10 ክሬም ሾርባዎች ከጣፋጭ ክሬም ጣዕም ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ቀላል እና ጣፋጭ ሾርባዎች ከእንጉዳይ፣ አበባ ጎመን፣ አይብ፣ ሽሪምፕ እና ሌሎችም ጋር።

ብዙ ሰዎች ክሬም ሾርባ እና የተጣራ ሾርባ ግራ ይጋባሉ. ይሁን እንጂ በመካከላቸው ከፍተኛ ልዩነት አለ. የተጣራ ሾርባ በውሃ ወይም በሾርባ ውስጥ ይሠራል. እና ክሬም ሾርባን ለማዘጋጀት የቤካሜል ኩስን, ወተት ወይም ክሬም ይጠቀማሉ. ለእነዚህ ክፍሎች ምስጋና ይግባውና አትክልት, እንጉዳይ, ዱባ እና አልፎ ተርፎም የለውዝ ሾርባዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናሉ.

1. የእንጉዳይ ሾርባ ክሬም ከቤካሜል ኩስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 480 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ;
• 3 የዶሮ ቡሊ ኩብ;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 700 ሚሊ ሊትር ወተት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• የፓሲሌ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, ውሃ, የሾርባ ኩብ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብሱ.

በሌላ ድስት ወይም ድስት ውስጥ ቅቤን በአማካይ እሳት ይቀልጡት. ዱቄት ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ወተቱን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ያፈስሱ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ ድስቱን አምጡ.

የቤካሜል ኩስን ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ከዚያም ሾርባውን በብሌንደር ያጽዱ. ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጠ ፓሲስ ያጌጡ።

2. የአበባ ጎመን ክሬም ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትልቅ የአበባ ጎመን ጭንቅላት;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1, 2 ሊትር የዶሮ ወይም የአትክልት ሾርባ;
• 400 ሚሊ ሊትር ወተት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 100 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• አንዳንድ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች.

አዘገጃጀት

ገለባውን በማውጣት የአበባ ጎመንን ወደ አበባዎች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ጎመን ፣ ድንች ኩብ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ። አትክልቶችን በትንሽ ሙቀት ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

በሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ወተት እና ጨው ይጨምሩ እና ሳይሸፈኑ ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ክሬሙን ያፈስሱ, ያነሳሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ያጽዱ.

ከማገልገልዎ በፊት በርበሬ እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

3. ክሬም ሾርባ ከብሮኮሊ እና ሰማያዊ አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ብሮኮሊ ራስ;
• 750 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 250 ሚሊ መካከለኛ ቅባት ክሬም;
• 100 ግራም ሰማያዊ አይብ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

በድስት ወይም በድስት ውስጥ ቅቤውን ማቅለጥ እና በውስጡ የተከተፉትን ሽንኩርት ለ 5-7 ደቂቃዎች እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት። የተከተፈ ብሮኮሊ እና ወተት በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያቀልሉት.

ክሬሙን ያፈስሱ, በጥሩ የተከተፈ አይብ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ሾርባውን በብሌንደር ውስጥ አጽዱ.

4. ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 2 ካሮት;
• 1 የሰሊጥ ግንድ
• 1 ድንች;
• 900 ግራም ያልተለቀቀ ሽሪምፕ;
• 480 ሚሊ ሜትር የዓሳ ወይም የዶሮ ሾርባ;
• 480 ሚሊ ሜትር ቅባት የሌለው ክሬም;
• ½ የሾርባ ማንኪያ የደረቀ thyme;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• የፓሲሌ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

በድስት ወይም በድስት ውስጥ ቅቤን በሙቀት ይቀልጡት። በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አትክልቶችን እና ሽሪምፕ ዛጎሎችን ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ሾርባ, ክሬም, ቲም እና ሽሪምፕ ስጋን ይጨምሩ. በኋላ ላይ አንድ አራተኛ ያህል ሽሪምፕ ያስቀምጡ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን በብሌንደር ያፅዱ። ጨው, ፔሩ እና የቀረውን ሽሪምፕ ጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጠ ፓሲስ ያጌጡ።

5.የቲማቲም ሾርባ ክሬም

ንጥረ ነገሮች

• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 1, 3 ኪሎ ግራም ትኩስ ቲማቲም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 900 ሚሊር የዶሮ መረቅ;
• 250 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• ትኩስ ባሲል ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት እና የተከተፈውን ሽንኩርት በውስጡ ይቅቡት ። ቲማቲሞችን ያፅዱ, ዘሩን ያስወግዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ቲማቲሞችን, የቲማቲም ፓቼን እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።

ዱቄትን እና ⅕ የሾርባውን ክፍል ይቀላቅሉ እና በአትክልቶች ላይ ያፈስሱ። የቀረውን ሾርባ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 30 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያበስሉ, ቲማቲሞች ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ.

