8 ኦሪጅናል ትኩስ ሳንድዊቾች ከታዋቂ ሼፎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጄሚ ኦሊቨር፣ ጎርደን ራምሴይ እና ማርታ ስቱዋርት ጣፋጭ ሳንድዊቾችን ፈጥረዋል። ዳቦውን ይስቡ, አይብ, አትክልት, ካም, የተጠበሰ ሥጋ ወይም የስጋ ቦልሶችን ይጨምሩ, ዋናውን ኩስ ላይ ያፈስሱ እና ይደሰቱ.

የጄሚ ኦሊቨር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

1. ትኩስ ሳንድዊቾች ከዶሮ እና ከጎመን ሰላጣ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4 አጥንት የሌላቸው የዶሮ ጭኖች;
• 1 ሎሚ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ቺሊ ፔፐር;
• ለመቅመስ የባህር ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 ካሮት;
• 1 ትንሽ ጎመን ጭንቅላት;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ከስብ ነፃ የተፈጥሮ እርጎ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬ ሰናፍጭ;
• 4 ሮሌቶች;
• ጥቂት የ arugula ቅጠሎች.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ጭን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ዚፕ እና የሎሚ ጭማቂ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ ቺሊ ፔፐር ይጨምሩ. በመጀመሪያ ዘሩን ከቺሊ ውስጥ ማስወገድ አለብዎት.

ዶሮውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. በደንብ ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማራባት ይውጡ.

ካሮቹን ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከተቆረጠ ጎመን እና ቀጭን የሽንኩርት ቀለበቶች ጋር ያዋህዱት. እርጎ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የዶሮውን ጭን ወደ መጋገሪያ ወረቀት, በቆዳው በኩል ወደ ላይ ያስተላልፉ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ። ዶሮው በደንብ የተጋገረ እና የተጣራ, ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት.

ቡኒዎቹን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና በትንሽ ምድጃ ወይም ምድጃ ውስጥ ያድርቁ። ከዚያም ኮልላው, ዶሮ እና አሩጉላ በላያቸው ላይ ያስቀምጡ.

2. ትኩስ ሳንድዊች "ክሮክ-ማዳም" ከሃም እና አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

ለአንድ ሳንድዊች;

• 2 ቁርጥራጭ የተጣራ ዳቦ;
• 2 ቁርጥራጮች የካም;
• 2 ቁርጥራጭ ጠንካራ አይብ;
• 1 ትልቅ እንቁላል.

ለቤካሜል ሾርባ;

• 25 ግ ቅቤ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ዱቄት;
• 125 ሚሊ ሜትር ወተት;
• 1 የሻይ ማንኪያ Dijon mustard
• አንድ ቁንጥጫ መሬት nutmeg;
• ለመቅመስ የባህር ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

መጀመሪያ የቤካሜል ሾርባውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ግማሹን ቅቤን በትንሽ ድስት ውስጥ ይቀልጡት. ዱቄቱን ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። ወተት በትንሹ በትንሹ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ስኳኑ እስኪጨምር ድረስ። ከዚያ ሰናፍጭ ፣ nutmeg ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩበት ፣ ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ።

ቂጣውን በሁለቱም በኩል በትንሹ ይቅሉት. በእያንዳንዱ ንክሻ ላይ የካም እና የቺዝ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና በቤካሜል መረቅ ይሙሉት። አይብ ለማቅለጥ ሳንድዊቾችን በፍርግርግ ወይም ማይክሮዌቭ ላይ ያስቀምጡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የቀረውን ቅቤ በድስት ውስጥ ይቀልጡት እና እንቁላሉን ይቅሉት። ሳንድዊቾችን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና የተበላሹ እንቁላሎችን በላያቸው ላይ ያስቀምጡ.

3. ትኩስ ሳንድዊቾች ከአደን ቋሊማ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4 ትናንሽ ቲማቲሞች;
• 1 ቺሊ ፔፐር;
• ጥቂት የወይራ ዘይት;
• ለመቅመስ የባህር ጨው;
• 410 ግ የታሸጉ ሽንብራ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ½ ሎሚ;
• 3 የማደን ቋሊማ;
• 4 ክብ ዳቦዎች;
• ጥቂት የ arugula ቅጠሎች.

አዘገጃጀት

ዘሩን ከአትክልቱ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች እና ቺሊውን ወደ ቀጭን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን እና ከሞላ ጎደል ሁሉንም ቺሊዎች ያዋህዱ, በወይራ ዘይት ይቀቡ, ጨው እና ቅልቅል.

የታሸጉ ሽንብራዎችን ያፈስሱ እና ያጠቡ. ሽንብራውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ከዚያም ጨው, በርበሬ, የሎሚ ጣዕም እና ጭማቂ እና ጥቂት የወይራ ዘይት ይጨምሩ. የተፈጠረውን ድብልቅ በድብልቅ ወይም በፎርፍ መፍጨት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። ሽንብራውን ከቲማቲም እና ቺሊ ጋር ያዋህዱ.

