Chanterelles እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

እንጉዳዮችን እንዴት ልጣጭ እና ለሾርባ ማብሰል እንደምትችል እንነግርዎታለን ፣ ከመሰብሰብ ፣ ከማቀዝቀዝ እና ከመጥበስ በፊት ።

chanterelles እንዴት እንደሚዘጋጅ

እንጉዳዮቹን ይለፉ እና ከቅጠሎች እና ከሌሎች ትላልቅ ፍርስራሾች ይለዩ. ቸነሬሎችን በቀዝቃዛ ውሃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በደንብ ይታጠቡ, ማንኛውንም ቆሻሻ ያስወግዱ. በጨርቅ ወይም ለስላሳ ስፖንጅ መጠቀም ይችላሉ. ከካፕስ ስር ለሆኑ ቦታዎች ልዩ ትኩረት ይስጡ. ፈሳሹን ሁለት ጊዜ መቀየር የተሻለ ነው.

የእግሮቹን የታችኛው ክፍል ይቁረጡ. Chanterelles ሳይበላሹ ሊቆዩ ይችላሉ, በተለይም ትናንሽ, ወይም በበርካታ ቁርጥራጮች ሊቆራረጡ ይችላሉ.

የቀዘቀዙ ቻንቴሬሎች እንዲቀልጡ መፍቀድ አለባቸው - 1-2 ሰዓታት። ወይም ለ 2-3 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ማድረግ ይችላሉ.

chanterelles ምን ያህል ማብሰል

የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው እንጉዳዮቹ በሚቀጥለው ጊዜ እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ነው. ከፈላ በኋላ ትኩስ chanterelles መቀቀል አለባቸው-

• ለሾርባ - 15-20 ደቂቃዎች;
• ከመቅረቡ በፊት - 20-25 ደቂቃዎች;
• ከቅዝቃዜ በፊት - 15-20 ደቂቃዎች;
• ከማብሰያው በፊት - 5-10 ደቂቃዎች (ምንም እንኳን ቻንቴሬል እምብዛም ባይበስልም).

የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ከተፈላ በኋላ ከ10-15 ደቂቃዎች ዝግጁ ይሆናሉ. እነሱን ለማብሰል ከፈለጉ በመጀመሪያ እነሱን ማብሰል አያስፈልግዎትም።

chanterelles እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ጨው - ¹⁄₂ የሾርባ ማንኪያ ጨው ለ 1 ሊትር በቂ ነው። ፈሳሹ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ.

ውሃውን ወደ ድስት አምጡ. ከዚያ በኋላ እንደ አስፈላጊነቱ ቸነሬሎችን ማብሰል. አስፈላጊ ከሆነ ማንኛውንም ብቅ አረፋ ያስወግዱ።

ከቻንቴሬልስ ጋር ሾርባ እየሰሩ ከሆነ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወዲያውኑ ማብሰል ይችላሉ። ነገር ግን እንጉዳዮቹ በደንብ ሲታጠቡ እና ሲላጡ ብቻ ነው. ጥርጣሬ ካለ, ከተፈላ በኋላ, ቸነሬሎችን ወደ ሾርባው ያስተላልፉ እና ቢያንስ ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል የእንጉዳይ መዓዛ እንዲኖረው ያድርጉ.