ሁሉም ሰው ሊሞክር የሚገባቸው 10 ዘንበል ያሉ የተቆረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ይህ ምግብ ያለ ሥጋ ፣ ዓሳ እና እንቁላል እንኳን ጣፋጭ ፣ መዓዛ ፣ አርኪ እና የምግብ ፍላጎት ሊሆን ይችላል።

የተፈጨውን ስጋ መቅመስ ይቻላል እና አስፈላጊ ከሆነም እንደ ጣዕምዎ ይቀመማል።

1. ዘንበል ያለ ሽንብራ ቁርጥራጭ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ሽንብራ;
• 1 ካሮት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• ካሪ - ለመቅመስ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ሽንብራውን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ። ውሃው መጠኑ ስለሚጨምር ከጫጩቱ ጥቂት ሴንቲሜትር ከፍ ያለ መሆን አለበት. ከዚያም ፈሳሹን ያፈስሱ እና ሽንብራውን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ.

በብሌንደር መፍጨት. ይህንን በክፍል ውስጥ ለማድረግ የበለጠ አመቺ ነው. በጥሩ የተከተፈ ካሮት፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ካሪ፣ ውሃ፣ ዱቄት፣ ½ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የተከተፈውን ስጋ ወደ ፓትስ ይቅሉት ። እንዳይበታተኑ በደንብ ያድርጓቸው። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት.

2. ዘንበል ያለ ምስር እና የአትክልት መቁረጫዎች

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ቀይ ምስር;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 1-2 ድንች;
• 100 ግራም ጎመን;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ትንሽ ቁራጭ ዝንጅብል;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 1 ጥቅል የፓሲሌ ወይም cilantro
• 50 ግ የአልሞንድ ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጋራም ማሳላ - አማራጭ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኩሚን;
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 1 ሎሚ ወይም ሎሚ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ.

አዘገጃጀት

ምስርን በደንብ ያጠቡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ይውጡ. መቀቀል አያስፈልግዎትም. ከዚያም ሁሉንም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ ያስወግዱት.

ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ካሮትን እና ድንቹን በደንብ ይቁረጡ, ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ. በትንሽ ዘይት በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ጨው እና ጥብስ, አልፎ አልፎ በማነሳሳት.

ምስርን፣ የተላጠ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ፓሲሌ ወይም ሲላንትሮ፣ የአልሞንድ ዱቄት ወይም ክራከር፣ ጨው፣ ጋራም ማሳላ፣ ቺሊ፣ ካሙን፣ ጥቁር በርበሬና የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ለመፍጨት በብሌንደር ይጠቀሙ። ከሞላ ጎደል አንድ ወጥ የሆነ ፓስታ ሊኖርዎት ይገባል።

ምስር እና የተከተፉ አትክልቶችን ያጣምሩ. ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። እጆችዎን ያቀልሉ እና ፓቲዎቹን ይቅረጹ። ቀድሞ በማሞቅ ድስት ውስጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዘይት አፍስሱ እና ጣፋጩን ያኑሩ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያድርጓቸው.

3. ያጋድሉት ቺዝ cutlets

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ኦትሜል;
• 200 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 ሽንኩርት;
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

በፍራፍሬዎቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ, ያነሳሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ለመፍጨት ማቀላቀያ ይጠቀሙ። ድንቹን በጥሩ ጥራጥሬ ይቅፈሉት.

ኦትሜል ፣ አትክልቶች ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እጆችዎን በውሃ ያርቁ እና ከጅምላ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ። በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ።

4. ዘንበል ጎመን patties

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ጎመን;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ½ የዶላ ዘለላ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ማንኛውም ተወዳጅ ቅመማ ቅመም;
• 80 ግራም ዱቄት;
• 100 ግራም semolina;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዳቦ ፍርፋሪ።

አዘገጃጀት

ጎመንን ወደ ብዙ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለ 8-10 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ጎመንን በስጋ ማጠፊያ ውስጥ በማለፍ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ እና ከመጠን በላይ ፈሳሹን ይጭኑት.

ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይቁረጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት.ጎመን ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊች ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ዱቄት ፣ ሰሚሊናን ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የ ጎመን የጅምላ ከ cutlets ቅጽ በሁሉም ጎኖች ላይ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ መልቀቅ ይችላሉ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዘይት ያሞቁ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ፓቲዎችን ይቅሉት።

5. ከ buckwheat እና እንጉዳዮች ዘንበል ያሉ ቁርጥራጮች

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም የ buckwheat;
• 200 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ½ ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስታርችና;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰሚሊና
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዳቦ ፍርፋሪ።

አዘገጃጀት

የ buckwheat ያለቅልቁ, የጨረታ ድረስ ቀቀሉ, በትንሹ ቀዝቃዛ እና በብሌንደር መፍጨት. እንጉዳዮቹን እና ቀይ ሽንኩርቱን በዘፈቀደ ይቁረጡ ፣ ካሮትን በደረቁ ድኩላ ላይ ይቁረጡ ። አትክልቶቹን በሙቅ ዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅሉት, እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የተጠበሰውን ጥብስ በብሌንደር መፍጨት እና ከ buckwheat ጋር ቀላቅሉባት። ስታርች, ሴሚሊና, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ወደ ምርጫዎ ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ.

