ለእያንዳንዱ ጣዕም 3 ቀላል አይብ ሾርባዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የቺዝ ሾርባ ለእያንዳንዱ ቀን ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው. እና እነዚህ ከዶሮ, ቢራ እና አትክልቶች ጋር ያሉ አማራጮች በእርግጠኝነት ግድየለሽ አይተዉዎትም. ከዚህም በላይ የአንዱ የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ ጄሚ ኦሊቨር ራሱ ነው።

አይብ ሾርባ ከዶሮ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 200 ግራም የተሰራ አይብ;
• 400 ግራም ድንች;
• 150 ግራም ሽንኩርት;
• 180 ግ ካሮት;
• 3 የባህር ቅጠሎች;
• 2 የሾርባ አተር;
• ቅቤ - ለመጥበስ;
• ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• አረንጓዴ እና ክሩቶኖች - እንደ አማራጭ.

አዘገጃጀት

በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ሙላዎችን ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ. ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ጨው ይቅቡት እና አልስፒስ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ። ስጋውን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ሾርባው ከተፈላ ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ, የተጣራ እና በደንብ የተከተፈ ድንች ይጨምሩ. ከስጋው ጋር ምግብ በሚያበስልበት ጊዜ በቅቤ ውስጥ ከተከተፈ ሽንኩርት እና ከተጠበሰ ካሮት ጋር ይቅቡት ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ።

ፋይሉ ሲጠናቀቅ ከጣፋዩ ላይ ያስወግዱት እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. በሾርባው ላይ ጥብስ ይጨምሩ እና ከድንች ጋር ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ስጋውን ወደ ድስዎ ውስጥ ይመልሱ, ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና የተከተፈ ወይም በጥሩ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ. ሾርባውን ይቀላቅሉ, አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

ከማገልገልዎ በፊት ሾርባውን በእፅዋት እና ክሩቶኖች ያጌጡ።

አይብ ሾርባ በቢራ

ንጥረ ነገሮች

• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት, የተከተፈ;
• 2-3 ጨው እና መሬት በርበሬ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ;
• 350 ሚሊ ሊትር ቀላል ቢራ ያለ ምሬት;
• 3 ኩባያ የዶሮ እርባታ
• ½ ኩባያ ዱቄት;
• 2 ኩባያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት
• ¼ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ;
• 140 ግ ቅመም አይብ (ቼዳር የተሻለ ነው);
• የተጠበሰ ቤከን, ቅጠላ እና croutons - አማራጭ.

አዘገጃጀት

የወይራ ዘይቱን በወፍራም የታችኛው ክፍል ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ (ዘይቱ የታችኛውን ክፍል መሸፈን አለበት ፣ ስለሆነም የተጠቀሰው መጠን እንዲጨምር) እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ. ቢራ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ ሽንኩርት እስኪቀልጥ ድረስ።

የቢራውን ድብልቅ እና 1 ½ ኩባያ የዶሮ እርባታ ወደ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። ትኩስ ፈሳሹ እንዳይፈነዳ እና እንዳይረጭ ለመከላከል ሽፋኑን በደንብ ይተውት እና ማቀፊያውን በፎጣ ይሸፍኑት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን መፍጨት.

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄቱን እና ግማሽ ብርጭቆ የዶሮ እርባታውን ይደበድቡት. ወደ ቀድሞው ሙቀት ማሰሮ ያስተላልፉ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብሱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ከዚያም የቢራውን ድብልቅ ወደ ማሰሮው ይመልሱት, በደንብ ያሽጉ, የተረፈውን የዶሮ ስኳር ብርጭቆ ይጨምሩ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል, ከዚያም አዲስ ከተፈጨ በርበሬ ጋር የተቀላቀለ ወተት ይጨምሩ እና ሌላ 10 ደቂቃ ያዘጋጁ. ሳህኑን ከሙቀት ያስወግዱት. የተከተፈ አይብ ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅበዘበዙ።

ሾርባውን በተጠበሰ ቤከን፣ ክሩቶኖች ወይም ዕፅዋት ያቅርቡ።

አይብ እና የአትክልት ሾርባ በጄሚ ኦሊቨር

ንጥረ ነገሮች

• 2 ካሮት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ;
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 800 ግራም የአበባ ጎመን;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 200 ግራም መካከለኛ ለስላሳ አይብ;
• 2 ዶሮ ወይም የአትክልት bouillon ኩብ;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• አረንጓዴዎች - አማራጭ.

አዘገጃጀት

ካሮት, ሴሊየሪ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ኩብ ይቁረጡ እና የአበባ ጎመንን ወደ አበባዎች ይከፋፍሉት. በትልቅ ድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ, ከዚያም አትክልቶችን ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ, ክዳኑ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ካሮቱ እስኪቀልጥ እና ሽንኩርቱ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ፤ ሂደቱ 10 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይችላል።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በ 1, 8-2 ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ የቡሊን ኩብ ይቀልጡ.ሾርባውን ወደ አትክልቶች ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት።

ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ, አይብ, ሰናፍጭ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ሾርባውን በብሌንደር ፈጭተው በተጠበሰ አይብ እና ቅጠላ ያጌጡ።