ከሙቀት ያስወግዱ, ክሬም ያፈሱ እና በደንብ ያሽጉ. ከማገልገልዎ በፊት በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ።

6. ክሬም ስፒናች ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 3 ድንች;
• 350 ሚሊ የዶሮ ሾርባ;
• 350 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 የዶሮ ቡሊ ኩብ;
• 400 ግራም ስፒናች;
• 240 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 240 ሚሊ ሜትር ቅባት የሌለው ክሬም;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 180 ግ መራራ ክሬም;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች.

አዘገጃጀት

ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቀልጡት እና የተከተፈውን ሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት ። የተከተፉትን ድንች፣ ስኳች፣ ውሃ እና የተከተፉ ኩቦችን ይጨምሩ እና ቀቅለው።

ሙቀቱን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ድንቹ እስኪያልቅ ድረስ ለ 20 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ስፒናችውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ።

ከዚያም ሾርባውን በብሌንደር ውስጥ ከፋፍለው ያፅዱ። እንደገና ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወተት ፣ ክሬም እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ። መበስበሱ እስኪጀምር ድረስ ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ, መራራ ክሬም ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጡ. ከማገልገልዎ በፊት ሾርባውን በአረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ።

7. ክሬም ሾርባ ከእንጉዳይ እና ድንች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4 ድንች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 300 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 2 ሽንኩርት;
• 500 ሚሊ ሜትር መካከለኛ ቅባት ክሬም;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ድንች ቀቅለው. ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና የተከተፈውን ሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያም ቀጭን የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

የተቀቀለውን ድንች አፍስሱ, ነገር ግን ባዶ አያድርጉ. ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ከድንች ጋር በማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ክሬም እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ሾርባውን በብሌንደር ያጽዱ. ለእርስዎ በጣም ወፍራም የሚመስል ከሆነ, ድንቹ የተቀቀለበት ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.

8. ዱባ ክሬም ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቅቤ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 700 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 400 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅባት የሌለው ክሬም
• የፓሲሌ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

በድስት ውስጥ ግማሹን ቅቤን በአማካይ እሳት ይቀልጡት. ቅመማ ቅመሞችን እና የተከተፈ ዱባዎችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ውሃ ጨምሩ, ወደ ድስት አምጡ እና ዱባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ. የሳባውን ይዘት ወደ ማቅለጫው ውስጥ አፍስሱ, ግማሹን ወተት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያፅዱ.

የተረፈውን ቅቤ በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት. ይቀልጡት እና ዱቄት ይጨምሩ. ቀስቅሰው, የተጣራውን ድብልቅ እና የቀረውን ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. ወደ ድስት አምጡ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በጨው ያርቁ. ከማገልገልዎ በፊት በክሬም እና በፓሲስ ያጌጡ።

9. ክሬም የሴሊየሪ ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቅቤ;
• 350 ግራም የሰሊጥ;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 1 ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ሊትር የዶሮ ሾርባ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• 100 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• የፓሲሌ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ቅቤን በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት።በደንብ የተከተፉ አትክልቶችን አስቀምጡ, ጨው, ሽፋኑን እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል, በየጊዜው በማነሳሳት.

በሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያብሱ. nutmeg ጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

ሾርባውን በብሌንደር አጽዱ እና በወንፊት ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ክሬም ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተጠናቀቀውን ሾርባ በፓሲስ ያጌጡ.

10. ክሬም ሾርባ ከዎልትስ እና ከቤካሜል ኩስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 700 ሚሊር የዶሮ መረቅ;
• 130 ግራም ዎልነስ;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• ¼ የሰሊጥ ግንድ;
• ⅛ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 120 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 240 ሚሊ ሜትር መካከለኛ ቅባት ክሬም;
• ጨው ለመቅመስ;
• የፓሲሌ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ሾርባውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፉ ፍሬዎችን ፣ ሽንኩርት ፣ ሴሊሪ እና nutmeg ይጨምሩ ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት። ድብልቁን በብሌንደር ውስጥ ያፅዱ እና በወንፊት ውስጥ ያጣሩ።

በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወተት አፍስሱ። ወደ ድስት አምጡ እና ሾርባው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።

የለውዝ ቅልቅል, ክሬም እና ጨው ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከማገልገልዎ በፊት በፓሲስ ያጌጡ።