የአደን ቋሊማዎቹን በግምት 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ ሰያፍ ይቁረጡ። ለ 3-5 ደቂቃዎች ያህል በጋለ ምድጃ ውስጥ ይቅሏቸው. የሳሳዎቹ ማዕዘኖች በትንሹ የተቃጠሉ መሆን አለባቸው.

ቂጣዎቹን በቁመት ይቁረጡ እና የሽምብራውን ድብልቅ ፣ የተጠበሰ ሳርሳ ፣ አሩጉላ እና የተረፈውን ቺሊ በላዩ ላይ ያድርጉት።

4. ትኩስ ሳንድዊቾች አረንጓዴ ባቄላ እና የፍየል አይብ

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም አረንጓዴ ባቄላ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት 2 ላባዎች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዋልኖት።
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ለመቅመስ የባህር ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 4 ቁርጥራጭ የሾላ ዳቦ;
• 50 ግራም የፍየል አይብ.

አዘገጃጀት

አረንጓዴውን ባቄላ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዋልኖዎቹን በደረቅ ድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያስቀምጡ እና ይቁረጡ።

በድስት ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ። ባቄላውን እና ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ቂጣውን በሁለቱም በኩል ይቅቡት. ከዚያም የባቄላ እና የሽንኩርት ድብልቅ፣ የተፈጨ የፍየል አይብ እና የለውዝ ቅልቅል በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በወይራ ዘይት ይቀቡ።

የጎርደን ራምሴይ የምግብ አዘገጃጀት

5. ትኩስ ሳንድዊቾች በስጋ እና በአትክልት ልብስ

ንጥረ ነገሮች

• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 700 ግራም የበሬ ሥጋ;
• ለመቅመስ የባህር ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 3-4 የቲም ቅርንጫፎች;
• ጥቂት ቅቤ;
• ½ ቀይ ሽንኩርት;
• 2 ቺሊ ፔፐር
• 250 ግራም ቀይ እና ቢጫ የቼሪ ቲማቲም;
• 1-2 የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ;
• አንዳንድ የባሲል ቅጠሎች;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 3 የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬ ሰናፍጭ;
• 12 የ ciabatta ቁርጥራጮች;
• 12 የሰላጣ ቅጠሎች.

አዘገጃጀት

አንድ ትልቅ ድስት ቀድመው ያሞቁ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያፈሱ። ሙላዎቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ያብስሉት ። ስጋው ቡናማ መሆን አለበት.

የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት እና ቲም ጭንቅላትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ስጋውን ወደ እነርሱ ያስተላልፉ ። ቅቤን በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ይቀልጡት እና በቅሎዎቹ ላይ ያፈሱ።

ምድጃውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-17 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ። ስጋው እርጥብ መሆን አለበት. ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ, በየጊዜው ከድስት ውስጥ ስብ ያፈስሱ.

በዚህ ጊዜ ሾርባውን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ቺሊ ይጨምሩ (ዘር የለም) እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ። ቲማቲሞችን ከአትክልቶች ጋር በግማሽ የተቆራረጡ, በጨው እና በርበሬ ላይ ያስቀምጡ እና ቲማቲም ለስላሳ እስኪጀምር ድረስ ለሌላ 6-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ኮምጣጤ ይጨምሩ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 6 ደቂቃዎች ያህል ሾርባውን ያቀልሉት. ከዚያም የተከተፉትን የባሲል ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.

በሌላ ሳህን ውስጥ ማዮኔዝ እና ሰናፍጭ ይቀላቅሉ። የሳይባታ ቁርጥራጮቹን በወይራ ዘይት ያፍሱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች በሙቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት ።

የበሬ ሥጋን ወደ ስድስት ክፍሎች ይቁረጡ ።

እያንዳንዱን የሲያባታ ቁራጭ ከ mayonnaise-ሰናፍጭ ልብስ ጋር ይቦርሹ እና በሰላጣ ቅጠል ላይ ያድርጉት። የሾላ ቁርጥራጮችን እና የቲማቲም ሾርባዎችን በስድስት ቁርጥራጮች ላይ ያስቀምጡ። በቀሪው ዳቦ (ሰላጣ ታች) ይሸፍኑዋቸው እና ግማሹን ይቁረጡ.

6. ትኩስ ሳንድዊቾች ከበሬ ሥጋ ኳስ፣ ሞዛሬላ እና ሳሊሳ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጥቂት የወይራ ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት
• ለመቅመስ የባህር ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 75 ግ የዳቦ ፍርፋሪ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 500 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 3 ቲማቲም;
• ½ ቀይ ሽንኩርት;
• ጥቂት የሲላንትሮ ቅርንጫፎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
• አንድ ኩንታል ስኳር;
• 4 ሞላላ ዳቦዎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ሞዛሬላ።

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን በመቁረጥ በወይራ ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅሏቸው, ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ. ቺሊ ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ወደ አትክልቶች ውስጥ ጨምሩ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ.

በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ ወተት ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ከተጠበሰ አትክልት እና ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይቅሉት. ከተፈጠረው የጅምላ መጠን 4 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ጥቂት የስጋ ቦልሶችን ለመቅረጽ እርጥብ እጆችን ይጠቀሙ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውዋቸው.

ከዚያም የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና የስጋ ቦልሶችን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ ። የተጠበሰ እና ወርቃማ ቡናማ መሆን አለባቸው. የስጋ ቦልሶች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ቲማቲሞችን ፣ ቀይ ሽንኩርቶችን እና ሴላንትሮን በደንብ ይቁረጡ እና በሆምጣጤ እና በስኳር ይምቷቸው ።

ቂጣዎቹን በርዝመታቸው ይቁረጡ እና በፍርግርግ ወይም በድስት ላይ በትንሹ ያድርጓቸው። የስጋ ቦልቦቹን በግማሽ ቡናዎች ላይ አስቀምጡ እና ከተጠበሰበት ድስት ውስጥ ስብን ይጨምሩ. የሞዞሬላ ቁርጥራጮቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና አይብ ለማቅለጥ ወደ ምድጃ ("ግሪል" ሁነታ) ወይም ማይክሮዌቭ ይላኩ.

ከዚያም የቲማቲሙን ልብስ ይለጥፉ, በቀሪዎቹ ቡንጆዎች ይሸፍኑ እና የተጠናቀቁትን ሳንድዊቾች በትንሹ ይጫኑ.

7. ትኩስ ሳንድዊቾች ከበሬ ሥጋ ቦልሶች እና ቲማቲም መረቅ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 ትናንሽ ሽንኩርት;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 700 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 1 እንቁላል;
• አንዳንድ አኩሪ አተር;
• 2 ቁርጥራጮች ነጭ ዳቦ;
• 75 ml ወተት;
• 1 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• ለመቅመስ የባህር ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ጥቂት የወይራ ዘይት;
• 400 ግራም የቲማቲም ጥራጥሬ;
• ባሲል ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 6 ሞላላ ዳቦዎች;
• 150 ግራም የቼዳር አይብ.

አዘገጃጀት

1 ሽንኩርት እና 2 ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, ግማሹን ፓሲስ ይቁረጡ. የተከተፈ ስጋ, የተከተፈ እንቁላል, አኩሪ አተር, ወተት-የተጠበሰ ዳቦ, 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ.

ከተፈጨ ስጋ 18 የስጋ ቦልሶችን ለመቅረጽ እርጥብ እጆችን ይጠቀሙ። በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። የስጋ ቦልሶች ሙሉ በሙሉ መጋገር አለባቸው.

ይህ በእንዲህ እንዳለ የወይራ ዘይት ወደ ድስዎ ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። አንድ ሽንኩርት እና 1 ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ½ የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ ። እስኪበስል ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያነሳሱ, ይሸፍኑ እና ያበስሉ. ከዚያም የቀረውን የተከተፈ ፓስሊ እና የተከተፈ የባሲል ቅጠል ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ። ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ።

የተጠናቀቁትን የስጋ ቦልሶች በቲማቲሞች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ. ቂጣዎቹን በቁመት ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ውስጥ 3 የስጋ ቦልሶችን, የቲማቲም መረቅ እና የተከተፈ አይብ ያስቀምጡ. አይብ ለማቅለጥ ሳንድዊቾችን በምድጃ (ግሪል) ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.

የማርታ ስቱዋርት የምግብ አሰራር

8. ትኩስ ሳንድዊቾች ከቲማቲም እና አይብ ኩስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 5 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ
• ½ ትንሽ ሽንኩርት;
• ½ ኩባያ የተጣራ ዱቄት;
• 1 1/2 ኩባያ ወተት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ + ½ ኩባያ ለመርጨት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 4 ቁርጥራጭ የሾላ ዳቦ;
• 2 ትናንሽ ቲማቲሞች.

አዘገጃጀት

በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን አስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡ. የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ይውጡ. ዱቄትን ጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ወተቱን አፍስሱ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ።

ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱት. 2 የሾርባ ማንኪያ አይብ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ድስቱን በደንብ ይቀላቅሉ።

ቂጣውን በሁለቱም በኩል ይቅቡት እና በቀሪው ቅቤ ይቀቡ. በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ አይብ መረቅ እና 3 ቀጭን የቲማቲም ቁርጥራጮችን አስቀምጡ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅት.

የተከተፈውን አይብ በሳንድዊች ላይ ይረጩ እና ለማንጠፍጠፍ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ። ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን በፔፐር ያርቁ.