የምግብ አዘገጃጀቶች፡ ከመደብር ከተገዙት ጋር ሊወዳደሩ የማይችሉ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬትጪፕ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የሽርሽር ወቅት በቅርብ ርቀት ላይ ነው፣ እና እዚህ አምስት የቤት ውስጥ ኬትጪፕ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ አለ!

የንጹህ, የኦርጋኒክ ምርቶች ፋሽን በየቀኑ እየጨመረ እና እየጨመረ ነው. በእውነቱ የታሸጉ ምግቦችን ፣ ቋሊማዎችን ፣ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ወይም ሾርባዎችን ከገዙ ታዲያ ትክክለኛዎቹን ምርቶች መጠቀም አለብዎት! እና ይህ አዲስ አዝማሚያ በዚሁ መሰረት ይቆማል. በ "ጤናማ" መደብሮች ውስጥ ከተገዙት የከፋ የማይሆኑ የቤት ውስጥ የ ketchup አማራጮችን እናቀርብልዎታለን!

የምግብ አሰራር ቁጥር 1. በቅመም የተሰራ የቤት ውስጥ ኬትጪፕ

ግብዓቶች፡-

• 1 tbsp. ኤል. የወይራ ወይም ሌላ ማንኛውም የአትክልት ዘይት;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ;
• 1/4 ኩባያ ስኳር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ;
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የከርሰ ምድር አሲስ;
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የመሬት ቅርንፉድ;
• 1/3 ኩባያ ነጭ ኮምጣጤ
• 1 tbsp. ኤል. የቲማቲም ድልህ;
• 2 ጣሳዎች (እያንዳንዳቸው 240 ሚሊ ሊትር) የቲማቲም ጥራጥሬ;
• ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል. የአትክልት ዘይት በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይሞቁ, እዚያም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሰባት ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያብቡ.

ከዚያም እዚያው ስኳር, ፓፕሪክ, የተፈጨ አሊ እና ቅርንፉድ ይጨምሩ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ያበስሉ. ከዚያም ኮምጣጤን እና የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያበስሉ. ጅምላው ሲወፍር, የቲማቲም ጥራጥሬን እዚያ ላይ ጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ.

ጅምላው ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ የተጠናቀቀውን ኬትችፕ በብሌንደር በደንብ ይምቱ እና በመጨረሻው ላይ ጨው እና አዲስ የተፈጨ በርበሬን ይጨምሩ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 2. በቅመም የተሰራ የቤት ውስጥ ኬትጪፕ

ግብዓቶች፡-

• 2 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ
• 1 tbsp. ኤል. የቲማቲም ድልህ;
• 1 tsp ጨው;
• 1 tsp መሬት የሰናፍጭ ዘሮች;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ;
• አንድ ትልቅ የከርሰ ምድር ቅርንፉድ;
• 1/4 የሻይ ማንኪያ መሬት አሲስ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ መሬት (ወይም ፍሌክስ) ትኩስ ፔፐር;
• 1 ትልቅ ቆርቆሮ (850 ሚሊ ሊትር) ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ, ተቆርጠዋል
• 1/2 ኩባያ ስኳር
• 1/4 ኩባያ ፖም cider ኮምጣጤ

ምግብ ማብሰል. የአትክልት ዘይት በትንሽ ድስት ውስጥ ወፍራም የታችኛው ክፍል ያሞቁ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለ 6-8 ደቂቃዎች ይቅቡት ። በውጤቱም, ሽንኩርት ትንሽ ወርቃማ መሆን አለበት. ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ሌላ 1 ደቂቃ ያብሱ. ከዚያም የቲማቲም ፓቼን, ጨው, ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብሱ. ከዚያም በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ስኳር, ኮምጣጤ እና የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ. ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ እስኪበስል ድረስ ይተውት (ወደ 45 ደቂቃዎች).

የተጠናቀቀውን ኬትጪፕ በብሌንደር ይመቱት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በወንፊት ይቅቡት።

የምግብ አሰራር ቁጥር 3. በቅመም ኬትጪፕ

ግብዓቶች፡-

• 1 መካከለኛ ሽንኩርት, ተቆርጧል
• 1 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት;
• 1 ትልቅ ቆርቆሮ (850 ሚሊ ሊትር) ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ;
• 1/2 ኩባያ ፖም cider ኮምጣጤ
• 1/4 ኩባያ ስኳር
• 1 tsp ጥቁር ማር;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የመሬት ቅርንፉድ;
• 1 tsp የሰሊጥ ዘር;
• 3 ትኩስ የተከተፈ በርበሬ;
• ጨው ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል. በትንሽ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ. ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ከዚያም ቲማቲሞችን ከጭማቂው ጋር ይጨምሩ, በስፖን ይደቅቋቸው እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እዚያ ላይ ይጨምሩ እና ለ 1 ሰዓት ለመቅመስ ይውጡ. ከዚያ በኋላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ኬትቹን በብሌንደር ይምቱ እና ድብልቁ የሚያስፈልግዎ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ በእሳት ላይ ይቆዩ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 4. ኬትችፕ ከካሪ ጋር

ግብዓቶች፡-

• 2 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ
• 1 tbsp. ኤል. የቲማቲም ድልህ;
• 1 tsp ጨው;
• 1 tbsp. ኤል. ካሪ ዱቄት;
• 1 tsp መሬት የሰናፍጭ ዘሮች;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ;
• አንድ ትልቅ የከርሰ ምድር ቅርንፉድ;
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የከርሰ ምድር አሲስ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ መሬት ቀይ በርበሬ;
• 1 ትልቅ ቆርቆሮ (850 ሚሊ ሊትር) ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ;
• 1/2 ኩባያ ስኳር
• 1/4 ኩባያ ፖም cider ኮምጣጤ

ምግብ ማብሰል. የአትክልት ዘይት በትንሽ ድስት ውስጥ ይሞቁ እና ሽንኩርት ይጨምሩ።ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት ፣ ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 1 ደቂቃ ያብስሉት። ከዚያም የቲማቲም ፓቼን, ጨው እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ስኳር, ኮምጣጤ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ላይ ኬትጪፕ እስኪበስል ድረስ (45 ደቂቃ ያህል) ማብሰል።

ከዚያ በኋላ, ድብልቅውን በማደባለቅ እስኪያልቅ ድረስ ይደበድቡት እና በወንፊት ይቅቡት. ዝግጁ የሆነ ኬትችፕ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 5. በቅመም ኬትጪፕ ከዝንጅብል ጋር

ግብዓቶች፡-

• 1 መካከለኛ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ;
• 2 tbsp. ኤል. የተጣራ ትኩስ ዝንጅብል;
• 2 tbsp. ኤል. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ½ tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 1 ኩባያ ደረቅ ሮዝ ወይም ደረቅ ነጭ ወይን;
• 1/2 ኩባያ የቲማቲም ፓኬት
• 3 tbsp. ኤል. ፖም cider ኮምጣጤ;
• 3 tbsp. ኤል. ሰሃራ;
• 1 tbsp. ኤል. ዲጆን ሰናፍጭ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቁንዶ በርበሬ;
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ካየን ፔፐር;
• 2 tbsp. ኤል. የሎሚ ጭማቂ.

ምግብ ማብሰል. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። ከዚያም ወይን, የቲማቲም ፓቼ, ስኳር, ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, ጨው, ጥቁር እና ካያኔ ፔፐር ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ. ከዚያ በኋላ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ይደበድቡት. የተጠናቀቀውን ኬትችፕ በወንፊት ይቅቡት።