዜ ወደ አልኮሆል ኮክቴል ይታከላሉ።

ቤይሊስ ቡና

የአየርላንድ ክሬም ሊኬር የተጨመረበት ሌላ የቡና መጠጥ ስሪት.

ቀዝቃዛ ቡና መጠጦች

ፍራፔ

ፍራፕ ቡና የሚዘጋጀው አንድ ወይም ሁለት ኤስፕሬሶ፣ ስኳር እና ትንሽ ውሃ በመጠቀም ሻከር ወይም ማደባለቅ በመጠቀም ሲሆን ይህም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይገረፋል። መጠጡ ቀዝቃዛ ውሃ, በረዶ እና ወተት በመጨመር በመስታወት ብርጭቆ ውስጥ ይቀርባል.

የበረዶ ማኪያቶ

የበረዶ ማኪያቶ ለመሥራት የሚረዱ ዘዴዎች ሊለያዩ ይችላሉ. አንድ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ወተት, ሽሮፕ እና የተፈጨ በረዶን በመቀላቀል በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ኤስፕሬሶ መጨመርን ያካትታል.

የታይላንድ ቡና (የቬትናም ቡና)

ቀዝቃዛ ቡና እና የወተት መጠጥ እንደሚከተለው ይዘጋጃል-የተጨመቀ ወተት እና ቡና በበረዶ ብርጭቆ ውስጥ ይጨመራል, ከዚያም ወተት ወይም ክሬም ይፈስሳል. ይሁን እንጂ የመጨረሻዎቹን ሁለት ንጥረ ነገሮች መጨመር አማራጭ ነው.

ቀዝቃዛ ብሩ

በቀዝቃዛ ውሃ በቡና ሽፋን ወይም ለረጅም ጊዜ የተፈጨ ቡና በማንጠባጠብ የሚዘጋጅ የቡና መጠጥ. ሆኖም ፣ የማብሰያ ዘዴዎች ሊለያዩ ይችላሉ-አንዳንዶቹ የቀዝቃዛ ብሩስን ትኩስ እና ከዚያ በደንብ ያቀዘቅዙ።

ናይትሮ ቡና

ናይትሮ ቡና እንደ ቡና መጠጥ አይነት አይደለም፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ቡናው ካርቦናዊ ነው። በተለምዶ የኒትሮ ቡና ካርቦናዊ የቀዘቀዘ የቢራ ጠመቃ ስሪት ነው።

ኤስፕሬሶ ቶኒክ

ከኤስፕሬሶ እና ቶኒክ ጋር የተሰራ ቡና የሚያድስ። ሎሚ, ቀዝቃዛ ውሃ እና የተለያዩ ሽሮዎች ብዙ ጊዜ ይጨምራሉ.

ቡና ለማፍላት አማራጭ መንገዶች

Purover

ፑሮቨር የሙቅ ውሃ ከወረቀት ማጣሪያ ጋር በልዩ ፈንገስ ውስጥ በቡና ውስጥ የሚያልፍበት የቢራ ጠመቃ ዘዴ ነው። በዚህ ሁኔታ የመጠጥ ጥንካሬን በመቀነስ ወይም ጥቅም ላይ የሚውለውን የቡና መጠን በመጨመር ማስተካከል ይቻላል. ይህ ዘዴ ሃሪዮ ወይም ቪ60 ተብሎም ይጠራል (Hario V60 ቡናን የማፍሰስ ዘዴ ያለው መሳሪያ ነው)።

የፈረንሳይ ፕሬስ

የፈረንሣይ ፕሬስ - ቡና ለማምረት የመሳሪያው ስም ፣ እንዲሁም ቡና የማፍያ ዘዴው በማፍሰስ እና በመጭመቅ ዘዴ። የፈረንሣይ ፕሬስ ጥሩ ቡናዎችን እውነተኛ ጣዕም እና መዓዛ እንዲገልጹ ያስችልዎታል ተብሎ ይታመናል።

ብልህ እና ቦናቪታ

በእንደዚህ ዓይነት ፈንሾች ውስጥ ማብሰል ከ "pour-over" ዘዴ ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ከተለመደው ሃሪዮ V60 ይልቅ ሌሎች መሳሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ቡና ካፈሰሱ በኋላ የፈንዱ የታችኛው ቫልቭ ይከፈታል፣ ቡናው በማጣሪያው ውስጥ ወደ ጽዋው ውስጥ ይፈስሳል እና ከውሃ ጋር አይገናኝም። የመጠጥ ጣዕም የበለጠ ንጹህ, አቧራማ ያነሰ ነው.

ካሊታ

ጠፍጣፋው የታችኛው ክፍል ሶስት ጉድጓዶች ያሉት ጠፍጣፋ መሬት የበለጠ ለማውጣት ያስችላል። በቀዳዳዎቹ ምክንያት, ውሃው በመጠኑ ውስጥ በጥቂቱ ይያዛል እና በተጨማሪ ቡና ያፈላል, ይህም ለጣዕም ብልጽግና አስተዋፅኦ ያደርጋል.

ኤሮፕረስ

ኤሮፕረስ በቡና ማሽን ውስጥ ኤስፕሬሶ ከማዘጋጀት ጋር ተመሳሳይነት ላለው የአሠራር መርህ "ሆም ኤስፕሬሶ" ተብሎ ይጠራል. በአይሮፕረስ ውስጥ የሚዘጋጀው መጠጥ ትንሽ ደመናማ ይሆናል, ጣዕሙም ሀብታም እና ጥቅጥቅ ያለ ነው.

ሲፎን

በሲፎን ውስጥ ያለው ሙቅ ውሃ በግፊት በቡና ውስጥ ይፈስሳል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው መጠጥ በእይታ ንፁህ እና ሻይ የሚመስል ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በውስጡ ያሉትን ሁሉንም ጣዕም እና መዓዛ ይይዛል።

Chemex

በኬሜክስ ውስጥ የቡና መጠጥ ማዘጋጀት አሲዳማ ቡናዎችን ለመክፈት ያስችላል. በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭነት አጽንዖት ተሰጥቶታል እና ከመጠን በላይ የመጠጣት መራራነት ይለሰልሳል.