የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: 4 ምግቦች ከ buckwheat ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የእህል እህሎች ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ ይህም የኃይልዎ መጠን ለረዥም ጊዜ ከፍ ሊል ይችላል, ይህም ለረጅም ሩጫዎች ወይም ለጠንካራ ስፖርታዊ እንቅስቃሴዎች በሚዘጋጅበት ጊዜ ጠቃሚ ነው.

Buckwheat ብዙ ብረት, እንዲሁም ካልሲየም, ፖታሲየም, ፎስፈረስ, አዮዲን, ዚንክ, fluorine, ሞሊብዲነም, ኮባልት, እንዲሁም ቫይታሚን B1, B2, B9 (ፎሊክ አሲድ), PP, ቫይታሚን ኢ. የአበባው ከመሬት በላይ ክፍል ይዟል. buckwheat rutin, phagopyrin, protequic, galic, ክሎሮጅኒክ እና ካፌይክ አሲዶች ይዟል; ዘሮች - ስታርች ፣ ፕሮቲን ፣ ስኳር ፣ የሰባ ዘይት ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች (ማሌክ ፣ ሜኖሌኒክ ፣ ኦክሌሊክ ፣ ማሊክ እና ሲትሪክ) ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ታያሚን ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት። በሊሲን እና ሜቲዮኒን ይዘት, የ buckwheat ፕሮቲኖች ከሁሉም የእህል ሰብሎች ይበልጣል; በከፍተኛ የምግብ መፈጨት ተለይቶ ይታወቃል - እስከ 78%.

በ buckwheat ውስጥ በአንጻራዊ ሁኔታ ጥቂት ካርቦሃይድሬቶች አሉ; የሚገኙት ካርቦሃይድሬትስ በሰውነት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይጠመዳሉ ፣ በዚህ ምክንያት buckwheat ከበሉ በኋላ ለረጅም ጊዜ ሙሉ ስሜት ሊሰማዎት ይችላል።

ዊኪፔዲያ

የምግብ አሰራር ቁጥር 1. Buckwheat እና feta ሰላጣ

ግብዓቶች፡-

• 1 ኩባያ ነጭ ኮምጣጤ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔይን
• 2 ነጭ ሽንኩርት, የተላጠ እና የተፈጨ;
• ትኩስ ዲዊች ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 1 ትኩስ ዱባ ፣ የተከተፈ
• 1 ኩባያ buckwheat;
• 2 ኩባያ አኩሪ አተር ወይም ሌላ ማንኛውም ቡቃያ
• 120 ግ feta;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• የአንድ ሎሚ ጭማቂ እና ዝቃጭ;
• 1/2 ኩባያ ትኩስ ሚንት, በጥሩ የተከተፈ
• 1/2 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ
• ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል. buckwheat ቀቅለው. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ዱባዎቹን ያዘጋጁ። ኮምጣጤን ፣ ስኳርን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፣ ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ሁል ጊዜ ያነሳሱ። ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ.

የተቆረጡትን ዱባዎች በማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ያስታውሱ ፣ በተዘጋጀው ጨው ይሙሉት ፣ ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ ፣ በተለይም በፀሐይ ውስጥ።

በተለየ ትልቅ ሳህን ውስጥ የቀዘቀዘውን ቡክሆት፣ የተከተፈ ፌታ፣ የባቄላ ቡቃያ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ፣ የተከተፈ የአዝሙድ ቅጠል፣ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይትን ያዋህዱ። አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ለመጠጣት ይተዉ ። ከተመረጡ ዱባዎች ጋር አገልግሉ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 2. ጥሬ የ buckwheat ገንፎ

ግብዓቶች፡-

• 2 ኩባያ ጥሬ ባክሆት, በአንድ ሌሊት ተጭኖ, ታጥቦ እና ደረቅ
• 1 ኩባያ የአልሞንድ ወተት
• 1/4 ኩባያ የሜፕል ሽሮፕ ወይም ማር
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት የተልባ ዘሮች
• የባህር ጨው አንድ ሳንቲም;
• ቤሪ እና ሙዝ እንደ አማራጭ መጨመር;
• 1/3 ኩባያ ጣፋጭ ያልሆነ ኮኮናት.

