8 ምርጥ የአፕል ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ግልጽ ፣ አምበር ፣ ከሙሉ ፖም ፣ ፒር ፣ ፕለም ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች እና ኮኛክ ጋር - የትኛውንም የምግብ አሰራር ከመረጡ ፣ ጃም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

ክረምቱን ለክረምቱ ለማቆየት, በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ እና ይንከባለሉ. ከዚያም ያዙሩት, በአንድ ነገር ያሽጉዋቸው እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ. የሥራውን እቃዎች በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.

1. ግልጽነት ያለው የፖም ጃም ከቅጠል ጋር

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ፖም (የተላጠ);
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ፖምቹን ያፅዱ እና ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. በስኳር ይሸፍኗቸው, ያነሳሱ እና ለሊት ይውጡ. በዚህ ጊዜ ጭማቂው እንዲወጣ ያደርጋሉ. በተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱት. ፖም ወደ ሌላ ድስት ያስተላልፉ.

አንድ ማሰሮ ጭማቂ በእሳት ላይ አድርጉ እና ወደ ድስት አምጡ. የፈላውን ጭማቂ በፖም ላይ ያፈስሱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ - 12 ሰአታት ያህል.

ከፖም ውስጥ ጭማቂውን እንደገና ያፈስሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና በፍራፍሬው ላይ ያፈስሱ. ለሌላ 12 ሰዓታት ይተዉት። የፈላ ጭማቂ በፖም ላይ ይድገሙት እና ለ 12 ሰዓታት እንደገና ይተው.

ከዚያም ማሰሮውን መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

10 ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ፒሶች ከፖም ጋር →

2. አምበር ፖም ጃም

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ፖም (የተላጠ);
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ.

አዘገጃጀት

ፖምቹን ያፅዱ እና በትንሽ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፖም በስኳር ይሸፍኑ እና ያነሳሱ. ጭማቂውን ለማፍሰስ ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት ይተዉት.

ከዚያም ፍራፍሬውን እና ጭማቂውን ወደ ድስት ይለውጡ እና በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ለ 1½ - 2 ሰአታት አልፎ አልፎ በማነሳሳት ምግብ ማብሰል.

በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቀረፋ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ፖም ግልጽ መሆን አለበት እና ሽሮው ወፍራም እና አምበር ቀለም መውሰድ አለበት.

3. ጃም ከሙሉ ፖም

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ራኔትኪ ወይም ሌሎች ትናንሽ ፖም;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 250 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ.

አዘገጃጀት

በእያንዳንዱ ፖም ላይ በጥርስ ሳሙና ብዙ ጥልቅ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። ነገር ግን ፍራፍሬውን አይወጉ, አለበለዚያ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቆዳው ይላጫል.

ስኳር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ ይሸፍኑ። መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ እና ስኳሩ መሟሟት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ. ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያበስሉ.

ፖም በሲሮው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያነሳሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ፖምቹን በሳጥን ይሸፍኑ እና በትንሽ ክብደት, ለምሳሌ የውሃ ማሰሮ ይጫኑ. በሲሮው ውስጥ ለመጥለቅ ፖም ለ 10-12 ሰአታት ይተዉት.

ክብደቱን ያስወግዱ, ጅምላውን እንደገና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ፖም እንዳይጎዳው አትቀሰቅሱ.

ከዚያም ፍሬዎቹን ለ 10-12 ሰአታት እንደገና ከጭቆና ስር አስቀምጡ. ጭምብሉን ለሶስተኛ ጊዜ ቀቅለው - ሽሮው ከፈላ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ።

4. የ Apple jam

ግብዓቶች፡-

• 2 ½ ኪሎ ግራም ፖም (ያልተለጠፈ);
• 1 ½ ኪሎ ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ፖም ልጣጭ እና ዘር. ፍሬውን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃ ያህል በቅድሚያ በማሞቅ በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም በብሌንደር ውስጥ ፈጭቷቸው እና በወንፊት መፍጨት.

ፖም ወደ አንድ ከባድ-ታችኛው ድስት ይለውጡ እና ስኳርን ይጨምሩ. ፖም በጣም ጣፋጭ ከሆነ, የስኳር መጠን መቀነስ ይቻላል.

ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 20-30 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ጃም ማብሰል. መፍላት ሲጀምር እና ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ, ትንሽ መጨናነቅ በሳህን ላይ ያስቀምጡ. ካልተስፋፋ እና ምንም ፈሳሽ ካልተለቀቀ, ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ.

ከቻርሎት → በስተቀር ከፖም ምን ማብሰል

5. ፖም እና ፒር ንጹህ

ግብዓቶች፡-

• 250 ግ ፖም (የተላጠ);
• 250 ግ በርበሬ (የተላጠ);
• 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ
• 300 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ፖም እና ፒርን ይላጩ እና ዘር። ፍሬውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት.

ፍራፍሬው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ይሸፍኑ. በእጅ ቅልቅል ያጽዷቸው.

ስኳርን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያ ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት።

→ ለመቃወም የማይቻሉ 10 ፒራዎች ከፒር ጋር

6. ጃም ከፖም እና ፕለም

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ፖም (የተላጠ);
• 1 ኪሎ ግራም ፕለም (የተጣራ);
• 1 ½ ኪሎ ግራም ስኳር;
• 150 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ.

አዘገጃጀት

ፖምቹን ቀቅለው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ፕለምን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ.

ስኳር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ ይሸፍኑ። መጠነኛ ሙቀትን ያስቀምጡ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ስኳሩን ሙሉ በሙሉ ይቀልጡት. በሲሮው ውስጥ ፖም እና ፕለም ያስቀምጡ.

ድብሩን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 4 ሰዓታት ይተዉ ። በተመሳሳይ መንገድ ጭማቂውን ሁለት ጊዜ ቀቅለው. በመጨረሻው ቡቃያ መጨረሻ ላይ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

10 ቀላል ኬኮች ከፕለም ጋር ለብርሃን ኮምጣጣ አፍቃሪዎች →

7. አፕል እና ብርቱካን ጃም

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ፖም (ያልተለጠፈ);
• 1 ብርቱካናማ;
• 600 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ፖም እና ዘሮችን ያጽዱ. ፍሬውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.

ብርቱካንማውን እና ነጭውን ሽፋን ይቁረጡ. የተከተፈውን ብርቱካን እና የተከተፈ ብርቱካን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይልፏቸው ወይም በብሌንደር ውስጥ ይፍጩ.

ፖም እና ብርቱካን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይሸፍኑ. ቀስቅሰው በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 50 ተጨማሪ ደቂቃዎች አልፎ አልፎ በማነሳሳት ጁን ማብሰል.

8. ጃም ከፖም, ሎሚ እና ለውዝ ከኮንጃክ ጋር

ግብዓቶች፡-

• 500 ግ ፖም (የተላጠ);
• 300 ግራም ስኳር;
• 1 ሎሚ;
• 50 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 100 ግራም ዎልነስ;
• 40 ሚሊ ሊትር ብራንዲ;
• 1 የደረቀ የባህር ቅጠል

አዘገጃጀት

ፖምቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዋናውን ያስወግዱ. ስኳርን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ ፣ የአንድ ሙሉ የሎሚ ጭማቂ እና ውሃ ይጨምሩ።

ማሰሮውን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት እና እስኪፈላ ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት.

ፖም በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እንጆቹን ጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

ኮንጃክን ያፈስሱ እና ያነሳሱ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የበርች ቅጠልን ይጨምሩ. ጭምብሉን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው lavrushka ን ያስወግዱ።