እጆችዎን በውሃ ያርቁ ፣ ፓቲዎችን ይቅረጹ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድስቶቹን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት.

6. ዘንበል ካሮት cutlets

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ካሮት;
• አንድ እፍኝ ዎልነስ;
• ጥቂት የሱፍ አበባ ዘሮች;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 50 ግ semolina;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ካሪ - ለመቅመስ;
• ½ - 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ፓፕሪክ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዳቦ ፍርፋሪ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ካሮትን ቀቅለው. ከዚያም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት ወይም በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡት. ለውዝ እና ዘሮችን መፍጨት። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ.

ካሮት ፣ ለውዝ ፣ ዘር ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰሚሊና ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ካሪ እና ፓፕሪክን ያዋህዱ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ጅምላውን ይተውት.

ከቅልቅል ውስጥ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት.

ሙከራ?

15 አስደሳች የካሮት ሰላጣ

7. ዘንበል ባቄላ እና እንጉዳይ መቁረጫ

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም ነጭ ባቄላ;
• 150 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ semolina;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት.

አዘገጃጀት

ባቄላዎቹን በአንድ ሌሊት ያጠቡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። ባቄላዎቹን አፍስሱ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ።

እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ቀይ ሽንኩርቱን በሙቅ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት, እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ያበስሉ. የተጠበሰውን ጨው.

ወደ ባቄላዎቹ ጥብስ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ይቁረጡ. semolina ን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ድብልቁን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

የ በውጤቱም minced ስጋ ከ ቅጽ cutlets, ዱቄት ውስጥ ጥቅል እና የጦፈ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ. በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑዋቸው.

ጣዕም ያላቸው ሾርባዎችን ያዘጋጁ?

5 ጣፋጭ ለስላሳ ማዮኔዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

8. ዘንበል የገብስ ቁርጥራጮች

ንጥረ ነገሮች

• 180 ግራም የእንቁ ገብስ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 4 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• አንድ የከርሰ ምድር ኮሪደር;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዳቦ ፍርፋሪ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ገብሱን ያጠቡ እና ለ 1-1.5 ሰአታት በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት. የተላጠውን ድንች በጥሩ ጥራጥሬ ይከርክሙት እና በትንሹ ጨምቀው።

ገብስ ፣ ድንች ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ኮሪደሩን ያጣምሩ ። ወደ ምርጫዎ ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን በብሌንደር መፍጨት።

ከእሱ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። በምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

እራስዎን ያዝናኑ?

በቤት ውስጥ ሊሠሩ የሚችሉት 10 ዘንበል ያሉ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

9. ዘንበል ያለ የድንች ቁርጥራጭ እንጉዳይ መሙላት

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 2 ካሮት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 500 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 6-7 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት + ለመርጨት.

አዘገጃጀት

ድንቹን እና ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት ። በሚበስልበት ጊዜ ፓቲዎቹ እንዳይበታተኑ ማንኛውንም ፈሳሽ ያጠቡ እና አትክልቶቹን ያፅዱ።

እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. በድስት ውስጥ ፈሳሽ ካለ, ያጥፉት.

መሙላቱን ማቀዝቀዝ እና ንጹህ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ያድርጓቸው. ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በእጆዎ ላይ ዱቄትን ይረጩ እና ከድንች ብዛት ላይ የሻጋታ ኬኮች, የእንጉዳይ መሙላቱን ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን ይዝጉ. ቁርጥራጮቹን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት.

ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.

ልብ ይበሉ?

በድስት ውስጥ እና በምድጃ ውስጥ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ለማብሰል 7 መንገዶች

10. ዘንበል የዱባ መቁረጫዎች

ንጥረ ነገሮች

• 2 ካሮት;
• 400 ግራም የተጣራ ዱባ;
• 2 ሽንኩርት;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 የደረቀ የባህር ቅጠል
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ጥቂት የዱቄት ቅርንጫፎች;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ባሲል ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• 100 ግራም ኦትሜል.

አዘገጃጀት

ካሮትን እና ዱባውን በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ. በሙቅ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት, lavrushka ን ይጨምሩ.

ቅጠላ ቅጠሎችን በማስወገድ ስኳሽ፣ ኦሮጋኖ፣ ጨው፣ በርበሬ፣ የተከተፉ ዕፅዋት እና ጥብስ ይቀላቅሉ። በጅምላ ውስጥ የቲማቲም ፓቼ እና ኦክሜል የተከተፈ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ከተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ይቅሉት.

በተጨማሪ አንብብ ?????

• የግል ተሞክሮ፡ ጾም እንዴት በጤናዎ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር
• የአትክልትን ድስት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: 5 ሚስጥሮች እና 5 ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች
• 15 ያልተለመዱ የአትክልት ሰላጣ
• የስጋ ሾርባዎችን የሚወዳደሩ 10 ቀላል የአትክልት ሾርባዎች