ምግብ ማብሰል. በአንድ ሌሊት የደረቀውን buckwheat ያድርቁት ፣ ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ይላኩት እና ይቁረጡት። የአልሞንድ ወተት ፣ የሜፕል ሽሮፕ ወይም ማር ፣ ቀረፋ ፣ ቫኒሊን ፣ የባህር ጨው ወደ buckwheat ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። በመጨረሻው ላይ የኮኮናት ፍራፍሬን በተጠናቀቀው ገንፎ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

ገንፎውን ወደ ሳህኖች ይከፋፍሉት እና ወደ ቤሪ ወይም ሙዝ ይጨምሩ. የኮኮናት ቅንጣትን የማትወድ ከሆነ ያለሱ ማድረግ ትችላለህ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 3. Buckwheat granola

ግብዓቶች፡-

• 2 ኩባያ ኦትሜል
• 1/4 ኩባያ ጥሬ የአልሞንድ ወይም ሌላ ማንኛውም የሚወዱት ለውዝ
• 3/4 ኩባያ ጥሬ buckwheat
• 3/4 ኩባያ የሱፍ አበባ ዘሮች
• 1/4 ኩባያ የካኖላ ወይም የኮኮናት ዘይት
• 1/4 ኩባያ ማር
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 3/4 ኩባያ የኮኮናት ቅንጣት
• የመረጡት 1/2 ኩባያ የደረቁ ፍራፍሬዎች
• የቫኒሊን ቁንጥጫ.

ምግብ ማብሰል. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ከኮኮናት እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በስተቀር ሁሉንም ነገር ያዋህዱ. ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪ ያርቁ እና ድብልቁን በውስጡ ለአንድ ሰዓት ያህል በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው ብረታ ብረት ውስጥ ይቅቡት, በየግማሽ ሰዓቱ ያነሳሱ. ከዚያም በትንሹ የተሸለመውን ግራኖላ ያስወግዱ እና ኮኮናት እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.

በወተት ወይም ያለ ጣዕም እርጎ ያቅርቡ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 4. Buckwheat risotto ከ እንጉዳይ ጋር

ግብዓቶች፡-

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወይም ሌላ ማንኛውም የአትክልት ዘይት
• 1 ½ ኩባያ ሽንኩርት, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ;
• 1 1/2 ኩባያ buckwheat
• 2 ኩባያ የተከተፈ እንጉዳዮች
• 2 ኩንታል የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ኩባያ ደረቅ ነጭ ወይን
• 4 ኩባያ የአትክልት ክምችት
• 1/3 ኩባያ የተከተፈ Parmesan
• 1/2 ኩባያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ
• 1/4 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊ
• ለመቅመስ የባህር ጨው እና አዲስ የተፈጨ በርበሬ።

ምግብ ማብሰል. ወፍራም የታችኛው ክፍል ጋር ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ለማሞቅ እና ሽንኩርት እና buckwheat በዚያ መጨመር, ስለ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ያለማቋረጥ ቀስቃሽ.

ከዚያም እዚያው የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, አልፎ አልፎም ከሪሶቶ ጋር ያነሳሱ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ, ወይኑን ያፈስሱ.

ወይኑ በሚስብበት ጊዜ ሾርባውን ይጨምሩ እና ሪሶቶውን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያበስሉ (10 ደቂቃ ያህል). በመጨረሻው ላይ ፓርሜሳን እና የጎጆ ጥብስ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ከዚያ በኋላ ለመቅመስ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. አይብ ከጨመሩ በኋላ ሪሶቶን ማጨድ ጥሩ ነው, ምክንያቱም ፓርሜሳን እራሱ በጣም ጨዋማ ስለሆነ እና መጀመሪያ ላይ ጨው ከጨመሩ ምግቡን ከመጠን በላይ መጨመር ይቻላል.

ሪሶቶውን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፣ በአዲስ ትኩስ ፓሲስ ይረጩ እና ያገልግሉ።